Сіз «бутербродтар» деп аталатын бутербродтар оңай дайындалатын, толтырылатын және дәмі бай тағамдардың мысалдары екеніне келісесіз, себебі олар әр түрлі толтырудан жасалған. Әдетте, сэндвич - бұл ет, ірімшік, көкөністер мен басқа да әр түрлі қоспалармен толтырылған екі тілім нан. Әр түрлі толтырулармен тәжірибе жасауға ештеңе кедергі болмайды! Алайда, егер сіз танымал және дәмді болуға кепілдік беретін классикалық рецептті қолданғыңыз келсе, осы мақаланы оқып көріңіз. Сэндвичтерді ыстық та, суық та әр түрлі сүйікті гарнирлермен жеуге болады, білесіз бе!
Қадам
3 -ші әдіс 1: етпен бутерброд жасау
Қадам 1. Түскі асқа дәмді классикалық сэндвич жасау үшін котлеттер мен ірімшік тілімдерін қолданыңыз
Ең алдымен, сүйікті өңделген етті турап, сүйікті ірімшік парағын дайындаңыз. Қаласаңыз, сіздің талғамыңызға сәйкес келетін хош иісті табу үшін ветчина, күркетауық кесектері немесе тіпті қуырылған сиыр еті сияқты әр түрлі өңделген етпен шығармашылықпен айналысуға болады. Осыдан кейін, сэндвичке өзіңізге ұнайтын ірімшіктің бір бөлігін қосып, сэндвичті басқа нанмен жабу алдында кішкене майонез немесе қыша құйып, дәмді жетілдіріңіз.
- Ескірмейтін классикалық қоспалардың кейбір мысалдары швейцариялық ірімшік қосылған ветчина/түйетауық сэндвичі немесе қуырылған сиыр мен чеддар ірімшігі бар сэндвич.
- Сэндвичті ет температурасына дейін қыздырғыңыз келсе және ірімшікті ерітіңіз.
- Сэндвич жасау үшін нанды бірнеше қабат ет, ірімшік пен көкөніспен толтырыңыз.
Қадам 2. Қытырлақ және дәмді BLT сэндвичін жасап көріңіз
Алдымен қуырылған табада немесе пеште беконның 3-4 бөлігін қуырыңыз немесе пісіріңіз, содан кейін артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге төгіңіз. Содан кейін, беті қызарғанша және қытырлақ құрылымға ие болғанша нанды біраз уақыт пісіріңіз. Осыдан кейін, нан тілімдерінің біріне бекон, қызанақ және салат тілімдерін салыңыз, содан кейін сэндвичті басқа нанмен жабу алдында аздап майонез құйып, дәмін толықтырыңыз.
- Сэндвичтің сау нұсқасы үшін туралған авокадо қосыңыз немесе түрік беконын қолданыңыз.
- Мүмкін болса, бутербродтың дәмін өзгерту және оны одан да бірегей ету үшін ысталған бекон немесе үйеңкі шәрбаты қосылған беконның әр түрлі түрлерімен шығармашылықпен айналысыңыз.
Қадам 3. Классикалық, бірақ өте дәмді таңғы ас мәзірі үшін жұмыртқа мен бекон қосылған бутерброд жасаңыз
Беконды табада қуырудан немесе пеште қытырлақ болғанша грильден бастаңыз. Осыдан кейін, жұмыртқаны қуыру немесе қайнату, нанның орналасуын жеңілдету үшін. Бекон мен жұмыртқаны үстіне қоймас бұрын дайындаған наныңызды да қуырыңыз. Содан кейін, таңғы асқа берер алдында бекон мен жұмыртқаға ірімшік пен майонез қосыңыз.
- Сэндвичке жаңа дәм беру үшін жұмыртқаға қызанақ, пияз немесе чили бұрышы сияқты түрлі көкөністерді қосыңыз.
- Егер сіз шынайы таңғы ас мәзірін алғыңыз келсе, ақ нанның орнына ағылшын печеньесін немесе кекстерді қолданыңыз.
Кеңестер:
Сэндвичтің сау нұсқасы үшін күркетауық беконын немесе жұмыртқаның ағын қолдануға тырысыңыз.
