Буррито - таңғы асқа оңай және дәмді нұсқа. Бұл тағамды әр түрлі жолмен жасауға болады. Дегенмен, классикалық таңғы буррито жасау үшін жиі қолданылатын кейбір ингредиенттер мен пісіру әдістері бар.
Құрамы
- 2 жұмыртқа
- Бұрыш, пияз, қызанақ, саңырауқұлақтар (туралған)
- Шұжық/ысталған сиыр еті (туралған)
- Сүт немесе жартысы (жұмсақ жұмыртқа жасауға жеткілікті)
- Тортилла (үлкен өлшемді)
- Күріш (дәміне қарай)
- Жержаңғақ (дәміне қарай)
- Авокадо (дәміне қарай)
- Дәмдеуіштер (дәміне қарай)
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: материалдарды дайындау
Қадам 1. Екі жұмыртқаны жарып, таза ыдысқа құйыңыз
Әрі қарай, жұмыртқаны жақсы араласқанша ұрып -соғу үшін шанышқыны немесе шанышқыны қолданыңыз. Жұмыртқаны 20 секундтан артық ұрмаңыз, себебі егер сіз оларды ұзақ ұрсаңыз, жұмыртқалар қалыңдайды.
- Жұмыртқаның құрылымын жұмсарту үшін бірнеше ас қасық сүт немесе жартысын қосуды қарастырыңыз. Сіз сондай мөлшерде суды пайдалана аласыз.
- Ұрылған жұмыртқаға ірімшік қосуды қарастырыңыз. Өзіңіздің сүйікті үгітілген ірімшікті қосыңыз. Чеддар мен джек ірімшіктері әдетте бурритоға керемет қоспа болады.
Қадам 2. Көкөністерді ұсақтап тураңыз
Сіз қол жетімді көкөністерді пайдалана аласыз немесе буррито жасау үшін арнайы көкөністерді сатып ала аласыз. Буррито рецептерінде жиі қолданылатын ингредиенттер:
- Жаңа піскен бұрыш, қуырылған бұрыш және чили.
- Пияз: барлық түрлері, пісірілген.
- Жаңа піскен қызанақ: қызанақ шырыны бурритоға зиян келтіруі мүмкін екенін есте сақтаңыз.
- Саңырауқұлақтар: жаңа және таза, барлық түрлері.
- Картоп: ұсақ туралған және пісірілген. Картоп бурритоны сау етеді. Басқа көкөністердің көпшілігін пісірудің қажеті жоқ, бірақ алдымен картопты дайындау керек.
Қадам 3. Етті қосыңыз
Егер сіз ет жесеңіз, бурритті толтыру үшін сүйікті етіңізді қосыңыз. Классикалық таңғы буррито жасау үшін шұжық, бекон немесе хоризо сияқты таңғы ас мәзірінде жиі қолданылатын етті пайдаланыңыз. Сондай -ақ, үйде болатын басқа да етті (тауық, күркетауық, стейк және т.б.) қолдануға болады.
Етті көкөністермен пісіріңіз, егер сіз вегетарианшылар мен ет жейтіндерге бірден бірнеше порция буррито жасамасаңыз. Егер солай болса, ингредиенттерді бөліңіз
Қадам 4. Күріш пен бұршақты пісіріңіз
Көптеген адамдар буррито рецептінде бұл екі ингредиент маңызды деп санаса да, күріш пен бұршақ міндетті түрде болмауы керек. Сіз жай ғана күріш немесе бұршақ қосуға болады!
- Күріш пісіруге біраз уақыт кетеді, егер сіз оны алдын ала дайындамасаңыз. Екінші жағынан, күріш сіздің буррито үшін көмірсулардың керемет көзі бола алады.
- Бұршақ пісіруге оңай. Бурритоға қосу үшін қара бұршақты, пинто бұршағын немесе бұршақты езіңіз. Бұршақтарды кастрюльде көкөністермен пісіруге немесе микротолқынды пеште қуырып, бөлек қосуға болады.
Қадам 5. Авокадо пюресі
Піскен авокадоны таңдап, қабығын аршып, гуакамолға езіңіз. Оны қосу қажет болмаса да, авокадо - бурритоға дәм мен текстураны қосудың тамаша тәсілі. Максималды балғындық үшін, басқа ингредиенттер дайын болмайынша, авокадоды қабығынан тазартпаңыз және сіз бурритоны орауға дайын боласыз.
- Егер сіз авокадоны толық пайдаланбайтын болсаңыз, оны аздап әк шырыны бар контейнерде тоңазытқышта сақтаңыз.
- Етсіз бурритте сіз авокадоны ет алмастырғыштардың негізгі толтыруы ретінде пайдалана аласыз. Авокадо әдетте ет алмастырғыш ретінде қолданылады.
