Қытырлақ және хош иісті тауық қанаттарын алу үшін майдың толық табасын пайдаланудың қажеті жоқ. Пешті немесе бройлерді қосып, тауық қанаттарын кесіңіз. Қарапайым және қытырлақ тауық қанаттарын жасау үшін аздап май мен тұз қосыңыз. Осыдан кейін, тауық қанаттарын қоңыр және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қосымша дәм алу үшін тауық қанаттарын тұздыққа батырып, маринадтаңыз, содан кейін оларды аздап қызарғанша қайнатыңыз. Тауық қанаттарын сүйікті тұздығыңызбен қызмет етіңіз және ләззат алыңыз!
Құрамы
Қытырлақ гриль тауық қанаттары
- 2 кг тауық қанаты
- 2 ас қасық. (30 мл) өсімдік майы
- 1 ас қасық. (20 грамм) косер тұзы
- шай қасық (1 грамм) қара бұрыш ұнтағы
- Тұздық
2 кг тауық қанатын шығарады
Тауық қанаттары пеште грильде пісірілген
- 1 - 1,5 кг тауық қанаттары
- 2 ас қасық. (30 мл) соя соусы
- 2 ас қасық. (30 мл) күнжіт майы
- 1 ас қасық. (20 мл)
- шай қасық (1 грамм) тұз
- 1 түйір ұнтақталған сарымсақ
1 - 1,5 кг тауық қанатын шығарады
Қадам
2 -ші әдіс 1: Қытырлақ тауық қанаттарын грильдеу
Қадам 1. Тауық қанаттарының ұштарын алып тастаңыз және барабан бөліктерін бөліңіз
Тауық қанаттарын кесу тақтасына қойыңыз, содан кейін ұштарын кесіңіз (егер бар болса). Содан кейін қалған буындарды кесіңіз, сонда сіз барабан (қанат негізінің ет бөлігі) мен біркелкі кесу аласыз. Мұны барлық қанаттарда жасаңыз.
- Тауық еті үшін қанат ұштарын алыңыз немесе қолданыңыз.
- Егер сіз алдын ала кесілген тауық қанаттарын сатып алсаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз.
Қадам 2. Тұмшапешті 204 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және торттарды 2 пісіру парағына қойыңыз
Жиектері бар 2 пісіру табағын дайындаңыз, содан кейін үстіне торды қойыңыз. Тартпа тауық қанаттарының табаға жабысып қалуын болдырмау үшін және қанаттарын барлық жағынан қоңыр ету үшін пайдалы.
Қадам 3. Қанаттарға өсімдік майы, бұрыш және тұз қосыңыз
2 ас қасық құйыңыз. (30 мл) өсімдік майы қанаттарға және 1 ас қасық себіңіз. (15 мл немесе 20 грамм) шай қасық қосылған косер тұзы. (1 грамм) үстіне қара бұрыш. Тауық қанаттарындағы дәмдеуіштерді араластыру үшін қысқыштарды немесе қолдарды қолданыңыз.
Сіз тауық қанаттарына дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Мысалы, 1 шай қасық қосыңыз. (2 грамм) карри ұнтағы немесе қара дәмдеуіш (қаралауға арналған дәмдеуіш)
Қадам 4. Тауықтың қанаттарын торға бір қабат етіп орналастырыңыз
Барлық қанаттарды 2 сым тартқышқа орналастырыңыз, осылайша олар бір қабатта болады. Тауық қанаттарының бүйірлері үйілмесе бір -біріне тиіп кетуі маңызды емес.
Қадам 5. Тауық қанаттарын 45-50 минут пісіріңіз
Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке қойып, қанаттардың пісуін күтіңіз. Олар тірекке қойылған кезде, тауық қанаттарының екі жағындағы терісі қытырлақ және қызарған болады.
