Бұл көп ірімшік, иә! Егер сіз ірімшіктің жанкүйері болсаңыз, тоңазытқышта үнемі ірімшік бар. Көптеген ірімшіктерді (қатты пармезаннан жұмсақ бриға дейін) қағазға және пластикке орау арқылы сақтауға болады. Ешкі ірімшігі немесе жаңа еріген моцарелла сияқты жұмсақ, кремді ірімшіктер үшін оларды жабық контейнерде сақтаңыз.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Ірімшікті орау
Қадам 1. Ірімшікті бастапқы пластикалық қаптамасынан алыңыз
Вакууммен жабылған ірімшікті түпнұсқалық пластик қаптамада қалдыру-жаман ой. Қаптама ірімшікті қысып, оған пластикалық хош иіс береді. Басқа жерде сақтау үшін ірімшікті орап, мұқият алыңыз.
- Ірімшікті иіскеңіз немесе дәмін татыңыз. Егер химиялық дәм болса, ірімшіктің бүкіл бетінен пышақты қолданыңыз. Бұл әдісті пластикалық қаптамадан зардап шеккен бөлшектерді жою үшін қолдануға болады.
- Егер сіз ірімшікті гастрономия немесе ірімшік дүкенінен сатып алсаңыз және ірімшік балауыз қағазға немесе ірімшік қағазына оралған болса, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз.
Қадам 2. Ірімшікті ірімшік қағазына, балауыз қағазға немесе пергамент қағазға ораңыз
Қағазды жұлып алып, үстелге қойыңыз. Оралмаған ірімшікті ортаға салыңыз. Қағазды ірімшіктің айналасына бүктеп, қағазды ірімшікті біркелкі жабатын етіп басыңыз. Барлық бөліктердің мықтап жабылғанына көз жеткізіңіз.
- Қажетті қағаз енін өлшеудің стандарты - ені 2х және ірімшіктің ұзындығынан 3 есе үлкен қағаз парағын кесу.
- Қосымша қорғаныс үшін қағаз ашылмайтын етіп таспаны қолданыңыз.
- Ірімшік қағазы қымбатырақ. Егер сізде бюджет аз болса, төмен нәтиже алу үшін балауыз қағазды немесе пергаментті таңдаңыз.
Қадам 3. Ірімшікті сатып алу түрі мен күнінің атауымен белгілеңіз
Тікелей орау қағазына немесе оған жапсырылған жапсырмаға жазу үшін тұрақты маркерді қолданыңыз. Ірімшіктің түрін (чеддар, швейцария және т.б.) және қашан сатып алынғанын жазыңыз. Бұл деректер тоңазытқышта ірімшіктің көптеген түрлері бар болса өте маңызды, сондықтан оның ішінде не бар екенін білу үшін қаптаманы ашудың қажеті жоқ.
- Ірімшік қағазының ашылмауы үшін жапсырмалық жапсырмалар таспа ретінде екі есе ұлғайтылуы мүмкін.
- Күнді жазу сізге ірімшіктің мерзімі біткенін немесе қоқысқа тасталу керектігін білуге көмектеседі.
Қадам 4. Қағазға оралған ірімшікті пластикпен ораңыз
Ірімшік тоңазытқыштың иісін сіңірмеуі үшін қосымша қорғаныс үшін пластикалық пленка қабатын қосыңыз. Пластикалық параққа оралған және таңбаланған ірімшікті салыңыз, содан кейін оны ораңыз. Қағаздың ешбір бөлігін ашпаңыз.
- Егер сізде полиэтилен қаптамасы болмаса, мөрленген полиэтилен пакетін қолданыңыз. Оралған ірімшікті тығыздалған полиэтилен пакетке салыңыз және оны тек жартысын жабыңыз.
- Ешқашан дереу ірімшікті пластикке орамаңыз. Бұл әдіс бактериялардың көбеюіне әкелуі мүмкін, себебі ол тым тығыз оралған және ірімшік пластмассадан хош иісті және химиялық заттарды сіңіреді.
