Банан - бұл сіздің диетаңызға негізгі қоректік заттарды қосатын тамаша тағам, себебі олар жыл бойы қол жетімді, тасымалдауға оңай, тәтті және кремді дәмі бар. Банандар асқазандағы бактериялардан арылуға көмектесетін дәрумендерге, калийге, еритін талшықтарға және протеаза ингибиторларына бай. Бірқатар зерттеулер көрсеткендей, бананды үнемі жеу жүрек қызметін, қан қысымын, сүйек тығыздығын, көзді, асқорытуды және бүйрек денсаулығын сақтауға көмектеседі. Банандарды әлі де жаңа сатып алыңыз және оларды кейінірек тұтыну үшін сақтаңыз.
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: банандарды піскенге дейін сақтау
Қадам 1. Банандарды пісу деңгейіне қарай таңдаңыз
Сіз бананның піскен немесе тым піспегенін алғыңыз келуі мүмкін, бірақ бұл оларды қашан жегіңіз келетініне және оларды қалай сақтағыңыз келетініне байланысты. Егер сіз бананды өзіңіз жеу үшін сатып алсаңыз, онда сіз әлі де жасыл болып қалатын банандарды сатып алуыңыз керек, сондықтан олар сақталған кезде тез піспейді. Егер сіз бананды отбасыңызға немесе жақын арада жейтін бірнеше адамға сатып алсаңыз, онда піскен банан қолайлы. Банан таңдағанда мыналарды ескеру қажет:
- Жасыл банандар әлі піспегенін білдіреді. Жасыл банандарды сатып алыңыз, сонда олар мұздатусыз ұзақ сақталады. Теріде қара дақтар мен сызаттар жоқ, әлі де берік банандарды таңдаңыз.
- Піскен банандардың күңгірт түсі бар. Піскен банандар сары болады, бірақ кейбірі қоңыр немесе қызыл болады. Банан қабығының түсі неғұрлым қараңғы болса, банан соғұрлым піскен болады.
- Қоңыр дақтары бар банандар ең тәтті дәмге ие. Бананның қабығында қоңыр дақтар көбірек пайда болған кезде, ішіндегі ет пісіп жетіледі. Егер бананның терісі қоңыр немесе қара болып көрінсе, онда банан тым пісіп кеткен.
- Терісі сұр және қараңғы болып көрінетін бананнан аулақ болыңыз. Бұл банандардың тоңазытқышта сақталуының белгісі, бұл олардың дұрыс пісуіне кедергі келтіреді.
Қадам 2. Үйге келген соң банандарды пластикалық қаптамадан алыңыз
Банандарды полиэтилен пакеттерде сақтамаңыз, себебі олар тым ылғалды және шіріп кетуіне әкеледі.
Басқа теория бар. Банандар пластикалық пакетте ұзақ сақталады. Айла - бананды алып тастау, ал қалғаны пластикте қалады. Егер жойылған банан тез пісетін болса, сөмке бананның балғындығын сақтай алады. Алайда, бұл банан сақталатын бөлмедегі ылғалдылық пен жылуға байланысты болады
Қадам 3. Жасыл банандарды бөлме температурасында сақтаңыз
Піспеген банандарды салқындату немесе мұздату оларды бөлме температурасына шығарғаннан кейін олардың толық пісуіне жол бермейді.
- Жасыл банандарды пісіру процесін жылдамдату үшін қоңыр қағаз пакетке салыңыз. Алма немесе қызанақты сөмкеге салыңыз, сонда банан бір күннен аз уақыт ішінде піседі.
- Пісу процесін жылдамдатудың тағы бір тәсілі - бананды басқа піскен жемістің жанына ыдысқа салу, мысалы, басқа піскен бананмен.
Қадам 4. Піскен, жасыл-сары банандарды бөлме температурасында ауаға бірнеше күн қалдырыңыз
Сабыр бол. Бөлме неғұрлым жылы болса, банан тез пісетіні рас болса да, оларды күн сәулесінің тікелей түсуінен сақтау керек.
Қадам 5. Банандарды ілгішке іліңіз
Егер сіз бананды жақсы көретін болсаңыз, онда банан ілгіш - бұл жақсы актив. Сіз асхана үстелінің үстінде тұрған банан ілгішін, сондай -ақ жабыстыруға болатын банан ілгішін қоюға болады. Бұл екі банан ілгіш ауа айналымын қамтамасыз етеді және банандардағы дақтарды болдырмайды.
