Май немесе май - бұл сары майды қайнатып, қалдықты кетіру арқылы жасалатын майдың бір түрі. Бұл май толығымен дерлік майдан тұрады. Ге үнді асханасында кеңінен қолданылады, сонымен қатар бірнеше аюрведикалық дәрілердің негізгі ингредиенті болып табылады.
Құрамы
- 450 г тұздалмаған сары май, жақсырақ органикалық және тұздалмаған май, бірақ қорытындысы - бұл сіз алуға болатын ең жақсы май.
- Жоғарғы жақтары бар скиллет
- Жұқа тормен сүзіңіз
- Жұқа мата немесе дәке
Қадам
Қадам 1. Табаны орташа отта қыздырыңыз
Ыдыс ыстық болған кезде, үнемі араластыра отырып, сары майды қосыңыз.
Қадам 2. Сары майды толығымен ерігенше ағаш қасықпен араластыра беріңіз
Бұл процесс әдетте 5 минут немесе одан да аз уақытты алады.
Қадам 3. Май толығымен ерігенде және көпіршікті бастағанда, отты аздап төмендетіңіз
Майды қатты қайнатуға жол бермеңіз, ол төгіліп, табадан шығады.
Қадам 4. Сары майдың құрамындағы сүт ақуыздары табаның жоғарғы және төменгі бөліктерінен ажырай бастағанша, майды қайтадан 25-30 минут қайнатыңыз
Қадам 5. Жіңішке торлы елеуішті пайдаланып, сары майдың жоғарғы жағындағы сүт ақуыздарын електен өткізіңіз
Сүт ақуызын тастаңыз. Сіз бұл қадамды аяқтағаннан кейін, қалған сүт протеині табаның түбінде болады.
Қадам 6. Жылуды орташа деңгейге дейін қайтарыңыз және табаның түбінде қалған ақуыздың қоңыр түске айналуын күтіңіз
Бұл процесс әдетте 5 -тен 10 минутқа дейін созылады. Сүт протеиндері күйе бастағанға дейін табаны оттан алыңыз.
Қадам 7. Майды шамамен 5 минут суытыңыз
Қадам 8. Пісірілген сүт ақуызын алып тастау үшін құмыраның үстіне қойылған дәке немесе дәке арқылы майды сүзіңіз
Сүт ақуызын тастаңыз.
9 -қадам. Майыңызды салқын жерде немесе тоңазытқышта сақтаңыз
Май бөлме температурасында аздап қатты күйге енеді және тоңазытылғаннан кейін қатты болады. Қатты күйде болған кезде, майды май ретінде қолдануға болады.
