Егер сіз насыбайгүл жапырағының иісі мен дәмін жақсы көретін болсаңыз, насыбайгүл жапырағын өзіңіз кептіру сізге жыл бойына қолдануға болатын хош иісті шөп жапырағының болуын қамтамасыз етеді. Насыбайгүл жапырақтары максималды дәм үшін гүлдену алдында жиналуы керек. Насыбайгүл жапырақтарын кептіру өте оңай; жай ғана оны құрғақ, жылы бөлмеге төңкеріп қойыңыз. Егер сіз асығыс болсаңыз, оларды кептіру үшін пешті немесе тамақ кептіргішті қолдануға болады. Мұнда насыбайгүл жапырағын білікті аспаз сияқты кептіруді үйреніңіз, сондықтан сізде кез келген уақытта қолыңызда насыбайгүл болады.
Қадам
3 -тің 1 -бөлігі: насыбайгүл жапырақтарын жинау және кесу
Қадам 1. Тек гүлдеу алдында насыбайгүл жапырақтарын жинаңыз
Бір бағананың барлық жапырақтары толық өскеннен кейін насыбайгүл гүлдейді, бірақ гүлденуден кейін дәмі мен хош иісін жоғалтады. Насыбайгүл гүлдері пирамида тәрізді жапырақтар шоғырының ортасында пайда болады. Барлық жапырақтар өсіп шыққаннан кейін, бірақ сабақтарда гүлдерді көрмес бұрын насыбайгүл жапырақтарын дайындап кептіруді жоспарлаңыз.
- Насыбайгүл жапырақтарында өсімдік гүлдегенше ең көп май болады. Сондықтан насыбайгүл жапырақтарын жинау кептірілген насыбайгүл жапырақтарының мүмкіндігінше хош иісі мен дәмін қамтамасыз етеді.
- Таңертең егін жинау. Бұл егін жинаудың ең жақсы уақыты, өйткені өсімдік суарылды, бірақ күн жапырақтарды кептірді.
Қадам 2. Насыбайгүл жапырағын сабақтарынан кесіңіз
Насыбайгүл жапырақтарының бір бөлігін бөліп, әр жапырақты негізгі сабағынан кесіңіз. Оларды ажырату жапырақтарды тегіс етіп қоюға және оларды дұрыс тазалауға көмектеседі. 2,5 см -ден аспайтын бірнеше сабақты қалдырыңыз, сондықтан сіз жапырақтарды оңай топтап, оларды байланыстыра аласыз.
Қадам 3. Насыбайгүл жапырақтарын жақсылап жуыңыз
Кептірер алдында туралған насыбайгүл жапырақтарын суық сумен жуыңыз. Жуу жапырақтарға далада жүргенде немесе тасымалдау кезінде жабысқан шаңды, химиялық заттарды немесе басқа қоқыстарды жояды, егер сіздің насыбайгүл жапырақтары дүкеннен сатып алынған болса.
Қадам 4. Насыбайгүл жапырақтарын құрғатыңыз
Жуылған насыбайгүл жапырағын таза қағаз майлыққа салыңыз да, басқа қағаз сүлгімен жабысқақ суды сіңіру үшін жапырақтарды ақырын сүртіңіз. Насыбайгүлді кептірер алдында артық суды кетіру кептіру процесінде көгерудің пайда болуына жол бермейді.
3 -тің 2 -бөлігі: Василий жапырақтарын кептіріңіз
Қадам 1. Жапырақтарды жинаңыз
Дайын насыбайгүл жапырақтарын жинап, оларды резеңке немесе пісіру арқанының көмегімен сабақтарына байлаңыз. Егер сізде насыбайгүл жапырақтары көп болса, бірнеше түйін жасаңыз. Сіз сондай -ақ насыбайгүл жапырағын негізгі сабағымен кептіруді таңдай аласыз (жапырақтарды кеспей). Жапырақтары практикалық болудан басқа, оңай құрғап кетеді, өйткені жапырақтар бір -біріне байланған секілді, қат -қабат жиналған жапырақтар жоқ.
