Киви жидек деп аталатын жеміс туралы естідіңіз бе? Атауынан көрініп тұрғандай, киви жидек - талшықты және көлемі кіші киви сорттарының бірі. Жеміс шырынының көптігі мен өте дәмді дәмінің арқасында дәмді киви жидектері рецепттердің әр түріне өңделеді немесе тікелей жейді! Сонымен қатар, оның шағын мөлшері киви жидектерін арнайы дайындықсыз жеуге немесе өңдеуге өте жеңіл етеді. Ең бастысы, киви алдын ала мұқият жуылғанына көз жеткізіңіз, иә!
Құрамы
Араластырылған киви жидектері бар жеміс салаты
- 16 киви жидектері
- 1 бүтін банан
- Тұқымы жоқ 1/2 папайя
- 2 ас қасық. бал
- 2 ас қасық. әк шырыны
Киви жидектері бар сальса соусы
- 10 киви жидектері
- 10 шие қызанақтары
- 1 ас қасық. туралған кориандр жапырақтары
- 1 шай қасық. чили ұнтағы
- 1 шай қасық. қант
- 2 ас қасық. әк шырыны
- Қара бұрыш
Киви Берри кондитерлік өнімдері
- 24 киви жидектері
- 2 парақ қабыршақты құрылымды қамыр (жеңіл және қабатты)
- 1 жұмыртқа
- 240 мл дайын қамыр қамыры
- 2 ас қасық. апельсин хош иісі бар ликер
Қадам
4 -ші әдіс 1: Киви жидектерін тікелей жеу
Қадам 1. Піскен киви жидектері терінің түсі қою жасылға айналғанша бөлме температурасында табиғи түрде
Егер жағдай піспеген болса, киви жидегінің құрылымы жанасуға қиын болады. Пісу үшін киви жидектерін бөлме температурасында олар жұмсақ болғанша және тері түсі қою жасылға айналғанша қалдырыңыз.
Пісу процесін тездету үшін киви жидектерін қағаз пакетте сақтаңыз. Осылайша киви жидегінен өндірілетін табиғи газ қапшықта қалып, кивидің тез пісуіне мүмкіндік береді
Қадам 2. Кивиді жеу алдында ағын сумен жуыңыз
Есіңізде болсын, жаңа піскен жемістер мен көкөністердің көпшілігінің бетінде әлі де шаң, кір мен пестицидтер бар. Сондықтан денсаулығыңызға зиян келтіретін әр түрлі заттардан арылу үшін контейнерде әлі де ағын сумен жуыңыз.
3 -қадам. Киви жидектерін аузыңызға салыңыз
Киви жидектері - жеміс -жидектің бір түрі, ол еш қиындықсыз өтеді. Егер өлшемі тым үлкен болмаса, киви жидектерін толығымен жеуге болады! Сондықтан аузыңызға киви жидектерін салып, аузыңызды дәмді шырынмен толтыру үшін тістеп көріңіз.
Киви жидегінің терісін жеуге қауіпсіз! Сондықтан киви жидектерін жеуге дейін тазартудың қажеті жоқ
4 -қадам. Киви жидектерін кесіңіз, сіз қайда барсаңыз да, пайдалы тағамдар ретінде ала аласыз
Өте кішкентай болғандықтан киви жидектерін тұтас жеуге болады. Алайда, кейбір адамдар алдымен оларды кесіп алғаннан кейін тағам ретінде жегенді жөн көреді. Егер сіз екінші топқа жататын болсаңыз, алдымен жемістің барлық негізін кесіңіз, содан кейін киви жидегін тағамдар ретінде жеу үшін қалаған қалыңдығына кесіңіз.
- Киви кесектерін кеңседе, тренажер залында немесе қайда барсаңыз да өзіңізбен бірге алып жүру үшін ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
- Есіңізде болсын, киви кесектері неғұрлым үлкен болса, рецептке қосылған кезде дәмі соғұрлым айқын болады.
2 -ші әдіс 4: Киви аралас жидектермен жеміс салат дайындау
Қадам 1. Бананды кесіп, тұқымсыз папайяның жартысына кесіңіз
Алдымен бананды жіңішке турап, жеткілікті үлкен ыдысқа салыңыз. Содан кейін папайяны бөліңіз және тұқымдарды қасықпен алып тастаңыз немесе процесті жеңілдету үшін тұқымсыз папайя сатып алыңыз. Содан кейін папайяны қалыңдығы 1,3 см етіп турап, банан салынған ыдысқа салыңыз.
