Егер кішкентай үшбұрышқа кесілген үш қабатты бутербродтардан құрылған клуб болса, әркім бұл клубқа қосылғысы келетіні сөзсіз. 19 -шы ғасырдың соңында Нью -Йорктегі ойын үйлерінде алғаш рет пайда болған клубтық бутербродтар құмар ойыншыларға құмар ойындарында қарындарын толтыру үшін толық тамақ ұсынды. Сэндвичтердің символына айналған сэндвич - бұл әлемдегі мейрамханалар мен қонақүйлерде бар бутербродтың стандартты түрі. Егер сіз бұл бутербродты жасағыңыз келсе, оны дайындау негіздерін және талғамыңызға сәйкес сэндвич жасауды үйренуіңіз қажет.
Қадам
2 -ден 1 -ші бөлім: Club Sandwich Basic
Қадам 1. Ақ сэндвичтен 2-3 тілім нан пісіріңіз
Клубтық бутербродтар әдетте қытырлақ етіп қуырылған қарапайым сэндвич нанынан жасалған. Әдетте бутербродтар екі қабатты жасау үшін сэндвичтің ортасына бір тілім салынған үш тілім нан пайдаланады. Дегенмен, бутербродтарды бұл қосымша тілімдерсіз де жасауға болады.
Егер сіз бутербродтан калорияны қысқартқыңыз келсе, ортасында нан тілімін қолданбаңыз. Сіздің бутерброд әлі де дәмді болады
Қадам 2. Беконның 2-3 тілімін қытырлақ болғанша қуырыңыз
Беконды тегіс, салқындатылмаған табаға салыңыз да, баяу отта баяу отты қосыңыз және беконды айналдыра беріңіз. Қытырлақ болғанша немесе беконды төңкерген кезде беконда ақ көпіршіктер мен көбік пайда болғанша қуырыңыз. Бекон майын қағаз сүлгімен ағызып, сэндвич дайындауға дайын болғанша жағына қойыңыз.
Егер қаласаңыз, жұмысты жылдамдату үшін алдын ала пісірілген немесе микротолқынды пеште пайдалануға болады. Майдың баламасы үшін күркетауықтан немесе соядан жасалған беконды қолдануға болады
Қадам 3. Бір тілім нанға майонез жағыңыз
Сэндвич жасауды негіз жасау арқылы бастаңыз. Майонезді сэндвичтің астына сәл жағу үшін түскі ас пышағын қолданыңыз. Майоның таралуы сэндвичті ылғалды ұстауға көмектеседі. Егер сіз қосымша калорияларды ұнатпайтын болсаңыз немесе қаламасаңыз, сіздің сэндвич майонсыз дәмді болады.
Қадам 4. Тауық немесе күркетауық тілімдерін, қызанақ пен салат қосыңыз
Төменгі қабаттың үстіне құстың бірнеше жұқа тілімдерін қосыңыз. Тауық - классикалық нұсқа, бірақ күркетауықты да қолдануға болады. Тауықты бір немесе екі айсберг салаты мен бір немесе екі жаңа піскен қызанақпен салыңыз.
- Клуб сэндвичтеріндегі ет көбінесе суық күйде беріледі. Егер сіз тауықты немесе күркетауықты грильге салғыңыз келсе, сэндвич одан да дәмді болады. Етті сэндвичке қоспас бұрын, кем дегенде бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Егер сізде айсберг салаты болмаса, ромайн, бибб немесе басқа салат сорттары да жұмыс істейді. Шпинат немесе басқа да жасылдар салаттың дәмді алмастырушысы болып табылады. Алайда, айсберг салаты - бұл клуб сэндвичінің қолтаңбасы.
Қадам 5. Басқа тілім нан мен майонды қосыңыз
Сабыр етіңіз. Сіздің бутерброд жақын арада дайын болады. Екінші қабат үшін, егер сіз шамалы ысырапшылдықты қаласаңыз, екі жағынан майон қосылған тосттың басқа қабатын қосуға болады. Әйтпесе, сізге майоның қосылуының қажеті жоқ немесе ортасында осы нан қабатын қолданудың қажеті жоқ.
Қадам 6. Бекон қосыңыз
Сэндвичтің екінші қабатын нанның ортасына пісірілген беконның 2-3 бөлігін қосып бастаңыз. Егер сіз бекон сэндвичке тым үлкен екенін сезсеңіз, беконды кішкене бөліктерге кесуге болады.
Қадам 7. Тауық немесе күркетауықтың басқа қабатын, қызанақ пен салат қосыңыз
Беконның үстіне сэндвичтің екінші қабатын сэндвичке толтырудың қалған бөлігін қосып толтырыңыз. Тауық немесе күркетауықтан бастаңыз, содан кейін салат пен қызанақты үстіне қойыңыз. Сэндвичтер тым ауыр болмас үшін осы екінші қабатқа тым көп толтырмаңыз.
Қадам 8. Сэндвичті нанның соңғы қабатымен жабыңыз
Мұнара салынған кезде оны нанның соңғы қабатымен жауып, сэндвичті басқару үшін ақырын басыңыз. Маған майоның көп мөлшерін қосу керек пе? Барлығы сізге байланысты.
Қадам 9. Сэндвичті диагональ бойынша кесіңіз
Енді ең қызықты кезең келді. Клуб сэндвичінің ең танымал ерекшелігі - оны кесу әдісі. Бұрыштан бұрышқа дейін кесуді бастаңыз, бір диагональ бойынша қиып өтіңіз, содан кейін бөліктер төрт үшбұрышты сыналар құрады.