Тауықтың қанаттарын аударудың қажеті жоқ, себебі олар пісіру парағында (жабыспайды)
Қадам 6. Грильді қанаттарға сүйікті тұздықпен қызмет етіңіз
Егер сіз оларды буйвол соусы сияқты тұздықпен рахаттанғыңыз келсе, қанаттарын ыдысқа салыңыз да, үстіне тұздықты құйыңыз. Қанаттар тұздыққа жабылғанша лақтырыңыз және балдыркөкпен бірге қызмет етіңіз. Соусты төмен жағына қойып, бөлек қызмет етуге болады:
- Зімбір қосылған соя соусы
- Бал қыша соусы
- ранч соусы
Кеңес:
Қалған тауық қанаттарын герметикалық контейнерге салыңыз және тоңазытқышта 4 күнге дейін сақтаңыз.
2 -ші әдіс 2: Тауық қанаттарын пеште грильде пісіру
Қадам 1. Пештің тартпасын жоғары қарай жылжытыңыз, содан кейін бройлерді «жоғары» күйге қойыңыз
Пеш сөресін грильден шамамен 10-13 см биіктікке орнатыңыз. Содан кейін грильді «жоғары» күйге қойыңыз.
Егер грильде «жоғары» немесе «төмен» опция болмаса, оны қосыңыз
Қадам 2. Пісіру парағына алюминий фольга жағыңыз
Пісіру парағын жиекпен дайындаңыз және алюминий фольгадан жасалған парақты алыңыз. Пісіру парағына алюминий фольга салыңыз да, тауық қанаттарын дайындап жатқанда шетке қойыңыз.
Алюминий фольга тауық қанаттарының табаға жабысуына жол бермейді, сондықтан оларды оңай тазалауға болады
Қадам 3. Тауық қанаттарының ұштарын кесіңіз (салмағы шамамен 1 - 1,5 кг)
Егер сіз кесілмеген тауық қанаттарын сатып алсаңыз, қанаттардың ұштарын мұқият кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Тауық қанаттарын үлкен ыдысқа салыңыз.
Тауық еті үшін қанат ұштарын алыңыз немесе қолданыңыз
Қадам 4. Тауық қанаттарын тұздыққа салып, шамамен 30 минутқа қалдырыңыз
2 ас қасық араластыру арқылы дәмді тұздық жасаңыз. (30 мл) соя соусы, 2 ас қасық. (30 мл) күнжіт майы және 1 ас қасық. (20 мл), содан кейін тауықтың үстіне құйыңыз. Шай қасық қосыңыз. (1 грамм) тұз және 1 түйір үгітілген сарымсақ. Осыдан кейін, барлық тауық қанаттары жабылғанша бұл қоспаны араластырып, шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
Егер сіз тауық қанаттарын маринадтағыңыз келмесе немесе басқа тұздық қоспасын қолданғыңыз келсе, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз
Қадам 5. Алюминий фольга парағына тауық қанаттарын орналастырыңыз
Қанаттардың бір қабатын қолданыңыз, олар біркелкі піседі. Әр қанат бөлігінің арасында шамамен 0,5 сантиметр бос орын қалдыруға тырысыңыз.
Ыдысқа қалған тұздықты тастаңыз
Кеңес:
Егер 1 ыдыс барлық қанатты ұстай алмаса, қанаттарды 2 табаға бөліңіз.
Қадам 6. Тауық қанаттарын 10 минут пісіріңіз
Пісіру парағын гриль элементінен шамамен 10-13 см төмен болатындай етіп жоғарғы сөреге қойыңыз. Тауық қанаттарын үстіңгі жағы қоңыр түске айналғанша пісіріңіз.
Қадам 7. Тауықтың қанаттарын аударып, тағы 10 минут пісіріңіз
10 минут пісіргеннен кейін, қысқыш көмегімен тауық қанаттарын аударыңыз. Әрі қарай, қанатты тағы 10 минут қайнатыңыз, олар екі жағынан қоңырға айналады, ал ет қызғылт болмайды.
Қадам 8. Тұздықпен қуырылған тауық қанаттарына қызмет етіңіз
Тұмшапешті пештен шығарған кезде пешке арналған қолғап киіңіз. Әрі қарай, тауық қанаттарын табаққа салыңыз. Барбекю соусы немесе зімбір қосылған соя соусы сияқты қажетті тұздықты суға батырғыш немесе тауық қанаттарын майлау ретінде дайындаңыз.
