Жергілікті көкөніс дүкенінде немесе ферма стендінде сатып алуға болатын репа қоректік және кез келген тағамның күтпеген дәмін береді. Репа репа тәрізді кесілген, бірақ піскен кезде картопқа ұқсайды. Шалғамды қуыруға, грильге пісіруге, қуыруға немесе тіпті шикі күйінде пайдалануға болады. Егер сіз репа қалай пісіруді білгіңіз келсе, мына қадамдарды орындаңыз.
Құрамы
Қуырылған репа
- 3-4 кішкентай репа
- 1 кесе туралған пияз
- 2 ас қасық. сары май
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
- 1 ас қасық. Қызғылт сары су
Күйдірілген шалқан
- 450 гр. репа тілімдері
- 3 ас қасық. зәйтүн майы, бөлінген
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
- 1 ас қасық. туралған сарымсақ
- 2 ас қасық. туралған ақжелкен
- 1 лимоннан қабығы (лимон қабығының сыртқы бөлігі)
Пісірілген репа
- 700 гр. репа
- 1 ас қасық. тұзсыз май
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
Қадам
5 -ші әдіс 1: Репа орнатыңыз
Қадам 1. Жаңа репа таңдаңыз
Жаңа репа тығыз теріге, жанасуға берік және үстіңгі жағында жасыл жасыл сабаққа ие болуымен сипатталады. Қоңыр дақтары бар немесе жасыл сабақтары бар репадан аулақ болыңыз, себебі бұл репа ескі екенін көрсетеді. Сіздің шалқан қаншалықты үлкен болса, соғұрлым олар ащы болады.
Қадам 2. Жасыл сабақтарды кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз
Қадам 3. Шалғамды суық сумен шайыңыз
Бұл бактерияларды немесе кірді кетіреді.
Қадам 4. Шалғамды тазалаңыз
Қатаң репа терісін тазарту үшін өткір пышақты қолданыңыз. Егер репа қабыршақтанған немесе терісі жарылған болса, оның астына жаңа, жаңа бетті алу үшін сыртқы қабатын алып тастау қажет болады. Бұл пиязды тазарту әдісіне ұқсас.
2 -ші әдіс 5: Репа
Қадам 1. Табада 1 ас қасық зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз
Сары май қызғанша 30 секунд күтіңіз.
Қадам 2. Қуыруға арналған табада 1 кесе туралған пиязды қуырыңыз
Қадам 3. 3-4 шалқанды жұқа тілімдерге кесіңіз
Қуырылған картопқа ұқсайтын жұқа тілімдерге кесіңіз.
Қадам 4. Пияз жұмсақ бола бастаған кезде табаға репа қосыңыз
Табаға тағы бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз.
Қадам 5. Шалғамды 5 минут қайнатыңыз, содан кейін отты төмен отқа дейін азайтыңыз
Репа жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін, репканы пештен алыңыз және дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Қадам 6. Қызмет етіңіз
Шалғамға 1 ас қасық себіңіз. лимон шырыны, лимон шырыны мен көкөністерді араластыру үшін табаны лақтырыңыз және ыстық күйінде қызмет етіңіз.
5 -ші әдіс 3: Репа күйігі
Қадам 1. Оттықты жағыңыз
2 -қадам. 1 450 грамм репканы төртке бөліңіз
Аяқтағаннан кейін пісіру процесін жеңілдету үшін репканы тіс тазалағышпен тесіңіз.
Қадам 3. Шалқанды екі жағынан 1 ас қасықпен жағыңыз
зәйтүн майы.
Қадам 4. Репа дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз
Қадам 5. Шалғамды жұмсақ болғанша орташа отта пісіріңіз
Шалқанның әр жағын жағуға шамамен екі минут кетеді. Аяқтағаннан кейін табаққа салыңыз.
Қадам 6. Қуыруға арналған табада 1 ас қасық сарымсақ пен 2 ас қасық зәйтүн майын жоғары отта пісіріңіз
Майдың жарылуы үшін 1-2 минут күтіңіз.
Қадам 7. Пештің жылуын төмен отқа түсіріңіз
Сарымсақты тағы 2 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз.
Қадам 8. Отты өшіріп, 2 ас қасық туралған ақжелкенді 1 шай қасықпен араластырыңыз
бұрыш. Екі ингредиент толығымен ерігенше араластырыңыз.
Қадам 9. Майлы қоспаны қасықпен салып, оны репаға жағыңыз
Қадам 10. Қызмет етіңіз
Шалғамға 1 лимон дәмін себіңіз және ыстық күйінде рахаттаныңыз.
5 -ші әдіс 4: Репа пісіру
Қадам 1. Пешті 260ºС дейін алдын ала қыздырыңыз
Жолды ортаңғы орынға қойыңыз.
Қадам 2. 700 г шалқанды аршып, төрттен бөліңіз
Бөлшектер лимон кесектеріне ұқсауы керек.
Қадам 3. Кішкене табада 1 ас қасық тұзсыз майды ерітіңіз
Қадам 4. Еріген сары май қосылған шалқанды кішкене ыдысқа салыңыз
Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
Қадам 5. Шалғамды қуыру табасына салыңыз
Шалқанның әр бөлігінің арасында бос орын бар екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 6. Шалғамды 25-30 минут пісіріңіз, жұмсақ және қоңыр болғанша
Бұл процесте репа біркелкі пісетініне көз жеткізу үшін табаны бір -екі рет лақтырып, шайқау қажет болады.
Қадам 7. Қызмет етіңіз
Бұл дәмді пісірілген репа әлі ыстық болған кезде рахаттаныңыз.
5 -ші әдіс 5: Репа басқа жолмен пісіру
Қадам 1. Сіздің сүйікті картоп рецептіндегі картоптың жартысын шалқанмен алмастырыңыз
Шалқанды картопты қалай дайындасаңыз, солай дайындаңыз. Нәтижесінде жұмсақ және таңқаларлық дәмді тағам болады.
Қадам 2. Шалғамды турап, шикі түрде қызмет етіңіз
Содан кейін бұл тілімдерді бір шымшым тұзбен жеуге болады немесе оларды гамбургерлерде немесе басқа тағамдарда шикі пияздың орнына қолдануға болады.
Қадам 3. Шикі репканы үккіштен өткізіңіз
Шалғамды үгіту үшін ірімшік тартқышты қолданыңыз. Шалғамды сүйікті салаттың үстіне қойыңыз. Шалқан қытырлақ құрылым мен дәмді дәм қосады.
Қадам 4. Шалғамды турап, сорпаға қосыңыз
Содан кейін оны балдыркөк немесе туралған пияз сияқты пісірмес бұрын оны сүйікті сорпаға араластырыңыз. Репа сорпада қайнайды және бай дәмге қосылады.
Қадам 5. Репа қайнатыңыз
Шалғамды қалың тілімдерге бөліп, бумен пісіргіште 3-5 минут қайнатыңыз. Шалғамды пісіру табағына салыңыз да, пешке 54ºС температурада 8-10 сағатқа қойыңыз. Репа құрғақ немесе сынғыш болған кезде оларды шығарып, суытыңыз. Бұл құрғақ шалқанды тағамдар ретінде беріңіз немесе крекер қосылған сорпа сияқты сорпаға қосыңыз.
6 -қадам.
