Асқазанда аштық сезіледі, бірақ тоңазытқышта мұздатылған тілапияның бірнеше бөлігі ғана қалды ма? Пісіруден бұрын балықтың жұмсақ болуын күту уақытты қажет етеді, солай емес пе? Сонымен, балықты қашан жеуге болады? Уайымдама! Шын мәнінде, мұздатылған тілапияны бірден жұмсартпай -ақ, дәмдеуге және грильге салуға болады, білесіз бе! Дәмін жақсарту үшін алдымен балықтың бүкіл бетін кажун дәмдеуіштерімен жағуға болады, содан кейін беті қытырлақ болғанша және түсі қоңыр түске айналғанша грильде ұстауға болады. Сонымен қатар, сіз мұздатылған балықты грильге салып, сары май мен лимон қоспасынан жасалған дәмдеуішпен қызмет ете аласыз. Тамақтану тәжірибесін одан да қызықты еткіңіз келе ме? Алюминий фольгадан жасалған сөмкеде көкөністер араласқан балықты грильге салып көріңіз. Тамақтанар кезде сөмкені ашып, ішіндегі дәмді балық етінен рахаттану қажет!
Құрамы
Қара түсті Тилапия (Каджун дәмдеуіштері бар қуырылған тілапия)
- 450 грамм мұздатылған тілапияның кесектері жоқ
- 4 ас қасық. зәйтүн майы, екі порцияға бөлінеді
- 3 ас қасық. паприка ұнтағы
- 1 шай қасық. тұз
- 1 ас қасық. пияз ұнтағы
- 1 шай қасық. қара бұрыш
- 1/4 - 1 шай қасық. қайың бұрышы ұнтағы
- 1 шай қасық. құрғақ тасшөп
- 1 шай қасық. кептірілген орегано
- 1/2 шай қасық. сарымсақ ұнтағы
Үшін: 4 порция
Май мен лимон қосылған пісірілген Тилапия
- 60 грамм тұзсыз май, еріген
- 3 түйір сарымсақ, майдалап туралған
- 2 ас қасық. жаңа лимон
- 1 лимон қабығы
- Әрқайсысының салмағы 170 грамм болатын 4 дана мұздатылған тілапия
- Кошер тұзы мен ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай
- 2 ас қасық. жаңа туралған ақжелкен
Үшін: 4 порция
Көкөністермен қуырылған Тилапия
- 4 дана тілапия, омыртқасыз (жалпы салмағы шамамен 450 грамм)
- 1 үлкен лимон, жіңішке кесілген
- 2 ас қасық. сары май
- 1 цуккини, жіңішке кесілген
- 1 болгар бұрышы
- 1 қызанақ, кесектерге кесіңіз
- 1 ас қасық. капер
- 1 ас қасық. зәйтүн майы
- 1 шай қасық. тұз
- 1/4 шай қасық. қара бұрыш
Үшін: 4 порция
Қадам
3 -ші әдіс 1: Тоңазытылған балықты жұмсартып алмай, қарарған тілапияны дайындау
Қадам 1. Тұмшапешті 232 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және пісіруге арналған табақты пайдалануға дайындаңыз
Алдымен пісіру парағын алюминий фольгамен салыңыз. Содан кейін, 2 ас қасық құйыңыз. Зәйтүн майы фольгаға жағылады және кондитерлік щетканың көмегімен тегістеледі. Балықты грильге дайындап жатқанда табаны шетке қойыңыз.
Қадам 2. Кішкене ыдысқа кажун дәмдеуішін (қаралау дәмі) дайындау үшін барлық ингредиенттерді біріктіріңіз
Егер сіз дәмдеуіштердің барлығын рецептте пайдаланбасаңыз, қалғандарын герметикалық контейнерде сақтай аласыз, ал дәмдеуіштер алдағы бірнеше айда сапалы болады. Каджун дәмдеуішін дайындау үшін сізге араластыру қажет:
- 3 ас қасық. паприка ұнтағы
- 1 шай қасық. тұз
- 1 ас қасық. пияз ұнтағы
- 1 шай қасық. қара бұрыш
- 1/4 - 1 шай қасық. қайың бұрышы ұнтағы
- 1 шай қасық. құрғақ тасшөп
- 1 шай қасық. кептірілген орегано
- 1/2 шай қасық. сарымсақ ұнтағы
Қадам 3. Балықты шайыңыз және кептіріңіз
450 грамм мұздатылған тілапияны дайындаңыз, содан кейін суық ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін, балықтың бетін қағаз сүлгімен жеңіл сүртіп, оны пісіру парағына қойыңыз.
