Саңырауқұлақтар жемістер мен көкөністерге қарағанда тез өседі және бақшада көп орын алмайды. Көптеген әуесқойлар саңырауқұлақтарды өсіруде саңырауқұлақтардан бастайды. Алайда, саңырауқұлақ өсірудің негізін білгеннен кейін, саңырауқұлақтардың ондаған түрін өзіңіз өсіріп көруге болады.
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: Бірінші саңырауқұлақты дамыту
Қадам 1. Устрица саңырауқұлақтарының тұқымын сатып алыңыз
Устрица саңырауқұлағы - бұл өсірудің ең оңай түрі және жаңадан бастаушылар үшін тамаша таңдау. Бастау үшін интернеттен, бақша мен бақша дүкендерінен немесе сыра қайнату дүкендерінен саңырауқұлақ тұқымын (уылдырық) сатып алыңыз. Саңырауқұлақ тұқымдары-үгінділерге, бидайға немесе агарға жиналған тамыр тәрізді споралар немесе мицелий. Сіз саңырауқұлақ тұқымын бөлек немесе устрица саңырауқұлақтарын өсіру жинағының бір бөлігі ретінде сатып ала аласыз. Сіз устрица саңырауқұлақтарының кез келген түрін таңдай аласыз, бірақ көк сұр және қызғылт түсті устрица саңырауқұлақтарының түрлері оңай және тез өседі.
Ашық жерде көгергенді қалайсыз ба? «Штепсельді уылдырық» немесе «штепсельді» уылдырық - бұл баяу дамитын, бірақ күтіп ұстауға жеңіл балама. Жаңа ғана құлаған немесе кесілген ағаштың бұтағының жағына тесік жасаңыз (жұмсақ ағаштан немесе қарағайдан аулақ болыңыз, себебі олар көгерудің өсуіне кедергі келтіруі мүмкін), «штепсельді» салыңыз да, ауа райы ылғалды болғанша күтіңіз.
Қадам 2. Пастерленген субстрат жасаңыз
Егер сіз сатып алған жиынтықта жеткілікті пішен болса, онда ол қоректік заттар мен көгеру үшін орын беретін дайын субстрат немесе материал. Егер сіз саңырауқұлақ тұқымының кішкене контейнерін алсаңыз, пайдалы микробтардың көбеюіне мүмкіндік беру үшін өзіңіздің субстратыңызды жасап, оны жылытуыңыз қажет болады. Субстрат жасаудың екі әдісі бар:
Картон қорап:
Үгінділерде сақталған тұқымдар үшін қолайлы
1. Гофр картонын бірдей мөлшердегі бөліктерге кесіңіз (шамамен 20-25 шаршы сантиметр).
2. Картон кесектерін шелекке салыңыз және оны ауыр затпен ұстап тұрыңыз.
3. Картон кесектерін батырып алу үшін қайнаған су құйыңыз.
4. Шелекті жауып, сегіз сағатқа қалдырыңыз.
5. Қолыңызды бактерияға қарсы сабынмен жуыңыз.
6. Картоннан мүмкіндігінше суды сығып алыңыз. Сабан:
Бидайда сақталатын тұқымдар үшін қолайлы
1. Сұлы немесе қара бидай сияқты дәнді сабандарды таңдаңыз.
2. Қоқыс жәшігіндегі шөп шабатын машинаны (немесе газонды) пайдаланып 7,5 - 10 сантиметр шөпті кесіңіз.
3. Сабанды жастыққа немесе нейлон дәкеге арналған сөмкеге байлаңыз немесе салыңыз.
Плитаға қойылған суға батырыңыз.
4. Сабанды 70-75 ° C температураға дейін бір сағат бойы қыздырыңыз.
5. Су ағызып, температураның 27 ° C -тан төмен түсуіне мүмкіндік беріңіз.
