Манго жанкүйерлері үшін манго маусымы - бұл көптен күткен сәт! Сіз солардың бірісіз бе және сол кезде манго картонын сатып алуға азғырылады ма? Мұны жасаудан тартынбаңыз! Манго бір тағамда таусылмаса да, егер сіз оны дұрыс сақтасаңыз, сапа әлі де жақсы сақталады. Есіңізде болсын, манго - бұл өте сезімтал және шіруге бейім жемістердің бір түрі. Сондықтан, дәмі ұзақ уақытқа қалса да дәмді болып қалуы үшін оны әрқашан дұрыс контейнер мен температурада сақтағаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам
2 әдіс 1: мангоды қысқа мерзімде сақтау
Қадам 1. Мангоның пісуін тексеріңіз
Шын мәнінде, мангоның пісу деңгейін оның текстурасы мен хош иісімен оңай тексеруге болады. Көптеген жемістерден айырмашылығы, шикі және піскен мангоның түсі өзгеше болмайды.
- Піспеген манго қатты, тығыз және дәмсіз құрылымға ие болады.
- Піскен манго жұмсақ болады, бірақ жұмсақ болмайды. Сонымен қатар, манго хош иісті, тәтті және дәмді хош иіс шығарады.
Қадам 2. Піспеген мангоны контейнерге салыңыз; Контейнерді бөлме температурасында қараңғы жерде сақтаңыз
Бөлме температурасы манго дәмін өзгертпестен баяу піседі. Мангоны жақсы желдетілетін контейнерде немесе полиэтилен пакетте сақтау жақсы. Осылайша, манго зиянкестердің шабуылына қауіп төндірмей, оттегін қабылдай алады.
Әр екі күнде манго пісуін тексеріңіз. Манго сатып алу уақытына байланысты болса да, манго әдетте толық пісетінге 8 күнге дейін жетеді
Қадам 3. Сапасы мен дәмін сақтау үшін піскен мангоны тоңазытқышта сақтаңыз
Манго піскеннен кейін оны тоңазытқыш сияқты салқын жерде сақтаңыз.
- Жаңа манго тоңазытқышта 6 күнге дейін сақталады.
- Тоңазытқыштың ішкі температурасы 4 ° C аралығында болуы керек.
Қадам 4. Мангодағы бүліну белгілерін түсіну
Алты күн отырғаннан кейін піскен мангода ыдырау белгілері пайда болады, мысалы, былғары текстурасы, қараюы және қышқыл иісі. Егер манго етінде де түссіздену пайда болса, оны бірден тастаңыз!
Түсі сәл өзгерген немесе беті сәл боялған манго әлі күнге дейін смузи немесе шырын түрінде өңделуі мүмкін
2 әдісі 2: Ұзақ уақыт сақтауға арналған мангоды мұздату
Қадам 1. Сақтауды жеңілдету үшін мангоны текшелерге немесе жұқа тілімдерге кесіңіз
Ұзақ уақыт сақталатын манго мұздату процесі біркелкі таралуы үшін алдымен кішкене бөліктерге кесілуі керек. Сонымен қатар, манго мөлшері пластикалық қыстырғышта сақтауды жеңілдету үшін тым үлкен болмауы керек.
- Кейбір адамдар манго қабығын мұздатпас бұрын тазартуды жөн көреді. Бұл әдіс міндетті емес болғанымен, тазартылмаған мангоның қатып қалуы мен еруіне біраз уақыт кетуі мүмкін екенін ескеріңіз.
- Егер манго терісін пышақпен тазалау қиын болса, картоп кескішті немесе алма тазартқышты қолдануға тырысыңыз.
Қадам 2. Қалған мангоны пластикалық қысқышта сақтаңыз
Егер манго тамақтануды аяқтамаса, қалғандарын пластмассадан қатар қойыңыз (бір -біріне жабыспаңыз). Пластмассадан мықтап жаппас бұрын мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз.
Қадам 3. Пластикалық қысқыштарды мұздатқышқа көлденең немесе көлденеңінен салыңыз
Манго толтырылған пластикті аяз деңгейі біркелкі болатындай етіп тік күйге қоймаңыз. Мұздатқыштың температурасы әрқашан 18 ° C -тан төмен екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 4. Мұздатылған мангоны мұздатқышқа салғаннан кейін 6 ай ішінде жеп қойыңыз
Сіз тамақтанған кезде, мангоды еріту үшін тоңазытқыш сөресіне қойыңыз. Текстура жұмсақ болғаннан кейін манго сау тағам ретінде жеуге дайын!
Мұздатылған манго кесектеріндегі қара дақтар - мұздатқышта дұрыс сақталмағандықтан, мұздатқыштың күйіп кетуі немесе тағамның кристалдануы туралы сигнал. Манго жеуге қауіпсіз болса да, дәмнің нақты нәзіктігі айтарлықтай төмендейді
Кеңестер
- Дәмді мұздатылған манго салат, балмұздақ және түрлі сусындар мен тұздықтарға өңделеді.
- Мангоны мұздатқышсыз ұзақ сақтау үшін кептіруге тырысыңыз.