Қадам 4. Балықтың бетін май мен кажун дәмдеуіштерімен жабыңыз
Балықтың әр бөлігін 2 ас қасықпен жағыңыз. зәйтүн майы. Содан кейін 3 ас қасық себіңіз. каудун дәмдеуішін балықтың бүкіл бетіне жағып, дәмдеуішті саусақтарыңызбен уқалаңыз, сонда ол балық етіне тереңірек енеді.
Қадам 5. Тилапияның бүкіл бетіне май жағыңыз, содан кейін 20-22 минут пісіріңіз
Егер сізде пісіру спрейі болмаса, кондитерлік щеткамен балықтың бетін аздап зәйтүн немесе рапс майымен сүртуге болады. Содан кейін балықты пешке салыңыз да, бетінің түсі қою қоңырға айналғанша пісіріңіз.
Қадам 6. Пісірілген балықты пештен шығарып, татар соусымен қызмет етіңіз
Дайындықты тексеру үшін ортаны шанышқымен кесіп көріңіз. Егер ет оңай жыртылып кетсе, балық пісіріледі. Олай болмаған жағдайда, балықты пешке қайтарып, қуыру процесін тағы 5 минутқа жалғастырыңыз. Пісірілген балықты татар тұздығымен, қуырылған жүгері шарларымен және ақжелкенмен бірге беруге болады.
Қалған гриль балықтарын герметикалық контейнерге салып, тоңазытқышта 3 -тен 4 күнге дейін сақтауға болады
3 -ші әдіс 2: Сары май мен лимон қосылған пісірілген тілапияны дайындау
Қадам 1. Пешті 218 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, содан кейін пісіру парағын маймен майлаңыз
22 х 33 см қаңылтырды дайындаңыз, содан кейін балықты пісірген кезде жабысып қалмас үшін бүкіл бетіне май себіңіз. Пісіру парағын бір жаққа қойыңыз да, балықты грильге дайындауды бастаңыз.
Пісіруге арналған спрей жоқ па? Алаңдамаңыз, сонымен қатар, кондитерлік щетканың көмегімен табаның бетін еріген сары маймен немесе зәйтүн майымен сүртуге болады
Қадам 2. Еріген сары май, сарымсақ және лимонды біріктіріңіз
Алдымен ыстыққа төзімді ыдысқа 60 грамм тұздалмаған майды салыңыз, содан кейін майды микротолқынды пеште 30 секундқа ерітіңіз. Осыдан кейін микротолқынды пештен сары май ыдысын алыңыз, содан кейін туралған 3 түйір сарымсақ, 2 ас қасық қосыңыз. жаңа сығылған лимон және оған 1 лимонның қабығын үгітіңіз. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.
Қадам 3. Мұздатылған тілапия тілімдерін дәмдеңіз, содан кейін пісіру парағына жайыңыз
Мұздатқыштан тілапияның 4 бөлігін алыңыз, содан кейін дәміне қарай тұз бен қара бұрыш себіңіз. Содан кейін, балық кесектерін пісіру парағына жайыңыз да, үстіне дәмдеуіш май құйыңыз.
Қадам 4. Балықты 20-30 минут пісіріңіз
Табаны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, содан кейін балық толығымен дайын болғанша грильде қуырыңыз. Дайындықты тексеру үшін ортаны шанышқымен кесіп көріңіз. Егер ет оңай жыртылып кетсе, балық пісіріледі. Олай болмаған жағдайда, балықты пешке қайтарып, қуыру процесін тағы 5 минутқа жалғастырыңыз. Дайын болғанын 5 минуттан кейін қайта тексеріңіз.
Егер жаңа еріген немесе жаңа мұздатылған тілапияны қолдансаңыз, пісіру уақытын 10 -нан 12 минутқа дейін қысқартуға болады
Қадам 5. Грильдегі тілапияны май мен лимонмен безендіріп, қызмет етіңіз
Балықты пештен шығарып, 2 ас қасық себіңіз. жаңа туралған ақжелкен. Қосымша лимон сынықтары, жылы күріш және грильденген көкөністер сияқты балықты әр түрлі сүйемелдеуіштермен жылы күйінде қызмет етіңіз.
