Турон-саба (банан кепок) мен сирек кездесетін (джекфрут) жұмсақ серіппелі теріге оралған және қытырлақ етіп қуырылған әйгілі филиппиндік десерт. Алынған кішкене орамдарды сұйық қоңыр қантпен немесе ерекше нәрсемен, мысалы, тәтті кокос сүті тұздығымен беруге болады. Бұл дәмді тағамды қалай жасау керектігін білу үшін 1 -қадамды оқыңыз
Құрамы
- 20 серіппелі орама терісі (серіппелі орама терісін де қолдануға болады)
- 10 саба (немесе 6 кішкентай банан)
- Кесілген 150 грамм сирек кездесетін (джекфрут)
- 2 жұмыртқаның ағы, ұрылған
- Қуыруға арналған 475 мл пісіру майы
- 180 грамм қоңыр қант
- 180 мл су немесе кокос сүті
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Турон жасау
Қадам 1. Толтырманы дайындаңыз
Туронды толтыру джекфрут пен банан кепок кесектерінен тұрады. Оны дайындау үшін жаңа піскен жемісті кесіңіз. Джекфрут толық піскен кезде оны шикі етіп жеуге болады. Банан кепогын дайындау үшін әр жемісті 3 ұзын жолаққа бөліп, әр бөлігін қоңыр қантқа жайлап илеңіз. Үстелге джекфрут тостағанын және қантпен қапталған банан кепогын салыңыз, сонда сіз көктемгі орама терісін толтыра аласыз.
- Егер сіз джекфрут таба алмасаңыз, оны осы рецептте қолдануға болмайды. Көптеген турон рецептері джекфрутты қажет етпейді, дегенмен бұл жеміс дәстүрлі ингредиент.
- Егер сіз саба алмайтын болсаңыз немесе Индонезияда банан кепок деп аталатын болса, сіз алатын ең кішкентай бананды қолданыңыз. Банан сабадан үлкен, сондықтан сізге сабан бананы немесе кепок бананы сияқты қарапайым банан қажет емес. Саба банандары дәмі банан мен кәдімгі банан арасындағы крест тәрізді.
Қадам 2. Көктемгі орама терісін бөліңіз
Қағаз жұқа серіппелі орамның қабығын жұлып алу қиын; серіппелі ораманың терісі жыртылмайтындай етіп өте ақырын жасаңыз. Қабықтарды тартыңыз және оларды толтыруға дайындау үшін деңгейге қойыңыз.
- Саусақтарыңызды жылы сумен сулау қолдарыңызды көктемгі ораманың терісіне жабыспауға көмектеседі. Сондай -ақ, теріні оңай шығаруға көмектесу үшін оларды алдын ала бумен пісіруге болады.
- Егер сіз серіппелі орамдарға қолыңызды тигізе алмасаңыз, серіппелі орамалар да жұмыс істейді. Көктемгі ораманың терісі көктемгі орамаға қарағанда сәл жұқа, бірақ дәмі өте ұқсас.
3 бөліктің 2 бөлігі: Туронды толтыру және қуыру
Қадам 1. Турон толтырыңыз
Көктемгі орама терісінің үстіне 2 -ден 3 тілім банан кепок салыңыз. Банан тілімдеріне бірнеше қасық джекфрут құйыңыз.
Қадам 2. Туронды ораңыз
Көктемгі орама терісінің жоғарғы және төменгі жағын ортаға қарай бүктеуден бастаңыз. Серіппелі орамның терісін жайлап 180 градусқа бұрыңыз, осылайша ашылған жағы сізге қаратылады. Жұмыртқа немесе желе орамасын айналдырған кезде кесектерді өзіңізден алыстатыңыз. Қабықтарды орнында ұстау үшін жұмыртқаның ақтығын серіппелі қабықтың шетіне жайыңыз. Толтыруды аяқтаңыз және қалған серіппелі орама терілерін ораңыз.
-
Турон оралғаннан кейін, бұл тағамды дайындаудың дәстүрлі әдістерінің бірі - туронды қоңыр қантқа айналдыру. Турон қуырылған кезде қант карамельге айналады. Немесе сіз қуырылған туронмен қызмет ету үшін сұйық қоңыр қант жасай аласыз.
Turon (бананаку орамасы) жасау 4 -қадам Bullet1
3 -қадам. Майды қыздырыңыз
Майды шойын табаға немесе қуыруға жарамды голландиялық пешке құйыңыз. Майды қыздырыңыз, егер сіз оған су шашсаңыз, май ысқырайды.
Қадам 4. Туронды ыстық майға салыңыз
Турондарды біртіндеп майға қосыңыз. Турондар, әдетте, бірден шырылдайды және қуыруды бастайды - егер олар болмаса, май жеткілікті ыстық емес. Егер сізде тым көп турон болса, олар бір қуыруға сыймайтын болса, біртіндеп қуырыңыз.
Қадам 5. Турон орамдарын бір рет аударыңыз
Қуыру процесінің жартысында турон орамдарын қысқышпен аударыңыз.
Қадам 6. Тонондар алтын қоңыр болған кезде оларды алып тастаңыз
Турондар қытырлақ, сырты алтын, іші жұмсақ болуы керек. Қуырылған туронды май сіңіру үшін қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз.
Егер сіз турон орамдарын карамельдендірмеуді қаласаңыз, ыдысты келесі нұсқауларды қолданып еріген қоңыр қант себіңіз
3 бөліктің 3 бөлігі: сұйық қант жасау
Қадам 1. Ингредиенттерді кастрюльге араластырыңыз
Сұйық қант жасау үшін сізге қоңыр қант пен су қажет. Кәстрөлге 180 грамм қант пен 180 мл су құйып, қоспаны араластырыңыз.
-
Қанық және кремді болу үшін судың жартысын немесе барлығын кокос сүтімен алмастырыңыз.
Turon (бананаку орамасы) жасаңыз 9 -қадамBullet1
Қадам 2. Сұйық қантты пісіріңіз
Кәстрөлді пешке орташа отқа қойып, баяу қайнатыңыз. Қант пен су қоспасын 30 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Дайын болған кезде сұйық қант қалың, көпіршік тәрізді құрылымға және карамель тәрізді түске ие болады.
Қадам 3. Турон үстіне сұйық қант құйыңыз
Сіз сондай -ақ суға батыру ретінде туронмен қызмет ете аласыз.