Қадам 3. Көшеттерді субстратқа қосыңыз
Бұл процесс егу деп аталады. Басқа споралармен бәсекелестікті азайту үшін алдымен қолыңызды жуыңыз және субстрат пайдалануға дайын болғаннан кейін бірден егіңіз:
-
Саңырауқұлақтарды өсіруге арналған қондырылған субстрат:
Шприцті зарарсыздандырыңыз және көшетті әзірлеуші қапшыққа кішкене тесік арқылы немесе субстрат көлденең қимасына енгізіңіз.
-
Картоннан жасалған субстрат:
Картоннан жасалған тағамдарды пластикалық пакетке салыңыз. Тұқымдарды әр қабатқа немесе қабатталған картонға себіңіз. Тұқымдар түйіршікті болса, ерніңізді қолыңызбен бөліңіз немесе ұсақтаңыз.
-
Үй сабанының субстраты:
Үстелдің бетін 70% спиртпен сүртіңіз. Сабанды үстелге жайып, үстіне тұқым себіңіз, содан кейін мұқият араластырыңыз. Сабанды азық-түлікке арналған полиэтилен пакетке толтырыңыз, бірақ сөмкенің қысылмайтынына немесе ауаның жоғалмайтынына көз жеткізіңіз.
- Тұқым мен субстрат арасында абсолютті/нақты қатынас жоқ, бірақ субстрат салмағының 2-3% -ын қосудан бастауға болады. Тұқымдарды көбірек қосу саңырауқұлақ колонияларының тез өсуіне және ластанумен күресуге көмектеседі.
Қадам 4. Сөмкеде тесік жасаңыз
Пластикалық пакеттің жоғарғы жағын байлаңыз. Сөмкенің бүйірлерінде тесіктер арасында 7,5 сантиметр қашықтықта бірнеше тесік жасаңыз, ал төменгі жағында дренажды тесіктер үшін тағы бірнеше тесік қосыңыз. Саңырауқұлақтар гүлдену және гүлдену үшін желдетуді қажет етеді. Әйтпесе, көмірқышқыл газы жиналып, саңырауқұлақтардың дамуына кедергі жасайды.
Саңырауқұлақ өсіру жиынтығына кіретін кеңейткіш сөмкелердің көпшілігінде тесіктер немесе ауа сүзгісі бар, сондықтан тесіктерді өзіңіз тесуге тура келмейді
Қадам 5. Тұрақты температурасы бар орынды таңдаңыз
Енді көшеттер субстратты мицелиймен толтыруға дайын. Көптеген штаммдар температурасы 16-24 ° C аралығында болатын жерлерде өседі. Температураның шамалы өзгеруі дақылдардың өнімділігін төмендетуі немесе ластануына әкелуі мүмкін. Сондықтан, тәулігіне 24 сағат бойы температурасы бар бөлмені іздеңіз.
- Мицелия кез келген жарық қарқындылығымен дами алады, тек тікелей күн сәулесінің әсерінен басқа. Кейбір әзірлеушілер немесе өсірушілер саңырауқұлақтар күндізгі жарықта (нақты және имитацияланған циклдарда) аз жарықта болса, олар жақсы нәтижеге қол жеткізетінін айтады. Алайда, егер сіз сабанды субстрат ретінде қолдансаңыз, шамадан тыс жарық бидайдың өнуіне және көгерудің дамуына кедергі келтіруі мүмкін.
- Оңтайлы температура штаммға байланысты болады. Егер сіз сатып алған тұқым отырғызу/дамыту ортасына қатысты нұсқаулықтармен бірге келсе, осы нұсқауларды орындаңыз.
Қадам 6. Алдағы бірнеше аптада ылғалдылық деңгейін тексеріңіз
Әдетте, ақ түсті «тамырлар» (мицелий) субстратқа тарала бастауы үшін 205 апта қажет. Бұл кезде ылғалдылық деңгейін бірнеше күн сайын тексеру жеткілікті. Егер субстрат жанасудан құрғақ болса, оны сөмкедегі тесік арқылы ылғалдандырыңыз. Егер сіз сөмкеде су тұрғанын көрсеңіз, сөмкенің түбінде дренажды тесіктер жасаңыз.
