Creme fraiche - Францияда шыққан кремнің дәмді түрі. Оны дәмді ету үшін оны сүйікті тағамдарға үсті немесе тұздық ретінде қосуға болады және әр түрлі тағамдарды алмастырады. Дүкендер мен мейрамханаларда олар өте қымбат болғанымен, үйде өз қолыңызбен жасау өте қарапайым және оңай.
Қадам
3 -ші әдіс 1: тұрақты крем фрейше
Қадам 1. Қақпағы бар бөтелкеге бір стақан кремді стартер құйыңыз
Қаласаңыз, кремді стартердің орнына йогурт қолдануға болады, бірақ ол қарапайым крем -фрейшке қарағанда жұқа болады.
Қадам 2. Бір ас қасық сары май қосыңыз
Қақпақты бөтелкеге қойып, шамамен 15-20 секунд шайқаңыз.
Қадам 3. Жабық бөтелкені терезе үстіне қойыңыз
Болу үшін кремді шамамен 24 сағатқа қалдыру керек. Осы уақыт ішінде бір немесе екі рет араластырыңыз.
Қадам 4. Қалыңдатылған кремді араластырыңыз
Ол қалың болуы керек, оны қасықпен тексеріңіз. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышқа 6 сағат қойыңыз.
5 -қадам. Қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Creme frainche жарамдылық мерзімі аяқталғанға дейін 7-10 күн ішінде жақсы қолданылады. Кремді тоңазытқышта жабық контейнермен сақтаңыз.
3 -ші әдіс 2: Крем фрейшінің әр түрлі нұсқалары
Қадам 1. Тәтті крем фрейшін жасаңыз
Кремге бір немесе екі ас қасық қант ұнтағын қосып, араластырыңыз. Қаласаңыз, бір шай қасық ваниль қосыңыз.
Қадам 2. Крем фрейшіңізді шайқаңыз
Крем фрейшін араластыру үшін қамшы немесе жұмыртқа араластырғышты қолданыңыз. Ол көтеріледі, бірақ классикалық кілегей сияқты қатпайды.
Қадам 3. Крем фрейшіне шөптерді қосып көріңіз
Етпен жақсы үйлесетін дәмді алу үшін кішкене лимон шырыны, тұз және бұрыш қосылған пияз мен эстрагон қосыңыз.
3 -ші әдіс 3: Creme Fraiche көмегімен пісіру
Қадам 1. Крем фрейшімен ұрылған жұмыртқа жасап көріңіз
Ең оңай жолы - жұмыртқаға бір -екі ас қасық крем қосып, баяу отта пісіру алдында ұрып -соғу.
Қадам 2. Сорпалардағы кремнің орнына крем фрейшін қолданыңыз
Сүйікті крем негізіндегі сорпаны немесе сорпа ұнтағын қолданыңыз, кремнің жартысын крем фрейшімен алмастырыңыз. Бұл оған бай текстурамен қатар дәмді дәм береді.
Қадам 3. Кілегей қосылған картоп пюресін жасаңыз
Картопты қайнатып, езгеннен кейін, оған аздап сары май қосылған жарты стакан крем -фрейш қосып, жақсылап араластырыңыз. Нәтиже - кремді және тегіс картоп пюресі, тамаша гарнир.
Қадам 4. Крем фрейшіне пісірілген жеміс немесе десертпен бірге қызмет етіңіз
Сізге ұнайтын жемісті таңдаңыз, шабдалы мен өрік қолдануға ең қолайлы, оларды кішкене қоңыр қантпен пісіріңіз. Бірнеше крем фрейшімен қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Крем фрейше жылы жерлерде қалыңдайды, сондықтан сіздің үй суық болса, оны ұзақ уақыт қоюға рұқсат беру қажет болуы мүмкін.
- Creme fraiche көптеген рецепттерде қаймақтың тікелей алмастырушысы ретінде қолданыла алады.
