Егер сіз сау және дәмді сорпадан ләззат алғыңыз келсе, сәбіз сорпасы - тамаша нұсқа. Кілегей/ауыр сәбіз сорпасы болсын, вегетариандық және сүтсіз болсын, тек кастрюльді шайқаңыз, сіз оны бір сағат ішінде дайындауға дайын боласыз. Біз сіздің ас үйіңізде бар нәрсені қолдана отырып, бұл рецептті одан да дәмді етудің бірнеше әдістері мен әдістерін ұсындық. Бастайық.
Құрамы
Кремді/қалың сәбіз сорпасы
- 2 ас қасық сары май
- 1 1/2 фунт туралған сәбіз
- 1 түйір туралған пияз
- 2,5 см зімбір тамыры
- 4 кесе көкөніс сорпасы
- 1 кесе крем
Сүтсіз сәбіз сорпасы
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 түйір туралған пияз
- 8 орташа сәбіз, туралған
- 3 ас қасық жуылған күріш
- 4 кесе қайнаған су немесе көкөніс немесе тауық еті
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Жалбыз жапырақтары немесе басқа гарнир
Сіз қосуға болатын қосымша ингредиенттер:
- 1 тәтті картоп немесе ям
- 2 балдыркөк сабағы
- 1 ас қасық карри ұнтағы
- 1 гүлді қырыққабат
- 1 бороколи
- 1 кішкене қырыққабат
- Гарнирге арналған қаймақ
Қадам
2 әдісі 1: кремді/қалың сәбіз сорпасы
Қадам 1. Сары майды, пиязды және сәбізді кастрюльге салыңыз
Пияз жұмсақ болғанша бірнеше минут қайнатыңыз.
- Сәбіз жетіспесе асқабақ, алма, тәтті картоп, ямс және/немесе қызанақты қосуға болады.
- Егер сізге пияз ұнамаса, оны көктемгі пиязбен алмастыруға болады.
Қадам 2. Көкөніс тұздығын, имбирьді және қалаған басқа ингредиенттерді қосып, араластырыңыз
Әр көкөністі дайындау үшін әр түрлі уақыт қажет. Көкөністер ақырында пюреге айналатындықтан, бұл проблема емес. Бірақ сізге сәбіз мен картоп сияқты көкөністерді қосуды бастау қажет болуы мүмкін, себебі олар қырыққабат тәрізді жапырақты көкөністерге қарағанда пісіру ұзағырақ уақытты алады
Қадам 3. Сәбіз жұмсақ болғанша қыздырыңыз
Егер сіз сәбізді шанышқымен оңай тесе алсаңыз, сіз келесі қадамға дайынсыз.
Қадам 4. Сорпаны бөлек контейнерге құйыңыз
Осылайша сіз қатты материалды ажыратасыз. Уайымдамаңыз, сіз тұзды кейінірек қолданасыз.
Қадам 5. Барлық қатты ингредиенттерді аздап тұздықпен бірге блендерге салыңыз
Ингредиенттер тегіс болғанша араластырыңыз. Егер ингредиенттер тым қалың деп ойласаңыз, тұздықты блендерге салыңыз. Қаласаңыз, қалған тұздықты блендерден бөліңіз.
Блендерді жартысынан артық толтырмаңыз. Біртіндеп енгізіңіз. Қауіпсіздік үшін блендерді қақпақпен және шүберекпен жабуды ұмытпаңыз
Қадам 6. Пюре сорпасын, бөлінген тұздық пен кремді қайтадан қазанға салыңыз
Жақсылап араластырыңыз. Сонымен қатар тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз.
Қадам 7. Ыдысқа қызмет етіңіз
Дәміне қарай қаймақ немесе сорпа жапырақтарымен безендіріңіз. Ол әлі ыстық болған кезде рахаттаныңыз.
2 әдісі 2: Сүтсіз сәбіз сорпасы
Қадам 1. Пияз мен өсімдік майын кастрюльге салыңыз
Пиязды пияз жұмсақ және қызарғанша майға қыздырыңыз.
Қадам 2. Сәбізді қазанға салыңыз
Барлық ингредиенттер маймен біркелкі жабылғанша жақсылап араластырыңыз. Егер сіз оның жетіспейтінін сезсеңіз, май қосыңыз.
Сәбізді қоспас бұрын, лас сәбіздің сыртын аздап тазартқаныңызға көз жеткізіңіз
Қадам 3. Кәстрөлді жабыңыз және ингредиенттерді орташа отта 10 минут қайнатыңыз, қажет болса аздап су қосыңыз
Ингредиенттердің, әсіресе пияздың күйін қадағалаңыз. Егер сіз оны тым ұзақ пісірсеңіз, отты аздап азайтыңыз.
Кейде сәбіз пісірген кезде аздап ащы болуы мүмкін
Қадам 4. Күріш пен суды немесе тұздықты кастрюльге салыңыз
Бұл күріш тек қосымша. Сіз оны картоппен алмастыра аласыз немесе оны мүлдем қоспайсыз. Бірақ сіз қандай ингредиенттерді салсаңыз да, жай ғана салып, кастрөлді жауып, 20 минут қыздырыңыз.
- Сорпаны немесе суды күрішті қосар алдында немесе бірден қосқаныңызға көз жеткізіңіз. Әйтпесе, күріш күйіп кетеді.
- Кокос сүтін басқа дәмге қосуға болады.
Қадам 5. Ингредиенттерді блендерге немесе тағамдық процессорға араластырыңыз
Егер сізде портативті блендер болса, сіз мұны әлдеқайда жеңілдете аласыз, себебі блендерді кастрюльге қою жеткілікті. Егер сізде жоқ болса, қарапайым блендерді қолдануға болады.
Қадам 6. Ыдысқа қызмет етіңіз және безендіріңіз
Тұз және бұрыш сияқты дәмдеуіштерді қосып, ақжелкен мен сорпа жапырақтарымен безендіріңіз. Ыстық күйінде қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Сіз сондай -ақ балалар тағамына арналған рецептті қолдана аласыз, егер сіз тұзды немесе сорпаны азайтып, оны қалың ету үшін ұзақ қыздырсаңыз.
- Бұл сорпаны жаңа йогурт немесе сорпа жапырақтарымен бірге беріңіз.
- Егер сіз тәтті картоп сорпасын жасағыңыз келсе, сәбізді тәтті картоппен алмастырыңыз.
- Сіз бұл сорпаны тоңазытқышта үш күн сақтай аласыз.
- Бұл рецепт кез келген дерлік сорпа негізін жасауға болады. Бұл сорпаны дайындау үшін сүйікті көкөністер мен тұздықты таңдаңыз.
- Портативті блендер сіздің жұмысыңызды жеңілдетеді.