Қадам 4. Рубен сэндвичін тұзды және аздап қышқыл тағамға дайындаңыз
Алдымен екі тілім қара бидай немесе памперникель нан дайындап, екеуінің бір жағын сары маймен майлаңыз. Осыдан кейін, нанның бір бөлігін май жағын табаның түбіне қаратып пісіріңіз, содан кейін жүгері сиыры мен швейцар ірімшігінің бір бөлігін нанның бетіне қойыңыз. Содан кейін, тағы бір жапырақ нан жаппас бұрын, тұзды қырыққабат (қышқыл қырыққабат) мен орыс салатының тұздығын ет пен ірімшік қоспасының үстіне қойыңыз. Нанды баяу немесе орташа отта қуырыңыз, содан кейін бүйірлері тосттар мен қытырлақ болған кезде нанды аударыңыз.
- Нанның бетін шпателмен немесе астыңғы жағымен басыңыз, ол пісіп жатқанда, оны тегіс және жеңіл жейді.
- Сіздің дәміңізге сәйкес келетін дәмді табу үшін қуырылған сиыр, тауық сияқты әр түрлі ет түрлерімен шығармашылықпен айналысыңыз.
- Егер сіз тұзды қырыққабатпен тамаша үйлесетін қышқыл дәм қосқыңыз келсе, тұздалған қияр қосыңыз.
Қадам 5. Дәмді балық сэндвичі үшін кремді тунец қамырынан сэндвич жасаңыз
Алдымен, тунец банкасын сұйықтық қалмайынша ағызыңыз. Содан кейін дәмді жақсарту үшін тунец етін майонез, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Осыдан кейін, тунец қоспасын ақ нанның бір бөлігіне жағыңыз. Нан пісірілмес бұрын сүйікті ірімшіктің бір бөлігін және қалағаныңызша көкөністерді қосыңыз. Содан кейін, нанды табада аздап орташа отта қуырыңыз, ал бір жағы қызыл қоңыр болған кезде нанды аударыңыз.
- Егер сіз бутерброд дәмін дәмді еткіңіз келсе, тунец қоспасына аздап ыстық тұздық қосыңыз.
- Текстураны байыту үшін пияз мен бұрышты тураңыз.
3 -ші әдіс 2: классикалық сэндвич жасау
Қадам 1. Сэндвич жасау үшін сізге ұнайтын нан түрін таңдаңыз
Шын мәнінде, нанның кез келген түрі бутербродқа өңдеуге жарамды. Сондықтан өзіңізге ұнайтын нан түрін таңдаңыз! Егер сіз сау нұсқасын жасағыңыз келсе, біз дәнді дақылдардан жасалған немесе жаңғақ қоспасы бар нанды қолдануды ұсынамыз. Екеуі де талшықтар мен ағзаға қажет қоректік заттарға өте бай! Сондай -ақ, сіз үйде кесуге болатын кесілген нанды немесе тұтас нанды қолдануға болады. Ең қолайлы түрді тапқаннан кейін, пайдаланылатын толтырғыш ингредиенттерді реттеу процесін жеңілдету үшін, екі тілім нан табаққа салыңыз.
- Қамыр (табиғи ашытқыдан жасалған), памперникель (қатты текстуралы және сәл қышқыл дәмі) немесе қара бидай (қара бидай ұнынан жасалған) сияқты әр түрлі нан түрлерімен шығармашылықпен айналысыңыз, содан кейін нанның әр түрінің дәміне әсерін бақылаңыз. сіздің сэндвич.
- Егер сіз метро стиліндегі үлкен бутерброд жасағыңыз келсе, ұзындығы бойынша туралған багетті қолданып көріңіз.
- Егер сіз кішірек бутербродтар алғыңыз келсе, жай нанның орнына тоқаштарды (дөңгелек немесе сопақша және жалпақ нан) немесе нан тоқаштарын (жұмсақ, жыртылған нан) қолданыңыз.
- Сонымен қатар, сіз пита нанын немесе шелпектерді әр түрлі толтыруларды орау үшін пайдалана аласыз.
