Қырыққабат - бұл қарапайым көкөніс, ол бүкіл әлем бойынша тағамдық тағамдардың негізгі бөлігі болып табылмайды. Дегенмен, викихоу сізге осы қарапайым көкөніс туралы айтып береді. Қырыққабатты таңдау және сақтау соншалықты қиын емес, бірақ бұл көкөністен не пісіру керектігін шешу - бұл мүлде басқа мәселе.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Қырыққабатты таңдау
Қадам 1. Ашық түсті қырыққабатты іздеңіз
Қырыққабат жасыл немесе қызыл болады. Жасыл қырыққабатты таңдағанда, жылтыр, ашық жасыл, әктас жасылға назар аударыңыз. Күлгін-қызыл түсті қызыл қырыққабатты таңдаңыз.
Қадам 2. Қырыққабат жанасуға жеткілікті берік екеніне көз жеткізу үшін бетті сезіңіз
Егер сіз қырыққабатқа тиіп кетсеңіз, ол қатты және қатты емес, шырышты және шайнайтын болып көрінсе, қырыққабат ішкі жағынан шіріген шығар. Жанасуға берік қырыққабатты таңдаңыз.
Қадам 3. Жапырақтарға назар аударыңыз
Сіз қырыққабатты таңдағанда, оның қалған бөлігінен бірнеше жапырақтары ілінген қырыққабатты іздеңіз. Егер сіздің қырыққабат барлық жерде қараса және қырыққабаттың сабағына (немесе ортасына) жапырақтары көп болмаса, қырыққабаттың құрылымы немесе дәмі ерекше болуы мүмкін.
Сіз сондай -ақ қытырлақ және жұмсақ емес жапырақтарды таңдауыңыз керек. Жұмсақ жапырақтар қырыққабаттың тым ескіргенін немесе зақымдалғанын көрсетеді
Қадам 4. Түсі өзгерген немесе шіріген қырыққабаттан аулақ болыңыз
Егер жапырақтар қатты зақымдалған болса немесе қырыққабатта қара дақтар көп болса, оны сатып алмау керек. Бұл зақым әдетте құрт зиянкестерімен байланысты.
Қадам 5. Үлкен және ұсақ қырыққабаттың айырмашылығын біліңіз
Жалпы алғанда, ірі қырыққабаттың дәмі кішірек, ықшам қырыққабатқа қарағанда жұмсақ болады. Егер сіз қырыққабаттан жаңадан бастасаңыз немесе оны ұнатуға тырысқыңыз келсе, қырыққабаттың жеңіл дәмі бар үлкенірек қырыққабатты таңдаңыз.
Сондай -ақ, қардан кейін жиналған қырыққабаттың қар алдында жиналған қырыққабатқа қарағанда тәтті дәмі болатынын есте ұстаған жөн. Егер сіз фермерлік нарықта қырыққабат сатып алсаңыз, сатушыдан олардың қырыққабат жинау уақытын сұраңыз
3 бөліктің 2 бөлігі: қырыққабатты үнемдеу
Қадам 1. Қырыққабатыңызды оны пайдалануды жоспарлағанша сақтаңыз
Сіз оны екіге бөлсеңіз, қырыққабат С витаминінің құрамын жоғалта бастайды.
-
Егер сіз қырыққабатты жартысында сақтауыңыз керек болса, оны полиэтилен пленкамен мықтап орап, тоңазытқышта екі күнге дейін сақтаңыз.
Қырыққабатты таңдаңыз және сақтаңыз 6 -қадамBullet1
Қадам 2. Қырыққабатты тоңазытқыштың көкөніс сақтау бөлімінде сақтаңыз
Қырыққабатты салқын ұстау оның қоректік құрамын және қытырлақ құрылымын сақтайды. Алдымен оны пластикалық пакетке салыңыз. Қырыққабат екі аптаға дейін жоғары күйде болуы керек.
Егер сіз Савой қырыққабатын сатып алсаңыз, оны тоңазытқышта бір апта ұстаңыз. Оны бір апта бойы қолданыңыз, әйтпесе қырыққабат бұзылады
Қадам 3. Қырыққабатты қолданар алдында оның сыртқы жапырақтарын алып тастаңыз
Бұл әсіресе сақтау кезінде немесе тасымалдау кезінде жапырақтардың әжімі пайда болған жағдайда маңызды. Жапырақтарды шайыңыз және қажет болған жағдайда қолданыңыз. Ләззат алыңыз!
3 -тен 3 -ші бөлім: Қырыққабат пісіру идеялары
Қадам 1. Қырыққабат сорпасын дайындап көріңіз
Қырыққабат сорпасы дәмді ғана емес, сонымен қатар диетаның жаңа нұсқасы.
Қадам 2. Кешкі асқа толтырылған қырыққабат жасаңыз
Голубки немесе ағылшын тіліндегі голумпки - бұл поляк тағамы, ол сізді айқайлап шақырады (полякша ура).
Қадам 3. Халваны қолданып көріңіз
Сіз тәтті нәрсе іздеп жүрсіз бе? Қарамаңыз, Халва қырыққабатын көріңіз. Халва - Орталық Азияда, Оңтүстік Азияда, Таяу Шығыста, Үндістанда және Балқан аймағында кездесетін тәттінің түрі.
Қадам 4. Баяу пісетін қырыққабатты көріңіз
Бұл дәмді, қоректік және вегетариандық ғана емес, ол Ресейден де келеді! Сіз оны сынап көруіңіз керек.
Қадам 5. Шошқа етін қызыл қырыққабатпен жұптастырыңыз
Бұл екі ингредиент бұрыш пен тұз, кетчуп пен қыша немесе Butch Cassidy мен Sundance Kid сияқты жақсы үйлеседі.
Қадам 6. Өзіңіздің тұзды қырыққабатты жасаңыз
Жаңа қырыққабаттан өз қолыңызбен дайындалатын болсаңыз, неге дүкеннен бөтелкедегі қырыққабатты сатып алуыңыз керек?