Мицелияның ақ түсі бар. Егер сіз басқа түстердің үлкен дақтарын көрсеңіз, сөмке саңырауқұлақпен ластанған (бұл қауіпті). Сөмкені қоқысқа тастамаңыз және устрица саңырауқұлағын қайта өсірмес бұрын, бұрын сөмкені алкогольмен сүртіңіз
Қадам 7. Сөмкені қолайлы ортаға жылжытыңыз
Қаптың ішінде қалың қабат пайда болғаннан кейін, мицелий жеміс беруге дайын болады (бұл жағдайда саңырауқұлақ шығарады). Алайда, саңырауқұлақтардың қажеттіліктері әр түрлі, сондықтан оларды жаңа жерге көшіріп, келесі нұсқауларды орындаңыз:
- Саңырауқұлақтар жарықсыз өспейді. Күндіз кем дегенде бірнеше ондаған немесе ондаған минут жарық беріңіз. Күннің сипатына сәйкес келетін жанама жарықты, өсімдік шамдарын немесе тиімділігі төмен, бірақ қол жетімді нұсқа ретінде - ақ/салқын шамдарды қолданыңыз.
- Саңырауқұлақтар көмірқышқыл газын кетіру үшін таза ауаны қажет етеді, ол өсуді тежейді немесе ұсақ көгерулер шығарады. Сөмкенің үстіңгі жағын ашыңыз және сөмкенің ішіне ауа таралатын жеңіл ауа ағыны бар желдеткіштерді шығарыңыз.
- Температураны төмендетіңіз (оңтайлы, 13-16 ° C). Ылғалдатқышты қосу немесе пластикалық парақты әзірлеуші қаптың айналасына іліп қою арқылы ылғалдылық деңгейін кем дегенде 80% -ға дейін (ең дұрысы 90-95%) дейін арттырыңыз. Температура аспектісін жақсы басқарудың қажеті жоқ, бірақ саңырауқұлақтардың түсіне, пішініне және түсіне басқа да бірнеше жағдайлар әсер етуі мүмкін.
Қадам 8. Саңырауқұлақтарды аздап сумен шайыңыз
Бұл кезеңде шамадан тыс суару (немесе жеткіліксіз суару) жиі кездесетін мәселе болып табылады. Көгеру тым ылғалданбай кеуіп кетпеуі үшін қапқа салынған қабырғаға күніне 1-2 рет су шашыңыз.
- Егер дамып келе жатқан қалып қоңыр болса немесе ескі саңырауқұлақтың бетінде жаңа көгеру пайда болса, онда субстрат тым құрғақ болуы мүмкін.
- Егер саңырауқұлақтың қақпағы дымқыл немесе жабысқақ болса, субстрат тым ылғалды болуы мүмкін.
Қадам 9. Саңырауқұлақтарды олар өскеннен кейін жинаңыз
Саңырауқұлақ бастапқыда кішкентай «түйреуіш ине» түрінде дамиды, содан кейін қоршаған орта жағдайлары қолайлы болғанша бірнеше күн ішінде тез өседі. Ол толық көлеміне жеткенде, бір қолыңызбен астарды басыңыз, сосын саңырауқұлақ сабағын түбіне бұрау үшін екінші қолыңызды қолданыңыз. Сіз устрица саңырауқұлақтарын тікелей жей аласыз немесе кейінірек пайдалану үшін кептіре аласыз.
- Егер сіз устрица саңырауқұлақтарының толық немесе толық дамығанына сенімді болмасаңыз, бірінші саңырауқұлақтардың бүйірлері бұйра бастағанша күтіңіз. Бұл кезеңде саңырауқұлақтар егін жинаудың оңтайлы нүктесінен сәл өтіп кетті, бірақ әлі де жеуге жарамды. Сіз басқа саңырауқұлақтарды бірінші саңырауқұлақтың өлшеміне жеткенше таңдай аласыз.
