Алма шырын жегенді кім ұнатпайды? Алма өте дәмді болудан басқа, жеміс -жидектің бір түрі болып табылады, сондықтан олар кез келген жағдайда жеуге болады. Негізінен, үйдегі алма сорпасы дайындалғаннан кейін 1-2 апта ғана сақталады. Уайымдамаңыз, алма өнімдерін сақтау мерзімін ұзарту үшін мұздатқышта сақтауға болады!
Қадам
2 -ші әдіс: Алма шырындарын мұздатқышта сақтау
Қадам 1. Тұздықты тоңазытқышта салқындатыңыз
Алма тұздығын ыдысқа немесе жалпақ табаққа құйыңыз, содан кейін контейнерді жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Тұздықты тоңазытылған тұздықтың мөлшеріне байланысты толықтай, шамамен 1 сағат немесе толық күн суытыңыз. Тұздық толығымен салқындағаннан кейін тостағанды тоңазытқыштан алыңыз.
Алма дәмі жеткілікті салқын екеніне көз жеткізу үшін қасықты тостағанның ортасына батырып, алма тұзының бір бөлігін алыңыз. Егер температура суық болса, тостағанды тоңазытқыштан алыңыз
Қадам 2. Алма тұздығын мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге құйыңыз
Тұздықтардың жарамдылық мерзімін ұзарту үшін біз мұздатқышта тағамды сақтауға арналған контейнерлерді қолдануды ұсынамыз, мысалы, шыны банкалар немесе пластикалық қапшықтар. Олар алманың дәміне немесе сапасына әсер етпейді, сондықтан оларды пайдалану қауіпсіз.
Қадам 3. Егер сіз пластикалық қапшық қолдансаңыз, контейнерден мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз
Пластикалық пакеттің қысқышын мүмкіндігінше ауадан шығару үшін басыңыз. Сөмке неғұрлым тегіс болса, тұздықты мұздатқышта сақтау оңайырақ болады.
Қадам 4. Егер сіз қатты текстуралы ыдысты қолдансаңыз, тұздықтың беті мен контейнердің аузы арасында шамамен 2,5 см бос орын қалдырыңыз
Сіз мұздаған кезде алма қатып қалады және ыдыстың шетіне жабысады. Нәтижесінде, егер тұздық пен қақпақ арасында бос орын қалмаса, сіз алманы жегіңіз келгенде қақпақты аша алмай қиналасыз. Сондықтан кемінде 2,5 см бос орын қалдыруды ұмытпаңыз.
Қадам 5. Контейнерді жабыңыз және жапсырыңыз
Алма тұздығы контейнерге құйылғаннан кейін, контейнерді мықтап жабыңыз, содан кейін бетіне тұздық сақталған күнді және соустың маркасын немесе соусты дайындау үшін қолданылатын ингредиенттердің түрін белгілеңіз.
Қадам 6. Алма шырындарын мұздатқышта 2 айға дейін сақтаңыз
Мұздатқышта алма қосылған контейнерді сақтау үшін жеткілікті орын қалдырыңыз. Әдетте, мұздатылған алма максимум 2 айға созылуы мүмкін, дегенмен кейбір үй өнімдері ұзақ сақталса да жеуге дәмді болады.
Қадам 7. Алма тұздығын тамақтанар алдында жұмсартыңыз
Егер тоңазытқышта жұмсартылған болса, алма келесі 3-4 күнге созылуы керек. Алайда, егер микротолқынды пеште жұмсартылған немесе суға малынған болса, алма өте тез ескіреді және оны тез арада қолдану керек.
2 -ші әдіс 2: Үйде алма пісіру
Қадам 1. Алма қабығын аршып, өзегін алыңыз
Пышақ немесе көкөніс тазартқыш көмегімен алманың қабығын тазалаңыз. Егер целлюлозаның кез келгені кесіліп кетсе, оны кейін қолдану үшін ыдысқа салыңыз. Егер сіз қолданатын алманың құрамында тұқым болса, тұқымдарды қолмен алып тастаңыз.
