Сарымсақ - әр түрлі тағамдардың дәмін тату үшін кеңінен қолданылатын тағамдық ингредиент. Сарымсақ денсаулыққа да пайдалы, оны ұзақ уақыт сақтауға және тұтынуға кептіруге болады. Сарымсақ отырғызу және өсіру оңай және арзан. Егін жинау кезеңінде сіз көп сарымсақ аласыз және сіз достарыңызбен егінді бөлісе аласыз. Сарымсақтың түрін қалай таңдауға, өсіруге, вегетациялық кезеңнің соңында жинауға және оны дұрыс сақтауға болатынын білу үшін осы мақаланы оқыңыз.
Қадам
5 бөлімнің 1 бөлігі: Сарымсақ отырғызуға дайындық
Қадам 1. Сіз тұратын аймаққа сарымсақ отырғызу үшін қай мезгіл қолайлы екенін біліңіз
Жалпы, сарымсақ отырғызудың ең жақсы уақыты-күздің ортасы немесе ерте көктем.
Сарымсақ кез келген климатта жақсы өседі. Алайда, егер климаты тым ыстық немесе ылғалды жерлерде немесе жауын -шашын көп түсетін аймақтарда отырғызылса, ол жақсы өспейді
Қадам 2. Сарымсақ отырғызу және топырақты дайындау үшін жақсы жерді таңдаңыз
Жақсы өсу үшін сарымсақ көп күн сәулесін қажет етеді. Сарымсақ күндіз немесе вегетациялық кезеңде тым ұзақ болмаса, жартылай жабылған жағдайда әлі де өмір сүре алады. Сарымсақ отырғызылған топырақ сонымен қатар бос және жақсы өңделген болуы керек. Құмды топырақ - ең жақсы түрі.
- Топырақ жақсы суарылатынына көз жеткізіңіз; өйткені негізгі материалы балшық болатын топырақ түрі сарымсақ отырғызу үшін жақсы емес.
- Сарымсақ отырғызбас бұрын, топырақтың қоректік заттарын байыту үшін компост пен көңді қолданыңыз.
Қадам 3. Жаңа сарымсақты таңдаңыз
Сарымсақ әдетте қалампырдан өсіріледі - біз оны тұқым деп те атай аламыз. Бастау үшін сізге дүкеннен жаңа піскен сарымсақ сатып алу керек, немесе жақсы, өнімді сататын арнайы стендте немесе жергілікті фермерлік нарықта. Жаңа, жоғары сапалы сарымсақты таңдау өте маңызды. Мүмкіндігінше сарымсақтың органикалық түрлерін таңдаңыз және химиялық заттар шашылған органикалық емес сарымсақтан аулақ болыңыз.
- Жаңа сарымсақ түйіршіктерін сатып алыңыз. Жұмсартылған сарымсақ сатып алмаңыз.
- Әрбір түйір сарымсақ өсімдікті өсіреді, ол кейіннен пияз өсімдікіне айналады. Сіз қанша пияз алғыңыз келетінін өлшеп жатқанда осыны есте сақтаңыз.
- Егер сізде қалампыр өскен сарымсақ болса, сіз оларды өсіре аласыз.
- Әдетте жас өсімдіктердің қашуын өсіретін плантациялар немесе фермалар өсіру мақсатында сарымсақ түйірін береді. Егер сіз пияз өсімдіктерінің нақты сорттарын тапқыңыз келсе немесе сарымсақ өсімдіктерін өсіру кезінде назар аударатын нәрселер туралы кеңес алғыңыз келсе, осындай жерлерге барыңыз. Мұндай жерлерден басқа, интернетте сатылатын пияздың ерекше сорттарын іздеуге болады.
5 бөліктің 2 бөлігі: Сарымсақ өсіру
Қадам 1. Сарымсақтың жаңа басынан қалампырды алыңыз
Қалампырдың түбіне зақым келтірмеу үшін абай болыңыз, бұл жерде қалампыр сарымсақ дискісіне бекітіледі. Егер қалампырдың негізі зақымдалған болса, сарымсақ өркенге айналмайды.
Үлкенірек өсімдік қалампырлары. Кішкене қалампыр өсе бастаған кезде топырақта көбірек орын алады. Бірақ егер қалампырдың мөлшері аз болса, әдетте шығарылатын пияздың көлемі әлдеқайда аз болады
Қадам 2. Сарымсақтың әр түйірін топыраққа салыңыз, қалампырдың ұшын жоғары қаратып
Қалампырды шамамен 5 сантиметр тереңдікте отырғызыңыз.
