Егер сіз қияр сэндвичін ешқашан татып көрмеген болсаңыз, сізге бұл біртүрлі көрінуі мүмкін, себебі бұл тағам жұмсақ дәмімен танымал көкөністерден жасалған. Дегенмен, оны сынап көрмес бұрын бас тартпаңыз. Бұл тағамды шаймен немесе басқа тағамдарды алып жүрместен төмен калориялы тағам ретінде ішуге өте ыңғайлы. Бұл тағамды одан да қызықты ету үшін дәстүрлі британдық сэндвич рецепті мен рецептінің кейбір нұсқаларын біліңіз.
Құрамы
Қияр сэндвичі
Шамамен 8-12 бутерброд үшін
- Қияр орташа мөлшері
- 230 гр ірімшік
- 1/4 кесе майонез
- 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/4 шай қасық пияз тұзы
- Кішкене Вустершир соусы
- Ақ нан немесе бидай наны
Рецепт нұсқалары
- Итальяндық салаттың дәмі
- 1 ас қасық кептірілген аскөк жапырағы
- Дәмі үшін лимон бұрышы
- Қара бидай наны
- Жалаңаш жалбыз жапырақтары, туралған
- Мармит джемі
Қадам
2 -ші әдіс 1: Қияр сэндвичі
Қадам 1. Жуылған жаңа қиярды тазалап, тураңыз
Дәстүрлі рецептте қиярдан жасалған бутербродтар аршылғаннан кейін қытырлақ қиярдың жұқа тілімдерінен жасалады. Теріні тазарту үшін картоп тазартқышты немесе кішкене өткір пышақты қолданыңыз.
Қаласаңыз, қалың кесектерді қолдануға немесе қияр қабығын қалдыруға болады. Сіздің талғамыңызға қарай реттеңіз. Қияр терісі кедергі болмайды, тек қияр етіне қарағанда құрылымы қаттырақ
Қадам 2. Қияр тілімдерінен сұйықтықты тартыңыз
Қияр тілімдерін дуршлагқа салыңыз. Сұйықтықты шамамен 10 минут ағызыңыз. Содан кейін оны табаққа салыңыз да, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Дәмді сэндвич жасау үшін қияр тілімдерінің сыртқы құрылымын құрғақ және қытырлақ етіп сақтауға тырысыңыз. Қияр кесектерін ылғалды және батпақты қолдануға болмайды, себебі олар сіздің тағамды дәмсіз және сулы етеді
Қадам 3. Кремді ірімшікті жайыңыз
Ыдысқа кремді ірімшік, вустершир соусы, майонез, сарымсақ ұнтағы мен пияз тұзын біріктіріңіз. Біркелкі және біркелкі болғанша араластырыңыз.
Қадам 4. Кілегейлі ірімшік қоспасын екі тілім нанға жағыңыз
Қалағаныңызша қолданыңыз.
Нанның екі тіліміне кілегейлі ірімшікті жағу қияр тілімдерінің ортасындағы ылғалды ұстау үшін де пайдалы, сондықтан нан ағып кетпейді. Сондай-ақ, бұл қадамда жержаңғақ майы сияқты майды немесе майға негізделген басқа спрейді қолдануға болады
Қадам 5. Қиярды нан парағының ортасына қойыңыз
Нан парақтарының біріне қиярдың бірнеше тілімін салыңыз. Сіз мұнда көптеген қияр тілімдерін қосуға болады, осылайша сіз оны әр тістегенде сезінесіз. Аяқтағаннан кейін, тағы бір жапырақ нан салыңыз (әрине жағылған жағын төмен қаратып).
Қауіпсіз! Сіз қиярдан жасалған бутербродтарды бірінші рет жасадыңыз
Қадам 6. Шеттерін алыңыз, сэндвичті кішкене бөліктерге кесіңіз
Сіз бұл тағамға қалай қызмет еткіңіз келетінін таңдай аласыз, бірақ Ұлыбританияда қияр бутербродтары жиектері алынып тасталғаннан кейін көбінесе кішкене төртбұрыштарда, үшбұрыштарда немесе тіктөртбұрыштарда беріледі. Сэндвичті өзіңізге ұнайтын пішінге бөліңіз (немесе тұтас қалдырыңыз) және бірден қызмет етіңіз.
- Егер сіз оны қонақтарға ұсынатын болсаңыз, қалған нан парағынан басқа сэндвич жасау үшін жоғарыдағы әрекеттерді қайталаңыз. Қажет болса, кремді ірімшік пен қияр тілімдерін қайтадан жағыңыз.