- Кішкентай және «сәтсіз» саңырауқұлақтар әдетте бірнеше штаммда кездеседі. Саңырауқұлақтарды жалғыз қалдырыңыз және оларды жинамаңыз.
10 -қадам. Сәтті дамыған саңырауқұлақтарды жинауды жалғастырыңыз
Көшеттердің көпшілігі кем дегенде екі өнім бере алады, ал кейбіреулері 3-4 ай бойына гүлдене береді. Субстраттың ылғалдылығын сақтаңыз және көшеттер көгергенге дейін өсетін саңырауқұлақтарды алыңыз.
2 -ден 2 -ші бөлім: Өсіру процесін жетілдіру
Қадам 1. Басқа саңырауқұлақ сорттарымен тәжірибе жасаңыз
Саңырауқұлақтардың көптеген түрлерінде устрица саңырауқұлақтарын дамытудың негізгі процесін жүргізуге болады, бірақ сізге кейбір түзетулер енгізу қажет болады. Саңырауқұлақ тұқымын сатып алғанда, өсіп келе жатқан нұсқауларды оқып шығыңыз немесе сатушыдан немесе қопсытқыштан келесі ақпаратты сұраңыз, осылайша сіз кейінірек қажет тәсілді реттей аласыз:
- Жақсы субстрат (кейбір түрлер арнайы дайындалған компостты қажет етеді)
- Колонизация кезіндегі оңтайлы температура
-
Саңырауқұлақтардың даму кезеңіндегі температура мен ылғалдылықтың қолайлы деңгейі
Арыстан жал (арыстан), лингжи, шиитаке, эноки және намеко түрлері - екінші өсіру жобасы үшін жақсы таңдау. Алайда, бұл саңырауқұлақтарды өсіру устрица саңырауқұлақтарына қарағанда сәл қиынырақ.
Қадам 2. Субстраттың тазалығын сақтаңыз
Егер көгеру немесе басқа ластаушы заттар субстратты «алса», саңырауқұлақ штаммын қолдануға болмайды. Саңырауқұлақтардың көптеген түрлері устрица саңырауқұлақтарымен салыстырғанда ластануға төзімді емес. Сондықтан субстрат пен отырғызу ортасын таза ұстаған дұрыс:
- Кез келген операция немесе қадам жасамас бұрын қолыңызды бактерияға қарсы сабынмен жуыңыз.
- Субстратты мұқият пастерлеңіз. Егер сіз пешті пайдаланып субстратты қыздыра алмасаңыз, «бу бөлмесін» немесе химиялық өңдеуді қолданыңыз.
- Компост субстратымен жұмыс жасау күрделі процесс болып табылады және сізге тәжірибелі әзірлеуші немесе қопсытушының көмегі қажет болуы мүмкін.
Қадам 3. Субстратқа визормен немесе корпуспен жабыңыз
Қолданылатын қалқан - бұл субстраттың көлденең қимасы үстіндегі стерильді материал қабаты (әдетте сфагнум мүкі мен әктас ұнтағының қоспасы. Су астыңғы қабаттың ылғалды болуы үшін ылғалды ұстаңыз..
- Барлық саңырауқұлақ тұқымдары қорғауды қажет етпейді. Тәжірибелі сатушыдан немесе әзірлеушіден кеңес сұраңыз.
- Қорғаныс бетінде кішкене көгеру пайда болғанша сөмкені желдетпеңіз. Тым ерте желдету кішкентай зең «сынғанға» дейін дамуды тудырады, осылайша қалып оның үстінде емес, қорғаныш қабықтың астында дамиды.
Қадам 4. Бақылаудың даму шарттары
Жақсы егін жинау үшін температура мен ылғалдылық деңгейін тексеріңіз және бақылаңыз. Сіз келесі өсіру экспериментінде жақсы бастапқы шарттарды ала аласыз. Егер сіз бұл хоббиге байыпты қарағыңыз келсе, желдеткішке арналған желдеткіші немесе ауа құбыры бар бөлмені, сондай -ақ температураны бақылау үшін жылыту және/немесе кондиционерлеу жүйесін дайындаңыз. Термометр мен гигрометр көмегімен температура мен ылғалдылық деңгейінің өзгеруін тексеріңіз.
