Алмұрт - бірегей жеміс. Бұл жеміс ағаштан алынғаннан кейін піседі! Алмұрттың дәмін тату үшін қатты және көгермеген жемісті таңдап, алмұрттың үйде пісуіне рұқсат етіңіз. Алмұрт пісіреді, оларды үстелге бірнеше күн қалдырады. Дегенмен, сіз жемісті қағаз пакетке салу немесе басқа жемістермен бірге сақтау арқылы процесті тездете аласыз. Алмұрттың терісін сезіну арқылы оның пісетінін күнделікті тексеріңіз. Алмұрт жұмсақ болғанда, сіз баруға дайынсыз!
Қадам
3 бөлімнің 1 бөлігі: Алмұрт теру
Қадам 1. Көгермеген немесе жыртылмаған алмұртты таңдаңыз
Сіз басқа түсті немесе терінің табиғи дақтары бар алмұртты таңдай аласыз. Алайда, көгерген немесе еттері ашық алмұртты таңдамаңыз. Бұл алмұрттың дәмі зақымдалмаған жемістер сияқты болмайды!
Қадам 2. Егер сіз оны дүкеннен сатып алған болсаңыз, қатты алмұрт таңдаңыз
Алмұрт жинағаннан кейін піседі. Сондықтан, алмұрт дүкеннен немесе дәстүрлі нарықтан сатып алынған кезде жұмсақ болмаса, алаңдамаңыз. Жанасуға берік алмұрт сатып алып, оларды үйде пісірген дұрыс.
- Алмұрттардың көпшілігі ашық жасыл түсті, бірақ кейбіреулері (мысалы, азиялық алмұрт) сары немесе ашық қоңыр түсті.
- Әлі де берік алмұрттарды таңдаудан тартынбаңыз. Бірнеше күннен кейін жеміс жұмсақ болады.
Қадам 3. Ағаштан піскен алмұрттарды бұрап алыңыз (егер сіз қолыңызды қолдансаңыз)
Егер сізде өзіңіздің алмұрт ағашыңыз болса, алмұртты қолмен көлденең айналдыру арқылы таңдаңыз. Егер сабағы оңай түсіп кетсе, онда алмұрт пісіп, жинауға дайын болады. Егер алмұртты жинау қиын болса, бұл жеміс ағашта ұзақ уақытқа созылады дегенді білдіреді.
- Алмұрт жинағаннан кейін піседі. Сондықтан, жемісті ағаштан алу үшін жұмсақ болуын күтпеңіз.
- Жиналғаннан кейін сіз алмұртты пісу процесін жалғастыру үшін салқын жерде (мысалы, тоңазытқышта) бірнеше күн сақтай аласыз. Алайда, бұл тек қолмен алынған алмұртқа қатысты.
3 -тен 2 -ші бөлім: Алмұрттың пісуі
Қадам 1. Алмұрттарды пісіру үшін бөлме температурасында 4 -тен 7 күнге дейін сақтаңыз
Сіз оларды өзіңіз таңдасаңыз да, дүкеннен сатып алсаңыз да, алмұрт үстелге қойылған кезде өздігінен піседі. Алмұрттың піскенін күн сайын тексеріңіз.
Алмұртты үймеңіз, себебі бұл оларды көгеруі мүмкін (әсіресе азиялық алмұрт)
Қадам 2. Алмұртты қағаз пакетте 2 -ден 4 күнге дейін сақтау арқылы пісіріңіз
Сөмкедегі алмұрт шығаратын газ олардың пісуін тездетеді. Алмұртты қағаз пакетке ақырын салыңыз, содан кейін жоғарғы жағын бүктеп сөмкені жабыңыз.
- Жемістердің ешқайсысы зақымдалмағанына көз жеткізу үшін күн сайын алмұртты тексеріңіз.
- Полиэтилен пакеттерді пайдаланбаңыз, себебі барлық газ іште қалады және ауа алмасуына жол бермейді.
Қадам 3. Алмұрттың 1-3 күн ішінде пісуін тездету үшін қағаз пакетке піскен алма немесе банан қосыңыз
Алмұрт 1-3 күнде пісуі үшін алмұрт сақталатын қағаз пакетке алма немесе банан қосыңыз. Піскен жемістер алмұрттың пісуін тездететін этилен газын шығарады.
- Қапшықта зақымдалған жемістер бар -жоғын тексеріңіз. Бір шіріген алмұрт басқа жемістерге әсер етуі мүмкін.
- Егер сізде қағаз пакет болмаса, этилен газын пайдалану үшін алмұрттың жанына піскен алма немесе банан қоюға болады.
Қадам 4. Алмұрт піспеген болса, оларды тоңазытқышқа салудан аулақ болыңыз
Егер сіз тоңазытқышқа піспеген алмұрт салсаңыз, жемістің пісуін жалғастыруға кедергі болады. Тоңазытқышқа салмас бұрын алмұрт жұмсақ болғанша күтіңіз немесе оларды тағы бірнеше күн сақтаңыз.
Ағаштан тікелей алынған алмұрттарды тоңазытқышта сақтауға болады. Дегенмен, дүкеннен сатып алынған алмұрт бұл тоңазытқыш процестен өтті және олар піспегенше тоңазытқышта сақталмауы керек
3 бөліктің 3 бөлігі: Піскен алмұртты тану
Қадам 1. Нәзіктік дәрежесін анықтау үшін алмұрт етінің дәмін татыңыз
Саусақтарыңызбен алмұрт мойнын ақырын басыңыз. Егер ет қаттылықтың орнына жұмсақ болса, онда алмұрт пісіп, жеуге дайын болады. Егер алмұрт түсі өзгермесе, алаңдамаңыз, өйткені алмұрттың көпшілігі піскен кезде де сол түсінде қалады.
Дайын алмұрт өте жұмсақ болуы міндетті емес. Егер басылған кезде ет аздап жұмсарса, алмұрт пісіріледі
2 -қадам. Алмұрт жемістердің шіруі үшін күнделікті тексеріңіз
Піскен кезде алмұрт тез шіріп кетеді. Піскен алмұртты жіберіп алмау үшін күн сайын алмұрттың дәмін татып көріңіз. Егер алмұрт басқа жемістермен бірге сақталса немесе пісуді тездету үшін қағаз пакетке алмұрт салсаңыз, бұл өте маңызды.
Қажет болса, алмұрттарды қағаз пакетке салған күнді жазыңыз, сонда сіз олардың қанша уақыт болғанын еске түсіре аласыз
Қадам 3. Піскеннен кейін бірнеше күн ішінде алмұрт жеп қойыңыз
Жеміс піскен кезде алмұрт ең дәмді дәмге ие болады. Егер ет жұмсақ болса, көп күтпеңіз. Егер сіз бірден піскен алмұртты жей алмасаңыз, оларды герметикалық контейнерге салыңыз және тағы бірнеше күн тоңазытқышқа салыңыз.
