Пісірілген алма - бұл ғасырлар бойы немесе Нью -Йорк Таймс айтқандай «от пен алмадан» дайындалған дәмді, қарапайым рецепт. Бұл рецепт - бұл әрқашан мейіз, дәмдеуіштер мен қант немесе сироп сияқты тәттілендіргіштерді қолдануға бейім пісірілген алманың дәстүрлі нұсқасы. Алма пеште немесе микротолқынды пеште пісіруге болады. Екі әдіс те осы мақалада сипатталады.
Құрамы
- Бір адамға 1 алма
- Мейіз (мөлшері алманың мөлшеріне байланысты)
- Даршын
- 1/4-1/2 ас қасық май немесе алмастырғыш (маргарин немесе макадамия майы жақсы балама)
- Кішкене қоңыр қант немесе сироп немесе қамыс қант
- Қосымша: туралған шабдалы, мускат жаңғағы/мускат жаңғағы, бұрыш, имбирь немесе лимон шырыны.
Қадам
Қадам 1. Алманың ортасын (тұқымын) алып тастаңыз
Орташа мөлшердегі алма-әдетте дұрыс порция үшін ең жақсы таңдау. Үлкен алмалар пісіруге тым ұзақ уақыт кетеді. Ортаны тазарту үшін жеміс қырғышты қолданыңыз. Негізді қалдырыңыз. Алманы жеуді жеңілдету үшін теріні тазалаңыз.
Қадам 2. «Шұңқырдың» жоғарғы жағындағы алма қабығын алыңыз
«Тесік» - бұл толтырғыш материалдың орналасқан жері. Алма қабығының шамамен 2,5 см қабығын тазалаңыз. Әр алманы пісіру парағына салыңыз (қолданылатын әдіске байланысты микротолқынды пешке немесе пешке сәйкес).
Қадам 3. Шұңқырлы ортаны шөптер мен жемістермен толтырыңыз
Әдетте ингредиенттер даршын мен мейізден тұрады, бірақ сіз оларды өзгерте аласыз. Ұсыныстар үшін «Кеңестерді» оқыңыз. Қолданылатын мейіз мөлшері тесіктің көлеміне байланысты. Егер сіз басқа жемістерді қолдансаңыз, онда мейіздің мөлшерін азайтуға тура келеді. Даршын дәміне қарай және сәл жаңғақ жаңғағын қосыңыз.
Қадам 4. Сары майды немесе баламалы түрде тесіктің жоғарғы жағына жағыңыз
Сары майды көп жағуға болмайды. Шұңқырды жабу үшін 1/4-1/2 ас қасық май жағыңыз.
Қадам 5. Мейіздің үстіне аздап қант немесе сироп қосыңыз
Егер сіз тәттілендіргіш қосқыңыз келмесе, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз. Егер сіз тәттілендіргішті қолданғыңыз келмесе, тәтті алманың түрін таңдауды ұмытпаңыз.
Қадам 6. Ыдысқа бір ас қасық су құйыңыз
Су алманың кеуіп кетпеуі үшін пісіру кезінде қажет ылғалды қосады. Бұл әдіс ыдыстың түбінде кішкене сидр жасайды, ол пісірілген алмаға дәм қосады.
Қадам 7. Алма пісіріңіз
- Тұмшапеш - Пешті 180 градусқа қойыңыз. Алманы 1 сағат бойы немесе шанышқымен басқанда жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіру кезінде алма кеуіп кетпеуі үшін оны үнемі тексеріп, көбірек су қосу керек. Немесе, егер сізде уақыт болмаса немесе оны тексеруді жалғастырғыңыз келмесе, табаны фольгамен 30 минут жауып, соңғы 30 минут ішінде алып тастаңыз. Алайда, кейбір адамдар алюминий алманы бұзады деп ойлайтынын біліңіз. Егер сіз осы әдісті қолдансаңыз, фольганы түбіне жылтыр етіңіз.
- ' микротолқынды ' - Кейбіреулер оны пайдалануды ұнатпаса да, микротолқынды пеш тек мұздатылған тағамды жылытуға ғана емес, жалқау адамдарға да арналмаған. Микротолқынды пеште пісіру уақыты болжанбайды және алманың қаншалықты берік болуына байланысты. Көптеген алмаларға кем дегенде 10 минут қажет. 5 минут пісіргеннен кейін алманы 30 секунд аралықта қыздырыңыз және микротолқынды пеш тоқтаған сайын алманы тексеріңіз. Алма алма мен қабығы жұмсақ болған кезде берілуі мүмкін.
Қадам 8. Алма алыңыз және бірнеше минут суытыңыз
Оны бірден жеуге тырыспаңыз, себебі алма өте ыстық болады. Кейбір адамдар үстіне крем немесе крем қосуды ұнатады. Алманы кесіп алуды ұмытпаңыз, сондықтан оларды бірден жеуге болмайды.
9 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Кейбір компаниялар алманың ортасын көтеру үшін құралдар сатады. Егер бар болса, оны қолдануға болады. Жеміс қырғыштың бір бөлігін де қолдануға болады. Тұқымдарды жемеу үшін пышақты қолданыңыз.
- Егер сіз теріні ұнатпайтын болсаңыз, ортаны алып тастаған кезде алманы тазалаңыз. Бірақ есіңізде болсын, егер сіз ұнатпасаңыз, пісірілген алма қабығын оңай тазартуға болады.
- Қосымша идея: жаңа шабдалы кесіп, ұсақ кесектерді қуырылған алмаға мейізбен қосыңыз. Шабдалы 8 бөлікке кесіп, 2 бөлікті алыңыз. Содан кейін әр бөлікті 5 бөлікке кесіңіз. Қалғанын басқа рецепттер жасауға немесе жеуге болады. Қосымша дәмділік үшін сәл мускат жаңғағын себіңіз. Қаласаңыз, хош иісті бұрыш пен тіпті имбирь қосыңыз. Пекан жаңғақтары толтырғыш ретінде де жарамды.
- Зефир, қоңыр қант пен даршын қосыңыз. Бұл қоспадан карамель безі жасалады.
- Алма шұңқыры толығымен толтырылған кезде алманың айналасына жемістер мен шөптерді себіңіз. Бұл қадамды пісіру процесінің соңында жасауға болады, тіпті егер сіз «жаңа» дәмді алғыңыз келсе.
- Алманы құлпынай сияқты жеміс джемімен жабуға тырысыңыз және қоңыр қантқа себіңіз.
Ескерту
- Істемеу Пісірместен бұрын алмаларды кесіңіз. Алма жұмсақ болады және дәмі нашар болады.
- Мускат жаңғағы мен шабдалы қосқанда, мейіз бен даршын себуді ұмытпаңыз. Шабдалы мен мускат жаңғағы мейіз бен даршынсыз біртүрлі болады.
- Микротолқынды пештен немесе пештен алманы алу кезінде абай болыңыз, себебі олар қатты қызады.