Қадам 5. Ірімшікті 1 айға дейін сақтау үшін тоңазытқыштағы тартпасына салыңыз
Қандай тартпа маңызды емес, тек ол тартпа емес, сөре. Тартпа жылы және ылғалдылығы жоғары, сондықтан ірімшік кеуіп кетпейді. Шамамен сегіз күннен кейін немесе егер сіз иіс сезсеңіз, ірімшікті тастаңыз. Қатты ірімшіктер жұмсақтарға қарағанда ұзақ сақталады.
- Егер ірімшікте кішкене көгеру пайда болса, бұл жақсы. Пышақты қолданыңыз және саңырауқұлақтардың айналасынан шамамен 2,5 см кесіңіз, ал қалған ірімшік әлі де жеуге жарамды. Бұл жағымсыз иіс болмаса немесе саңырауқұлақ қою сұр-қара түске енбесе қолданылады.
- Тоңазытқыш тартпасында орын жоқ болса, оралған ірімшікті сақтау үшін үлкен пластикалық немесе шыны ыдысты қолданыңыз. Мықтап жабыңыз.
- Ірімшікті қауын немесе пияз сияқты иісі күшті тағамдардың қасына қоймаңыз. Қатты иістер ірімшіктің хош иісіне әсер етеді.
2 әдісі 2: Ірімшікті контейнерде сақтау
Қадам 1. Қажет болса, жұмсартылған ірімшікті герметикалық контейнерге ауыстырыңыз
Ылғалды сақтау және тұзды ерітіндінің булануын болдырмау үшін сізге герметикалық пластиктен немесе шыныдан жасалған контейнер қажет. Егер түпнұсқа контейнер жеткілікті тығыз болса, ірімшікті жылжытудың қажеті жоқ. Алайда, егер контейнер ашылғаннан кейін жабылуы мүмкін болмаса, ірімшікті толығымен герметикалық контейнерге ауыстырыңыз.
- Егер сіз оны жаңа орынға көшірсеңіз, контейнерді тұрақты маркермен немесе жапсырмамен белгілеңіз. Ірімшіктің қанша уақыт сақталатынын білу үшін ірімшіктің түрін және сатып алу күнін жазыңыз.
- Ірімшік ауыстырылған кезде оған бастапқы сұйықтықты қосыңыз. Ірімшікті кептірмеңіз.
Қадам 2. Ірімшікті тоңазытқыш тартпасында екі аптаға дейін сақтаңыз
Тоңазытқыш жәшіктерде температура мен ылғалдылық тұрақты болады, сондықтан ірімшік тым суық немесе тым құрғақ болмайды. Ірімшікті сақтауға арналған ең жақсы тартпа - тоңазытқыштың түбіне жақын. Ең дұрысы, ірімшікті сақтау үшін тоңазытқыштың температурасы шамамен 2-7 ° C болуы керек.
- Егер ірімшік мерзімі біткенше өңдеуге қиындықтар туындаса, келесі жолы аз мөлшерде сатып алыңыз.
- Егер ірімшік көгерген немесе жағымсыз иіс болса, оны тастаңыз. Жұмсақ ірімшіктегі көгеру - бұл ірімшікті жеуге болмайтындығының белгісі.
Қадам 3. Тұзды суды лас қасықпен немесе қолмен ластанған жағдайда ғана өзгертіңіз
Танымал нанымға қарамастан, егер сіз ірімшікті алу үшін таза ыдыстарды қолдансаңыз, тұзды ерітіндіні ауыстырудың қажеті жоқ. Алайда, егер сіз лас ыдысты немесе саусақты тұзды суға батырсаңыз, суды дереу ауыстырыңыз. Ескі тұзды дәкемен алып тастаңыз немесе раковинаның үстіне сүзіңіз. Осыдан кейін, контейнерді жаңа тұзды сумен толтырып, оны қайтадан тоңазытқышқа салмас бұрын тығыз жабыңыз.
- 3 стақан (700 мл) суда 1 ас қасық (15 мл) тұзды ерітіп, тұзды ерітінді дайындаңыз.
- Күшті тұзды ерітінді ірімшікті ұзақ сақтайды. Есіңізде болсын, суда тұз көп болған сайын ірімшік тұзды болады.
- Тұзды суды тұщы сумен алмастырмаңыз. Тұщы су ірімшіктің дәмін ерітіп, тез ескіреді.
