BLT бутерброды - бұл өте оңай дайындалатын тағам, себебі қажет ингредиенттер бекон (ысталған ет), салат (салат) және қызанақ (қызанақ) тұратын атауында көрсетілген. BLT бутербродтары таңғы ас, түскі ас немесе түскі ас ретінде қызмет етуге өте дәмді. Бұл сэндвичте рецепттердің көптеген нұсқалары бар, оларды дәмді бутербродтарға өзгертуге болады. Сіз тостерді қыздыруға және BLT -тен дәмді сэндвич дайындауға дайын болғанда, оны жасау үшін 1 -қадамды оқыңыз!
Құрамы
Классикалық BLT сэндвичі
- 2 тілім (немесе одан да көп) нан (егер ұнаса)
- 3-4 дана ысталған ет
- Латук салаты
- 2-3 қызанақ (қалың кесілген)
- Майонез (міндетті емес)
- Қыша (міндетті емес)
Калифорния BLT сэндвичі
- BLT сэндвичінің классикалық ингредиенттері
- 1 авокадо дәмі
- Кішкене лимон шырыны (міндетті емес)
Таңғы асқа арналған арнайы BLT сэндвичі
- BLT сэндвичінің классикалық ингредиенттері
- 1 жұмыртқа
- 2 тілім ірімшік (чеддар, джек немесе швейцария)
BLT Royal Sandwich
- Ірімшік ірімшігі
- 3-4 дана панкетта (қалың бөліктер)
- 1 бриош тоқаш немесе бургер тоқаш
- 1 қызанақ
- Рукола
- Зәйтүн майы
- Бальзам сірке суы
Қадам
4 -ші әдіс 1: Классикалық BLT сэндвичін жасау
Қадам 1. Бекон пісіріңіз
Ысталған ет BLT бутербродтарының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Орташа немесе үлкен табаны пешке орташа отта қыздырыңыз. Ыдыс ыстық болған кезде (табаға аздап су құйыңыз, егер су бірден қатып қалса, табаны пайдалануға болады), беконды табаға салыңыз да, қуырыңыз. Беконды күйдірмеу үшін мезгіл -мезгіл бұрау үшін қысқыштарды немесе ұзын шанышқыны пайдаланыңыз. Бекон қоңыр түске айналған кезде, беконды қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз. Беконды қуыру процесі шамамен 10 минутты алады.
- Беконның пісуін күтіп, келесі қадамды жасауға болады. Бекон күйіп кетпес үшін қараңыз.
- Сонымен қатар, беконды грильге де салуға болады. Беконды табаға салыңыз да, оны пешке салыңыз да, беконды 190 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз.
- Жанкүйерлер арасында қытырлақ беконның дұрыс деңгейі туралы көп пікірталастар болды. Кейбіреулер жұмсақ және шайнайтын құрылымы бар ысталған етті ұнатады. Қытырлақ текстураны ұнататындар да бар. Таңдау сізге байланысты. Егер ысталған ет сәл ғана пісірілсе жұмсақ болады.
Қадам 2. Нанның бір бөлігін маймен майлаңыз
Содан кейін, екі тілім нан алыңыз және оларды кесу тақтасына немесе таза бетке қойыңыз. Майонез қосылған нанды нанның бір бөлігіне жағыңыз. Содан кейін нанды қайтадан қыша майымен майлаңыз. Қаласаңыз, спрэд немесе басқа қоспаларды қосуға болады, мысалы, Tabasco соусы. Табаско соусы BLT сэндвичіне дәм қосады.
- Егер қаласаңыз, нан таратылмас бұрын алдымен қытырлақ текстурада пісіруге болады.
- Егер сізге ұнамаса, майонез немесе қыша қосудың қажеті жоқ. Нанды май жағу сэндвичке «жабысып қалуға» көмектеседі, бірақ бұл міндетті емес.
Қадам 3. Кейбір қызанақ тілімдерін қосыңыз
Содан кейін, қызанақты алып, қызанақ бөліктері дөңгелек болу үшін бүйірлерін тігінен кесіңіз. Нанның үстіне қызанақтың бірнеше тілімін қосыңыз. Қызанақ тілімдерін дәміне қарай қосуға болады. Кейбіреулер қызанақты көп ұнатады, кейбіреулері сэндвичке салынған кішкентай қызанақты ұнатады.
Қызанақты дәміне қарай қолданыңыз. BLT дәстүрлі бутербродтары әдетте қалың тілімдермен қызанақты пайдаланады, бірақ сіз қызанақтың басқа түрлерін де қолдана аласыз, мысалы, қызанақ немесе рома қызанақтары
Қадам 4. Салат қосыңыз
Салаттың бүкіл бетін кірден тазартып, қытырлақ және балғын болу үшін суық сумен жуыңыз. Томат тілімдерінің үстіне сәл салат қосыңыз. Салаттың саны сіздің талғамыңызға байланысты. 1-2 парақ жеткілікті.
