Репа жинау өте оңай, ал егер проблема топырақта піскеннен кейін ұзақ уақыт қалса ғана туындайды. Алайда, егер шалғам піскеннен кейін топырақта қалса, сіз тұқымдарды кейінірек жинай аласыз.
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: Шалғам жинау
Қадам 1. Шалғамға пісетін уақыт беріңіз
Шалғамның көптеген түрлері тез піседі, оны жинауға және жеуге дайын болғанға үш апта ғана уақыт кетеді. Шалғамды пісу үшін бақшада қалдырыңыз, бірақ олар піскен кезде бірден жинаңыз.
- Көктемгі шалғам тезірек піседі және топырақта қажет болғаннан бірнеше күн қалса тез бұзылады. Қысқы шалғамды елемеуге болады, өйткені олардың пісуіне ұзақ уақыт қажет, ал топырақта шіріп кетуіне ұзақ уақыт кетеді.
- Қысқы шалғам әдетте салқын күзгі ауа райында сапасын сақтай алады. Шалғамның кейбір түрлерін тіпті қыста сабанның қалың қабаты астында бақшада сақтауға болады.
- Шалғамның әр түрі өз уақытында пісетініне қарамастан, жалпы алғанда, көктемгі шалғам 20-30 күнде, ал қысқы шалғам 50-60 күнде піседі.
- Егер шалғам топырақта шіріп кетсе, онда ол қуыс, дәмсіз құрылымға және ащы дәмге ие болады.
Қадам 2. Желкек түбірін тексеріңіз
Піскен шалғамның тамырларының ұзындығы шамамен 2,5 см немесе сәл қысқа. Мөлшерін тексеру үшін тамырға жабысқан топырақты алып тастаңыз, топырақтан шығатын жапырақтардың қасында.
- Сіз топырақты саусақтарыңызбен немесе кішкене тырнауышпен тазалай аласыз.
- Ұзындығы 2,5 см тамырлары бар шалғам жинау керек. Егер сіз тым қысқа тамырларды байқасаңыз, оларды қайтадан топырақпен жауып, шалғамның піскенше өсуін жалғастырыңыз.
- Көктемгі редис тез пісетіндіктен, олар піскен кезде тамырларды жиі тексеріп отыру керек.
- Егер сіз күзгі шалғамды күзде жинауды жоспарласаңыз, мұны топырақ қатып қалмай тұрып жасаңыз. Егер сіз оларды қыста сақтағыңыз келсе, оларды қалың сабанға орап, шалғам қыстың соңында немесе ерте көктемде жаңа өсудің белгілерін көрсетпес бұрын жинаңыз.
Қадам 3. Әр шалғамды топырақтан алып тастаңыз
Шалғам жинау өте қарапайым. Оларды топырақтан шығару үшін шалқанды жапырақтың астынан ұстап, жоғары қарай тартыңыз. Сіз оларды топырақтан шығару үшін ақырын шайқауыңыз керек, бірақ редис көпшілігі жоғарыдан келген қысымның әсерінен емес, сәл ғана шығады.
- Репа піскен кезде жинау маңызды, тіпті егер сіз оларды бірден жеуді жоспарламасаңыз да. Шалғам тоңазытқышта топыраққа қарағанда ұзақ сақталады.
- Егер шалғам жеткілікті арық болса, онда сіз басқа шалғамның тамырына зақым келтірместен бір шалғам жинай аласыз. Бұл маңызды, себебі кейбір репа басқалардан бұрын жинауға дайын.
Қадам 4. Шалғам жапырақтарын кесіңіз және сақтаңыз
Шалғам жапырағын қайшымен немесе өткір пышақпен шалғамның жоғарғы жағынан кесіңіз. Қажет болса, бұл жапырақтарды суық ағынды сумен тазалап, тамақ дайындау үшін сақтауға болады.
- Егер сіз желкек жапырақтарын сақтап қалғыңыз келсе, оларды ағынды су астында тазалаңыз және саусақтарыңызбен көрінетін кірді сүртіңіз. Аяқтағаннан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Шалғамның таза және құрғақ жапырақтарын тығыздалған полиэтилен пакетке салыңыз. Полиэтилен пакетін жауып, тоңазытқышта үш күн сақтаңыз.
- Шалғам жапырақтары жасыл жапырақты көкөністерді қажет ететін салаттарға немесе басқа тағамдарға қосылуы мүмкін.
- Егер сіз шалғам жапырақтарын сақтап қалғыңыз келмесе, оларды бірден лақтыра аласыз.
Қадам 5. Жуу және тоңазытқышта сақтау
Жапырақтар әр шалғамнан кесілгеннен кейін, шалғамды суық ағынды сумен жууға болады. Тазартылған шалқанды герметикалық полиэтилен пакетке салып, пайдалануға дайын болғанға дейін тоңазытқышта екі апта сақтаңыз.
- Саусақтарыңызбен кір мен кірдің көп бөлігін сүртуге болады, бірақ қыңыр, тазалануы қиын кір үшін көкөніс щеткасын ағынды сумен жуған кезде шалғамның бетін ақырын сүртіңіз.
- Шалғамды сақтамас бұрын қағаз сүлгімен толық кептірілгеніне көз жеткізіңіз.
- Егер тоңазытқышта көкөніс тартпасына репа салыңыз. Бұл тартпа температура мен ылғалдылықтың тамаша жағдайын сақтайды, осылайша репканы ұзақ сақтайды.
