Қуырылған плантан - бұл дәмді гарнир, сонымен қатар Латын Америкасы елдеріне тән дәстүрлі десерт. Қуырылған жасыл плантанттар - «тостондар» - өте қытырлақ және дәмді, және олар картоптың орнына жиі беріледі. Сонымен қатар, тәтті қуырылған жолжелкендерге даршын мен қант қосылады, бұл оны керемет дәмді десерт етеді. Қуырылған плантацияны екі жолмен қалай жасау керектігін білу үшін бірінші қадамнан аяғына дейін оқыңыз.
Құрамы
Қуырылған плантациялар
- 1 кг шикі жолжелкен
- 2 кесе өсімдік майы
- Тұз хош иістендіргіш ретінде
Тәтті қуырылған плантациялар
- 1 кг піскен жолжелкен
- 2 кесе өсімдік майы
- Дәмдеу үшін қант пен даршын
Қадам
2 -ші әдіс 1: Жасыл желектерді қуыру
Қадам 1. Жасыл жолақты алыңыз
Қуырылған жасыл плантациялар піспеген жолақтармен жасалады. Егер сіз планетамен бірінші рет айналысатын болсаңыз, әлі де жасыл болып келе жатқан үлкен плантанттарды іздеңіз. Жасыл плантан дәмді гарнирге өте ыңғайлы. Егер сіз қуырылған плантанның тәтті нұсқасын алғыңыз келсе, сізге піскен плантанды қолдану керек.
- Жасыл плантанттар көгерген жері жоқ, жасыл тері түсімен берік болуы керек.
- Егер сіз қаласаңыз, плантацияны сатып алыңыз, содан кейін бананның бір бөлігін шикі кезінде пісіру үшін қолданыңыз, ал кейбіреулері бір -екі апта піскеннен кейін тәтті банан жасау үшін пісіріңіз.
Қадам 2. Жолжелкендердің қабығын аршыңыз
Жасыл жолжелкеннің қабығы қарапайым банандар сияқты қабығынан тазартуға тым қатал. Планшеттердің ұштарын кесу үшін пышақты қолданыңыз. Теріні аяғынан аяғына дейін алу үшін жолжелкеннің терісін пышақпен кесіңіз. Саусақтарыңызбен бананды тазалап алыңыз, содан кейін қабығын алыңыз.
3 -қадам. Жолжелкенді кішкене бөліктерге кесіңіз
Банандарды кесу тақтасына қойып, әрқайсысын 3 см диагональмен кесіңіз. Бұл тостондарды кесудің әдеттегі әдісі.
Немесе банандарды ұзын тегіс жолақтарға кесіңіз, сонда олар қуырылған кезде бұйраланады
Қадам 4. Майды қыздырыңыз
Дайын пешке немесе табаға майды пештен/табадан 1,5 см биіктікке жеткенше құйыңыз. Біркелкі қыздырыңыз, егер сіз бірнеше банан қоссаңыз, ол ыстық болады. Температура шамамен 170 градус Цельсий болуы керек.
5 -қадам. Жолжелкенді қуырыңыз
Банан кесектерін ыстық майға салып, жұмсақ және алтын болғанша қуырыңыз, бұл шамамен 5 минутты алады. Пісіру процесі жартылай аяқталған кезде банан тілімдерін аударыңыз. Олар алтын түске айнала бастаған кезде, майды кептіру үшін банандарды табаққа салынған қағаз сүлгілерге аударыңыз.
- Планинаны бір қабатта қуырғаныңызға көз жеткізіңіз, сондықтан олардың бәрі біркелкі дайындалады. Пешті/табаны шамадан тыс толтырмаңыз. Қажет болса, бананды екі сессияда қуыруға болады.
- Майды пеште/табада сақтаңыз, өйткені сіз планшеттерді тағы бір рет қуырасыз.
Қадам 6. Жолжелкен кесектерін тұзды суға батырыңыз
Кішкене ыдысқа су құйып, бір шымшым тұз қосыңыз. Банан бөліктерін тұзды суға кезекпен батырыңыз. Бұл процесс банандарды жұмсартады, сондықтан олар ішкі жағынан кремді сезінеді.
Қаласаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады, бірақ плантациялар сәл құрғақ болады
Қадам 7. Жолжелкен кесектерін ұрыңыз
Оларды табаққа салыңыз да, шпатлоның артқы жағымен жеңіл ұрыңыз. Бұл банан тілімдерін тегістейді, сондықтан олар қуырылған кезде қытырлақ және жұқа болады.
Қадам 8. Оларды қайтадан қуырыңыз
Жолжелкеннің бөліктерін суға батырғаннан кейін, оларды қайтадан ыстық майға салыңыз. Банандар шамамен 3 минут қызарғанша қуырыңыз, содан кейін қажет болған жағдайда аударыңыз. Банандар алтын түске айналғанда, оларды табаққа салынған қағаз сүлгілерге салыңыз.
Қадам 9. Банандарға ыстық тұздықпен қызмет етіңіз
Банандарға аздап тұз себіңіз және қызмет етіңіз. Қуырылған жасыл плантанттар аиоли, ащы майонез, кинза соусы және тәтті бұрыш бұршақ соусымен тамаша үйлеседі.
2 -ші әдіс 2: тәтті плантанды қуыру
Қадам 1. Піскен плантацияны дайындаңыз
Тәтті плантан оларды басқанда сәл жұмсақ болады. Оның терісі сары және қоңыр түсті. Егер сіз жасыл плантанттарды тапсаңыз, тәтті десерт жасау үшін олардың пісуіне бірнеше күн беріңіз.
Қадам 2. Банандардың қабығын аршыңыз
Планшеттердің ұштарын кесу үшін пышақты қолданыңыз. Теріні ұшынан аяғына дейін алып тастау үшін жолжелкеннің терісін пышақпен кесіңіз. Саусақтарыңызбен бананды тазалап алыңыз, содан кейін қабығын алыңыз.
Қадам 3. Бананды диагональ бойынша кесіңіз
Банандарды кесу тақтасына қойып, ұзындығы 2 см жолақтарға кесіңіз. Егер сізге планшеттердің қалыңдығы ұнаса, банандарды 3 сантиметрге кесіңіз. Жіңішке, қытырлақ плантан үшін оларды бір тілімге шамамен 1 см кесіңіз.
Қадам 4. Майды қыздырыңыз
Майды табаның түбінен шамамен 1,5 см толғанша табаға немесе табаға салыңыз. Майды қуыру термометрі 340 градус Фаренгейт көрсеткенше қыздырыңыз.
Аздап майланған ыдысқа табаға аздап май құйып, оған бірнеше жолжелкенді қосқанда, ол жарылғанша қыздырыңыз
5 -қадам. Жолжелкенді қуырыңыз
Оларды ыстық майға салыңыз және бір жағынан қытырлақ болғанша қуырыңыз, бұл шамамен 2 минутты алады. Оларды аударып, екінші жағын екі жағын алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Олар қанша қуырылған болса, соғұрлым тәтті болады.
Қадам 6. Жолжелкенді ағызыңыз
Банандарды ыстық майдан алыңыз да, оларды табақшаға салынған қағаз сүлгіге толығымен құрғағанша салыңыз.
Қадам 7. Қантпен ыстық түрде қызмет етіңіз
Қосымша дәм алу үшін банан мен даршын үстіне түйіршіктелген қант себіңіз. Тағамды одан да дәмді ету үшін, қуырылған плантациялардың үстіне жаңа піскен кілегей қосыңыз.
Кеңестер
- Кездесулерге, Алғыс айту күніне, Рождествоға және басқа да шараларға қуырылған плантанттар жасаңыз.
- Тығыз құрылым үшін оларды жұқа етіп тураңыз.
Ескерту
- Банандарды тамақтанар алдында суытыңыз. Бананның іші салқындауға біраз уақыт кетеді (немесе сырты тым тез суытады).
- Пісіру кезінде жеке қауіпсіздікке назар аударыңыз.
