Сиыр еті ескірмейді деп кім айтады? Шын мәнінде, сиыр еті әлі де ескіруі мүмкін, сондықтан оны сақтау мерзімін ұзарту үшін тағамды дұрыс сақтау керек. Мұны істеудің ең оңай жолы - сиыр етін герметикалық контейнерге немесе пластикалық қапшыққа салу, содан кейін оны жабудан бұрын контейнердегі барлық ауа мен оттегіні алып тастау. Осыдан кейін контейнерге контейнердің мазмұны мен сақтау мерзімі жазылған сипаттамамен белгі қойыңыз, содан кейін контейнерді бөлме температурасында қалдырыңыз немесе тоңазытқышқа/мұздатқышқа салыңыз. Тұтынудан бұрын, сиыр етінің бетіне саңырауқұлақ қабаты бекітілгенін тексеріңіз.
Қадам
2 -ші әдіс 1: сиыр етінің қаптамасы
Қадам 1. Бұршақты бөлме температурасында кептіріңіз
Егер сіз өзіңіз дайындап жатсаңыз, сиыр еті кептірілгенше бөлме температурасында бірнеше сағатқа отырыңыз. Егер беті дымқыл немесе майлы болып көрінсе, артық ылғалды қағаз сүлгімен бірден сіңіріңіз, өйткені, негізінен, сиыр етінің жарамдылық мерзімі сұйықтық пен майлылығы жойылғаннан кейін артады.
Егер сиыр еті супермаркетте сатып алынса, бұл қадамды өткізіп жіберіңіз және сиыр етінің бөлігін бөлме температурасында немесе мұздатқышта дереу сақтаңыз
2 -қадам Қамырды герметикалық контейнерде сақтаңыз
Сиыр етін сақтағыңыз келетін сиыр етінің барлық порциясы үшін тым үлкен емес герметикалық контейнерге немесе пластикалық қапшыққа салыңыз. Сақ болыңыз, контейнердегі оттегінің мөлшері тым жоғары болса, ол тез ескіріп кетуі мүмкін.
Шыны ыдыстар сиыр етінің басқа тағамдардың хош иісімен ластануын болдырмау үшін де пайдалы
Қадам 3. Қоқыстың жарамдылық мерзімін арттыру үшін оттегі сіңіргішті контейнерге салыңыз
Бүгінгі таңда құрамында азық -түлікке зиянды заттар жоқ оттегі сіңіргіштерді әртүрлі интернет -дүкендерден сатып алуға болады. Оны қолдану үшін, жарамдылық мерзімін ұзарту үшін сиыр еті бар контейнерге 1-2 оттегі сіңіргіштерін салсаңыз жеткілікті.
Атауынан көрініп тұрғандай, оттегі сіңіргіштері оттегін сіңіреді және сиыр етінде бактериялардың өсуіне жол бермейді
Қадам 4. Құмыраның жарамдылық мерзімін ұлғайту үшін контейнерді сорып алыңыз
Контейнердегі оттегінің бір бөлігін ғана алып тастауға қабілетті оттегі сіңіргіштерден айырмашылығы, вакуумдық машиналар ондағы ауаның барлығын дерлік сіңіре алады. Мұны істеу үшін сізге сиыр етін контейнерге салу керек, содан кейін ыдыстың аузын машинаға бекіту керек. Осыдан кейін, қозғалтқышты айналадағы барлық оттегін сіңіру үшін іске қосыңыз.
Ыдыстың сақтау мерзімін ұзарту үшін контейнердегі ауаны вакуум көмегімен босатуды қарастырыңыз. Қаласаңыз, шелпекті әр түрлі мөлшерде бірнеше ыдысқа бөліңіз, сонда сіз оны кез келген уақытта жей аласыз
Кеңес:
Егер сіз біреуге шұжық сыйлағыңыз келсе, оны тиісті адам қабылдаған кезде сиыр етінің жақсы күйде болуын қамтамасыз ету үшін оны вакуумдалған контейнерге салуды ұмытпаңыз.
Қадам 5. Шұңқырлы контейнерге контейнердің мазмұны мен қамырдың сақталу мерзімі жазылған сипаттамамен белгі қойыңыз
Мазмұнды қолданар алдында жапсырманы оқуды ұмытпаңыз.
Егер сіз келесі жылға сиыр етінің қоймасын жинағыңыз келсе, сиыр етінен жасалған контейнерді кейінірек ашпас бұрын, бұрын жасалған сиыр етін дайындауды аяқтауды ұмытпаңыз
2 -ші әдіс 2: сиыр етін сақтау немесе мұздату
1 -қадам Қамырды бөлме температурасында ең көп дегенде 2 ай сақтаңыз
Егер сиыр еті толығымен құрғақ болса, оны үстелге немесе ас үй шкафына 2 айға дейін сақтауға болады. Егер пакет немесе контейнер бірнеше күннен кейін ылғалды бола бастаса, онда сиыр етінің жарамдылық мерзімін ұзарту үшін оны қайта кептіру қажет болуы мүмкін.
Егер шелпек бөлме температурасында сақталса, контейнердің қақпағы ешқашан ашылмайынша, оның балғындығын 1 жылға дейін төмендетуге болмайды
Кеңес:
Қойманы сақтау әдісіне қарамастан ашылғаннан кейін 1 апта ішінде қолданыңыз. Контейнер ашылғаннан кейін оттегі еніп, онда бактериялардың көбеюіне мүмкіндік береді.
2 -қадам Қамырды тоңазытқышта 2 аптаға дейін сақтаңыз
Егер ас үйдегі температура тым ыстық болса және сиыр етінің тез ескіру қаупі болса, сөмке немесе сиыр еті бар контейнерді тоңазытқышқа салыңыз. Дегенмен, әрқашан сиыр етін сөмкені немесе контейнерді ашқаннан кейін 1 апта ішінде жеу керектігін ұмытпаңыз.
Егер сіз салқындатылған тағамды жеуді ұнатпайтын болсаңыз, оны тоңазытқыштан шығарып алуды ұмытпаңыз және оны тұтынар алдында бөлме температурасында кем дегенде 30 минут ұстаңыз
3 -қадам Қамырды мұздатқышта 6 айға дейін сақтаңыз
Сақтау мерзімін ұзарту үшін мұздатқышқа сиыр етінен жасалған контейнер немесе сөмке салыңыз. Өкінішке орай, бұл сақтау әдісі уақыт өте келе дәмдеуіштің дәмін өзгерте алады. Сондықтан, сиыр етінің үлкен бөлігін мұздатпас бұрын дәмі мен хош иісінде айтарлықтай өзгеріс бар -жоғын білу үшін алдымен сиыр етінің кішкене бөліктерін мұздатып көріңіз.