Банандар мен папайяларды асығудың қажеті жоқ, өйткені сіз әлі де бірнеше ингредиенттерді қосасыз
Қадам 2. 16 киви жидегін кесіңіз, содан кейін банан мен папайя бар ыдысқа салыңыз
Егер жеміс салаты жеткілікті үлкен болса, жеміс салаты ең дәмді болады. Сондықтан, жеміс салатының рецептінің негізгі ингредиенті болып табылатын киви жидегін бөліңіз. Егер сіз мөлшердің тым үлкен екенін сезсеңіз, әр киви тілімін қайта бөліңіз, бірақ әр тістеген кезде шығарылатын текстураның дәмі мен дәмі оңтайлы болмайды.
- Киви жидектерінде шырын көп. Сондықтан, оны раковинаның үстінен кесіп көріңіз немесе кесу тақтасын қолдансаңыз, кесу тақтасын мұқият жуып алуды ұмытпаңыз.
- Егер сіз кескіш тақтаны пайдаланбайтын болсаңыз, саусақтарыңызды ауыртпау үшін кивиді кесу кезінде абай болыңыз!
Қадам 3. 2 ас қасық әк шырыны мен 2 ас қасық балды араластырыңыз
Кішкене ыдыста немесе тұздық бөтелкесінде 2 ас қасық араластырыңыз. әк шырыны және 2 ас қасық. бал Кейінірек қоспасы тәтті және қышқыл дәмі бар жеміс салатына арналған қосымша тұздыққа айналады. Мүмкін болса, тұздықты салатқа құюды жеңілдету үшін тұздық бөтелкесін пайдаланыңыз. Тұздықты бөтелкеден алып тастауды жеңілдету үшін, бөтелкені әрқашан пайдаланбаған кезде төңкеріп қойыңыз.
Егер сізге балдың қалың құрылымы ұнамаса, құрылымы жеңіл, бірақ балға ұқсас дәмі бар агава сиропын қолданып көріңіз
Қадам 4. Тостағандағы барлық ингредиенттерді қолмен араластырыңыз, содан кейін бірден жеміс салатына қызмет етіңіз
Киви жидектерінің кесектерін ыдысқа қосыңыз, содан кейін барлық жеміс бөліктерін қолмен жақсылап араластырылғанша араластырыңыз. Содан кейін, қызмет етер алдында жеміс бетіне бал мен әк тұздығын құйыңыз!
- Киви жидек қоспасы бар жеміс салаты дәмді болады, әсіресе кремнің жеңіл және кремді құрылымы мен жеміс салатының қышқыл дәмі өте жақсы араласады.
- Егер сіз оны бірден жегіңіз келмесе, жеміс салаты мен тұздықты бөлек ыдыста сақтаңыз, сонда жеміс қызмет ету уақыты келгенше жаңа болып қалады.
3 -ші әдіс 4: Киви жидектерімен сальса жасау
Қадам 1. 10 киви жидегі мен 10 шие қызанағын кесіп, екеуін де бірнеше секунд өңдеңіз
Киви жидектері мен шие қызанақтарын бөліңіз, содан кейін оларды блендерге немесе тағамдық процессорға салыңыз; Жеміс ұсақталғанша бірнеше секунд пюре жасаңыз, бірақ құрылымы бойынша тым жұмсақ пюреге айналдырмаңыз. Киви кесектері мен шие қызанақтарын ыдысқа құйыңыз, бір жағына қойыңыз.
- Шын мәнінде, тағамдық процессор қолдануға жарамды, себебі ол жемістерді ұсақтау қаупінсіз өте кішкентай мөлшерде кесуге қабілетті. Дегенмен, егер сізде пышақтың дұрыс түрі болса, сіз блендерді де қолдана аласыз.
- Егер сіз сальса тұздығының тегіс, сулы текстурасын қаласаңыз, екеуін де бірнеше секундқа өңдеңіз, бірақ тым ұзақ емес. Есіңізде болсын, қызанақ пен киви жидектерінде шырын көп. Нәтижесінде, шамадан тыс өңдеу сальса тұздығынан гөрі шырынға қолайлы текстураны береді.