Қадам 2. Нанның бетіне қолданылатын әр түрлі тұздықтарды немесе қоспаларды жағыңыз
Қаласаңыз, сэндвичтің дәмін жақсарту үшін майонез, қыша, кетчуп немесе басқа да тұздықтар сияқты әр түрлі қосалқы заттарды немесе дәмдеуіштерді қосуға болады. Пышақтың көмегімен нанның бір жағына қалаған қоспаның жұқа қабатын біркелкі жағыңыз. Дегенмен, сэндвичті жеу кезінде олар барлық бағытқа төгілмеуі немесе шашылып кетпеуі үшін қоспалардың мөлшерін бақылаңыз. Тұтастай алғанда, тағамдарды қанша жегіңіз келетініне байланысты бір немесе екі тілім нанға жағуға болады.
- Жаңа және дәмді сэндвич дәмін жасау үшін әр түрлі қоспалармен тәжірибе жасаңыз! Мысалы, сіз стандартты қосалқы заттардың орнына песто, гумус немесе грек йогуртымен шығармашылықпен айналыса аласыз.
- Бұған қоса, сіз нанға толтырғыштарды құйып, екеуінің дәмін жақсырақ біріктіре аласыз. Мысалы, етке ыстық тұздық құйып, оны жақсылап араластырып, дәмі дәмдірек болады.
Кеңестер:
Егер сіз оны бірден жемесеңіз, қалың немесе сұйық құрылымды қоспаны қоссаңыз, нан жұмсақ болады. Бұған жол бермеу үшін, нан дайын болғаннан кейін бірден жеп қойыңыз немесе текстураның ашықтығын сезінуі үшін алдымен нан пісіріңіз.
Қадам 3. Ет пен ірімшікті сэндвичтің түбіне салыңыз
Сіз жасайтын сэндвичтің «негізі» ретінде нан табақтарының бірін таңдаңыз. Содан кейін, ет немесе ірімшіктің жіңішке парағын салыңыз, сонда толтырудың текстурасы берік болады және жеген кезде құлап кетуге бейім болмайды. Егер сіз сау нұсқаны жасағыңыз келсе, натрийде және/немесе калорияда төмен толтыру нұсқаларын іздеңіз. Сондай-ақ, шамамен 2-4 тілім бекон мен ірімшіктің бір бөлігін қолданыңыз, сондықтан олардың дәмі сіздің бутербродта басым болады.
- Сэндвичке толтыру ретінде жиі қолданылатын ет өнімдерінің кейбір мысалдары - ысталған және консервіленген құс, ветчина, қуырылған сиыр еті немесе сиыр шұжықтары (больна).
- Әр түрлі ірімшікпен шығармашылықпен айналысыңыз! Сэндвичті толтыру ретінде жиі қолданылатын ірімшіктердің кейбір мысалдары - швейцариялық ірімшік, американдық ірімшік, чеддар ірімшігі, Муенстар ірімшігі және проволон ірімшігі.
- Сондай -ақ, сіз қарапайым және қоректік сэндвич үшін тауықтың төс еті сияқты өңделген ет тілімдерінің орнына еттің толық кесектерін қолдана аласыз.
- Егер сіз сэндвичті етпен толтырғыңыз келмесе, сэндвичтің түбіне ең ауыр көкөністерді, мысалы, қияр немесе қызанақты қойып көріңіз.
Қадам 4. Текстураны байыту үшін бутербродқа көкөністерді қосыңыз
Классикалық сэндвич толтыруларының кейбір мысалдары - салат, қызанақ және пияз. Дегенмен, сіз өзіңізге ұнайтын көкөністерді қолдана аласыз! Ет пен ірімшіктің үстіне көкөністерді салыңыз, ең ауыр көкөністер төменгі қабатта екеніне көз жеткізіңіз. Сэндвич дәмді болу үшін және дәмді болу үшін көкөністердің 1-2 түрін қолданыңыз.
- Егер сіз жасыл жапырақты көкөністерді ұнатсаңыз, салат, шпинат, руккола немесе насыбайгүлді қолданып көріңіз.
