Пицца, ақ нан немесе ыстық нан дайындау үшін сізге тас пештің қажеті жоқ. Қытырлақ және дәмді тастан жасалған пицца жасау үшін тек қана пісіруге арналған тасты немесе пиццаны дайындауға болады. Пицца тасы пештің жылуын сіңіріп, оны нанның үстіне біркелкі таратып, қытырлақ пицца қабығын жасайды. Бұл құрал пеште пісіру кезінде пиццаның ортасының сулануына жол бермейді.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Қамырды дайындау
Қадам 1. Ингредиенттерді жинаңыз
Егер сіз дүкенде дайын қамырды қолдансаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады. Алайда, егер сіз әдеттегі мейрамханалық пицца жасағыңыз келсе, онда дайын болу керек ингредиенттер бар. Төмендегі рецепт екі пицца жасауға арналған. Егер сіз тек бір пицца жасайтын болсаңыз, қамырды екіге бөліп, біреуін мұздатқышта, біреуін тоңазытқышта сақтаңыз.
- 1 шай қасық. белсенді құрғақ бидай.
- 1/4 кесе суық су
- 1 кесе суық су
- 1 шай қасық. тұз
- 3 кесе нан үгіндісі
- 3 шай қасық таза зәйтүн майы.
Қадам 2. Сұлы үлкен ыдысқа жылы суға себіңіз
Оны 5-8 минутқа қалдырыңыз. Бидай бидайдың тиімділігін тексеретін көпіршік немесе дәлел болады.
Қадам 3. Тұзды және суық сумен араластырыңыз
Қоспаны демалуға жібергеннен кейін, тұзды суық суға араластырыңыз. Содан кейін ұнды жалғастырыңыз. Қоспаны ыдыстан шығаруға жеткілікті берік болғанша ұнды әр шыныаяққа құйыңыз.
Қадам 4. Қамыр илеңіз
Үстелге ұн жағыңыз, содан кейін қамырды тегіс болғанша илеңіз. Әдетте бұл процесс 10-15 минутты алады. Қажетті жұмсақтыққа қол жеткізгенде, қамырды екіге бөліп, әрқайсысын шарға айналдырыңыз. Әр шарды зәйтүн майымен щеткамен біркелкі жағыңыз.
Қадам 5. Қамыр көтерілсін
Қамырды жабық контейнерге қамырдың көтерілуі үшін жеткілікті орын қойыңыз. Контейнер көлемінің жартысынан көбін толтырмаңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 16 сағатқа қалдырыңыз және оны қолданар алдында бір сағат бұрын алыңыз.
3 бөліктің 2 бөлігі: Пиццаны себу және пісіру
Қадам 1. Пешті алдын ала қыздырыңыз
Пицца тасын пештің астыңғы сөресіне қойып, 250 градус Цельсийге дейін қыздырыңыз.
Қадам 2. Қамырды ұнмен жабыңыз
Қамырға аздап ұн себіңіз де, оны біртіндеп пицца тасының көлеміне дейін тегіс ұнтақталған бетке жайыңыз.
Жұмыс орныңыз ретінде кескіш тақтаны, печенье парағын немесе қабығын пайдалануға болады. Пилинг - сіздің пиццаға арналған тегіс, кең құрал. Ыдыс -аяқтың алдыңғы шеті әдетте пиццаны оңай салуға және шығаруға болатындай етіп тарылған
Қадам 3. Пиццаны себіңіз
Қамыр қажетті мөлшерге таралған кезде, тұздықты жайып, ірімшікті қосыңыз. Қамырды дәміне қарай көкөністермен, етпен және дәмдеуіштермен себіңіз.
Қадам 4. Пиццаны пешке салыңыз
Егер сіз ұнды тегіс контейнерге себсеңіз, жеңілірек болады. Ыдыс -аяқтың тегіс жиегін алдын ала қыздырылған пиццаның артына қойыңыз және оны пештен шығарыңыз, сонда сіздің пицца пиццаның үстіне қойылады. Егер қамыр сәл жабысқақ болса, оны алға -артқа шайқаңыз, сонда қамыр шығып кетуі мүмкін.
5 -қадам. Пиццаны пісіріңіз
Сіздің пиццаны тек пеште 4-6 минут пісіру керек. Мұқият қадағалаңыз және қабық қызарған кезде алыңыз. Пиццаны контейнерді пиццаның астына қайта қою арқылы алыңыз.
Қадам 6. Пиццаңызды кесіңіз және ләззат алыңыз
Сақ болыңыз, сіздің пицца өте ыстық. Күйіп қалмас үшін кесуден бұрын оны бірнеше минут суытыңыз. Құттықтаймыз, сіз рок пешінде қытырлақ пицца жасадыңыз.
3 бөлімнің 3 бөлігі: Пицца тасына күтім жасау
Қадам 1. Пиццаның тасын суытыңыз
Пицца пісіргеннен кейін пешті өшіріңіз. Пиццаны тастамас бұрын оны толық салқындатыңыз. Уақыт сағаттар болуы мүмкін, сондықтан пиццаның тасын келесі күні таңертең жууға болады.
Қадам 2. Жұмсақ щетканы, сабын мен суды қолданыңыз
Салқындатылған тасты раковинаға қойып, оны басқа ас құралдары сияқты тазалаңыз. Пицца тасының бетіндегі тағамның еріген қалдықтарын сүртіңіз. Ылғал қалдырмаңыз, себебі беті кеуекті және суды сіңіреді. Әйтпесе, келесі қолдануда пицца тасы жарылып кетеді.
3 -қадам. Пицца тасыңызды құрғатыңыз
Пиццаның тастарын кептіру үшін шүберекпен қолданыңыз және оны толық кептіру үшін тірекке қойыңыз. Әлі біраз дақ қалды. Егер сіз барлық тағамдарды тазалап отырсаңыз, сіздің пицца тасты қайта -қайта қолдануға болады.
