Асшаяндар - теңіз өнімдерінің ең танымал тағамдарының бірі. Асшаяндарды әр түрлі тәсілдермен өңдеуден басқа, олар тезірек дайындалады, бұл дәмді тағамдарды дайындауға көп уақыты жоқ адамдарға қолайлы. Асшаяндардың етінің құрылымы тым ұзақ пісірілген кезде қатаң болады; сондықтан оны табада қуыру техникасымен пісіру (жоғары температурада тез қуыру) - ең қолайлы әдіс. Қуырылған асшаяндар тікелей жейді немесе ыстық ақ күрішпен, көкөністермен немесе макаронмен бірге беріледі. Дәмді қуырылған асшаяндарды дайындаудың қарапайым әдісін білгіңіз келе ме? Бұл мақаланы оқыңыз!
Құрамы
- Асшаян
- Тұз бен бұрыш
- Май немесе зәйтүн майы
Қадам
Қадам 1. Асшаяндарды дайындаңыз
Жақсы дәм үшін жаңа асшаяндарды қолданған дұрыс. Егер сізде қиындықтар болса, супермаркеттерде жиі сатылатын мұздатылған асшаяндарды қолдануға болады. Асшаяндарды тазалаңыз және артқы жағындағы кірді кетіріңіз. Егер сіз мұздатылған асшаяндарды қолдансаңыз, алдымен асшаяндарды суық суға салып немесе суық суға ағызып ерітіңіз. Кейбір адамдар асшаяндардың құйрығын тастауды жөн көреді, бірақ асшаяндарды құйрығымен дайындауды жөн көретіндер де бар; талғамыңызға қарай реттеңіз.
Кейбір адамдар асшаянның қабығын сақтап қалуды жөн көреді, сондықтан тағамның дәмі одан да дәмді болады
Қадам 2. Асшаяндарды жуыңыз
Асшаяндарды ағынды сумен жуыңыз. Асшаяндарды жуып жатқанда, әлі де жабысқан қалған теріні, кірді немесе асшаяндарды алып тастауды ұмытпаңыз. Асханалық қағазбен жуылған асшаяндарды аздап сүртіңіз.
Қадам 3. Табаны жоғары отқа қыздырыңыз
Табаны қыздырғаннан кейін сары май немесе зәйтүн майын қосыңыз. Егер сізде екеуі де болмаса, қарапайым өсімдік майын да қолдануға болады.
Қадам 4. Асшаяндарды дәмдеңіз
Табаның қызуын күту кезінде асшаяндарды тұз бен бұрышпен жағыңыз. Қаласаңыз, сарымсақ, пияз, имбирь, ақжелкен немесе лимон шырыны сияқты басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады.
Қадам 5. Асшаяндарды ыстық табаға қосыңыз
Табаның температурасын тұрақты ұстап тұру үшін және асшаяндарды біркелкі пісіру үшін бір уақытта көп қуырмайтындығыңызға көз жеткізіңіз. Кейде асшаяндарды екінші жағына дайындау үшін аударыңыз. Асшаяндарды жоғары температурада 3-5 минут немесе асшаяндар сарғыш түске айналғанша пісіріңіз.
Қадам 6. Асшаяндарды ағызып, дереу қызмет етіңіз
Қуырылған асшаяндарды ыстық немесе жылы күйінде беру әлдеқайда дәмді болады. Нәзіктікті қосу үшін асшаяндарды ыстық ақ күрішпен, әр түрлі көкөністермен немесе аздап зәйтүн майы қосылған макаронмен бірге беріңіз.
Кеңестер
- Қуырылған асшаяндардың дәмін одан да дәмді ету үшін, асшаяндарды тұзды су ерітіндісіне қуырар алдында 30-60 минут жібітіп көріңіз. Сонымен қатар, қуырылған асшаянның құрылымы қытырлақ болады, себебі тұз асшаян етінің бетіндегі артық сұйықтықты сіңіре алады.
- Асшаяндарды әлі де жаңа сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз. Әдетте, нарықта сатылатын асшаян супермаркеттерге қарағанда балғындыққа кепілдік береді.