- Сэндвичтің дәмін жақсарту үшін қызанақ, пияз және бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, алдымен пайдаланылған барлық көкөністерді қуыруға немесе оларды шикі түрде жеуге болады.
- Сэндвичтің құрылымы мен дәмін байыту үшін кесілген авокадо немесе жоңышқа өскіндерін қосыңыз.
Қадам 5. Сэндвич дәмін жақсарту үшін оны дәмдеңіз
Дәмін жақсарту үшін аздап тұз бен бұрыш себіңіз. Егер сіз қаласаңыз, сэндвичтің дәмін одан әрі ерекше әрі күшті ету үшін әр түрлі дәмдеуіштермен, мысалы, насыбайгүл, орегано немесе кайен бұрыш ұнтағымен шығармашылықпен айналысуға болады. Дегенмен, дәмі тым үстем болмайтындай, сіз таңдаған дәмдеуіштерді қосқаныңызға көз жеткізіңіз, жарайды!
Сіз салатты жаңа піскен шөптермен алмастыра алады сэндвич дәмін жақсарту үшін.
Қадам 6. Егер ыстық немесе қытырлақ жегіңіз келсе, сэндвич пісіріңіз
Пісіру бутербродтары жеген кезде текстураны қытырлақ және дәмді етеді. Егер сіз мұны істегіңіз келсе, тек қана пісіру парағына екі тілім нан салыңыз, содан кейін табаны 204 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Нанды ірімшік ерігенше және/немесе беті алтын қоңыр болғанша пісіріңіз. Бұл шартқа жеткеннен кейін, пештен нанды алып тастап, оны басқа нанмен жабыңыз.
- Қаласаңыз, нанды табада аздап орташа отта қуыруға болады. Бұрын, нанның тез күйіп кетпеуі үшін табаның түбіне май немесе май жағыңыз.
- Пісіргеннен кейін нанды көкөністермен толтырыңыз, сонда балғындық жоғалмайды.
Қадам 7. Тамақтануды жеңілдету үшін сэндвичті кесіңіз
Нанды салып, қажетті ингредиенттермен толтырғаннан кейін, сэндвичті кесуді жеңілдету үшін нанның жоғарғы бөлігін ақырын басыңыз. Содан кейін, көкөніс пышағын пайдаланып, қалауыңызша нанды көлденең немесе тігінен кесіңіз. Кесілгеннен кейін сіз бірден дәмді сэндвичтен ләззат ала аласыз!
- Егер сіз қаламасаңыз, нанды кесудің қажеті жоқ.
- Егер сіз нанды бірден жемесеңіз, қалғанын алюминий фольгаға немесе полиэтилен пакетке ораңыз, содан кейін сақтау мерзімі жақсаруы үшін тоңазытқышта сақтаңыз.
3 -ші әдіс 3: Вегетариандық бутербродтар дайындау
Қадам 1. Қарапайым және дәмді тағамдар үшін жержаңғақ майы мен желе қосылған сэндвич жасаңыз
Қажет болса, құрамында кремді немесе әлі де жержаңғақ бөліктері бар жержаңғақ майын қолданыңыз, содан кейін ақ нанның үстіне джемнің жұқа қабатын жағыңыз. Содан кейін үстіне сүйікті желе жұқа қабатын жағыңыз. Сэндвичке қызмет етер алдында оны «жабу» үшін тағы бір бөлік нан салыңыз.
Егер сіз шынайы жеміс жегіңіз келсе, жеміс джемін немесе тәтті жемісті қолданыңыз
Кеңестер:
Сэндвичтің дәмін жақсарту үшін жаңғақ майы немесе банан тілімдері сияқты басқа ингредиенттерді қосып көріңіз.
Қадам 2. Классикалық дәм үшін грильден жасалған ірімшік сэндвичінен рахат алыңыз
Алдымен сүйікті ірімшіктің парағын екі тілім нанның арасына салыңыз. Нанды екінші жағына сары май жағыңыз, содан кейін табаның майланған жағын табада жайдан орташаға дейін қыздырыңыз. Қуырылғаннан кейін, нанды аударыңыз және қызмет етер алдында ішіндегі ірімшіктің толық еруіне мүмкіндік беріңіз.