Қадам 2. Ыдысқа 12 грамм туралған кориандр жапырағын қосыңыз
Сіз кептірілген кинза қолдансаңыз да, дәмі жаңа кинза сияқты бай болмайтынын біліңіз. Сондықтан, кориандрдың жаңа жапырағын, оның ішінде сабағын турап, тұздық салынған ыдысқа салыңыз.
Туралған кинза әсіресе шие қызанақтарымен үйлескенде өте дәмді болады. Сонымен қатар, кориандр жапырағын қолдану тұздықтың дәмін сәл байытады және дәмді етеді
Қадам 3. Тұздықтың үстіне чили ұнтағы мен қант себіңіз
Шамамен 1 шай қасық қосыңыз. чили ұнтағы және 1 шай қасық. тұздықты сәл тәтті және дәмді ету үшін түйіршіктелген қант. Тұздықтың дәмін татып, егер сіз дәмді болуын қаласаңыз, оған бір шөкім чили ұнтағын қосыңыз.
Жаңа чили пастасы - бұл чили ұнтағының тамаша баламасы, бірақ ол сәл қымбатырақ. Егер сіз кептірілген чили ұнтағының орнына жаңа чили пастасын қолданғыңыз келсе, шамамен 1 шай қасық араластырыңыз. чили пастасы киви мен шие қызанақтарына блендермен өңделеді, содан кейін үш ингредиентті бірге өңдеңіз
Қадам 4. Тұздықтың үстіне 2 ас қасық әк шырынын құйыңыз және сальса тұздығына дереу қызмет етіңіз
Әкті сығу - сальса тұздығының барлық рецептеріндегі, оның ішінде киви жидектерінен жасалған ең маңызды элемент. Атап айтқанда, әк шырынын қышқыл және қышқыл дәмі киви мен шие қызанақтарының тәтті және дәмді дәмін теңестіруге қабілетті. Нәтижесінде сіз әр шағудан миллиондаған дәмді дәмге ие боласыз! Ақыр соңында, сальса соусы ұзақ уақытқа созылуы мүмкін, ол тоңазытқышта тығыз жабылған контейнерде сақталғанша шамамен 1-2 апта.
- Егер сіз фишкалармен шомылғыңыз келсе, дәстүрлі тағамдарға арналған жүгері чиптерін қолданып көріңіз. Алайда, шын мәнінде, қою және тәтті сальса соусы пита нанымен де дәмді.
- Қаласаңыз, соусты қуырылған балық пен тауық етімен бірге беруге болады.
4 -ші әдіс 4: Киви жидектерінен пирожныйлар жасау
Қадам 1. Қамыр парағын төрт бірдей мөлшерде кесіңіз, содан кейін кондитерлік қамырдың әрбір бөлігін пісіру парағына салыңыз
Егер сіз 25 х 15 см болатын стандартты кондитерлік парақты қолдансаңыз, пирожныйдың әрқайсысының бүйір ұзындығы 12 см болатын төрт шаршыға бөліп көріңіз. Пісіру парағына кондитерлік кесектерді салыңыз; шетке қою.
Жабылмайтын таба жоқ па? Кондитерлік парақты үстіне қоймас бұрын, табаның түбіне пісіру майын себіңіз
Қадам 2. Пешті 200 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз
Пештің қызуын күтіп тұрғанда, 1 жұмыртқаны қалың және құрылымы қуыс болғанша шайқаңыз; шетке қою. Барлық ингредиенттер толығымен дайын болғанға дейін пешке ештеңе салмаңыз, әсіресе максималды нәтиже алу үшін тоқаштарды дұрыс пропорцияда және уақытында пісіру қажет.
Қадам 3. Печеньенің екінші парағын 12х2 см 16 тіктөртбұрышқа кесіңіз
Кейінірек төртбұрышты кондитерлік бөліктер тоқаштың ортасында кішкене кеңістік пайда болғанша шаршы тәрізді кондитерлік бұйымдардың әр жағына бекітіледі. Бұл жерде кондитерлік өнімдерді пісіру аяқталғаннан кейін барлық ингредиенттер қосылады.
