Ашытқы сырадан нанға дейін бәрін жасайды, бірақ кейбіреулер бұл суперфудты үйде қалай өсіруді білмейді. Ашытқыны өсіру үшін қолданылатын процесс бастапқыда өте күрделі болып көрінуі мүмкін, себебі оған арнайы қадамдар, құралдар мен химиялық заттар кіреді, бірақ салыстырмалы түрде оңай және үйренуге болады. Сіз үйде ашытқыны шыны немесе шыныдан жасалған балалар тағамы банкі, қағаз сүлгілер, макарон қайнатуға арналған кастрюль және мақта тамағы сияқты қарапайым ас құралдарын қолдана отырып өсіре аласыз. Үйде ашытқы өсіруді үйренсеңіз, процесс желге айналады. Сондай -ақ, нан, сыра және ашытқыны қажет ететін пісірудің немесе пісірудің басқа тәсілдері қарапайым болады.
Қадам
2 -ші әдіс: Уыт сығындысынан ашытқы жасау
Бірінші қыздыру: ақпарат құралдарын жасау
Қадам 1. 250 мл суды қайнатыңыз
Қайнаған кезде пештен суды алып тастаңыз.
Қадам 2. 15 грамм уыт сығындысын толығымен ерігенше сумен араластырыңыз
Қайта 10-15 минут қайнатыңыз. Бұл бедеулікті қамтамасыз ету үшін.
Екінші қайнату - «сусла» деп аталатын медиа қоспасын дезинфекциялау
Қадам 3. Сортқа желатиннің бір пакетін қосыңыз
Ерігенше араластырыңыз - толығымен еріген.
4-қадам. Мәдениет жасау үшін қолданған әрбір құмыраға немесе табаққа желатин-суслод қоспасының бір бөлігін құйыңыз
Әр ыдысты 1,25 см биіктікке толтырыңыз. Егер сіз контейнерді пробиркаға немесе флаконға қолдансаңыз, бұл стерильді воронкамен оңай.
Бос құмыраны немесе шыныаяқты кейін өсіру процесінде қолдану үшін сақтаңыз
Екінші қыздыру: ортаны егу
Қадам 1. Үлкен кастрөлдің түбіне құмыраны немесе табақты салыңыз
Кәстрөлде қақпақ бар екеніне көз жеткізіңіз! Сондықтан тегіс түбі бар контейнердің болуы соншалықты пайдалы. Егер сіз түбі дөңгелек түтікті қолдансаңыз, оны сөреге тұрғызу үшін орналастыру қажет.
Қадам 2. Кәстрөлге 5-7,5 см су құйыңыз
Немесе су өсіруге арналған ыдыстың жартысына жетуі үшін жеткілікті. Банкке немесе табаққа су кірмейтініне көз жеткізіңіз.
Тығын қақпақтарын мұқият орнатыңыз. Оны бұрамаңыз, жай ғана бұраңыз - бұл банка қақпақтарын зарарсыздандыру үшін пайдалы болады. Егер сіз оны қатайтсаңыз, онда заттар жарылуы мүмкін
Қадам 3. Кәстрөлде суды қайнатыңыз
Тигельдерді немесе өсіруге арналған банкаларды зарарсыздандыру үшін жоғары температурада 15 минут пісіріңіз. Содан кейін табақты немесе құмыраны ыстық қысқыштан пайдаланып, қысқышпен алыңыз да, суытыңыз. Бұл біраз уақыт алуы мүмкін, сондықтан шыдамды болыңыз.
- Стерильді қақпақты жаппас бұрын оның кемінде 40 градусқа дейін суығанын күту керек, әйтпесе салқындататын өсінді контейнердің қақпақты сорып алуына немесе жарылуына әкеледі. Салқындаған кезде контейнердегі қақпақты мықтап бұраңыз. Ашытқыны дайындауға дағдыланған адамдар әдетте тоңазытқышта 24 сағат бойы көлбеу орналасады.
