Жасыл бұршақ өскіндері азиялық тағамдарда қуырылған картоптың ингредиенті ретінде жиі пайдаланылады және тағамға қытырлақ және пайдалы дәм қосады. Супермаркеттерде жасыл бұршақтар әдетте «бұршақ өскіндері» деп белгіленеді. Дәнді бұршақ өскіндерін сатып алудың қажеті жоқ, өйткені сіз оларды үйде екі күнде өсіру арқылы үнемдей аласыз. Жасыл бұршақты түні бойы сулаңыз, содан кейін өскіндерді қажетті ұзындыққа жеткенше әр 12 сағат сайын жуыңыз және ағызыңыз.
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: Жасыл бұршақты дайындау және сіңдіру
Қадам 1. Жаңа, өңделмеген жасыл бұршақты сатып алыңыз
Химиялық өңделген болуы мүмкін зауыттық қапталған жасыл бұршақты қолданбаңыз. Жасыл бұршақтардың өңделген және жеуге жарамды екеніне көз жеткізу үшін қаптаманы тексеріңіз.
Жасыл бұршақтарды денсаулыққа арналған азық -түлік дүкендерінен немесе Интернеттен іздеңіз, мысалы, Букалапак пен Токопедиада сатып алу -сату сайттары
Қадам 2. Жасыл бұршақтың қажетті мөлшерін өлшеңіз
Ылғалдандыру үшін қолданылатын құмыраның немесе тостағанның мөлшеріне назар аударыңыз. Жасыл бұршақтың мөлшері контейнер көлемінде болуы керек. Жасыл бұршақтар өсіп келе жатқанда кеңейеді (ісінеді), сондықтан оларды көп қолдануға болмайды.
Маш бұршағының өнгіштігі шамамен 2 есе. Бұл дегеніміз, егер сіз 1 унция жасыл бұршақ өсірсеңіз, нәтиже шамамен 2 унция бұршақ өскіні болады
Қадам 3. Жасыл бұршақты електен пайдаланып жуыңыз
Жасыл бұршақтарға су мөлдір болғанша таза су құйыңыз. Жасыл бұршақтар шаңды болуы мүмкін, себебі олар әдетте Қытайдан әкелінеді. Онда жасыл бұршақ қара жолдарда кептіріледі.
- Бұл топырақта болуы мүмкін барлық заттарды, мысалы, улар мен металдарды тазартуға көмектеседі.
- Бұл сонымен қатар кептірілген жасыл бұршаққа жабысатын кенелер сияқты ұсақ жәндіктерден де құтылады.
Қадам 4. Жасыл бұршақты кең, мөлдір құмыраға салыңыз
Жақсы контейнер - бұл шыны ыдыс, бірақ сіз макарон тұздығы немесе жержаңғақ майы бар банкті де пайдалана аласыз. Жасыл бұршақты контейнердің төрттен бірінен артық салмаңыз.
5 -қадам Жасыл бұршақты суға салып, банкаларды тесілген дәкемен жабыңыз
Контейнерге суық сумен толтырыңыз, жасыл бұршақтардың мөлшерінен шамамен 2-3 есе көп. Осыдан кейін құмыраны саңылауы бар нәрсемен жабыңыз.
- Егер сіз өз қолыңызбен жасағыңыз келсе, банканы резеңке таспамен байланған дәкемен жабыңыз. Сіз сондай -ақ түпнұсқа банкалардың қақпақтарында тесіктер жасай аласыз.
- Сіз сондай-ақ елек тәрізді қақпағы бар тұқымдарды өсіру үшін арнайы банкаларды сатып ала аласыз.
- Егер сізде дәке немесе перфорацияланған қақпақ болмаса, жасыл бұршақты тостағанға немесе қақпағы жоқ банкаға салуға болады.
Қадам 6. Жасыл бұршақты олар кеңейгенше шамамен 8-12 сағат жібітіңіз
Суға кететін уақыт жасыл бұршақтарға байланысты. Жалпы, жасыл бұршақты неғұрлым көп қолдансаңыз, оларды сіңдіру үшін соғұрлым ұзақ уақыт қажет болады. Сіз құмыраны ас үй үстеліне немесе шкафқа қоюға болады. Күнге қоймаңыз.
Жасыл бұршақты тоңазытқышта емес, бөлме температурасында сіңдіру керек
2 -ден 2 -ші бөлім: Муб бұршақты кептіру және шаю
Қадам 1. Жасыл бұршақты контейнердің перфорацияланған қақпағынан ағызып, шайыңыз
Ыдыстың қақпағынан сіңдірілген суды раковинаға аударып төгіп тастаңыз. Содан кейін кеңейтілген жасыл бұршақты сумен шайып, қайтадан төгіңіз.
Егер сізде перфорацияланған қақпақ немесе дәке болмаса, банкадағы тесікке сүзгіні қойып, суды ағызыңыз
Қадам 2. Банкаларды шамамен 12 сағат бойы қараңғы, салқын жерге қойыңыз
Күн аз түсетін немесе түспейтін жерді іздеңіз және жасыл бұршақтарға кедергі келтірмеңіз. Қалған су ағып кетуі үшін құмыраны табақшаға немесе салқындатқышқа төңкеріп қойыңыз.
Жасыл бұршақ тікелей күн сәулесінің әсеріне түспеуі керек, бірақ оларды мүлдем қараңғы жерге қоюдың қажеті жоқ. Асхана үстелінің көлеңкеленген жерін жақсы пайдалануға болады
Қадам 3. Бұл процесті 12 сағат сайын 2 -ден 5 күнге дейін қайталаңыз
Жасыл бұршақты 12 сағат сайын (немесе күніне 2 рет) тесілген қақпақ арқылы шайыңыз және ағызыңыз. Жасыл бұршақты шаюды аяқтаған сайын қараңғы жерде сақтаңыз.
Жасыл бұршақтар көлемі бойынша өсе береді және кішкентай ақ «құйрық» пайда болады
Қадам 4. Өскіндер қажетті ұзындыққа жеткенде шайыңыз
Өскіндерді дуршлагқа құйып, кептірмес бұрын соңғы рет шайыңыз. Әдетте, жасыл бұршақтар ұзындығы шамамен 1,5 см -ге жеткенде жақсы дәмге ие болады, бірақ бұл жеке талғамға байланысты.
Осы кезде жасыл бұршақтың сыртқы қабығы ақ өскіндерді жұлып ала бастайды. Қаласаңыз, өркеннен жалаңаш теріні қолмен алып тастауға болады
5 -қадам. Бұл жасыл бұршақтарды қағаз сүлгілермен қапталған пісіру парағына жайыңыз
Пісіру парағына құрғақ қағаз сүлгілердің екі қабатын жайыңыз, содан кейін шайылған және құрғатылған өскіндерді үстіңгі жағына құйыңыз. Өскіндерді қолыңызбен жұқа етіп жайыңыз және артық суды сіңіру үшін ақырын басыңыз. Егер ол құрғақ болса, бұршақ өскіндері сақтауға дайын болады.
- Өспейтін жасыл бұршақты алыңыз және тастаңыз.
- Өскіндердің толық кебуіне мүмкіндік беру үшін, өскіндерді басқа қағаз сүлгімен жауып, ақырын басыңыз.
Қадам 6. Бұршақ өскіндерін ыдысқа салып, тоңазытқышта 2 аптаға дейін сақтаңыз
Тостағанды қағаз сүлгімен салыңыз, содан кейін бұршақ өскіндерін қолыңызбен салыңыз. Бұл бұршақ өскіндерін 2 аптадан артық емес қолданыңыз.
