Егер сіз жаңа ғана өз бақшаңыздан Брюссель өскінін жинап алған болсаңыз немесе оларды азық -түлік дүкенінен жеңілдікпен жаппай сатып алған болсаңыз, олардың бәрі нашарлап кетпес бұрын қалай жеу керектігін білгіңіз келуі мүмкін. Бақытымызға орай, сіз бұл көкөністерді мұздатқышта бір жылға дейін сақтай аласыз, сонда сіз оларды рахаттана аласыз. Егер сіз брюссель өскінінің дәмі мен қоректік заттарының ұзағырақ болуын қаласаңыз, мұздатқышта сақтамас бұрын бланшты (яғни көкөністерді қайнаған суға қысқаша батырып, мұздату немесе әрі қарай пісіру үшін дайындау әдісі).
Қадам
2 -ші әдіс 1: Ағынсыз мұздату
Қадам 1. Брюссель өскіндерін сабақтарынан жұлып алыңыз
Егер брюссель өскіні шықса, сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз. Олай болмаған жағдайда, брюссель өскінін алыңыз және оны сабағынан алыңыз. Барлық Брюссель өскіндері жиналған кезде, сабақтарды алып тастаңыз.
2 -қадам. Брюссель өскіндерін жылы суға 10 минут жібітіңіз
Брюссель өскіндерін жібіту - мұздатқышқа салмас бұрын оларды тазартудың қарапайым әдісі. Су әр жапырақтың астындағы кірді немесе басқа бөлшектерді жуады.
Қадам 3. Брюссельді суық сумен шайыңыз, содан кейін құрғатыңыз
Брюссельдегі әр өскінді мұқият кептіру үшін шүберекпен пайдаланыңыз. Мұздатқышта сақтамас бұрын оларды толық кептіру маңызды, әйтпесе Брюссельде өскіндерде мұз кристалдары пайда болуы мүмкін.
Қадам 4. Брюссель өскіндерін пластикалық қысқышқа салыңыз
Сізге Брюссель өскіндерінің мөлшеріне байланысты бірнеше пластикалық парақтар қажет болуы мүмкін. Пластмасса толған кезде қолыңызбен пластиктен ауаны шығарып, пластикті жабыңыз.
Сіз әр пластикалық қапшықта Брюссель өскіндерінің бір порциясын сақтай аласыз. Осылайша, сіз оны дайындауға дайын болған кезде, оны қайта өлшеудің қажеті жоқ пластикалық қысқыштан алыңыз
Қадам 5. Тұрақты маркермен пластикке сақтау күнін жазыңыз
Брюссельдің пластикалық қапсырмада сақталған күнін жазу брюссельдің мұздатқышта қанша уақыт болғанын есте сақтауға көмектеседі. Сіз сондай -ақ жарамдылық мерзімін пластикке жаза аласыз, сондықтан Брюссель өскінін алғыңыз келген сайын айларды санауға болмайды.
6 -қадам. Пластикалық толтырылған брюссель бұтақтарын мұздатқышта 12 айға дейін сақтаңыз
12 айдан кейін брюссель дәмі мен құрылымын жоғалтуы мүмкін. Егер брюссель өсіп келе жатқанда құрғап немесе түсі өзгерсе, бұл брюссельдің қатып қалғанының белгісі болуы мүмкін. Брюссель бұтақтарының дәмі дәмді болмаса да жеуге жарамды.
Егер сіз брюссельдің түсі өзгергенін, дәмі өзгермегенін немесе мұздатқышта ұзақ уақыт бойы тағамдық құндылығын жоғалтқыңыз келмесе, мұздатылғанға дейін оларды ақшылдау жақсы
2 -ші әдіс 2: Ағарту және мұздату
Қадам 1. Бір ыдысты су қайнатыңыз және брюссель өскіндерін мөлшеріне қарай бөліңіз
Брюссель өскіндерін үлкендігіне қарай кіші, орташа және үлкен үш топқа бөліңіз. Әр топқа әр түрлі уақыт қажет.
Егер брюссель өскіндері бірдей мөлшерде болса, оларды бір жерге қойыңыз
Қадам 2. Мұзды суға арналған үлкен ыдысты дайындаңыз
Қайнатылған процесті аяқтау үшін сіз қайнатылғаннан кейін қайнатылған брюссельді мұзды суға жібересіз. Үлкен ыдысты төрттен үшке толтырып, бір мұз текшесін салыңыз.
Қадам 3. Кішкене брюссельді үш минут қайнатыңыз
Кәстрөлдегі су қайнаған кезде, баяу брюссель өскіндерін қосыңыз. Табаны ашық қалдырыңыз және таймерді үш минутқа қойыңыз.
Қадам 4. Кішкене брюссель өскіндерін кастрюльден мұзды суға салыңыз
Қайнаған судан брюссель өскіндерін алып тастау үшін шөмішті қолданыңыз. Брюссель өскіндерін бірден мұзды суға түсіріп, үш минут суытыңыз.
Қадам 5. Брюссель өскіндерін мұзды судан алып тастап, шүберекпен құрғатыңыз
Брюссельді мұздатпас бұрын оны толық кептіру керек. Брюссель өскіндері құрғақ болған кезде, ағарту процесі аяқталады және брюссель бұталары қатуға дайын болады.
Қадам 6. Бұл қадамды Брюссель өскінінің басқа партиясымен қайталаңыз, бірақ ұзақ қайнатыңыз
Орташа брюссельді 4 минут қайнатыңыз, ал үлкенін-бес минут. Қайнаған соң оны бірден мұзды суға салып, алдыңғы қайнау уақытына дейін салқындатыңыз. Мұзды судан шығарып, шүберекпен құрғатыңыз.
7 -қадам. Ағартылған брюссель өскіндерін пластикалық қысқышқа салыңыз
Оларды мөлшеріне қарай бөлек сақтаудың қажеті жоқ. Полиэтилен пакетке салынғаннан кейін қолмен ауаны шығарып, пластикті мықтап жабыңыз.
Қадам 8. Тұрақты маркермен пластикке сақтау күнін жазыңыз
Осылайша сіз брюссельдің мұздатқышта қанша уақыт тұрғанын біле аласыз. Сіз сонымен қатар жарамдылық мерзімін пластикке жаза аласыз, осылайша брюссельдің жаңа піскенін оңай анықтай аласыз.
9 -қадам. Брюссель өскіндерін мұздатқышта 12 айға дейін сақтаңыз
Брюссель өскіндерінің дәмі мен құрылымы мұздатқышта 12 айға дейін өзгермейді. Ұзақ сақталса, брюссельдің бұтақтары қатып қалуы мүмкін және олар енді дәмді болмайды. Егер сіз мұздатқыштан алып тастаған кезде брюссельдің өніп бара жатқанын немесе түсінің өзгеруін көрсеңіз, бұл сіздің брюссельдің қатып қалғанының белгісі болуы мүмкін.