- Мұны үй ашытқыларын көбіне «көлбеу» деп атайды, себебі көпшілігі пробирканы қолданып, ішіндегі сусло-желатин қоспасы белгілі бір бұрышта қатып қалатындай етіп еңкейтеді.
Қорытынды кезең
Қадам 1. Жұмыс аймағыңызды реттеңіз
Енді сізге біраз заттар қажет. Бұл процесті бастаған кезде бәрі сіздің жағыңызда болса, ең оңай. Сізге қажет:
- Ашытқы орау
- Флакондар немесе өсіруге арналған контейнерлер
- Түзетілген қағаз қыстырғыш немесе ұзын ине
- Мақта қалам немесе бүктелген мата
- Құтыда этил спирті бар
- Асыл тұқымды таза матаға салынған
- Стерильденген қолданылмайтын бос өсіруге арналған құты, қақпақтары бар
Қадам 2. Ашытқыны қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз
Әр пакетте әр түрлі нұсқаулар мен нұсқаулар болады, сондықтан оларды мұқият орындаңыз. Ашытқы кеңейіп, паста болғанша шайқау керек болады.
Қадам 3. Ашытқыны өсіруді бастаңыз
Ашытқы пакетін жартысын ашыңыз. Инені немесе қағаз қыстырғышты алкоголь жағылған мақта тампонымен сүртіңіз (бұл инені зарарсыздандыру және ашытқының дұрыс көбеюіне жол бермейтін ластаушы заттарды кетіру үшін).
Иненің көмегімен ашытқының аз мөлшерін алыңыз немесе оны жабу үшін ашытқы пакетіне қағаз қыстырғышты салыңыз
Қадам 4. Инені желатин қоспасына енгізіп, ашытқыны алып тастаңыз
Ластануды болдырмау үшін бұл қадамды мүмкіндігінше тез орындаңыз. Мүмкін болса, дем алмаңыз.
Кейбір ашытқы жасаушылар ашытқыны қосқанда ластанудың алдын алу үшін, құмыраның немесе табақтың ашық бөлігіне алкогольді сіңіретін матаны қоюды және матадан ине немесе қағаз қыстырғышты салуды ұсынады
Қадам 5. Құмыраны немесе табақты мықтап жабыңыз
Құмыраны 72 сағат бойы таза, салқын, қараңғы жерге қойыңыз. Бірнеше күн ішінде ашытқының бетінде бұлтты қабық пайда болады, ал бірнеше күннен кейін қалыңдығы шамамен 1 мм емізік қабаты пайда болады.
Құмыраның және қақпақтың сыртын алкогольді мақта тампонымен сүртіңіз. Әдеттегідей, бәрі толық стерильді болуы керек
Қадам 6. Банкалардағы қысымды босату үшін әр құмыраны сәл созыңыз, содан кейін қайтадан тартыңыз
Құмыраны ашқанда ысқырған дыбысты байқайсыз. Бұл құмырадағы қысымды жеңілдету үшін өсіп келе жатқан ашытқылардың көмірқышқыл газының артық мөлшері
7 -қадам. Әр банкаға ашытқы өсірілген күнмен белгілеңіз
Өсіруді жалғастыру үшін таза тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл ашытқы кем дегенде үш ай бойы тамаша жағдайда сақталады.
2 әдісі 2: Картоптан ашытқы тұқымын дайындау
Бұл ашытқыны оралған ашытқысыз жасау әдісі. Бұл рецепт көп бөлке нанға мұқтаж көп балалы отбасылар үшін өте қолайлы.
Қадам 1. Орташа мөлшердегі 1 картопты тұщы суда қайнатыңыз
Суды ағызыңыз, бірақ қайнаған суды үнемдеңіз.
Қадам 2. Картопты езіңіз
1 шай қасық түйіршіктелген қант пен тұзды қосыңыз.
Қадам 3. Картопты жылы болғанша салқындатыңыз
950 грамм қоспаны дайындау үшін жеткілікті мөлшерде қайнаған су қосыңыз.
Қадам 4. Картопты жауып, жылы жерге қойыңыз
Ашытуға рұқсат етіңіз.
