Бүкіл тауықты кесу қиын жұмыс болып көрінуі мүмкін, бірақ егер сіз білсеңіз, сіз кәсіби аспаз сияқты тауықтың бәрін кесе аласыз. Тауықтың әрбір бөлігін тез және тиімді кесу үшін осы қарапайым қадамдарды орындаңыз.
Қадам
5 -ші әдіс 1: Тауықты союға дайындау
Қадам 1. Тауықты орауыштан алып тастаңыз
Қаптаманы тастаңыз.
Сіз сондай -ақ жаңа піскен тауықты кесуге болады. Егер сіз тауықты жаңа пісірген болсаңыз, тауықты тоңазытқышта кем дегенде 10 минут ұстаңыз. Тауық сіз оны пештен шығарғаннан кейін де пісіруді жалғастырады. Тауықтың «отыруы» тауықты толық пісірілген етеді. Егер сіз тұтас, пісірілген тауықты кесіп алсаңыз, келесі екі қадамды өткізіп жіберіңіз
Қадам 2. Тауықтың ішкі қуысын қарақұйрық, мойын және басқа мүшелерге тексеріңіз
Бұл бөліктер қазірдің өзінде бөлек пластикке салынған немесе әлі де тауыққа бекітілген. Егер олар әлі де болса, органдарды алып тастап, оларды басқа мақсаттарда ұстаңыз немесе тастаңыз.
Қадам 3. Тауықты суық сумен жуыңыз
Ыстық немесе жылы суды қолданбаңыз, себебі жоғары температурадағы су бактериялардың көбеюіне ықпал етеді. Тауықты қағаз сүлгімен сылап кептіріңіз.
5 -ші әдіс 2: Тауықтың аяқтарын кесу
Қадам 1. Тауықты кесу тақтасына, кеудесін жоғары қаратып қойыңыз
Тауықтың төсін жоғары қарату сізге не істеліп жатқанын білуді жеңілдетеді.
Қадам 2. Тауықтың сол аяғын ұстау үшін сол қолыңызды қолданыңыз
Тауықтың аяғын денеден тартып шығарыңыз. Бұл аяқтың жамбас сүйегіне қай жерде қосылғанын білу үшін.
Тауықтың аяғын тартқан кезде қозғалмауы үшін ою шанышқысын қолдануға болады
Қадам 3. Тауықтың терісін кесу үшін өткір ою пышағын қолданыңыз
Тауықтың терісін кесу сізге аяқтар мен дененің қай жерде кездесетінін білуді жеңілдетеді.
Қадам 4. Тауықтың аяғын мүмкіндігінше тартыңыз
Аяқтарды алу үшін тауық жамбас буынын кесу үшін ою пышағын қолданыңыз. Тауықтың аяқтарын тарту арқылы сіз дұрыс бұрыш жасай аласыз, сондықтан оларды кесу оңайырақ болады.
Қадам 5. Жамбас пен аяқ сүйектері түйісетін жерде шеміршекті кесіңіз
Тауық шеміршегін кесу тегіс кескін жасайды және сүйектердің қалған бөлігін бос қалдырады. Бұл қадамдарды екінші аяғыңызбен қайталаңыз
3 -ші 5 -ші әдіс: жамбас пен барабан таяқшалары
Қадам 1. Тауықтың аяқтарын теріні кесу тақтасына қарсы түбінде болатындай етіп орналастырыңыз
Тауықты теріні ұстамас бұрын кесу әдетте оңайырақ болады (оны тістелген пышақпен кесу керек) Барабан таяқшасы - аяқтың кіші бөлігі, ал жамбас - аяқтың үлкен, ет бөлігі.
Қадам 2. Әр қолыңызбен тауықтың аяғының екі жағын ұстаңыз
Тауықтың аяғын қалыпты қозғалыстың қарама -қарсы бағытында артқа бүгіңіз. Осылайша сіз барабан мен жамбас арасындағы тізе буынының артқы бөлігін таба аласыз, бұл кесудің ең оңай орны.
Қадам 3. Майлы сызықты табыңыз
Майлы жолақ - барабан мен жамбас арасындағы буын бойымен өтетін жіңішке ақ сызық. Майлы сызық бойымен кесіңіз, осылайша буындар бөлініп, барабан мен жамбас автоматты түрде бөлінеді.
5 -ші әдіс 4: Тауықтың төсі мен артын ажырату
Қадам 1. Кеуде мен арқа түйісетін жерді табыңыз
Бұл бөлік қабырғадан ақ тауықтың төс еті денеден шығып тұрады.
Қадам 2. Қабырғаларды артқы жағынан алдыңғы жағына кесу үшін ара тәрізді қозғалысты қолданыңыз
Алдыңнан артқа қарай кесуге болмайды, себебі ол тауықтың денесін ұстап тұрған қолды қауіпсіз етуі мүмкін, сондықтан кесу ұқыпты болмайды немесе тіпті қолды жарақаттап алады. Тауықтың төсін артқа қарай кескенде, кеуде мен арқа екіге бөлінеді.
-
Сондай -ақ, тауықтың артқы бөлігінен бастап, омырауды кесуге болады.
Тілек сүйегінің аймағын кесіңіз (кеуде сүйегінің үстіндегі V тәрізді сүйек). Пышақты тілек сүйегінің бойымен жүргізу арқылы қанатқа қарай кесіңіз. Тауықтың төс еті мен қанаттарының арасына кесіңіз.
- Тағы бір нұсқа - тауықтың төсін артқа қарай ию арқылы тауықтың төсінен сүйектің (тауық қуысының ортасында жіңішке сүйек) алу. Киль сүйегін алып тастап, тауықтың төсін тілек сүйегінің аймағында кесіңіз.
Қадам 3. Бүкіл тауықтың төсін кесу тақтасына салыңыз
Тауық төсін алақандарыңызбен кесу тақтасына мықтап басыңыз және итеріңіз. Бұл қозғалыс тауықтың төсін кесу үшін пайдалы.
Қадам 4. Тауықтың төсін екіге бөліңіз
Пышақты тауықтың төсінің ортасына қойып, сүйектің бойымен кесіңіз.
Қадам 5. Тауықтың төсін кесу үшін саусағыңызды осы тілімге сырғытыңыз
Егер сіз сүйексіз тауықтың төсін алғыңыз келсе, сүйектерді пышақпен бөліңіз. Емшек сүйегін ажырату үшін сізге шеміршекті кесу қажет болуы мүмкін.
Егер сіз омырауды ажыратқыңыз келмесе, омырауды пышақпен кесіңіз, кесілген әр кеуде бөлігін ұстаңыз, содан кейін сындырыңыз
5 -ші әдіс 5: Тауық қанаттарын кесу
Қадам 1. Тауық қанаттарын жайыңыз
Тауық қанаттарын қалыпты қозғалыстың қарама -қарсы бағытында жайыңыз, сонда олар жайылып кетуі мүмкін. Бұл тауықтың иық түйінін табуға көмектеседі.
Қадам 2. Буын кесу үшін ою пышағын қолданыңыз
Тағы да, сүйек ұсақ бөлшектерге бөлінбеуі үшін сүйек ұштары арасындағы шеміршекті кесуді ұмытпаңыз.
Қадам 3. Тауық қанаттарын екіге бөліңіз
Тауық қанаттарын шынтақ буындарында бүгіңіз. Шынтақ буынынан кесіңіз. Бұл процедураны екінші қанатта қайталаңыз.