Әр отырғызылған пияз арасындағы қашықтық шамамен 20 сантиметрді құрайды, осылайша өсімдіктер жақсы өседі
Қадам 3. Құрғақ шөп отырғызылған пияз қалампырларын жабыңыз; жақсы таңдау - шөптен немесе бидай сабағынан шөп, құрғақ жапырақтар, компост, көң немесе мүлде құрғақ шөп қиындылары
Қадам 4. Зауытқа химиялық тыңайтқыш беріңіз немесе оны компостпен себіңіз
Отырғызылған сарымсақ отырғызудың басында тыңайтқышты қажет етеді.
Егер сіз сарымсақты күзде отырғызсаңыз, көктемде қайтадан ұрықтандырыңыз. Немесе көктемде отырғызсаңыз, тыңайтқышты күзде қолданыңыз
5 бөлімнің 3 бөлігі: Сарымсақ өсімдіктеріне күтім жасау
Қадам 1. Сарымсақ өсімдіктерін мұқият суарыңыз
Тамырдың өсуі үшін жаңадан отырғызылған сарымсақ ылғалды болуы керек. Алайда, оны шамадан тыс суармаңыз, себебі сарымсақ жақсы өспейді немесе ол шіриді, әсіресе суық мезгілде суаруды жалғастырсаңыз.
- Егер жаңбыр жаумаса, өсімдікті аптасына бір рет суарыңыз және суарған сайын тамырға сіңіп кететіндей мөлшерде су беріңіз. Сарымсақ батпақты топырақты ұнатпайтындықтан, оны жиі суарудың қажеті жоқ. Егер сіздің аймақта құрғақшылық болмаса.
- Ауа райы жылынған сайын мезгіл -мезгіл суару жиілігін азайтыңыз. Пияздың пісуі үшін сарымсақ өсімдіктеріне ыстық және құрғақ ауа райы қажет.
Қадам 2. Шабуыл жасайтын зиянкестерден арылыңыз
Жәндіктер, тышқандар және басқа зиянкестер сарымсақ жей алады немесе тіпті өсімдіктер арасында ұя жасай алады. Келесі зиянкестерден сақ болыңыз:
- Тли сарымсақ жапырақтары мен гүл бүршіктерін жақсы көретін сияқты. Тлиді өлтіру оңай - олардың денесін саусақтарыңызбен басуға болады.
- Көптеген адамдар тлиді басу үшін раушан астына сарымсақ отырғызады. Егер тли өсімдікке жақындамаса, раушан гүлдері де пайда әкеледі.
- Тышқандар мен басқа ұсақ зиянкестер кейде құрғақ шөпке ұя салады. Егер сіздің үйіңізде егеуқұйрықтар мәселесі болса, оларды ұяға тартпайтын құрғақ шөпті қолданыңыз.
5 -ші бөліктің 4 бөлігі: Сарымсақ жинау
Қадам 1. Өсіп келе жатқан қырыққабат сабағын жеп қойыңыз
Сарымсақ өсімдігі өсе бастағанда, пияз деп аталатын жасыл сабақтар жер бетіне шығып, бүгіледі. Қаласаңыз, жапырақтарды алыңыз және жеп қойыңыз.
- Алайда сарымсақ пиязының сабағын жинау топырақта өсіп келе жатқан пиязды зақымдауы мүмкін. Сондықтан, барлық пияз өсімдіктерінде сабақтарды жинамаңыз.
- Қабыршақ сабағын қолғаппен таңдаңыз. Егер сіз қолғап кибесеңіз, бірнеше күн бойы қолыңыздан пияздың иісі шығады.
Қадам 2. Пияз зауытын жинауға дайын екендігінің белгілерін қадағалаңыз
Сарымсақ жинауға дайын, егер сіз пиязда әр қалампыр пайда болатынын және жапырақтары сары немесе қоңырға айналатынын сезсеңіз.
- Сабақтар құрға бастағаннан кейін сарымсақты жинау маңызды, әйтпесе пияздың басы «жарылып», бөлек қалампырға бөлінеді.
- Жаздың соңында егін жинауды бастаңыз. Көптеген жерлерде егін жинау маусымы күзге дейін жалғасуы мүмкін.