- Ең жақсы кесу үшін өткір аспаз пышағын қолданыңыз, өйткені бутербродтардың қабаттары өте қалың.
- Сэндвич кесектері мінсіз үшбұрышқа айналуы үшін кейбір адамдар сэндвичті диагональмен кесер алдында нанның шетін кесуді ұнатады.
Қадам 10. Сэндвичтің әр бөлігін тіс тазартқышпен байлаңыз
Байланыстырылмаған сэндвичтерді басқару қиын болғандықтан, адамдар әр бөліктің ортасына тіс тазартқышты жабыстыру арқылы сэндвичтің барлық қабаттарын байлап қояды. Тіпті, сэндвич кесілмес бұрын тіс тазартқышты қосатындар бар және бұл шұқығышты пышаққа бағыттаушы ретінде қолданатындар бар. Сіз өзіңізге ұнайтын әдісті таңдай аласыз.
Қадам 11. Пластинаның ортасында қуырылған картоппен бірге қызмет етіңіз
Сэндвич бөліктерін табаққа салыңыз, ортасында гарнирге толтыруға болатын кішкене орын қалдырыңыз. Француз фри картобы орталықты толтыру үшін кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, сіз сэндвичке картоп салатымен, қияр қиярымен немесе көк пен тұздалған қияр салатымен бірге жүре аласыз.
2 -ден 2 -ші бөлім: Сэндвич клубының нұсқалары
Қадам 1. Дені сау нанды қолданыңыз
Көптеген клуб сэндвичтері қарапайым ақ наннан жасалған, бірақ сіз шығармашылықпен айналысуға тырыса аласыз. Арнайы дәм үшін бидайдың әр түрлі түрлерінен немесе қара бидайдан жасалған мәрмәр наннан жасалған сэндвич жасаңыз.
Нағыз шығармашылық тағам үшін үш түрлі тілім нан қолданыңыз. Астыңғы жағында қара нан, үстінде қара бидай наны және ортасында памперникельді нан. Бұл жай ғана берік
Қадам 2. Ірімшік қосыңыз
Көптеген клуб сэндвичтері ірімшікті пайдаланбайды. Бірақ дәмді болу үшін прололон ірімшігінің бір бөлігін қосудың несі жаман? немесе американдық ірімшік? немесе бұрыш джек ірімшігі? Сэндвич жасау ережелері бұзылуы үшін жасалды. Пименто ірімшігі - глазурленген ірімшік пен паприка қоспасынан жасалған оңтүстік американдық ірімшік. Бұл қорытпа бутербродтар үшін өте қолайлы.
3 -қадам. Етті ауыстырыңыз
Клубтық бутербродтар әдетте құс етін немесе тауықты пайдаланады, ал кейде АҚШ -та күркетауық. Қуырылған сиыр еті туралы не деуге болады? немесе жүгері сиыр? шошқа еті? Неге жоқ?
Егер сіз ет жемесеңіз, грильдегі цуккини, баклажан, темпе немесе портобелло саңырауқұлақтарына ауысуға тырысыңыз
Қадам 4. Бай дәмі үшін майоның түрін өзгертіңіз
Кәдімгі майонез немесе ғажайып қамшы дәмсіз сэндвичті дәмді ете алады. Бірақ аз күш жұмсасаңыз, майоның дәмі керемет болуы мүмкін. Майоны келесі ингредиенттермен араластырып көріңіз:
- Песто -майо (125 мл майоға бір ас қасық песто)
- Карри майо (125 мл майоның жарты қасық карри ұнтағы)
- Қуырылған тұздық (томат соусы және майо)
- Мың арал (француз киімі, тұздалған қияр, майо)
- Sriracha ыстық соусы майо (дәмі бойынша Sriracha, оған қоса майо)
- Қоңыр қыша майы (125 мл майонға екі ас қасық қоңыр қыша)
- Майо мен кажун дәмдеуіштері (125 мл майоға бір шай қасық)
5 -қадам. Басқа қоспамен ауыстырыңыз
Егер сіз сэндвичке томат тұздығын ұнатсаңыз, томат тұздығын қосыңыз. Сіз барбекю соусын ұнатасыз ба? Бальзам сірке суы? Банан соусы? Луизиана чили тұздығы? Олардың барлығы сіздің сэндвичіңізді дәмді ете алады. Жоғарыдағы Club Sandwich рецепті - кез келген адамның талғамына бейімделетін негізгі рецепт. Алдымен қарапайым сэндвич жеп, содан кейін сізге ұнайтын дәмдеуіштерді қосыңыз.
Нанның әр тілімінде әр түрлі дәмдеуіштерді қолданып көріңіз, бірегей және әр түрлі дәмі бар нан қабатын жасаңыз. Бұл клуб сэндвичі ең керемет клуб болады
Кеңестер
- Бұрын бутербродқа арналған нан күнделікті жас санатына сәйкес сатылатын. Егде жастағы нан әдетте пісіріледі және кішкене бөліктерге бөлінеді немесе крутон деп аталады. Бұл нандар қазіргі наннан шамамен 2,5 есе үлкен шойын табада пісірілген және крутон жасау үшін өте қолайлы.
- Сіз бұл рецептті талғамыңызға қарай өзгерте және өзгерте аласыз.
- Майонезді салатқа арналған креммен немесе коктейль тұздығымен алмастыруға болады.