Пісіру кезінде құрылым берік болып қалуы үшін тікбұрышты қамырдың ені 2 см -ден аспайтынына көз жеткізіңіз
Қадам 4. Пісірілген жұмыртқамен кондитерлік кесектердің бүкіл бетін сүртіңіз
Кішкене щетканы жұмыртқа қоспасына батырыңыз, содан кейін жұмыртқаны әр қамырдың бетіне дереу жағыңыз. Жұмыртқа кондитерлік пісіру кезінде алтын қоңыр түс алу үшін, сондай -ақ кондитерлік өнімдердің дайындық деңгейін теңестіру үшін пайдалы.
Жұмыртқа алмастырғыштарды, мысалы, суда еріген зығыр тұқымын қолдануға болады, дегенмен бұл әр түрлі дәм береді
Қадам 5. Төртбұрышты қамырды төртбұрышты бөліктің барлық жағына салыңыз, содан кейін қамырды 15 минут пісіріңіз
Алаңның әр жағында төртбұрышты кондитер бөлігін орналастырыңыз, осылайша кондитерлік қамырдың ортасында кішкене кеңістік пайда болады. Пісіру кезінде тікбұрышты қамырдың көлемі 2 см биіктікке дейін кеңеюі керек, осылайша ол ортасындағы кеңістікті тығыздай алады. Пісірмес бұрын, төртбұрышты кесектердің астына параққа мықтап бекітілгеніне көз жеткізу үшін кондитерлік бетіне мықтап басуды ұмытпаңыз. Осылайша, пеште пісірілген кезде кондитерлік құрылым берік болады. Тортты пеште 200 градус Цельсийде 15 минут пісіріңіз.
- Пісірілген қамырды қадағалаңыз. Қамырдың жақсы дайындалғанына көз жеткізу үшін қамырда ылғал бар ауа көпіршіктерін шығаруды ұмытпаңыз.
- 15 минуттан кейін немесе қамыр алтын қоңырға айналғанда, оны пештен алыңыз.
Қадам 6. Кремді қоспаны апельсин хош иісті сұйықтықпен араластырыңыз
Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес 240 мл қаймақ қамырын дайындаңыз. Сорпаны ыдысқа құйып, 2 ас қасық қосыңыз. апельсин хош иістендірілген цитрус жеміс дәмін береді. Егер дәм сізге ұнамаса, қолданылған апельсин хош иісті сусынның мөлшерін азайтыңыз немесе көбейтіңіз.
- Ұнтақталған ұнтақталған қамырдың көп бөлігін 60 мл сүтпен араластырып, кастрюльге қыздыру керек, ол қалыңдатылғанша үнемі араластырады. Нәтижелер көңіліңізден шықпауы үшін қамырдың қаптамасында көрсетілген нұсқауларды әрқашан орындағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Үгітілген апельсин қабығын немесе 2 ас қасықты қолданыңыз. егер сіз алкогольді қаламасаңыз немесе ішпесеңіз, апельсин сығыңыз.
Қадам 7. Қамырдың ортасында пайда болған бос орынға ас қасық крем қоспасын салыңыз, содан кейін бетіне киви жидектерін қосыңыз
Қамырды пісіргеннен кейін, температура суығанша бірнеше минут демалуды ұмытпаңыз. Содан кейін ортасына аздап апельсин хош иісі бар кремді қоспаны құйыңыз. Кілегей қоспасы құйылғаннан кейін, киви жидектерін кесіп, оларды қаймақтың үстіне қойыңыз.
Қамырды жылы күйінде беріңіз немесе тығыз жабық контейнерде тоңазытқышта 3 күн сақтаңыз
Кеңестер
- Солтүстік жарты шарда киви жидектері наурыздан мамырға дейін сатып алынатын кезде ең жақсы сапада болады, ал оңтүстік жарты шарда қыркүйектің қарашасынан бастап жаңа сапалы киви жидектерін таба аласыз.
- Жемістің түріне қарамастан, оны пестицидтерден, шаңнан және басқа да зиянды ластаушы заттардың қабатынан тазарту үшін оны жеу немесе өңдеуден бұрын жууды ұмытпаңыз.
- Киви жидектерінде шырын көп. Сондықтан, шырынның ағып кетуіне жол бермеу және жемістің табиғи тәттілігін жоғалту қаупі үшін киви жидегін тым ұсақтап кеспеген дұрыс.
