Кейбір адамдар бауыр жегенді ұнатпайды. Бірақ, егер дұрыс дайындалса, бауыр керемет тағам болуы мүмкін. Бауырды дәмді дайындаудың бірнеше әдістері.
Құрамы
Пияз мен ысталған сиыр қосылған грильденген бауыр
4 -тен 6 адамға дейін
- 6 бөлікке кесілген 675 грамм сиыр бауыры
- 6 тілім ысталған ет
- 2 пияз, кішкене текшелерге кесіңіз
- 4 ас қасық сары май
- 125 мл құрғақ қызыл шарап
- 0,25 кесе жаңа ақжелкен, туралған
- 1 лавр жапырағы, ұсақталған
- 1 шай қасық құрғақ тимьян
- 125 мл барлық мақсаттағы ұн
- 125 мл су
- 1 шай қасық тұз
- 0,5 шай қасық бұрыш
Барбекю соусы бар сиыр еті
4 адамға арналған
- 450 грамм сиыр бауыры, көлемі 1,25 см
- 45 мл барлық мақсаттағы ұн
- 0,5 шай қасық тұз
- 0,5 шай қасық бұрыш
- 80 мл су
- 60 мл томат тұздығы
- 2 ас қасық қоңыр қант
- 1 ас қасық сірке суы
- 1 ас қасық ағылшын соя соусы
- 0,625 мл сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық өсімдік майы
Қуырылған тауық бауыры
4 адамға арналған
- 450 мл тауық бауыры, тазартылған
- 1 жұмыртқа
- 125 мл сүт
- 250 мл барлық мақсаттағы ұн
- 1 ас қасық сарымсақ ұнтағы
- 0,5 шай қасық тұз
- 0,25 шай қасық бұрыш
- 1 литр өсімдік майы
Қадам
3 -ші әдіс 1: пияз және ысталған ет қосылған қуырылған бауыр
Қадам 1. Пешті 180 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз
Пісіру кезінде бауыр жабысып қалмас үшін гриль науасының бетін маймен немесе маймен майлаңыз.
Сіз оны жай ғана сүртуіңіз керек, себебі бауырдан шыққан май науаның бетіне төгіліп, пісірілген бауырдың табақшаға жабысуына жол бермейді
Қадам 2. Бекон мен пиязды науаның бетіне қойыңыз
Науаның бетіне беконның үш тілімін салыңыз. Содан кейін пиязды еттің үстіне қойыңыз, содан кейін пиязды қайтадан туралған беконмен жабыңыз.
Сары майды ингредиенттердің жоғарғы жағына қосыңыз
Қадам 3. Шарапты, ақжелкенді, лавр жапырағын, тимьянды, тұзды, бұрышты және суды ыдысқа араластырыңыз
Содан кейін қоспаны ет пен пияз бар науаға құйыңыз, барлық ет пен пияздың біркелкі жабылғанына көз жеткізіңіз.
Алдымен барлық ингредиенттерді гриль табағына құймастан бұрын бөлек ыдысқа араластыру керек, осылайша қоспасы біркелкі таралады
Қадам 4. Ингредиенттерді 30 минут пісіріңіз
Науаны алюминий фольгамен жауып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пияз мен ет хош иісті шығарғанша пісіріңіз.
Қадам 5. Бауырды ұнмен жабыңыз
Ет пен пияздың қуырылғанын күтіп тұрғанда, ұнды табаққа құйып, бауырдың әрбір бөлігін ұнмен жағыңыз.
- Ұнды пластикалық пакетке салып, жүректерді бір -бірлеп қосып, жүректер біркелкі жабылғанша соғу арқылы сіз бұл процесті жеңілдете аласыз. Бауырдың барлық бөліктері ұнмен жабылғанша қайталаңыз.
- Қандай әдісті қолдансаңыз да, оны орап алған соң, артық ұн құлап кетуі үшін, жүректі көтергенде сәл қозғалтыңыз.
Қадам 6. Бауырды пісірілген ет пен пияз толтырылған гриль табағына салыңыз
Науаны жабатын алюминий фольгасын ашыңыз және науадағы беконның үстіне ұнтақталған бауырды орналастырыңыз.
Орналастырғаннан кейін науаны қайтадан алюминий фольгамен жабыңыз
Қадам 7. Тағы 40 минут пісіріңіз
Алюминий фольгамен жабылған науада 30 минут пісіріңіз, ал соңғы 10 минутта алюминий фольга қақпағын ашып пісіріңіз.
Пісіру кезінде дәмді біркелкі тарату және бауырдың кеуіп кетуіне жол бермеу үшін бауырды табаққа сұйықтықпен себуге болады
Қадам 8. Дереу қызмет етіңіз
Науаны пештен шығарып, бауырға, пиязға және беконға табаққа салыңыз.
3 әдіс 2: сиыр еті барбекю соусымен
Қадам 1. Ұнды, тұзды және бұрышты араластырыңыз
Үш ингредиентті герметикалық пластик пакетке салыңыз. Пластмассаны жауып, барлық ингредиенттер біркелкі болғанша шайқаңыз.
Сіз оны ыдысқа салып, қасықпен, шайқауышпен, жұмыртқамен немесе тіпті қолыңызбен араластырып, барлық ингредиенттер жақсы араласқанша араластыра аласыз
Қадам 2. Бауыр бөліктерін ұн қоспасымен жағыңыз
Бауыр бөліктерін ұн салынған пакетке салыңыз. Бауыр бөліктері біркелкі жабылғанша қайта жабыңыз және ұрыңыз.