3 бөліктің 2 бөлігі: буррито ингредиенттерін дайындау
Қадам 1. Кезекпен пісіріңіз
Есіңізде болсын, кейбір буррито басқаларға қарағанда пісіру үшін көп уақыт алады. Күрішті дайындаудан бастаңыз, содан кейін картоп пен бұршақты дайындауды жалғастырыңыз. Содан кейін, егер сіз бекон немесе шұжық қолданбасаңыз, етті шикі түрде пісіріңіз. Бұрышты қуырыңыз және пиязды, қызанақты, саңырауқұлақты және басқа да пісіруге оңай көкөністерді бір уақытта пісіріңіз. Ақырында, жұмыртқаны пісіріңіз, себебі олар аз уақыт алады.
Егер сіз алдын ала дайындалған ет қолдансаңыз, оны туралған көкөністермен бірге грильдеуге болады. Жылдам дайындалатын етке шұжық пен бекон кіреді
Қадам 2. Пісірілген жұмыртқаны пісіріңіз
Егер сіз жұмыртқаны, көкөністер мен етті бөліп алғыңыз келсе, жұмыртқаны бір табада қуырыңыз, ал басқа ингредиенттерді басқа пісіріңіз. Немесе барлық ингредиенттерді жұмыртқа салынған ыдысқа салып, үлкен табада бірге қуырыңыз.
Немесе барлық ингредиенттерді жұмыртқа табағына салып, микротолқынды пеште шамамен 3 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты әр түрлі болуы мүмкін, сондықтан жұмыртқа көтеріле бастағанда назар аударыңыз. Жұмыртқаның ыдыстан төгілуіне жол бермеңіз
Қадам 3. Ет пен көкөністерді пісіріңіз
Кесілген көкөністерді табаға етпен қосып, орташа отта бірнеше минут қайнатыңыз. Дәмі үшін шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қайтадан жұмыртқаны пісіру үшін осы уақытта жұмыртқаны қосыңыз.
Қосымша дәм үшін ет пен көкөністі сальса тұздығында дайындауды қарастырыңыз. Қалған ингредиенттермен табаға жарты кесе сальса тұздығын құйыңыз
3 -тің 3 -бөлігі: Бурритоны орау
Қадам 1. Тортилла парақтарын салыңыз
Үлкен жаңа піскен ұн торттарын дайындаңыз. Буррито негізі ретінде таза, жалпақ табаққа немесе кескіш тақтаға салыңыз. Бұл кезде сальса, қаймақ және үгітілген ірімшік сияқты соустарды қосуға болады немесе негізгі ингредиенттердің бапталуын күтіңіз.
Алдымен шелпек жылытуды қарастырыңыз. Шелпектерді микротолқынды пеште 30 секунд немесе пеште тікелей орташа отта пісіріңіз. Сорпаны пештің отына күйдіріп алмаңыз. Тортилла жеткілікті жылы болуы керек, бірақ қытырлақ емес
Қадам 2. Тортильге буррито толтыруды ұйымдастырыңыз
Жұмыртқа, көкөніс, ет, күріш, бұршақ, авокадо немесе өзіңіз дайындаған нәрсені қосыңыз. Бурритоны толтырмаңыз, сондықтан оны жабуға болмайды. Буррито ингредиенттерін тортильдің ортасына қарай ұзын етіп орналастырыңыз. Бурриттің екі жағында кемінде 5 см, ал әр ұшында кемінде 2 см қалдырыңыз.
Қадам 3. Шашыратқышты қосыңыз
Егер сіз әлі ешқандай қоспалар қоспаған болсаңыз, оларды бурритоның үстіне қойыңыз. Буррито ингредиенттерінің үстіне ірімшік себіңіз немесе массивтің жоғарғы жағына сальса немесе қаймақ тұздығын қосыңыз. Бұл қосымша ингредиенттер сіздің бурритоға дәм қосуы мүмкін.
Қадам 4. Бурритоны ораңыз
Алдымен бурритоның кең жағын ішке қарай бүктеңіз. Бұл қатпар бурритоның екі ұшын жабуы керек, ол тамақтануды жеңілдетеді.
Буррито гриль жасауды қарастырыңыз. Қосымша нәзіктік үшін бурритоны торға немесе грильге қойып, шеттерін жағып көріңіз. Тортилла қатып, гриль іздері пайда болғанша жоғары отта 20-60 секунд пісіріңіз
5 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Бурритоға хэш -қоңырмен қызмет көрсетіп көріңіз!
- Шығармашылығыңызды арнаңыз! Сізге жағымды әсер ететін әр түрлі ингредиенттерді қолданып көріңіз.
- Картопты, пиязды, бұрышты және т.б. текшелеп, қуырыңыз. Аяқтағаннан кейін жұмыртқаны қосыңыз. Сілкіңіз және пісіріңіз. Піскен соң жұмыртқаны тортильге салыңыз.
- Пияз мен жалапеносы бар О'Брайен мұздатылған картопты қолданып көріңіз.
- Тағамның дәмін жақсарту үшін кішкене орегано, сальса тұздығы, авокадо немесе сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз.
Ескерту
- Сүтті / кілегейді көп қоспаңыз, себебі жұмыртқаны жақсы пісіру қиынға соғады.
- Ыдысты микротолқынды пештен абайлап алыңыз.