2 -ден 2 -ші бөлім: Шалғам тұқымын жинау
Қадам 1. Қай шалғам өсімдіктері тұқым себетінін таңдаңыз
Шалғамның тұқымы болғанда, оны жеуге болмайды. Сондықтан сіз өзіңіздің бақшаңызда белгілі бір мақсатқа, атап айтқанда өсімдіктің өнуіне мүмкіндік беретін кейбір шалғамды бөліп алуыңыз керек.
Әрине, піскеннен кейін топырақта қалдырылған шалғамды топырақта сақтап, тұқымға пайдалануға болады. Бұл бірнеше шалғам өсімдіктерін алдын ала таңдауға көмектеседі, бірақ бұл шалғам тұқымы тек осы өсімдіктермен шектелуі керек дегенді білдірмейді
Қадам 2. Шалғам дақылын таңдалған күйде қалдырыңыз
Тұқымдық шалғамға күтім жасауды жалғастырыңыз, бірақ оларды жалғыз қалдырыңыз. Гүл бүршігі мен тұқым бүршігі пайда болғанға дейін пісіп жетілуі үшін бірнеше апта қажет.
Шалғам тұқымдары жетілу кезеңінде өсіп келе жатқанда, бір немесе екі жапырақсыз сабақтар пайда болады. Бұл сабағы жеткілікті ұзын және күшті болып өскенде, кішкентай қашу пайда болады. Бұл өсіндіден тұқым бүршіктері тез пайда болады. Тұқымдық бүршіктер өсіп шығады, пішіні ұзын
Қадам 3. Тұқымдық қабықтарды жинаңыз
Өскіндер құлаған кезде өсімдіктің тұқымын кесу үшін өткір пышақты немесе өсімдік қайшысын пайдаланыңыз.
Егер сіз тек келесі маусымда егін жинау үшін тұқым жинағыңыз келсе, онда тұқым бүршіктерін жинамас бұрын өсімдікке сарғайып, құрғағанын күту керек. Күту сізге зауыттың тұқымын жинауды жеңілдетеді және сіз оны қолмен жасай аласыз
Қадам 4. Егер қаласаңыз, тұқымдық қабықтан қазір рахаттаныңыз
Сіз жаңа шалғам тұқымының қабығын жуып, қаласаңыз, оларды салатқа араластыра аласыз. Тұқымдық қабықтары жеуге жарамды және сыртқы түрі мен құрылымы бойынша бұршақпен ұқсас. Шалғам тұқымының қабығын салаттарға қосуға немесе шикі күйінде жеуге болады.
Шалғам тұқымын жаңа піскен кезде де өсіруге болады. Ол үшін кептіру алдында тұқымдық қабықтарды ашу керек. Тұқым жинап, оларды бұршақ өскінін жасағандай өсіріңіз
5 -қадам. Егер сіз тұқым жинағыңыз келсе, тұқым бүршіктерін құрғатыңыз
Егер сіз кейінірек пайдалану үшін шалғам тұқымын жинағыңыз келсе, тұқымдарды құрғақ жерге іліп, сарғыш-қоңыр түске айналғанша кептіріңіз.
Әрине, егер сіз тұқымдық қабықтарды өсімдікке кептіруге рұқсат берсеңіз, сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз және келесі қадамға өтуіңізге болады, себебі шалғам тұқымдары ұзақ күтпей жеткілікті құрғақ
Қадам 6. Тұқымдық қабықтарды ашыңыз
Бұл кезеңде тұқым бүршіктері арнайы құралдарсыз ашылатындай нәзік болады. Бас бармағыңызбен тұқым себетін бөліп, оны ашыңыз. Саусақтарыңызбен ішіндегі тұқымдарды ақырын алып тастаңыз.
- Тұқымдық қабықшаларды ашқанда шығып кететін тұқымдарды ұстау үшін жұмыс алаңын таза қағаз сүлгімен жабыңыз.
- Шалғам тұқымдары жеткілікті құрғақ болған кезде өте қоңыр түске ие болуы керек. Тұқымдық қабықтарды ашқанда құрғақ болуы керек, бірақ егер тұқымдар әлі де сарғыш қоңыр болса, оларды қайтадан кептіру қажет болады. Шалғам тұқымын қағаз сүлгілерге бір қабатқа жайып, жылы, күн шуақты жерге қойып кептіріңіз. Шалғам бір күн ішінде кебеді.
- Тағы бір нұсқа - шалғам тұқымын құрғақ қабықтарда қалдырып, оларды отырғызар алдында дәл осылай ашу. Алайда, бұл көбірек сақтау орнын қажет етеді, бірақ тұқым ұзақ мерзімді перспективада жақсы қорғалады.
Қадам 7. Шалғам тұқымын сақтаңыз
Егер шалғам дәндері толық кептірілмесе, оларды сақтау алдында кептіруге рұқсат етіңіз. Кептіруден кейін оларды кішкене конвертке немесе герметикалық банкаға салып, отырғызуға дайын болғанша сақтаңыз.
- Қолданылатын ең жақсы контейнерлер - шағын қағаз конверттері. Конверт кішкене болуы керек, бірақ барлық тұқымдарды аз орын қалдыра алатындай үлкен болуы керек. Шалғам дәндері ішке енгеннен кейін конверт тығыз жабылғанына және бекітілгеніне көз жеткізіңіз.
- Сіз қолданатын кез келген контейнерлер мазмұнның сипаттамасымен және ағымдағы сақтау күнімен белгіленуі керек.