Қызанақ сияқты, салаттың түрі сіздің талғамыңызға байланысты. Айсберг салатынан басқа, ромен салаты да балама ретінде қолданыла алады. Сонымен қатар, шпинат сияқты жапырақты жасылдар да жұмыс істей алады, бірақ сіздің сэндвич BLT атауына сәйкес келмейді
Қадам 5. Бекон қосыңыз
Пісірілгенге дейін ысталған етті қуырыңыз. Аяқтағаннан кейін, оны ауыстырып, беконды артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Содан кейін беконды сэндвичке қосыңыз. Ысталған ет мөлшері сіздің талғамыңызға байланысты. Біреу ысталған етті көп ұнатады, біреулерге ұсақ. Оған дәмді дәм мен қытырлақ текстураны беру үшін 3-4 дана бекон жеткілікті.
Қадам 6. Екінші нан табағын сэндвич жинағының үстіне қойыңыз
Қауіпсіз! BLT сэндвичі жеуге дайын. Бұл кезде сэндвич ләззат алуға дайын немесе екі қабатты сэндвич жасау үшін толтыруды қосуға болады.
Егер сэндвич тым биіктеп кетсе және оны жеп қойсаңыз, сэндвичті ұқыпты ұстау үшін тіс тазартқышты қолдануға болады
Қадам 7. Екі қабатты сэндвич жасау үшін толтыру мен бір тілім нан қосыңыз
Кейде қалыпты мөлшердегі бутербродтар әлі де толтырылмайды. Егер сіз шынымен аш болсаңыз, сэндвичтің үстіне екінші қабатты қосуға болады, содан кейін толтыруды үшінші тілім нанмен жабуға болады. Сэндвичтегі екінші қабатты қолданатын толтырумен немесе дәміне қарай толтыруға болады.
Мысалы, нанның екінші тіліміне қыша немесе майонез жағып, сэндвичке екінші қабатты жасауға болады. Содан кейін сэндвич үстіне қызанақтың бірнеше тілімін, салаттың бір бөлігін, беконның бірнеше тілімін және нан тілімін қосыңыз
2 -ші әдіс 4: Калифорния BLT сэндвичін жасау
Қадам 1. Классикалық BLT сэндвичін нанмен жаппастан бұрын реттеңіз
Бұрын айтылғандай, BLT сэндвич рецепті көптеген нұсқаларға ие. Бұл өзгеріс Калифорния сэндвичінің негізгі ингредиенттерін қосу арқылы стандартты BLT сэндвичіне батыс жағалауын қосады. Беконды қуыру, нанға майонез мен қыша жағу үшін BLT классикалық сэндвичін дайындаудан бастаңыз, содан кейін сэндвичке қызанақ, салат және бекон қосыңыз. Бұл бөлімде біз сэндвичті одан да бірегей ету үшін қосымша ингредиенттер қосамыз.
Батыс жағалауының классикалық сэндвичін жасау үшін сіз Сан -Франциско мамандығы болып табылатын ашытылған нанды қолдана аласыз
Қадам 2. Авокадо тілімдерін қосыңыз
Піскен авокадоды қуырылған картопқа кесіңіз. Авокадо тілімдерін бекон қабатының үстіне қойыңыз. Авокадо жұмсақ және дәмді текстураны қамтамасыз етеді, бұл қарапайым BLT бутербродтарында кездеспейді. Авокадоның жұмсақ құрылымы - бұл айқын контраст, бірақ беконның қытырлақ текстурасымен жақсы үйлеседі.
Піскен кезде авокадо дәмі жақсы болады. Піскен авокадо жасыл-қара теріге және қатты құрылымға ие. Авокадо еті толтырғыш болуы керек және кесек бөліктері болмауы керек. Авокадо піскенін тексеру үшін, авокадоның астыңғы жағындағы бағаналы белгілерді қарауға болады. Егер тері жасыл -сары болса, бұл авокадо піскенін білдіреді. Егер терісі қоңыр болса, авокадо сәл былғары немесе тым піскен
Қадам 3. Сонымен қатар, аздап лимон шырынын себіңіз
Авокадо қосылғаннан кейін шырынды босату үшін лимон тілімін сығуға болады. Лимонның әлсіз дәміне аздап себіңіз, ол тым қышқыл болмайды. Егер сіз мұны дұрыс жасасаңыз, BLT сэндвичінің дәмі сәл өткір және қытырлақ болады, бірақ ол бекон мен авокадоға жақсы сәйкес келеді.
