Баристің айтқандарына қарамастан, дәмді көбікті капучино жасау қымбат жабдықты қажет етпейді. Шын мәнінде, сүтті сүтті көбік жасау үшін сізге тек сым тартқыш немесе қарапайым шыны ыдыс қажет. Қалай болатынын білу үшін төмендегі бірінші қадамды бастаңыз, және сіз күн сайын қымбат көрінетін капучино іше аласыз!
Қадам
3 -тің 1 -бөлігі: Сымды қамшы қолдану
Қадам 1. Сүтті шыныаяққа немесе кастрюльге құйыңыз
Сүтті микротолқынды пеште немесе пеште қыздырғыңыз келетініне байланысты микротолқынды пешке немесе металл табаға қажет мөлшерде сүт құйыңыз. Сізге әр капучиноға шамамен жарты кесе сүт қажет болады.
2 -қадам. Сүтті қыздырыңыз
- Егер сіз микротолқынды пешті қолдансаңыз, тостаған сүтті микротолқынды пешке салыңыз да, оны шамамен 30 секунд немесе сүттен бу пайда болғанша қыздырыңыз.
- Егер сіз пешті қолдансаңыз, кастрюльді пешке қойып, орташа отқа қойыңыз. Сүттен бу шыққанша қыздырыңыз.
3 -қадам. Көбік жасау үшін сым тартқышты пайдаланыңыз
Сүт жылынғаннан кейін, сымға сүтті батырып, көбік жасау үшін алақанмен сабының сабын бұраңыз. Қажет болғанша көбік пайда болғанша бұрауды айналдыра беріңіз.
3 бөліктің 2 бөлігі: Банкаларды қолдану
Қадам 1. Сүтті тығыз қақпағы бар шыны ыдысқа құйыңыз
Шыны ыдысқа жарты кесе сүт құйыңыз. Сүт құмыраның жартысынан аспауы керек, себебі көбік көтерілуі үшін жеткілікті орын қалдыру қажет.
Қадам 2. Құмыраны 30 секунд шайқаңыз
Құмыраны мықтап жабыңыз және сүтті көбік пайда болғанша және бастапқы мөлшерінен екі есе дерлік жоғары көтеріңіз. Бұл қадам шамамен 30 секундты алады.
Қадам 3. Құмыраның қақпағын ашып, микротолқынды пеште сүтті қыздырыңыз
Құмыраның қақпағын ашып, микротолқынды пешке салыңыз. Шамамен 30 секунд бойы немесе сүттен бу шыға бастағанша қыздырыңыз. Көбік микротолқынды пеште тұрақтана бастайды және сүттің жоғарғы жағына көтеріледі.
3 -тен 3 -ші бөлік: мінсіз капучино жасау
Қадам 1. Жаңа суық сүтті қолданыңыз
Сүт неғұрлым жаңа және суық болса, соғұрлым жақсы. Сіз тегіс көбік шығарасыз, ал капучино дәмі жақсы болады.
2 -қадам. Майлылығы жоғары сүтті қолданыңыз
Толық немесе жартылай сүт майдың мөлшері 2% немесе майсыз сүтке қарағанда жақсы көбіктенеді. Тұтас сүт майсыз сүтке қарағанда дәмі тәтті көбік шығаруға бейім. Дегенмен, сіз қолданатын сүттің түрі-сіздің таңдауыңыз, және сіз әлі де майсыз сүттің көмегімен жақсы нәтижеге қол жеткізе аласыз.
Қадам 3. Жақсы сапалы күшті кофе жасаңыз
Әрине, капучиноның сапасы көбікке ғана емес, кофенің қаншалықты жақсы екеніне де байланысты. Сапалы күшті кофені қолданыңыз және кофенің жақсы және ыстық екеніне көз жеткізіңіз. Сүтті дайындамас бұрын кофені дайындауды ұсынамыз.
Қадам 4. Кез келген үлкен көпіршікті кетіру үшін шыныаяқтың, кастрөлдің немесе құмыраның түбін түртіңіз
Көбік қызған соң, шыныаяқты, кастрюльді немесе құмыраны қысқа айналдырып, ас үйдің үстеліне аздап тигізіңіз. Бұл қозғалыс үлкен көпіршіктерді шығарады және көбікті тығыздайды.
Қадам 5. Көбікті ұстау үшін қасықты қолданыңыз
Сүтті кофеге құю кезінде көбікті 2/3 кесеге дейін ұстау үшін қасықты қолдану керек. Содан кейін сүтті кофенің үстіне көбік қосу үшін қасықты қолданыңыз.
Қадам 6. Какао ұнтағымен аяқтаңыз
Керемет капучино жасау үшін сүтті көбіктің үстіне аздап какао ұнтағы немесе үгітілген шоколад себіңіз. Капучино жылуы шоколадты сәл ериді. Ләззат алыңыз!
Кеңестер
- Микротолқынды пеште пісіру уақыты әр түрлі. Маңыздысы - сүт қайнағанға дейін, сүттен бу шыға бастағанда, бірақ көпіршіктер әлі қалыптаспаған жерге жету.
- Жаңа сүттің кез келген түрі-майсыз, тұтас, тіпті жартысы-маңызды емес, көбіктің сапасы мен қалыңдығы әр түрлі болады. Толық сүт көбікті көбейтеді және тегіс болады, ал майсыз сүт қалың немесе қатқыл көбік шығарады.
- Сүтті жылыту үшін кастрюльді қолдануға болады. Жоғарыда сипатталған ыстық нүктелерге назар аударыңыз, содан кейін сүтті шыныаяққа құйыңыз. (Сіз кастрюльге тікелей көбіктендіре аласыз, бірақ көбік аз шығар.)
- Ең жақсы көбік алу үшін, жаңа сүтті, тым үлкен емес шыныаяқты қолданғаныңызға көз жеткізіңіз (сым көпіршігінің диаметрінен сәл үлкенірек) және оны өте тез айналдырыңыз.
