Киви - бұл Қытайдан шыққан жеміс, қазір Жаңа Зеландия мен Калифорнияда гүлдейді. Бұл жеміс дәрумендер мен минералдарға бай және өте дәмді және пайдалы. Кивиді сол күйінде тұтынуға немесе смузи түрінде өңдеуге болады. Егер сіз өзіңізді біршама жігерлі сезінсеңіз, пивлованы дәмді жақсартатын құрал ретінде киви қолданатын дәстүрлі безендірілген десерт жасауға тырысыңыз.
Құрамы
Смузи
- 2 киви
- 2 кесе (60 г) жапырақты көкөністер
- шыныаяқ (120 мл) су
- Басқа жемістер мен көкөністер (мысалы, банандар, авокадо, алма және сәбіз)
- 4 жалбыз жапырағы
(бір порцияға)
Павлова
- 4 жұмыртқаның ағы
- 1,25 кесе (250 г) ақ қант
- 1 шай қасық. ваниль сығындысы
- 1 шай қасық. лимон шырыны
- 2 шай қасық. жүгері крахмалы
- 1/2 литр ауыр крем
- 6 киви
(сегіз порция үшін)
Қадам
3 -ші әдіс 1: қарапайым киви жеу
Қадам 1. Жемістің соңын кесіңіз
Тамақтанар алдында киви жемісінің сыртын тексеріңіз. Киви терісінің бетінің көп бөлігі қоңыр түсті, ұштарында бұдырлары бар, олар бұрын сіңірлермен байланысқан. Бұл киви жемісінің жалғыз бөлігі, оны жеуге болмайды, сондықтан оны кесіп тастаңыз немесе бөлігін жеуге болмайды.
2 -қадам. Жемістердің пісуін тексеріңіз
Киви жемісін сынау үшін оны қолыңызбен ақырын басыңыз. Егер ет терінің астында болса, бұл жеміс жеуге дайын екенін білдіреді. Егер бұл әлі де қиын болса, оны жұмсақ болғанша бөлме температурасында ұстаңыз. Піспеген киви жеген кезде дәмі жақсы болады.
3 -қадам. Сонымен қатар киви терісін жеп қойыңыз
Кивиден ләззат алудың ең оңай жолы - оны алманы жегендей тістеу. Қатты тері мен жұмсақ ет арасындағы қарама -қайшы текстуралық айырмашылықтардан ләззат алыңыз. Піскен киви қоректік заттарға бай, себебі терінің құрамында көптеген талшықтар, минералдар мен витаминдер, сонымен қатар антиоксиданттар мен флавоноидтер бар. Алайда:
- Басқа жемістер мен көкөністер сияқты, бақта қолданылатын пестицидтердің қалдықтары туралы біліңіз. Жемістердегі химиялық қалдықтардан арылу үшін теріні саусақтарыңызбен ысқылап, суық сумен жуыңыз.
- Органикалық киви пестицидтердің пайда болу қаупін азайтады, бірақ жеміс -жидекке тиетін кір мен басқа химиялық заттардан арылу үшін әлі де жуу қажет.
Қадам 4. Жеміс қасық
Егер сізге жемістің қабығы ұнамаса, кивиді екіге бөліңіз. Кивидің жартысын ыдыс ретінде елестетіп, жемістің етін жеу үшін қасыққа салыңыз. Егер болмаса:
- Жемістің екі ұшын кесіңіз, онда киви ұршыққа бекітіледі және жемісті бір қолыңызбен ұстаңыз.
- Екінші қолыңызбен қасықтың ұшын тері мен ет арасында кесілген бойымен сырғытыңыз.
- Қасықты етге тереңірек басыңыз және кивиді қолыңызбен айналдырыңыз.
- Целлюлозаны алып тастап, тілімдерге кесіңіз.
