Шаян дәмді, бірақ жегенде өте лас болады. Оны бірінші рет жеген адамдар әдетте шатасады. Мұнда сіз жұмбақты ашасыз және шаянды жеудің тез және оңай жолын ашасыз.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Дайындық
Қадам 1. Кестені дайындаңыз
Шаяндарды жеу - бұл тәртіпсіздік, сондықтан шашырау мен қабықтың қалдықтары үшін үстел жасау керек. Үстелді газет немесе шүберекпен жабыңыз, оны қорғау үшін, төгілген сұйықтықты сіңіріп, тазалауды кейінірек жеңілдетіңіз.
Қадам 2. Қажет болса, краб балғасын, өткір пышақты және краб тазартқышты дайындаңыз
Қадам 3. Егер сіз крабты әлі пісірмеген болсаңыз, оны қазір пісіріңіз
Крабды буға айналдырыңыз. Көк шаяндар әдетте қою қызылға айналады. Әдетте, крабдар дәмделгеннен кейін бумен пісіріледі.
Крабты қалай дайындау туралы идеялар үшін келесі сілтемені қараңыз: Краб дайындау
2 -ші әдіс 2: Краб жеу
Қадам 1. Барлық аяқтарды тартыңыз және крабты айналмалы қозғалыста қысыңыз
Шаянның аяқтарын оңай сындыру үшін түтіккен пышақты қолданып, буындарды тесіңіз. Кейде аяқтан аздап ет шығарылады. Оны жеңіз.
Қадам 2. Шаянның аяқтарын (қанаттарын) сындырып, тырнақтарын ұстаңыз
(Біз бұған бір сәтте жетеміз.)
Қадам 3. Крабды төңкеріңіз
Краб алжапқышты шешіңіз, яғни құйрықтың қақпағы.
Қадам 4. Жержаңғақ майы мен желе бутерброды ашылғандай, әр қолыңызбен крабтың үстіңгі және астыңғы жағын ұстаңыз
Жоғарғы қабықты тартыңыз. Мұқият болыңыз және оны баяу жасаңыз. Қабықты алып тастаңыз.
Ішінде не бар екенін білу үшін крабты тазалап, желбезектерді алып тастау керек
Қадам 5. Шаянды ұстап, оны екіге бөліңіз
- Осы бөліктердің бірін алыңыз және оны пышақпен (немесе қолмен) екіге бөліңіз.
- Егер сіз қолыңызды қолдансаңыз, крабты сындыру үшін қысыңыз, содан кейін оны тартыңыз.
- Енді краб еті анық көрінеді. Саусағыңызбен ет тартып, ләззат алыңыз. Қабықтың кішкене жарықтарынан етті қыру үшін пышақ алыңыз.
Қадам 6. Шаянның денесіндегі барлық ет бөліктерін жинаңыз
Қысқыштан бастаңыз.
Қадам 7. Топсалы сынғышпен тырнақтарды сындырыңыз, тырнақтарды краб балғасымен ұрыңыз немесе пышақты қолданыңыз
Краб тырнақтарын ашудың ең тиімді әдістері:
- Пышақтың өткір жиегін қызыл тырнақтың ортасына қойыңыз.
- Содан кейін шаян балғамен пышақ қысқыштың жартысына жеткенше пышаққа ақырын соққы беріңіз.
- Ақырында, тырнақтарды ашу үшін пышақты бүйірге бұрып, мазмұнын алуды жеңілдетіңіз. Шаянның қабығын ашып, етті жеп қойыңыз. Қабықтың өткір сынықтарынан аулақ болыңыз.
Кеңестер
Шаянның барлық бөліктерін тексеріңіз, өйткені сіз бұл дәмді етті ысырап еткіңіз келмейді
Ескерту
- Тірі шаяндарды теңізден тікелей жеуге тырыспаңыз. Сіз жаралануыңыз мүмкін.
- Басқа теңіз жануарлары сияқты, шаяндарда көптеген ұсақ бөлшектер бар. Сіз абай болуыңыз керек.
- Шаяндардың көптеген ұсақ және үлкен омыртқалары болады. Шаяндарды ұстау кезінде абай болыңыз, сондықтан сіз жарақат алмауыңыз керек.
- Краб тырнақтарында «сүйектер» бар (шын мәнінде шеміршек). Сондықтан, абай болыңыз және оны жегіңіз келгенде осы бөлікті қойыңыз.