4 -қадам. Нанның соңғы бөлігін қосыңыз
Қауіпсіз! Калифорниядағы BLT сэндвичі жеуге дайын. Қаласаңыз, екі қабатты сэндвич жасау үшін толтыру қабаты мен нан тілімін қосуға болады. Калифорнияның қалың сезімі бар сэндвич жасау үшін сіз Калифорнияның сэндвичін жасай аласыз, ол екі қабатты сэндвич ретінде қызмет етуі мүмкін.
4 -ші әдіс 3: Таңғы асқа арнайы BLT бутербродтарын дайындау
Қадам 1. Беконды қуырып, майды қалдырыңыз
BLT сэндвичінің бұл нұсқасы жұмысқа тұрар алдында таңғы асты дәмді ішу үшін ерте оянатын адамдар үшін өте қолайлы. Беконды қуырудан бастаңыз, бірақ жұмыртқаны қуыру үшін майды сақтаңыз.
Егер сіз жұмыртқаны ысталған бекон майымен қуыруды ұнатпайтын болсаңыз, онда сіз майды тастап, жұмыртқаны қуыру үшін май, пісіру майы немесе маргарин сияқты басқа майларды қолдана аласыз
Қадам 2. Нанмен жабылмас бұрын классикалық BLT сэндвичін жинаңыз
Беконның пісуін күтіп тұрып, бутербродтарды жинауға уақыт бөліңіз. Нанның бір бөлігін салыңыз, содан кейін өзіңізге ұнайтын спрэдті, қызанақты, салатты және беконды қосыңыз (егер болса). Сипатталғандай, жаңа нұсқа үшін BLT классикалық сэндвичін жасаңыз.
Қадам 3. Жұмыртқаны ысталған бекон майына қуырыңыз
Беконды майдан алыңыз және сүзіңіз, содан кейін оны сэндвичтің үстіне қосыңыз. Содан кейін жұмыртқаны табаға өзіңіз қалаған дайындық деңгейінде қуырыңыз, бірақ пісірмеңіз немесе күйдірмеңіз.
Неғұрлым нақты әдіс үшін жұмыртқаны қалай қуыру керектігін қараңыз. Жалпы, жұмыртқаны табада бірнеше минут қуырыңыз, шеттері ағарғанша, содан кейін жұмыртқаның қасына бір қасық су құйып, табаны жабыңыз. Бұл процесс жұмыртқаның бүйірлерін пісіреді. Содан кейін, жұмыртқаның күйін тексеру үшін табаның қақпағын бірнеше рет ашу арқылы жұмыртқаны қажетті дайындық деңгейінде қуырыңыз. Жұмыртқаны табадан алыңыз және алыңыз. Жұмыртқаны төңкермеуді ұмытпаңыз
Қадам 4. Сэндвичке қуырылған жұмыртқа мен ірімшікті қосыңыз
Жұмыртқа пісірілген кезде, оларды сэндвичке жайлап салыңыз. Содан кейін жұмыртқаның үстіне сүйікті ірімшіктің бірнеше тілімін қосыңыз. Ірімшіктің кез келген түрі BLT сэндвичінің ингредиенттерімен жақсы үйлеседі, бірақ чеддар, джек және швейцариялық ірімшіктер дәм тұрғысынан қауіпсіз.
Қадам 5. Соңғы бөлке нанды қосыңыз
Қауіпсіз! Таңғы асқа арналған арнайы BLT бутерброды жеуге дайын. Қуырылған жұмыртқа мен ірімшік бұл сэндвичті сэндвичке біріктірілген американдық таңғы ас мәзірі сияқты дәмді етеді.
Егер сіз жолда сэндвичіңізді жегіңіз келсе, майлық әкелуді ұмытпаңыз, себебі жұмыртқаның сарысы сэндвичті сәл ағып кетсе, оны бұзуы мүмкін
4 -ші әдіс 4: BLT Royal Sandwich дайындау
Қадам 1. Панкеттаны қуырыңыз
Жоғарыдағы BLT сэндвичінің нұсқасы үшін біз әлі де сол қабаттарды қолданамыз, атап айтқанда: нан, спред, қызанақ, салат және бекон. Алайда, айтылған ингредиенттер талғамға қарай әр түрлі болуы мүмкін, мысалы, ақ нанды қара нанмен алмастыру, супермаркеттердегі дайын беконды қасапшылардың бекон кесектеріне ауыстыру және т.б. Алайда, бұл рецепттің нұсқалары үшін жоғары сапалы және сәнді ингредиенттерді қолданыңыз. Ешқайсысына ұқсамайтын жоғары сапалы панцетаны қуырудан бастаңыз.
