Егер сіз бұрын қуырылған картопты тастаған болсаңыз, онда сіз оны қалай қыздыру керектігін білгіңіз келеді. Бақытымызға орай, фри картобын қыздыру мен қытырлақ күйге келтіру үшін оларды қыздыру өте оңай, бірақ микротолқынды пешті пайдаланбаңыз. Сіз оны пешке, пешке қойылған табада қыздыра аласыз немесе оны қуырғыштың себетіне бірнеше минут қоя аласыз. Уақыт өте келе сіз қуырылған табадан жаңадан алынғандай дәмді картоп жей аласыз!
Қадам
4 -ші әдіс 1: пеште фри картобын қыздыру
Қадам 1. Табаны орташа және жоғары температурада 2 минут қыздырыңыз
Табаны пешке қойыңыз да, оған қуырылған картопты қоспас бұрын ыстық болғанша қосыңыз. Қытырлақ картоп үшін шойын табағын пайдаланыңыз, себебі ол жылуды жабыспайтын табаға қарағанда жақсы сақтайды.
Егер сізде шойын табақшасы болмаса, үйдегі ең ауыр табаны пайдаланыңыз
Қадам 2. 2 шай қасық қосыңыз. (10 мл) қуыру табаға май, содан кейін шамамен 20 секунд қыздырыңыз
Майды күйдірмеу үшін түтіні жоғары өсімдік майы, рапс майы немесе жержаңғақ майы сияқты майды таңдаңыз. Картопты табаға салмас бұрын майды қыздырыңыз.
Егер сізде бір уыс қуырылған картоп болса, тағы 1-2 шай қасық май қосыңыз. (5-10 мл)
Қадам 3. Табаға 1 кесе (90 грамм) француз картопын қосыңыз
Картопты әр жағынан қытырлақ етіп бір қабатқа жайыңыз. Егер сіз бірнеше уыс картопты қыздырғыңыз келсе, табаның толып кетпеуі үшін оны бірнеше бөлікке бөлу қажет болуы мүмкін.
Кеңес:
Француз картопын көп мөлшерде қыздыру үшін пешті қолдануға болады. Осылайша, сіз картопты бір табада бір уақытта қыздыра аласыз.
Қадам 4. Картопты 2-5 минут қуырып, аударыңыз
Картопты 1-2 минут қуыруға рұқсат етіңіз, содан кейін шпатламен аударыңыз. Картопты 1 минут қуыруды жалғастырыңыз және картоптың барлық жағы ыстық болатындай етіп қайтадан бұраңыз.
Жұқа картопты қыздыру үшін сізге тек 2-3 минут қажет болуы мүмкін. Қалың картопта сіз оларды шамамен 5 минут қыздыруыңыз керек
Қадам 5. Картопты қағаз сүлгілермен қапталған табаққа аударып, қызмет етіңіз
Табаққа 1 немесе 2 қағаз сүлгіні жайыңыз. Осыдан кейін, картопты табадан қағаз сүлгілерге кесілген қасықпен салыңыз. Фри картобы қытырлақ болған кезде қызмет етіңіз.
Тін картоптағы майды сіңіреді
2 -ші әдіс 4: Пешті пайдалану
Қадам 1. Пешті 230 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және пісіру парағын алюминий фольгамен жабыңыз
Пісіру парағын жиегі бар дайындаңыз және оған алюминий фольгасының парағын салыңыз. Алюминий фольга картоптың табаға жабысып қалуын болдырмау үшін пайдалы.
Картопты пешке салғанда құлап кетпеуі үшін жиегі бар пісіру парағын қолдану өте маңызды
Қадам 2. Картопты пісіру парағына жайыңыз
Картопты табаға біркелкі таратуға тырысыңыз, сонда олар бір -біріне жабысып қалмайды немесе батпайды. Қытырлақ картоп үшін картопты бір қабатқа салыңыз.
Кеңес:
Егер сіз қуырылған картоптың үлкен партиясын қыздырғыңыз келсе, жақсы құрылымды алу үшін картопты 2 табаға бөлген дұрыс.
Қадам 3. Картопты 2-3 минут пісіріңіз
Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салыңыз да, картопты қыздырыңыз. Жұқа картоп үшін 2 минуттан кейін немесе қалың картоп үшін 3 минут тексеріңіз.
Қадам 4. Картоп ыстық және қытырлақ болған кезде табаны алыңыз
Тұмшапештің есігін ашып, картоптың бірін шпательмен шығарыңыз. Картоптың ыстық екенін білу үшін оны сындырыңыз. Барлық картоп ыстық және қытырлақ болған кезде жылыту аяқталады.
Егер орталық әлі де суық болса, картопты пешке 1 минутқа қойып, қайтадан тексеріңіз. Есіңізде болсын, картопты жылыту үшін көп уақыт қажет емес
3 -ші әдіс 4: Ауа қуырғышты қолдану
Қадам 1. Пісіргішті 177 ° C температурасына қойыңыз
Қуырғышты себетке қоспас бұрын, қуырғышты қосыңыз және шамамен 2 минут қыздырыңыз. Қуырғышты алдын ала қыздыру арқылы қуырылған картопты біркелкі қыздыруға болады.
