Егер сіз жануарлардың ақуыз көздерін алмастыруды іздесеңіз немесе тағамға ақуызды қосудың оңай әдісін білгіңіз келсе, соя талшығының бөліктері шешім болуы мүмкін. Бұл ингредиент негізінен майсыз, талшыққа толы және сау өсімдік протеиніне бай. Соя талшығын дайындау оңай және дәмді дәм алу үшін май қажет емес. Сізге жағдайды жеңілдету үшін біз соя талшығын майсыз қалай дайындау керектігі туралы бірнеше жалпы сұрақтарға жауап бердік.
Қадам
8 -ден 1 -сұрақ: Соя талшығының түйіршіктері дегеніміз не?
Қадам 1. Соя талшығының кесектері соя ұнынан жасалған
Май жаңа алынған соядан майсыздандыру процесі арқылы алынғаннан кейін қоректік заттарға бай және ақуызға бай таза соя ұны түрінде қалдық өндіріс болады. Содан кейін бұл ұн кептіріліп, пісіруге дайын болғанша сақталатын үлкен кесектерге айналады.
Текстураланған өсімдік ақуызы (TVP) ретінде белгілі, соя талшығының бөліктері әдетте вегетариандық немесе вегетариандық рецептте ет алмастырғыш ретінде қолданылады
8 -ден 2 сұрақ: Соя талшығының кесектерін қалай дайындау керек?
Қадам 1. Соя талшығының бөліктерін жұмсақ болғанша 2-3 минут суда қайнатыңыз
Кептірілген соя талшығының кесектері өте қатты және тығыз, бірақ оларды ылғалдандыру өте дәмді және жұмсақ болады. Кәстрөлге 1000 мл су құйып, қайнатыңыз. 200 грамм соя талшығының кесектерін қосып, жұмсақ және жұмсақ болғанша бірнеше минут қайнатыңыз.
Қадам 2. Соя талшығының кесектерін суық сумен шайып, артық суды сығып алыңыз
Бұл материал қайнағаннан кейін күшті хош иіс бере алады, сондықтан оны ағын сумен шаю оны салқындатып, иісті кетіреді. Салқындағаннан кейін соя талшығы пайдалануға дайын болғанша артық суды бірнеше рет сығып алыңыз!
Егер сіз қаласаңыз, соя талшығының кесектерін толығымен дайындауға немесе кішкене бөліктерге бөлуге болады
3 -ші сұрақ 8: соя талшығының бөліктерін қайнату керек пе?
Қадам 1. Жоқ, оны ыстық суға салынған ыдысқа 20 минут жібітуге болады
Үлкен ыдысқа немесе кастрюльге ыстық сумен толтырып, оған соя талшығының бөліктерін қосыңыз. Ыстық кетпес үшін үстін қақпақпен немесе табақ тәрізді басқа затпен жабыңыз. 20 минуттан кейін соя талшығының түйіршіктерін тексеріп, олардың ісінгенін және жұмсақ болуын тексеріңіз. Содан кейін оны суық сумен шайып, артық суды сығып алуға болады.
Егер соя талшықтары әлі жұмсақ және жұмсақ болмаса, оларға қосымша 5 минут беріңіз, содан кейін қайтадан тексеріңіз
4 -ші сұрақтың 8 -і: Соя талшығының кесектеріне майды қолданбай қалай дәм қосуға болады?
Қадам 1. Қосымша дәм үшін соя талшықтарын маринадтауға болады
6 грамм тандори масала ұнтағын, 2,5 грамм қызыл чили ұнтағын, 1,5 грамм кориандр ұнтағын, 1,5 грамм гарам масаласын, 2 грамм зімбір пастасын және бір шымшым тұзды араластырып, қарапайым тұздық жасаңыз. Дәмдеуіштер сіңіп кетуі үшін дәмдеуішпен түнде немесе кем дегенде 8 сағат қайнатылған соя талшығының бөліктерін жібітіңіз.
Соя талшығының бөліктері аздап дәмді болады, бірақ сіз оларды кез келген тұздыққа сіңдіре аласыз, соя қолданылған дәмдеуіштердің дәмін сіңіреді
5 -ші сұрақ 8: соя талшығының кесектерін тамақ дайындауда қалай қолдануға болады?
1 -қадам. Негізінен кез келген тағамға соя талшығының бөліктерін қосуға болады
Бұл ингредиент өте әмбебап және онымен араласқан тағамдардың дәмін сіңіруге қабілетті. Пісіру кезінде сіз ет сияқты соя талшығын қолдануға болады. Соя талшығын бұқтырмаларға немесе тұздықтарға, грильге немесе қуыруға қосыңыз.
- Соя талшығын томат пастасы тұздығымен дәмді қарапайым тағамға араластырыңыз!
- Сіз сондай -ақ соя талшығының кесектерін ұсақтап турап, сүзбе (сүзбе сияқты), пияз, қызанақ, тұз және бұрышпен араластырып, «тунец» салатын жасай аласыз.
6/8 сұрақ: Сіз соя талшығының құрғақ бөліктерін дайындай аласыз ба?
Қадам 1. Жоқ, алдымен оны қайнату керек
Кептірілген соя талшығының кесектері өте қатты және шикі күйінде ыдырауы мүмкін. Бұл материал ылғалдануы керек, сондықтан ол кеңейіп, жұмсақ болады, сондықтан оны әр түрлі рецепттерге қосымша ретінде қолдануға ыңғайлы. Оны қайнату өте оңай, сондықтан нәтиже оған тұрарлық!
8/7 сұрақ: Құрғақ соя талшығын тағаммен араластыруға бола ма?
1 -қадам. Иә, оны көп сұйықтық бар ыдысқа тікелей араластыруға болады
Егер сіз гуляш немесе сорпа сияқты нәрсе жасасаңыз, алдымен соя талшығының кесектерін сіңдіру немесе қайнатудың қажеті жоқ. Бұл ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, сонда ол сұйықтықты және тағамның дәмді дәмін сіңіре алады. Бұл ингредиенттің қосылуы - соя талшығының кесектеріне дәм қосу үшін майды пайдаланбай ақуыздың мөлшерін жоғарылатудың қарапайым әдісі.
8 -ден 8 -сұрақ: Соя талшығының кесектерін майсыз дайындаудың қарапайым рецепті қандай?
Қадам 1. Томат, бұршақ және имбирь масаласынан қарапайым тағам жасаңыз
Қызанақтарды езіп, су ағуы үшін кәстрөлге салыңыз. Осыдан кейін бұршақ, зімбір пастасы, тұз және кішкене чили ұнтағын қосыңыз (егер сіз ащы болғыңыз келсе). Тұздықты қайнатыңыз және қалыңдатылғанша орташа отта 8-10 минут қайнатыңыз. Ақыр соңында, соя талшығының бөліктерін араластырыңыз және бұл тағамнан ләззат алыңыз!