- Бөлменің төбесі мен еденіндегі температура айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін. Егер сіз қапталған саңырауқұлақтарды бірнеше сөреде (әр түрлі биіктікте) сақтасаңыз, әр сөреге термометрді қойыңыз.
- Қатты жел немесе ауа ағындары саңырауқұлақтардың кейбір түрлерін өлтіруі мүмкін. Сондықтан саңырауқұлақ тұқымын желдің тікелей әсерінен қорғаңыз.
Қадам 5. Саңырауқұлақтарды жинағаннан кейін субстрат алыңыз
Егер сіз бір қапта/тасымалдағышта көгеруді көбірек өсіруді жоспарласаңыз, сөмкені ластайтын зиянды саңырауқұлақтар мен бактерияларды өлтіру үшін субстратты қайтадан пастерлеңіз. Компост субстраты үшін оны 70 ° C температурада 8-24 сағат бойы бумен пісіруге болады. Егер субстратта саңырауқұлақтар үшін қоректік заттар аз болса да, сіз оны жаңадан отырғызылған шөпке компост немесе мульча ретінде пайдалана аласыз.
Қолданылған субстраттарда тұздың жоғары концентрациясы бар, ал кейбір өсімдіктер тұздың жоғары деңгейіне сезімтал. Алайда, сіз субстратты сыртта қалдырып, оны қайтадан қолданар алдында алты айға «кептіруге» болады
Қадам 6. Саңырауқұлақ тұқымын өзіңіз жасаңыз
Саңырауқұлақ өсіруді қалаған сайын жаңа тұқым сатып алудың орнына, оларды споралардан өзіңіз өсіре аласыз. Бұл даму өте қиын және күрделі, бірақ нұсқаулық ретінде пайдалануға болатын көптеген ақысыз ресурстар бар. Сіз өзіңіздің қалаңыздағы/аймағыңыздағы микологиялық ассоциацияға немесе топқа хабарласа аласыз. Саңырауқұлақ тұқымының мәдениетін дамытудың бір әдісі - споралық іздер. Спораларды егу циклінің көмегімен агармен толтырылған петри табағына аударыңыз (көбірек білу үшін басқа сілтемелерді іздеп, оқып көріңіз, сонымен қатар ыдысқа «Т» үлгісін салудың қажеті жоқ). Кейбір споралар дамымай қалуы мүмкін болғандықтан, бірнеше петри ыдыстарын қайталаңыз.
Көшеттер отырғызу үшін стерильді орта қажет. Бастамас бұрын, шаңның «ұясы» болуы мүмкін кез келген кілем немесе перделерден арылыңыз. Барлық беттерді жұмсақ дезинфекциялағышпен, соның ішінде төбемен тазалаңыз. Барлық тесіктерді пластикалық парақпен жабыңыз және екінші (үлкенірек) пластикті пайдаланып есікте «вестибюль» жасаңыз
Кеңестер
Саңырауқұлақ тұқымдары уақыт өте келе шіріп кетеді. Ерінді субстратқа мүмкіндігінше тезірек қойыңыз және егер сіз оларды бірден қолдана алмасаңыз, тоңазытқышқа салыңыз
Ескерту
- Көптеген елдерде псилоцибин саңырауқұлақтарын өсіру, тасымалдау, иелену немесе тұтыну заңсыз болып табылады. Егер сіз бұл ережені бұзсаңыз, сіз түрмеге кесілуі мүмкін.
- Саңырауқұлақтар ауамен тасымалданатын споралар шығарады. Бұл споралар спораларға сезімталдығы немесе аллергиясы бар адамдарда тыныс алу проблемаларын тудыруы мүмкін. Егер сіз бұл жағдайға алаңдайтын болсаңыз, көгерудің жанында болған кезде респираторлық маска киіңіз.
