Жақсы мейрамханада ұсынылған мұздың таза екенін, бірақ мұздатқыштағы мұз табақшасынан алатын мұз текшелері ақ және бұлтты екенін байқадыңыз ба? Кәдімгі мұз суда еріген газдарды ұстап, кішкене көпіршіктерге айналдырғанда немесе үлкен кристалдардың пайда болуына жол бермейтін күйде мұздағанда мөлдір болады. Осының арқасында таза мұзға қарағанда тұманды мұз әлсіз және тез ериді. «Мұз сарапшылары» мейрамханаға бармай -ақ «премиум»/сапалы мұз жасаудың бірнеше жолын ойлап тапты. Үйде таза мұз текшелерін жасау үшін осы әдістерді қолданып көріңіз.
Қадам
4 -ші әдіс 1: Қайнаған суды қолдану
Қадам 1. Таза суды қолданыңыз
Бұл әдіс кезінде мұздатылғанға дейін қолданылатын су ауа қоспалары мен минералдардан мүмкіндігінше бос болуы керек, сондықтан тазартылған судан бастаңыз. Сіз сондай -ақ тазартылған бөтелкедегі суды немесе кері осмос жүйесі арқылы тазартылған кез келген суды пайдалана аласыз.
Қадам 2. Суды екі рет қайнатыңыз
Қайнаған кезде судан ауа көпіршіктері кетіп, су молекулалары мұздатқышта тығыз жабысады.
- Бірінші рет қайнағаннан кейін суды суытыңыз. Содан кейін қайтадан қайнатыңыз.
- Салқындатылып жатқан суды шаңға түспейтіндей етіп жабыңыз.
Қадам 3. Мұз табағына немесе басқа қалыпқа су құйыңыз және оны шаң бөлшектеріне ұшырамас үшін оны пластикалық қаптамамен жабыңыз
Суды қалыпқа құймас бұрын оны сәл салқындатқаныңызға көз жеткізіңіз, сонда су қалыптың пластмассасын ерітпейді. Егер сіз әсерлі нәрсе алғыңыз келсе, қосымша үлкен мұз текшелері мен таза мұз шарларын жасап көріңіз. Бір үлкен мұз текшесі бар коктейль ішу әсерлі болды.
Қадам 4. Мұз табағын мұздатқышқа салыңыз
Мұздату үшін оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
Қадам 5. Науаны алып, мөлдір мұз текшелерін ақырын алыңыз
2-ші әдіс 4: Жоғарыдан төмен мұздату
Қадам 1. Кішкене салқындатқышты табыңыз
Кәдімгі салқындатқыш жұмыс істейді, өйткені сіз әдетте пикник үшін тамақ пен суық сусындарды сақтау үшін қолданатын боласыз, бірақ олар сіздің мұздатқышқа сыйатындай шағын болуы керек. Салқындатқыш сіздің мұз текшелеріңізді оқшаулайды, бұл олардың жоғарыдан төмен қарай баяу қатуына мүмкіндік береді.
Қадам 2. Мұз табағын, қалыпты немесе басқа мұздататын контейнерді салқындатқыштың түбіне, бетін жоғары қаратып қойыңыз
Мүмкін болса, үлкенірек мұз текшелерін жасайтын науаны қолданыңыз немесе кішкене пластиктен немесе силиконнан жасалған төртбұрышты контейнерлерді іздеңіз.
Қадам 3. Мұз табағына немесе қалыпқа сумен толтырыңыз
Бұл әдісті қолданушылар бұл әдіс үшін ағынды суларды, сондай -ақ тазартылған және қайнатылған суды қолдануға болатынын айтады.
Қадам 4. Салқындатқыштың түбіне су құйыңыз, сонда ол мұз науасының немесе қалыптың периметрін толтырады
Бұл су сіздің мұз текшелеріңізді қорғайды, суық ауаның бүйірі мен түбін қатып қалуына жол бермейді.
Қадам 5. Жабық термосты мұздатқышқа салыңыз
Мұздатқыштың тым суық емес екеніне көз жеткізіңіз -оны -8 -4 ° C аралығында орнатыңыз. Оны 24 сағатқа қалдырыңыз.