Негізінде, алма алу үшін әр түрлі алманы қолдануға болады. Алайда импортталатын алма сорттары McIntosh, Golden Delicious, Fuji және Cortland дәстүрлі тұздықтарға әкелетінін түсініңіз
Қадам 2. Алманы екі тең бөлікке кесіңіз
Өте өткір пышақтың көмегімен алманы ортасынан кесіңіз. Бұл сіздің пісіру қалауыңызға байланысты болса да, алманы екі немесе төрт тең бөлікке бөлуге болады.
Қадам 3. Алманың өзегін алыңыз
Алманың ортасында сіз айналасындағы етке қарағанда сәл күңгірт түсті немесе тұқымы бар аймақты табуыңыз керек. Бұл алманың негізгі бөлігі, оны тұздыққа өңдегенге дейін алып тастау керек. Процесті жеңілдету үшін алманың өзегін қасықпен шайыңыз, содан кейін оны тұздыққа айналдырмас бұрын үстіңгі және астыңғы ұштарын бірден кесіңіз.
Қаласаңыз, алма кесілгенге дейін бөлікті пышақпен немесе алманың өзегін алуға арналған арнайы құралмен алып тастауға болады
Қадам 4. Алма кесіңіз
Есіңізде болсын, алма тілімдерінің мөлшері сізге қажет пісіру ұзақтығын, сондай -ақ алынған алма тұздығының құрылымын анықтайды. Атап айтқанда, кішкене бөліктер тезірек піседі және текстурасы тегіс болатын тұздықты шығара алады. Сонымен қатар, үлкен кесектерді дайындау ұзағырақ уақытты алады және нәтижесінде құрылымы тығыз болатын тұздық пайда болады. Орташа құрылым үшін алманы қалыңдығы 2,5 см етіп кесіп көріңіз.
Қадам 5. Кәстрөлге су құйып, оған алмаларды салыңыз
Су алма құрылымын пастаға айналдыруға көмектеседі, бұл зауытта жасалған алманың текстурасына ұқсас. Әр 12 алма үшін кастрөлдің түбінен шамамен 1,5-2,5 см толғанша су құйыңыз. Егер алманың құрылымы тым құрғақ болса, су мөлшерін көбейтіңіз. Алайда, тым көп су тұздықты тым ағып кетуіне және құрылымына сәйкес келмеуіне назар аударыңыз.
Алманың қабығын аршу кезінде кесілген етті қосуды ұмытпаңыз
Қадам 6. Алманы орташа температурада шамамен 1 сағат пісіріп, үнемі араластырыңыз
Кәстрөлді пешке қойып, алманы орташа отта пісіріңіз. Қажетті пісіру уақыты көбінесе алманың мөлшеріне және оның ылғалдылығына байланысты болса да, көптеген рецепттер бір сағат ішінде аяқталуы керек. Тұздықтың күйіп қалуын болдырмау үшін оны мезгіл -мезгіл араластырып отырғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 7. Алма жұмсарғаннан кейін пешті өшіріңіз
Алманың құрылымын тексеру үшін оны пышақпен ұрып көріңіз. Егер пышақтың ұшы алма етіне оңай еніп кетсе, пешті өшіріңіз.
Қауіпсіз болу үшін келесі қадамға өтпес бұрын алма суығанша күтіңіз
Қадам 8. Қажет болса, алмаларды езіңіз немесе езіңіз
Егер алманы езу үшін судың қосылуы жеткіліксіз болса, ас үй ыдыстарының көмегімен процесті тездетуге болады. Егер сіз әлі де жеміс -жидек бар алма шырындарын алғыңыз келсе, алманы картоп ұнтақтағышпен, ұрғышпен, шанышқымен немесе соған ұқсас етіп ұсақтап көріңіз. Егер сіз өте жұқа текстуралы алма өндіргіңіз келсе, алманы блендерге немесе тағамдық процессорға қосыңыз.
