Сіз «буға пісірілген сүт» термині туралы естідіңіз бе? Кофе сүті әуесқойлары үшін көбікпен бірге кофе қоспасы ретінде бір стақан ыстық сүт өндіру әдісінің буға айналатынын білетін шығарсыз. Сонымен, егер сізде көптеген кофеханаларда кездесетін арнайы бумен пісіргіш болмаса, сүтті қалай бумен пісіруге болады? Уайымдамаңыз, себебі сүтті үйдегі ыдыс -аяқтың көмегімен 5 минуттан аз уақыт ішінде бумен пісіруге болады. Бумен пісіргеннен кейін жылы және көбікті сүтті әр түрлі сүйікті сусындарға тікелей араластыруға немесе бірден ләззат алуға болады!
Қадам
3 әдіс 1: микротолқынды пеште шыныаяқтағы сүтті бумен пісіру
Қадам 1. Сүтті шыныаяққа құйыңыз
Негізінде бұл техниканы сүттің кез келген түріне қолдануға болады, бірақ майы аз сүт көбік түзуге оңай болады. Стаканға өзіңіз қалаған сүтті құйыңыз, содан кейін қақпақты стаканға мықтап жабыңыз.
- Стандартты порциямен эспрессо немесе жалпақ ақ шамамен 120 мл сүт қажет.
- Сүтті көбіктің пайда болуына мүмкіндік беретін стаканның жартысына дейін немесе одан аз мөлшеріне дейін құйыңыз.
Қадам 2. Сүт текстурасы көбікті болғанша шайқаңыз
Сүт көлемі екі есе көбейгенше, шамамен 30-60 секундқа дейін шайқауды жалғастырыңыз. Егер майлы сүтті қолдансаңыз, көбіктің бірдей мөлшерін алу 30 секундқа созылады.
Сүттің төгілмеуі үшін стаканды шайқамас бұрын мықтап жабылғанына көз жеткізіңіз
Қадам 3. Ашылмаған сүтті микротолқынды пеште 30 секунд қыздырыңыз
Шыны қақпақты ашыңыз, содан кейін сүтті ең жоғары температураға дейін 30 секунд қыздырыңыз. Өте ыстық температура сүтті жылытып, әйнектің бетінде қалқып тұратын көбік түзеді.
Қадам 4. Сүт пен көбікті шыныаяққа құйыңыз
Сүт көбігін қасықтың артқы жағымен ұстаңыз, содан кейін сүтті шыныаяққа құйыңыз. Осыдан кейін, сүт көбігін қасықпен алыңыз да, оны шыныаяқ бетіне сүттің жоғарғы қабаты ретінде қойыңыз.
Бұл әдіспен буға пісірілген сүт арнайы бумен пісіруге арналған буға ұқсас консистенцияға ие болады
3 -тің 2 әдісі: пешті және француз баспасөзі бар сүтті бумен пісіру
Қадам 1. Сүтті пеште 60 градусқа дейін қыздырыңыз
Сүтті кішкене кастрюльге құйыңыз, содан кейін пешті орташа отқа қосыңыз. Сүт пісіп жатқанда, тағамның термометрінің ұшын кастрюльге батырып, сүттің температурасын өлшеңіз. Егер сүттің температурасы Цельсий бойынша 60 градусқа жеткен болса, пешті дереу өшіріңіз.
- Егер сізде ас термометрі болмаса, сүтті жеткілікті жылы болғанша қыздырыңыз, бірақ жанасу үшін тым ыстық емес.
- Егер сүт қайнап жатқан сияқты көрінсе, отты азайтыңыз.
Қадам 2. Сүтті француз баспасөзіне құйыңыз
Сүт құймас бұрын, француз прессінің толығымен таза екеніне көз жеткізіңіз. Әйтпесе, бұрынғы сусындардың хош иісі мен дәмі, мысалы кофе, сіздің сүтіңіздің дәмін ластайды. Француз прессінің таза екеніне көз жеткізген соң, француз баспасөзінің қақпағын көтеріп, оған баяу жылыған сүтті құйыңыз.
Егер сізде сорғы көпіршігі немесе сүтті көбік шығаратын арнайы құрал болса, оны еркін қолданыңыз
Қадам 3. Сүт көбікті болып көрінгенше француз пресс тұтқасын жоғары және төмен итеріңіз
Француз прессінің қақпағын бір қолыңызбен ұстаңыз, содан кейін екінші қолыңызбен француз прессінің тұтқасын 60 секунд ішінде немесе сүттің консистенциясы сіздің қалауыңызша өте жылдам қозғалтыңыз.
Егер сізде француз баспасөзі болмаса, сүтті миксермен ұрыңыз немесе сүтті блендерде 30 секунд өңдеңіз
Қадам 4. Шыныаяққа жылы, көбікті сүтті құйыңыз
Шыныаяққа ыстық шоколад немесе кофе құйыңыз, содан кейін үстіне буға пісірілген сүтті құйыңыз. Егер сіз қаласаңыз, кремді және кальцийге бай сүтті ешқандай қоспасыз тікелей жеуге болады.
3 -ші әдіс 3: микротолқынды пеш пен сүтті бумен пісіру
Қадам 1. Сүтті микротолқынды пеште 30 секунд жылытыңыз
Алдымен сүтті шыны немесе ыстыққа төзімді ыдыс сияқты контейнерге құйыңыз. Содан кейін, сүтті қыздыру үшін микротолқынды пешті 30 секундқа ең жоғары деңгейге қойыңыз. Бұл техниканы сүттің көптеген түрлерінде қолдануға болады, бірақ майлылығы төмен сүтті қолдансаңыз, аз уақыт кетеді.
Керамика мен шыны - микротолқынды пеш үшін ең қауіпсіз материалдар
Қадам 2. Сүтті текстурасы көбікті болғанша шайқаңыз
Сүтті екі есе, шамамен 30 секундқа дейін өңдеу үшін қолмен немесе электрлік араластырғышты қолданыңыз. Егер электр шайқауышын қолдансаңыз, сүтті төгіп алмау үшін ең төменгі жылдамдықты қолданыңыз.
Егер сізде шайқау болмаса, сүтті блендерде 30 секунд өңдеуге тырысыңыз
3 -қадам. Сүтті сүйікті ыстық сусыныңызға араластырыңыз немесе еш қоспасыз тікелей ләззат алыңыз
Сүтті сүйікті ыстық сусынның стаканына баяу құйыңыз, содан кейін жақсы араласқанша қасықпен араластырыңыз. Қаласаңыз, кілегейлі сүтті температура әлі де жылы болған кезде ешқандай қоспасыз тікелей жеуге болады.