- Климаты жылы кейбір жерлерде сарымсақты ерте жинауға болады.
Қадам 3. Пияз өсімдігінің айналасындағы топырақты күрекпен алып тастаңыз
Содан кейін пиязды жерден алыңыз.
- Пиязды алып тастау үшін қазған кезде абай болыңыз, себебі сарымсақ оңай сынуы мүмкін.
- Сіз жинаған пиязды жуып, жаңбыр жаумайтынына сенімді болсаңыз, жақсы желдетілетін жерде немесе күн астында кептіріңіз. Сарымсақты сыртта ұзақ қалдырмаңыз, себебі ол күйіп кетуі мүмкін.
5 бөлімнің 5 бөлігі: Сарымсақты сақтау
Қадам 1. Сарымсақты құрғақ және салқын бөлмеде сақтаңыз
Кептірілген сарымсақты сарымсақ сақтауға арналған арнайы қоқыс жәшігінде сақтауға болады, ол әдетте қыштан жасалған. Қажет болса, сарымсақ түйірін алып тастауға болады.
Қадам 2. Орамалы немесе өрілген сарымсақ жіптерін жасаңыз
Пияздың кептірілген сабағын жинауға, орауға немесе жіпке өруге болады, оны азық -түлік сақтайтын бөлмеге немесе ас үйге іліп қоюға болады. Пайдалы болудан басқа, бұл жіптер сәндік болуы мүмкін.
Қадам 3. Тек сарымсақты немесе қалампырды сірке суы немесе майлы ваннада сақтаңыз
Алайда, сіз оны тоңазытқышта сақтап, бактериялардың пайда болуын болдырмау үшін дереу тұтынуыңыз керек.
-
ЕСКЕРТУ: Сіз сарымсақ қосылған хош иісті майды дайындағанда немесе сарымсақты майлы ваннада сақтағыңыз келгенде аса сақ болуыңыз керек. Бөлме температурасында сарымсақты майға сақтамаңыз, себебі бұл температура майдағы сарымсақ қоспасынан ботулизм токсиндерін (қышқылдықтың төмендігі, майдың құрамында оттегінің болмауы және жылы температура) тудыруы мүмкін, олар жеп қойсаңыз қауіпті. Егер сіз қуырылған сарымсақты майлы ваннада сақтасаңыз, дәл осындай қауіп төндіреді.
Кеңестер
- Егер отырғызылған болса, үлкен сарымсақ түйірлері әдетте үлкен мөлшерде пияз шығарады.
- Қалампыр жинау және келесі жылы күзде қайта отырғызу үшін биылғы егін жинау маусымынан бір -екі сарымсақты сақтаңыз.
- Егер қол жетімді топырақ саз болса, оны құммен араластырып, сарымсақ түйірін отырғызыңыз. Пияз өсуі мүмкін!
- Сарымсақ өсімдіктері суық ауада немесе климатта өмір сүре алады. Сіз оларды күзде отырғызып, қыста жерге қалдырып, келесі жылы жаздың соңында жинай аласыз.
- Дүкендерде немесе ауыл шаруашылығы өнімдеріне арналған арнайы стендтерде сатып алынған сарымсақ қалампырын өсіру жақсы. Пияз өсімдіктерінің басқа сорттарын өсіруге тырысу сізді қызықтыруы мүмкін. Егер сізді қызықтыратын болсаңыз, сіз жас өсімдіктердің өркендерін өсіретін мамандандырылған плантацияларға/фермаларға баруға немесе өсімдіктердің, оның ішінде әр түрлі өсімдіктердің кең таңдауын табуға болады.
- Кішкене сарымсақ жинау бар екенін білсеңіз, көңіліңізді қалдырмаңыз. Сіз бұл пиязды қайта отырғызу үшін пайдалана аласыз!
- Пияз сабағының негізі қоңырға айналған кезде егін жинаңыз, бірақ әлі де бес -алты жасыл сабақ бар. Бұл жасыл сабақтар сарғайуды қорғайтын қағазға ұқсас жұқа жапырақшалар құрғап, сақтау орнын көбейтеді.
Ескерту
- Пиязды топырақта ұзақ кептіруге жол бермеңіз, әйтпесе олар жарылып кетеді.
- Пиязды мұздатпаңыз. Пияз жұмсарады және олар құрылымы бойынша балшық тәрізді болады, және олар осылай болғаннан кейін оларды қайта пайдалануға болмайды.