- Төмендегі бөлімде сіз әдеттегі қияр бутербродтарына дәм қосуға арналған бірнеше кеңестерді біле аласыз. Бұл вариацияны талғамға сәйкес қолданыңыз, тіпті атмосфераны жандандыру үшін бөлек табақтарға әр түрлі бутербродтар беруге тырысуға болады.
2 -ші әдіс 2: рецепт нұсқалары
Қадам 1. Дәміне балғындық қосу үшін қияр үстіне аскөк жапырағын себіңіз
Аскөк жапырақтары қияр сэндвичінің жұмсақ және жеңіл дәмімен жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, қияр маринадталған аскөк жапырағын дайындауда да маңызды рөл атқарады. Аскөк жапырақтарының шашылуы сіздің бутербродқа ерекше дәм береді.
Тағамның көрінісін жақсарту үшін сэндвичті ашық күйінде (қыртысы жоқ) салып, қияр тілімдерінің үстіне жаңа аскөк бұтағын салып көріңіз. Дәмді болудан басқа, сіздің тағамыңыз одан да әдемі болады
Қадам 2. Қатты дәм беру үшін лимон бұрышын қолданыңыз
Қияр қытырлақ, суық және жұмсақ, олар жаз мезгілінде тағам ретінде дәмді болады. Спредке кішкене лимон бұрышын қосу немесе сэндвич үстіне себу оған қышқыл дәм береді, бұл сіздің тағамды одан да сергітеді.
Лимон бұрышын көптеген ірі дүкендерден арзан бағаға сатып алуға болады. Сіз сондай -ақ үгітілген лимон қабығынан, тұздан және бұрыштан өзіңіз дайындауға болады
Қадам 3. Дәмді дәм үшін итальяндық салат қоспасын қосыңыз
Егер қияр сэндвичінің дәмі сізге жеткіліксіз болса, спрэдке өзіңіздің сүйікті итальяндық салат қоспасын қосып көріңіз. Осылайша сіздің тағамның дәмі дәмді болады, бірақ бәрібір жұмсақ әрі дәмді болады.
Қадам 4. Дәстүрлі сэндвич жасау үшін памперникельді қара нан қолданыңыз
Қияр бутербродтарын кез келген ақ нанмен немесе дәнді нанмен жасауға болады, егер олар сапалы болса. Дегенмен, сіз ескі мектептің дәмі үшін памперникельді қара бидай нанын қолдануға болады. Қара нанның ауыр және тәтті дәмі қиярдың қытырлығымен және таралудың жұмсақтығымен жақсы үйлеседі.
Қара бидай наны жергілікті дүкенде әрдайым бола бермейді, бірақ ол үлкен әмбебап дүкенде болуы мүмкін
Қадам 5. Сэндвич дәміне балғындық қосу үшін туралған жалбыз жапырақтарын қосып көріңіз
Қияр қытырлақ және ешқандай қоспасыз суық, бірақ жаңа жалбыз қосылған кезде сіздің тағам одан да жаңа болады! Жалбыздың бірнеше жапырағын кесіңіз, содан кейін оларды қияр үстіне себіңіз немесе гарнир ретінде әр сэндвичтің үстіне қойыңыз.
Мүмкін болса, жалбыз жапырақтарын ұсақ тілімдерге кесіңіз. Сэндвичтің ортасында жалбыз жапырағын шайнау қиын, иә?
Қадам 6. Мармит джемі бар бутерброд жасап көріңіз (егер сіз батыл болсаңыз)
Мармит - Ұлыбританияда және Ұлттар Достастығында жақсы таныс ашытқы сығындысынан жасалған күшті хош иісті джем. Біреулерге ұнайды, бірақ біреулерге ұнамайды. Дәмін татқаннан кейін қатты пікір білдірмейтіндер көп емес, оны жақсы көретіндер әдетте қияр сэндвичіне осы джемді қосады. Егер сіз сынап көргіңіз келсе, сәл көбірек қосыңыз, бірақ бұрын мармит джемін татып көрмегенсіз.
Мармит джемі әдетте өте тұзды және балық дәміне ие деп сипатталады. Иісі де күшті, ал кейбіреулерге жағымсыз
Кеңестер
- Толық сэндвич алу үшін сүйікті ірімшіктің 1 немесе 2 қабатын қосып көріңіз. Бұл рецептте ақ чеддар ірімшігі сияқты күшті хош иісті ірімшіктер жақсы жұмыс істейді.
- Бұл тағамды шай немесе сорпадан дәм татып көріңіз. Сэндвичтің балғындығы ыстық сұйықтықтарды жұтқаннан кейін тамаша болады (әсіресе тұмау болған жағдайда).