Қадам 5. Көкөніс тазартқышты қолданыңыз
Киви қабығын картоп сияқты тазалаңыз. Олай болса, жемістің етін сол күйінде жеп қойыңыз немесе алдымен бірнеше бөлікке кесіңіз. Дегенмен, сіз мынаны есте ұстауыңыз керек:
Жемістің қабығын тазартпас бұрын әлі де жуу керек. Егер сіз теріні жемесеңіз де, сіздің көкөніс тазартқышы қабығыңыздан кір мен химиялық заттарды теріден етке өткізуі мүмкін
3 -ші әдіс 2: Кивидің басқа да кремдерін көріңіз
Қадам 1. Жемістің екі ұшын кесуді ұмытпаңыз
Жемістің қабығы тазартылады ма, жоқ па - бұл сізге байланысты. Дегенмен, бұрын жүзім бұтасына қосылған жемістердің ұштарын кесуді ұмытпау керек. Бұл бөлікті жеуге болмайды, сондықтан жемісті қолданар алдында лақтырыңыз.
Қадам 2. Кивиді құлпынаймен жұптастырыңыз
Кивиді екіге бөліп, блендерге салыңыз. Бір кесе (150 грамм) құлпынай мен екі шыныаяқ (60 грамм) шпинат сияқты жапырақты жасыл қосыңыз. Жарты стаканға (120 мл) су құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Қадам 3. Банан мен авокадо қосылған кивиді көріңіз
Екі киви мен бір бананды кесіп, блендерге салыңыз. Авокадоның төрттен бірін кесіп, қалған жемістерге қосыңыз. 2 кесе (60 грамм) көк пен шыныаяққа (120 мл) су қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Қадам 4. Сәбіз-алма комбинациясын таңдаңыз
2 киви мен 1 алма мен 1 тұтас сәбізді кесіңіз. Барлығын блендерге 2 стакан (60 грамм) көкпен салыңыз. Жарты кесе (120 мл) су құйыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
Қадам 5. Мин қосыңыз
Екі киви мен бір бананды кесіп, блендерге салыңыз. 2 кесе (60 грамм) жапырақты жасыл қосыңыз, 4 мин. Бір стақан (120 мл) суды тегіс болғанша араластырыңыз.
3 -ші әдіс 3: Павловаға беру. Киви топпинг
Қадам 1. Тұмшапеш пен тортты дайындаңыз
Алдымен пешті Цельсий бойынша 150 градусқа қойыңыз. Ол қызып жатқанда, пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Қағазға диаметрі шамамен 23 см болатын шеңбер жасаңыз.
Қадам 2. Меруертті жасаңыз
Жұмыртқаны ашып, сарысын алыңыз. Жұмыртқаның ағын араластыратын ыдысқа салып, шайқаңыз. 1 ас қасық қосыңыз. қант пен жұмыртқаның ағын ұрған кезде араластырыңыз, содан кейін барлық қант қосылғанша қайталаңыз. Қоспа қалың және жылтыр болған кезде ваниль сығындысын, лимон шырынын және жүгері крахмалы қосыңыз.
Қадам 3. Шеңберді толтырыңыз, содан кейін пісіріңіз
Мерингті пергамент қағазынан сызылған шеңберлерге ауыстыру үшін қасықты қолданыңыз. Барлық безендірулер алынып тасталғаннан кейін, қасықты пайдаланып, безеуді ортасынан шетіне қарай тараңыз. Қамырдың шеттері ортасынан жоғары болғанша жалғастырыңыз. Торт тортын пешке салыңыз да, 1 сағат пісіріңіз.
Қадам 4. Қоспаларыңызды безендіруге қойыңыз
Мерингтер аяқталғаннан кейін оларды салқындату үшін торға қойыңыз. Бұлай болған кезде, қатты кремді кішкене араластыратын ыдыста беті қатып қалғанша шайқаңыз. Кивиді мүмкіндігінше біркелкі етіп тазалап, тураңыз. Мерингтер салқындағаннан кейін оларды табаққа салыңыз, ортасын кілегеймен толтырыңыз, үстіне кивиді толтырыңыз және қызмет етіңіз.