Панчетта - бұл ысталмайтын итальяндық еттің бір түрі (әдетте ысталған американдық еттен айырмашылығы) және әдетте дәмді. Панкеттаны дайындау тәсілі беконды дайындау әдісімен бірдей, ол әр жағынан бірнеше минут қуырылады немесе пеште пісіріледі
Қадам 2. Бриош нанын буррата ірімшігімен сүртіңіз
Майонез немесе қыша сияқты стандартты спрэдтерге қарағанда сәнді спред қолданыңыз. Бриош нанын екіге бөліп, жаңа буррата ірімшігін жағыңыз. Буррата ірімшігінің көп мөлшерімен қайнатылған нан; қыша мен майонезден айырмашылығы, егер сіз оны тым көп жайсаңыз сэндвичті шатастырады.
- Бриош наны-жұмсақ және бай француздық нан, жұмыртқа мен сары майға бай. Бұл нан өте тәтті, жеңіл және тегіс, сондықтан тығыз сэндвич толтырумен үйлескенде жеңіл сезім береді.
- Буррата ірімшігі - бұл моцарелла ірімшігі мен кілегейлі ірімшіктен жасалған жұмсақ ірімшік түрі, сондықтан текстурасы жұмсақ әрі сәнді болады және BLT бутербродтары мен басқа да бутербродтарды таратуға жарайды. Буррата ірімшігінің сырты моцарелла ірімшігіне ұқсайды, бірақ іші кілегейлі ірімшікке ұқсайды. Сэндвичті тарату үшін ішкі жағын пайдаланыңыз.
Қадам 3. Арукула қосыңыз
Содан кейін, қызанақ тілімдерінің үстіне бір уыс руккуланы қосыңыз. Үлкен жапырақты салаттан айырмашылығы, аругуланы кішкентай жапырақтағы пішініне байланысты сэндвичке қою қиынға соғады. Егер сіз руккуланы қызанақ тілімдерінің алдына қойсаңыз, руккула буррата ірімшігімен жабысады, сэндвичті жинауды жеңілдетеді.
«Ракета» деп аталатын аругула айсберг салатына қарағанда тағамдық құндылығына ие. Жаңғақты және ащы дәмі мен ерекше хош иісімен рукула түрлі бутербродтармен жұптастыруға өте ыңғайлы
Қадам 4. Кесілген қызанақты қосыңыз
Содан кейін сіз сэндвичке қызанақтың дәмді тілімдерін қосуға болады. Қызанақ қызанақтары бутербродтар үшін өте қолайлы, бірақ қызанақтың басқа да көптеген түрлерін қолдануға болады. Бай дәмімен танымал қызанақтардың дақтары мен түсі сары, қызыл, жасылдан қоңырға дейін өзгереді, сонымен қатар қарапайым қызанақпен салыстырғанда тәтті және дәмді дәмі бар.
Қызанақтарды ұзақ сақтауға болмайтынын ескеріңіз. Сондықтан дәмді дәм үшін жаңа піскен қызанақты қолданыңыз
Қадам 5. Пісірілген панкеттаны қосыңыз
Бұл кезде сэндвичті жинау кезінде панцеттаны пісіру керек. Панкетта пісірілген кезде, оны алып, майды сіңіру үшін қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Осыдан кейін, панцеттаны сэндвичтің үстіне қойыңыз.
Қажетті мөлшерге сәйкес панкетта қосыңыз. 3-4 парақ жеткілікті болады
Қадам 6. Бриош нанға аздап зәйтүн майы мен сірке суын салыңыз
BLT корольдік сэндвичі дайын болды. Сэндвичке дәмді және дәмді қосылу үшін май мен сірке қосылған винегретті өзіңіз жасаңыз. Зәйтүн майының 3 бөлігін және бальзам сірке суының 1 бөлігін кішкене ыдысқа біріктіріңіз. Оны үнемді қолданыңыз; винегрет қасықтан артық емес. Бриош нанға бір ас қасық винегрет таратыңыз.
Бриошқа винегреттің артық қалдықтарын қоспаңыз, бұл сэндвичті лас етеді. Дегенмен, винегретті қалған руккуламен араластырып, салат гарнирі ретінде жасаңыз
Қадам 7. Бриош нанының жартысын сэндвич үстіне қойыңыз
Аяқталды! Премиум бутерброды алыңыз және ләззат алыңыз.
Жоғарыда айтылған арукула салаты мен винегретті гарнир ретінде қолданыңыз немесе үйдегі картоп қосылған сэндвичке қызмет етіңіз
Кеңестер
- Майонезді көп ысқыламаңыз, себебі ол беконды, салат пен қызанақтың дәмін кетіреді және дәмді пайдасыз етеді.
- Нанды майонезбен сөндірместен бұрын, оны тосттауға болады.
- Салатқа сірке суын қосыңыз (қаласаңыз). Бұл салатқа жағымды дәм қосады.