Қалған гриль балықтарын герметикалық контейнерге салып, тоңазытқышта 3-4 күн сақтаңыз
3 -ші әдіс 3: Алюминий фольгада көкөністермен қуырылған тілапия жасау
Қадам 1. Тұмшапешті 218 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, алюминий фольга қолдануға дайын болыңыз
Алдымен ас үй үстеліне ұзындығы 50 см болатын қалың алюминий фольгасының 4 парағын жайыңыз. Содан кейін, фольганың жылтыр бетіне аздап май себіңіз немесе грильде балықтың жабысып қалуын болдырмау үшін бұл жерді аздап зәйтүн майымен сүртіңіз.
Егер сізде тек алюминий фольга болса, балық кесектері мен әр түрлі көкөністермен толтырылған кезде берік, берік құрылым үшін алюминий фольгасының екі бөлігін бір -біріне жабыстыруға тырысуға болады
Қадам 2. Мұздатылған тілапияны шайыңыз және құрғатыңыз
Мұздатқыштан мұздатылған тілапияның 4 бөлігін алыңыз, содан кейін оларды суық сумен ағызыңыз. Содан кейін, балық бөліктерін табаққа салыңыз да, бетін қағаз сүлгімен сәл құрғатыңыз. Егер балық кесектері бұрын жұмсартылған болса, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады.
Қадам 3. Алюминий фольгаға балық бөліктерін орналастырыңыз, содан кейін май мен лимон тілімдерін үстіне қойыңыз
Мұздатылған сүйексіз тілапияның 1 бөлігін фольга парағының ортасына салыңыз да, балықтың барлық бөліктері таусылғанша процедураны қайталаңыз. Содан кейін дәміне қарай балықтың бетіне тұз бен бұрыш себіңіз. Осыдан кейін 2 ас қасық дайындаңыз. (28 грамм) сары май, жіңішке кесілген, содан кейін әрбір балық тілімшесінің үстіне майдың әрбір тілімін салыңыз. Балықтың әр бөлігінің үстіне 2 лимон сынасын қою арқылы аяқтаңыз.
Қадам 4. Барлық туралған көкөністерді зәйтүн майымен және әр түрлі дайындалған дәмдеуіштермен араластырыңыз
Алдымен туралған 1 цуккини мен болгар бұрышын, 1 туралған қызанақты және 1 ас қасық қосыңыз. тостағанға түйеді. Содан кейін, 1 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майы көкөністердің бетіне, содан кейін 1 шай қасық себіңіз. тұз және 1/4 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырғанша араластырыңыз.
Қаласаңыз, рецептте көрсетілген көкөністерді ауыстыру үшін сіз өзіңізге ұнайтын көкөністердің алуан түрін қолдана аласыз. Мысалы, цуккини немесе қызанақтың орнына chayote қолданыңыз
Қадам 5. Әр түрлі көкөністерді балық етінің үстіне қойыңыз, содан кейін алюминий фольга пакетін мықтап жабыңыз
Шамамен 40 грамм көкөністі алыңыз да, оларды әр балықтың үстіне қойыңыз. Содан кейін, алюминий фольгасының төрт жағын ортасына бүктеп, тығыз жабылған қап жасайды.
Қадам 6. Балықты 30-40 минут пісіріңіз
Алюминий фольгадан жасалған әр қапты пеш сөресіне қойып, 30 минут пісіріңіз. Дайын болғанын тексеру үшін сөмкені пештен шығарып, бу шығару үшін қақпағын ашыңыз. Содан кейін, балықтың ортасын шанышқымен жыртып көріңіз. Егер оны оңай бөлшектеуге болатын болса, бұл балық еті толық дайындалғанын білдіреді. Егер олай болмаса, алюминий фольга пакетін қайтадан жабыңыз және пеште тағы 5-10 минут пісіруге оралыңыз.
Қадам 7. Балықты пештен шығарып, оған ілескен көкөністермен бірге қызмет етіңіз
Пешті өшіріңіз, содан кейін ішіндегі алюминий фольгадан жасалған қапты алыңыз. Егер сіз балықты дорбадан тікелей бергіңіз келсе, алюминий фольга салынған пакетті қызмет көрсететін табаққа салыңыз да, қонақтарыңыз тамақ ішкенде өздері ашсын.