Қадам 2. Жапырақтары құрғағанша күтіңіз
Райхан байламдарыңызды ілгіштерге іліп қойыңыз. Оны ас үйге іліп қоюдың қажеті жоқ, бірақ кептіру процесіне көмектесу үшін ауа еркін айналатын және күн сәулесі орташа болатын орынды таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Ауа мен күн сәулесі түсетін терезелері бар бөлмені және жәндіктер оларға жете алмайтын орынды таңдаңыз.
Қадам 3. Насыбайгүлді екі апта бойы іліп қойыңыз
Сіздің насыбайгүл құрғақ болады және шамамен екі аптадан кейін немесе жасыл жапырақтар қараңғы, құрғақ және жанасқан кезде сынғыш болады. Егер жапырақтар мен сабақтар әлі де ақсап тұрса, оларды тағы бір апта іліп қойыңыз.
Резеңке таспаны немесе пісіру арқанын алыңыз, кептірілген насыбайгүлді шешіңіз және кептірілген жапырақтарды саусақтарыңызбен қысыңыз. Ұнтақталған насыбайгүл жапырақтарын бөтелкеде немесе таңбаланған контейнерде сақтаңыз, әрі қарай пайдалану үшін
Қадам 4. Кептірілген насыбайгүлді езіңіз және сақтаңыз
Енді ол сіздің рецепттеріңізде қолдануға дайын.
3 бөліктің 3 бөлігі: Жылдам кептіру әдісін қолдану
Қадам 1. Жиналғаннан кейін сабақтардан жапырақтарды алып тастаңыз
Егер сіз жапырақтардың тез кебуін қаласаңыз, онда сіз сабаннан насыбайгүл жапырағын кесуге болады. Көгерген немесе зақымдалған жапырақтармен бірге сабақтарды алып тастаңыз.
Қадам 2. Жапырақтарды жуып, құрғатыңыз
Жапырақтарды сумен ақырын жуыңыз, содан кейін оларды қағаз сүлгіге салыңыз, содан кейін қалған суды сіңіру үшін қағаз сүлгімен ақырын сүртіңіз.
Қадам 3. Пешті немесе тағам кептіргішті (кептіргішті) дайындаңыз
Насыбайгүл жапырақтары өте төмен температурада пеште немесе тағам кептіргіште жақсы кебеді.
- Егер сіз пешті қолдансаңыз, оны ең төменгі температураға қойыңыз. Цельсий бойынша 93 градус немесе одан төмен.
- Егер сіз тамақ кептіргішті қолдансаңыз, оны пайдаланушы нұсқаулығына сәйкес пайдалануға дайын болыңыз.
Қадам 4. Жапырақтарды пісіру парағына немесе кептіргішке жұқа қабатпен жайыңыз
Жапырақтары жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Олар бір жұқа және жұқа қабатта орналасуы керек.
Қадам 5. Жапырақтарды ылғалдылыққа сәйкес кептіріңіз
Жапырақтары дымқыл болмайынша 24-48 сағат кептірілуі керек. Саусақтардың арасына қысылған кезде насыбайгүл жапырақтары оңай құлап кетуі керек.
- Егер сіз пешті қолдансаңыз, жапырақтары бар табақты пешке салыңыз да, 20 минут пісіріңіз. Тұмшапешті өшіріп, жапырақтарын пеште түні бойы қалдырыңыз. Таңертең насыбайгүл жапырақтары жеткілікті құрғақ болуы керек.
- Егер сіз тамақ кептіргішті қолдансаңыз, оған жапырақтар табағын салыңыз да, кептіргішті 24-48 сағат бойы қосыңыз.
Қадам 6. Құрғақ жапырақтарды сақтаңыз
Сіз кептірілген насыбайгүл жапырағын полиэтилен пакетте сақтай аласыз, немесе ұсақтап, дәмдеуіштер құмырасында сақтай аласыз.