- Қаласаңыз, қызанақ сорпасына қуырылған ірімшік сэндвичін батырып, дәм мен тағамды байыта аласыз.
- Итальяндық грильдегі ірімшік бутербродтарын жасағыңыз келе ме? Сэндвичті қызанақ пен моцарелла ірімшігі қоспасымен толтырып көріңіз.
- Сэндвичті одан да сау ету үшін оған пияз, чили немесе қызанақ сияқты түрлі көкөністерді қосыңыз.
- Сіз тіпті тәтті және дәмді болу үшін қуырылған ірімшік сэндвичіне алма тілімдерін қосуға болады, білесіз бе!
Қадам 3. Калифорния стиліндегі салауатты және дәмді тағамдар үшін сэндвич жасаңыз
Оны жасау үшін алдымен ақ нанның бір бөлігіне ұсақталған авокадо қабатын жағыңыз. Содан кейін дәмін байыту үшін туралған қияр, салат, қызанақ, пияз және үгітілген сәбіз сияқты басқа да көкөністерді салыңыз. Осыдан кейін, сэндвичті қызмет етер алдында кішкене грек йогурты немесе ешкі ірімшігін қосып жетілдіріңіз.
- Егер сіз бутербродты қытырлақ және қытырлақ етіп жасағыңыз келсе, маринадталған көкөністерді қосыңыз.
- Егер сіз сэндвич құрылымын жеген кезде кремді етіп жасағыңыз келсе, онда нанның бір бетіне ешкі ірімшігін жағып көріңіз.
4-қадам. Хош иісті жұмыртқа сэндвичін жасаңыз
Оны дайындау үшін алдымен қатты пісірілген жұмыртқаны текшелеп турау керек, сосын оны майонез, лимон шырыны, мырза, жасыл қыша мен балдыркөкпен араластыру керек. Содан кейін салатты тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштермен тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында жұмыртқа салатының үлкен мөлшерін ақ нанға құйыңыз, содан кейін сэндвичіңіздің сыртқы түрі мен тамақтануын аяқтау үшін салаттың бір бөлігін қосыңыз.
- Егер сіз көмірсулардың тұтынылуын азайтқыңыз келсе, жұмыртқа салатын салатқа орап, оны нанға жағудың орнына салат ретінде жеуге болады.
- Егер сіз жұмыртқа салатының дәмді және дәмді болғанын қаласаңыз, оны аздап паприка мен кайен бұрышымен араластырып көріңіз.
Қадам 5. Пита мен гумусты қолданып Таяу Шығыс стиліндегі бутербродтар жасаңыз
Ең алдымен, ыдысқа үгітілген сәбізді, үгітілген шалғамды және туралған қызыл пиязды араластырыңыз. Содан кейін көкөністерді лимон шырынын, зәйтүн майы мен туралған ақжелкеннен жасалған тұздықпен жабыңыз. Осыдан кейін, пита нанының парағын ашып, гумусты ішкі жағына біркелкі таратыңыз. Содан кейін көкөніс қоспасын пита нанына салыңыз да, сэндвичтің дәмін жақсарту үшін туралған қызанақты, туралған авокадо мен дәмдеуіштерді қосыңыз!
- Сэндвичтерді дайындау процесін жеңілдету үшін сіз ірі супермаркеттерде тұтынуға дайын Kopong пита нанын сатып ала аласыз.
- Хумусқа әр түрлі хош иісті қосу арқылы креативті болыңыз, бұл сіздің дәміңізге сәйкес келетін сэндвич дәмін табады.
Кеңестер
- Сіздің талғамыңызға сәйкес келетін дәмді табу үшін әр түрлі толтыру комбинацияларымен шығармашылықпен айналысыңыз!
- Қызмет көрсетер алдында сэндвичті тіс тазалағышпен тесіңіз, сонда әр қабат берік және тұрақты болады. Тамақтанар алдында тіс тазартқышты алып тастаңыз, сонда тістеніп, аузыңызға зақым келмейді.