Қадам 6. Піскен банандарды бөлме температурасында сақтаңыз, егер сіз оларды бірнеше күнде жегіңіз келсе
Банандар немесе тоңазытқышта банан терінің бетінде дақтар пайда болған кезде және олар тым піскенге дейін жейді.
Қадам 7. Кесілген банандарды жаңа күйінде сақтаңыз
Егер сіз тоңазыту немесе дәмді жеміс салатын дайындау үшін банандарды кесіп жатсаңыз, аздап лимон шырынын, ананас шырынын немесе сірке суын қосу банандарды ұзақ сақтауға көмектеседі.
2 бөліктің 2 бөлігі: піскен банандарды сақтау
Қадам 1. Банандарды топтамадан алып тастаңыз
Егер банандар жеткілікті піскен болса, оларды топтамадан алып тастау арқылы оларды жаңа және сары етіп ұзақ сақтауға болады. Бұл банандарды ұзақ сақтайды.
Қадам 2. Піспеген банандарды піспеген жемістермен сақтаңыз
Бананның жанында піспеген алмұрт немесе авокадо қойыңыз. Алмұрт немесе авокадо банандардың пісуін баяулатады және сонымен бірге жемістің пісуін тездетеді. Бұл жеңіске жететін жағдай!
Қадам 3. Банан сабағын полиэтиленмен ораңыз
Бұл пісу процесінде шығарылатын табиғи түрде пайда болатын этилен газының алдын алады, ол бананды толығымен жабады, сондықтан ол тез піспейді. Неғұрлым сенімді болу үшін сіз таспаны пластикалық қаптамаға жабыстыра аласыз. Бананды топтамадан алып тастаған сайын бананды мұқият қайта орап алыңыз. Немесе банандарды топтамадан бөліп алып, жеке орауға болады. Бұл әдіс аздап шыдамдылықты қажет етеді, бірақ нәтиже оған тұрарлық болады.
Қадам 4. Банандарды толық піскеннен кейін тоңазытқыштың тартпасына салыңыз
Тоңазытқыш пісу процесін айтарлықтай баяулатады, бірақ оны тоқтатпайды. Банан қабығы қоңыр түске айналады, бірақ еті 1-2 апта бойы балғын және жұмсақ болады. Dole Bananas (АҚШ -та жеміс -жидек жеткізушісі) айтуынша, піскен банандарды тоңазытқышта сақтау, терісі қара түске айналса да, олардың дәмді дәмін ұзақ сақтайды.
Қадам 5. Банан қабығын мұздатпас бұрын қабығын аршыңыз
Мүмкіндігінше банандарды тығыздалған пластикалық пакетке немесе пластикалық контейнерге толтырып, мұздатқышта сақтағанша салыңыз. Ескерту: Қабықтары қатырылған банандарды мұздатылған кезде қабығынан шығару қиын болады. Еріген кезде банандар жұмсақ болады. Смузи жасау үшін мұздатылған қабығы бар банандарды қолданыңыз.
Қадам 6. Банандарды мұздатқышта бірнеше ай сақтаңыз
Банандар ерігеннен кейін оларды торттарға және басқа да тағамдарға, сондай -ақ жеміс соустары мен смузилерге қолдануға болады. Қоңыр түспеуі үшін аздап лимон шырынын қосуға болады.
- Банандарды тазалаңыз, содан кейін оларды кішкене бөліктерге кесіңіз немесе мұздату алдында езіңіз.
- Банандарды рецептте қажет мөлшерде бөліңіз.
- Бөлінген банандарды мұздату үшін арнайы жабық полиэтилен пакетке немесе пластикалық ыдысқа салып, мұздатқышқа салыңыз.
Қадам 7. Піскен банандарды пайдаланып банан нанын жасаңыз
Банан наны - піскен бананнан дайындалатын керемет дәм. Егер сіз банандарды сақтауға және жеуге кешіксеңіз, онда дәмді тағам жасаудың уақыты келді. Ақыр соңында, сіз бұрын дәмді бананды ысырап еткіңіз келмейді, солай ма? Сізге тек бірнеше қарапайым ингредиенттер қажет, атап айтқанда банан, жаңғақ, ұн, жұмыртқа, май және даршын.