6 -қадам. Термостағы колбаны шығарып алыңыз және мұз табақшасы бар мұз текшелерін абайлап алыңыз, әлі де мұздатылған
Мұздың үстінде тұман, бірақ астында мөлдір жұқа қабаты болады.
Қадам 7. Науадан немесе қалыптан мұзды сүртіңіз және мұз текшелерін алыңыз
Қадам 8. Тұманды мұздың жоғарғы қабаты еруі үшін бір минут отырыңыз
Енді сізде үлкен, берік мұз кристалы бар.
3 -ші әдіс 4: Жоғары температурада мұздату
Қадам 1. Мұздатқыштың температурасын -1 ° C шамасындағы мұздатудың астына қойыңыз
Бұл сіздің тоңазытқыштағы ең жылы параметр. Егер сіз тоңазытқыштың соншалықты жылы болуын қаламасаңыз, оны қалағаныңызша төмендетіп, мұз табағын жоғарғы сөреге қойыңыз.
Қадам 2. Мұз табағына немесе қалыпқа сумен толтырып, оны тоңазытқышқа салыңыз
24 сағат бойы мұздатуына рұқсат етіңіз. Баяу мұздату кез келген газдар мен қоспаларды сыртқа шығарады, мұз текшелеріңізді өте таза етеді.
4 -ші әдіс 4: Төменгі мұздату
Алдыңғы әдістен айырмашылығы, бұл әдіс - мұзды текшелерді сындырмай жасаудың өте жылдам әдісі, егер сіз мұны бірінші рет жасамасаңыз. Бұл әдіс, егер сіз суды краннан тікелей мұз текшесіне науаға құйсаңыз да жұмыс істей алады. Ауа көпіршіктерін төменнен жоғары мұздату арқылы кетіруге болады. Мұны контейнердің түбін мүлдем суық затқа тигізу арқылы жасауға болады. Судың температурасы тез салқындауы үшін ыдыстың түбін толығымен жабатындай өте суық нәрсе сұйық күйде болса жақсы болар еді. Мұз текшелерін салқындату үшін қолдануға болатын сұйықтықтың бірі-тұзды ерітінді.
Қадам 1. Ыдысқа су құйыңыз, содан кейін мұз қатып қалмас үшін оған көп тұз құйыңыз да, мұздатқышқа салыңыз
Ыдысқа тым аз су құйып алмаңыз, әйтпесе мұз текшелері қатып қалмай тұрып, мұздату кезінде тұзды ерітінді температурасы 0 ° C дейін көтеріледі. Мұздатқыштың температурасы неғұрлым суық болса, тұзды тұздың қатып қалуын болдырмау үшін тұздың концентрациясы соғұрлым жоғары болады. Сіз өз тәжірибеңізден тоңазытқыштың қалыпты температурасына қанша тұз қажет екенін білесіз.
Қадам 2. Тұзды толық салқындату үшін, тұзды мұздатқышта кем дегенде 3 сағат қалдырыңыз
Қадам 3. Мұз текшесіндегі су жоғарыдан қатып қалмас үшін мұздатқыштан тұзды ыдысты алыңыз
Қадам 4. Біраз суды қайнатыңыз, содан кейін микроскопиялық көпіршікті кетіру үшін суытыңыз
Қадам 5. Мұз текшесіне су құйыңыз, содан кейін науаны мұздатқыштағы тұзды суда жүзуге рұқсат етіңіз, себебі тұзды су тұщы судан гөрі тығыз
Нәтижесінде көпіршіксіз мұз текшелері пайда болады, олар өте күшті және жарықсыз, өйткені мұздату кезінде судың бір бөлігін ұстап тұратын ауа көпіршіктері жоқ.
6. Қатқан мұз текшесін мұздатқышқа еріп кетпес үшін қайтадан салыңыз
Қадам 7. Тұзды ерітінді ыдысын қайтадан тоңазытқышқа салыңыз, келесі жолы сіз мөлдір мұз текшелерін жасағыңыз келгенде бірінші қадамды өткізіп жібере аласыз
Кеңестер
- Егер сіз мұздатқышқа сыймайтын салқындатқышты таба алмасаңыз, қақпақтары бар мұз табақтары бар.
- Алюминий ыдыстың орнына суды қайнату үшін тот баспайтын болаттан жасалған ыдысты қолданыңыз.