Қадам 2. Қуырылған картопты себетке салыңыз
Қуырғыштың себетіне 1-2 уыс картоп салып, оларды біркелкі таратыңыз. Картопты себеттің ортасына қоймауға тырысыңыз, себебі ол қызған кезде қытырлақ болмайды.
Егер сіз картоптың үлкен партиясын қыздырғыңыз келсе, оны партиялармен жасап көріңіз
Кеңес:
Сіз басқа тағамдарды (мысалы, пицца немесе торт тәрізді) фритада қуырылған картоппен қыздыра аласыз.
Қадам 3. Картопты 3-4 минут қыздырып, себетті жартылай сілкіңіз
Картоп себетін желдеткішке салып, 2-3 минут қыздырыңыз. Содан кейін қозғалтқышты өшіріп, себетті сәл шайқау үшін алыңыз. Себетті машинаға қайтарыңыз және картопты тағы 1-2 минут қыздыруды аяқтаңыз.
Қалың картопты қыздыру үшін сізге біраз уақыт қажет болады
Қадам 4. Картопты қызмет етпес бұрын қағаз төселген табаққа салыңыз
Қағаз сүлгілерді табаққа жайып, қуырғышты өшіріңіз. Себеттегі картопты қағаз сүлгілерге мұқият құйыңыз. Тін жабысқан артық майды сіңіреді. Енді сіз ыстық және қытырлақ картопты тамашалай аласыз!
4 -ші әдіс 4: Ең жақсы дәм мен текстураны алу
Қадам 1. Фри картобына қызмет етер алдында дәмдеуіштерді қосыңыз
Қуырылған картоп алдын ала дайындалған болса да, қайта қыздырудан кейін дәмді жақсарту үшін дәмдеуіштерді қосуға болады. Дәмдеуіштер қоспасын сатып алыңыз немесе жасаңыз, сонда картоп мейрамханадан шыққандай болады. Қуырылған картопқа дәмдеуіш жасау үшін төмендегі ингредиенттерді араластырыңыз:
- тұз (70 грамм) тұз
- 2 ас қасық. (13 грамм) паприка ұнтағы
- 1 ас қасық. (7 грамм) сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық. (12 грамм) сарымсақ тұзы
- ас қасық (3 грамм) зире
- ас қасық (3 грамм) қара бұрыш ұнтағы
- ас қасық (1 грамм) кептірілген насыбайгүл
- ас қасық (1 грамм) кептірілген ақжелкен
- 1 шай қасық. (3 грамм) чили ұнтағы
- шай қасық (2 грамм) балдыркөк тұзы
Қадам 2. Картопты қыздыру үшін микротолқынды пешті пайдаланудан аулақ болыңыз
Алайда, егер сізде пеш, пеш немесе ауа қуырғыш болмаса, сіз микротолқынды пешті пайдалана аласыз, бірақ картоптың құрылымы өте жұмсақ болады. Қалай жасауға болады, картопқа кішкене өсімдік майын себіңіз, содан кейін қағаз сүлгімен қапталған пісіру парағына жағыңыз. Картопты картоп ыстық болғанша шамамен 20 секунд микротолқынды пеште.
Кеңес:
Майлықтардың кейбір түрлері микротолқынды пеште қауіпсіз емес, әсіресе олар қайта өңделген материалдардан жасалған болса. Сондықтан, микротолқынды пешке салмас бұрын, қолданатын қағаз сүлгілерді тексеріңіз.
Қадам 3. Тұздықпен қуырылған картопқа қызмет етіңіз
Қуырылған картопты оларға тұздықпен беру арқылы қызықты етіңіз. Сіз стейк соусымен немесе ыстық сыра қышасымен бірге кетчуп, ранч соусы немесе мұздатылған соус сияқты классикалық соустарға қызмет ете аласыз. Егер сіз бірегей нәрсе алғыңыз келсе, келесі әрекеттерді орындауға болады:
- Ірімшік пен хоризо соусы
- Сарымсақ шөптен жасалған қаймақ тұздығы
- Айоли (сарымсақ қосылған майонездің бір түрі)
- Карри соусы
Қадам 4. Қуырылған картоптың көмегімен жаңа туынды жасаңыз
Егер сіз фри картобын жаңа тағамның ингредиенті ретінде қолданғыңыз келсе (сол күйінде жеудің орнына), картопты пештің, пештің немесе ауа қуырғыштың көмегімен қайта қыздырыңыз. Әрі қарай, картопты табаққа салып, үстіне тұздықты құйып, путин жасаңыз. Сіз сондай -ақ ірімшікті алдын ала қыздырылған картоптың үстінде ерітіп, сальсо мен гуакамолмен қызмет ете отырып, нано жасай аласыз.
