Путо - күріш ұнынан (галапонг) жасалған Филиппиннің буға пісірілген күріш торты. Путо көбінесе таңғы асқа беріледі, кофе немесе ыстық шоколадпен бірге беріледі. Кейбір адамдар үстіне үгітілген кокос жаңғағын қосқанды немесе оны динуганмен, етден жасалған тағаммен жегенді ұнатады. Егер сіз өзіңіздің путо жасауды білгіңіз келсе, 1 -қадамды оқудан бастаңыз.
Құрамы
- 4 кесе күріш ұны
- 2 кесе қант
- 2 1/2 ас қасық сода
- 2 кесе кокос сүті
- 2 1/2 кесе су
- 1/2 кесе еріген сары май
- 1 жұмыртқа
- Толтыруға арналған ірімшік
- Тамақ бояуы (міндетті емес)
- 1 ас қасық тапиока ұны (міндетті емес)
Қадам
Қадам 1. Құрғақ ингредиенттерді електен өткізіңіз
Күріш ұнын, қант пен ас содасын елеу барлық ингредиенттерді араластыруға көмектеседі, кесектерді кетіреді және оларға ауаны енгізеді. Ингредиенттерді електен өткізіп, електен өткізуді жеңілдету үшін шанышқыны қолданып, тостағанға құйыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.
- Егер сізде үйде күріш ұны болмаса, бидай ұнын қолдануға болады, бірақ ол күріш ұны сияқты дәстүрлі болмайды.
- Егер сіз путо жасауға шынымен байсалды болсаңыз, онда сіз күріш ұны мен суды ыдысқа араластырып, бетін жауып, бөлме температурасында түні бойы қалдыра аласыз. Егер сіз жасағыңыз келсе, шамамен 0,5 кг күріш ұнын 1 1/2 кесе суға араластырыңыз.
Қадам 2. Сары май, кокос сүті, жұмыртқа мен суды қосыңыз, содан кейін тегіс болғанша араластырыңыз
Ағаш қасықты, араластырғышты немесе араластырғышты қолданып, барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз. Егер сізде кокос сүті болмаса, сіз кокос сүтінің жартысына дейін сұйық сүтті қолдана аласыз, алайда сіздің путо сүтті қолданудың дәстүрлі дәміне ие болмайды.
- Егер путоның жабысқақ болуын қаласаңыз, бір қамырға 1 ас қасық тапиока ұнын қосуға болады.
- Тамақ бояуы путо жасау үшін қажет болмаса да, ол путоны түрлі -түсті ете алады. Путо үшін жиі қолданылатын түстер - лимон жасыл, сары немесе күлгін. Егер сіз әр түрлі түстер жасағыңыз келсе, сіз қамырыңызды төрт бөлікке бөліп, потоның 3 бөлігіне 1-2 тамшы бояғышты жағып, екінші бөлігін түссіз қалдырып, өте қарама-қарсы ақ түс жасай аласыз.
Қадам 3. Қамырды кішкене кексті қалыпқа немесе табаға құйыңыз
Егер сіз кексті қағазды пайдаланбайтын болсаңыз, қалыпқа жабысып қалмас үшін оны сары маймен жабуға болады. Қамырды қалып толық дерлік толтырылғанша толтыру керек. Бұл қамыр пісіп жатқанда гүлдейді, сондықтан оған біраз орын қалдыру қажет. Кейбір адамдар қамырды тек қалыптың төрттен үш бөлігіне дейін толтыру керек деп айтады.
Қадам 4. Ірімшікті қамырдың үстіне қойыңыз
Ірімшікті кішкене төртбұрыштарға кесіңіз. Егер сіз кәдімгі ірімшікті қолдансаңыз, оны бумен пісірмес бұрын оны қалыпқа салу керек. Бірақ егер сіз тез еритін ірімшікті қолдансаңыз, оны бумен пісіру процесінің соңында қосуға болады, тек 2 минут қалды. Бұл уақыт ірімшікті тез ерітуге жеткілікті.
Қадам 5. Бумен пісіргішті дайындаңыз
Су жеткілікті мөлшерде құйылғанына көз жеткізіңіз және оны пісіруге дайындаңыз. Пішінді қорғау үшін оны дәкемен жабуға болады және оны жабу үшін шүберекті қолдануға болады. Немесе оны кәдімгі кәстрөл қақпағы бар қақпақпен жабу керек. Уақытты үнемдеу үшін ингредиенттерді араластыра отырып, бумен пісіргішті дайындауға кірісуге болады.
Қадам 6. Пішінді бумен пісіргішке салып, 20 минут қайнатыңыз
Дайындықты 10 минуттан кейін тексеруге кірісуге болады. Қамырды сыртқа шығармастан, тіс тазартқышты ішке кіргізгеннен кейін, сіздің путо дайын. Есіңізде болсын, ірімшік тез еруі үшін 2 минут пісіру уақытын қалдырыңыз.
Қадам 7. Путоны төгілуден көтеріңіз
Алдын ала салқындауға бір -екі минут беріңіз. Путоға қол тигізген кезде, оны қызмет көрсететін табаққа орналастыруға болады.
Қадам 8. Қызмет етіңіз
Бұл тағамды жылы күйінде берген жөн, сондықтан оны бірден ләззат алған дұрыс. Путоны күні бойы жалғыз жеуге болады, дегенмен кейбір адамдар оны кофемен бірге жегенді жөн көреді. Егер сіз қаласаңыз, путанды динуганмен, етден жасалған тағаммен бірге тамашалай аласыз.