- Мұны бірте -бірте немесе біртіндеп жасаңыз. Мұны бірден жасамаңыз, себебі бұл барлық бөліктерді біркелкі орауды қиындатады.
- Егер сіз тостаған қолдансаңыз, әр бөлікті ыдысқа салып, шанышқымен, тағам қысқыштарымен немесе қолмен жабыңыз.
- Сіз қай әдісті қолдансаңыз да, оралған бауырды көтергенде, артық ұнды кетіру үшін оны сәл жылжытыңыз.
Қадам 3. Барбекю соусының ингредиенттерін араластырыңыз
Кішкене ыдысқа суды, томат тұздығын, қоңыр қантты, сірке суын, соя тұздығын және сарымсақ ұнтағын салыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырылғанша қамыр илегішпен араластырыңыз.
Қадам 4. Майды тефлонмен қыздырыңыз
Майды үлкен тефлонға салыңыз және май жылтыр және барлық тефлон беттеріне жайылғанша орташа отта бір -екі минут қыздырыңыз.
Майдың түтін шығаруына жол бермеңіз. Егер май темекі тарта бастаса, бұл май тым ыстық екенін білдіреді
Қадам 5. Бауырды пісіріңіз
Бауырдың ұнтақталған бөліктерін тефлонға салып, әр жағынан төрт -алты минут пісіріңіз, немесе барлық жағы қоңыр болғанша.
Пісіру кезінде бауырды толтырғанда немесе аударғанда абай болыңыз. Тек бір жағы қызарған кезде жүректі аудару керек. Бірақ егер сіз бауырдың тефлон бетіне жабысып қалуын немесе күйіп қалуын болдырмасаңыз, оны бірнеше рет аударыңыз
Қадам 6. Тұздықты қосыңыз
Тұздықты дайындалған бауыры бар тефлонға салып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін пештің жылуын азайтып, тефлонды жабыңыз.
Тұздықты алдымен қайнату арқылы сіз барлық ингредиенттердің ыстық болуын қамтамасыз ете аласыз. Бірақ оны үнемі қайнатуға жол бермеңіз, себебі бұл бауырды тым тез пісіреді және тым қатты болады
Қадам 7. 20 минут қыздырыңыз
20 минуттан кейін оның жүрегі жұмсаруы керек еді.
- Мүмкіндігінше әрқашан тефлонды жабыңыз.
- Бауырды тефлон бетіне жабысып қалмас үшін бір немесе екі рет айналдыруға болады.
Қадам 8. Дереу қызмет етіңіз
Бауыр мен тұздықты табаққа салыңыз да, ләззат алыңыз.
3 -ші әдіс 3: Қуырылған тауық бауыры
Қадам 1. Майды терең табада қыздырыңыз
Мұнай 190 градусқа дейін қызуы керек.
Майдың температурасын тексеру үшін пісіру термометрін қолданыңыз. Бұл термометр жоғары температураға төтеп бере алады, және оны қуыру табасының жағына бекітуге болады, осылайша сіз пісіру кезінде температураны қадағалай аласыз
Қадам 2. Жұмыртқа мен сүтті шайқаңыз
Жұмыртқа мен сүтті ыдысқа салып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Жақсылап араластырған кезде қоспасы ақшыл -сары түсті болуы керек, оның кесектері жоқ немесе ақ немесе қою сары дақтар болмауы керек. Бірақ кейбір мөлдір бөліктер әлі де болуы мүмкін
Қадам 3. Ұн байлау үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз
Ұнды, сарымсақ ұнтағын, тұзды және бұрышты герметикалық полиэтилен пакетке салыңыз. Пластмассаны тығыздап, жақсы араласқанша шайқаңыз.
Сонымен қатар, сіз үш ингредиентті ыдысқа салып, оларды қасықпен, вискамен немесе қолыңызбен араластыра аласыз
Қадам 4. Бауырды жұмыртқа қоспасымен жабыңыз
Тауық бауырының әрбір бөлігін жұмыртқа қоспасына тегіс болғанша қосыңыз.
Тауық бауырын ыдыстың үстіне көтеріп, артық жұмыртқа қайтадан ыдысқа түсуі үшін бірнеше секунд отырыңыз
Қадам 5. Тауық бауырын ұнға жағыңыз
Бауырды ұн салынған полиэтилен пакетке салыңыз. Пластмассаны қайта жабыңыз, содан кейін бауыр ұнға біркелкі жабылғанша шайқаңыз.
- Мұны бірте -бірте немесе біртіндеп жасаңыз. Мұны бірден жасамаңыз, себебі бұл барлық бөліктерді біркелкі орауды қиындатады.
- Егер сіз тостаған қолдансаңыз, әр бөлікті ыдысқа салып, шанышқымен, тағам қысқыштарымен немесе қолмен жабыңыз.
- Сіз қай әдісті қолдансаңыз да, оралған бауырды көтергенде, артық ұнды кетіру үшін оны сәл жылжытыңыз.
Қадам 6. Бауырды бес -алты минут қайнатыңыз
Бауырды ыстық маймен толтырылған табаға абайлап салыңыз. Бауырды қызарғанша және қызарғанша пісіріңіз.
Мұнай жарылып кетпеуін қадағалаңыз. Қуыруға арналған табаны сәл жабу арқылы бұған жол бермеуге болады. Бірақ оны толығымен жаппаңыз, себебі бұл қуыру табасының мазмұнын қызып кетуі және пісіру уақытын бұзуы мүмкін
Қадам 7. Дереу қызмет етіңіз
Қуыруға арналған табадан бауырды майды сүзу және ағызу арқылы шығарыңыз. Артық май сүзілгеннен кейін, табаққа салып, ләззат алыңыз.
