Асқабақ (Cucurbita moschata) - асқабақтың бір түрі, ол Индонезияда асқабақ немесе валух ретінде белгілі. Асқабақ дәмді ғана емес, сонымен қатар күркетауық, шошқа еті немесе сиыр еті сияқты негізгі тағамдарға гарнир ретінде жарамды. Сіз асқабақты бірнеше жолмен пісіруге болады, олардың кейбіреулері грильде жабық күйде, ашық түрде қуырылады және пюре болады. Егер сіз жоғарыда көрсетілген әдіспен асқабақ пісіруді білгіңіз келсе, мына қадамдарды орындаңыз.
Қадам
3 -ші әдіс 1: жабық қуырылған майсыз сквош
Қадам 1. Материалдарды жинаңыз
Қуырылған сарымсақ асқабағын дайындау үшін сізге қажет:
- 1 үлкен сарымсақ асқабақ
- 2 ас қасық бал
- 3 тамшы ваниль сығындысы
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
- Майлы емес спрей немесе маргарин
Қадам 2. Пешті 350ºF (176ºC) дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 3. Бір үлкен тұтас асқабақтың тұқымын алып тастаңыз
Тұқымдарды алу үшін пышақ немесе қасық қолданыңыз. Қаласаңыз, сіз тұқымдарды қуыру немесе қуыру үшін сақтай аласыз немесе оларды басқа рецепттерде, мысалы, қытырлақ салаттарда қолдануға болады.
Қадам 4. Теріні тазалаңыз және асқабақты бір порцияға порцияға бөліңіз
Қадам 5. Бірнеше үлкен тілімдерге кесіңіз
Аяқтағаннан кейін, асқабақты 9 x 13 дюймдік (шамамен 23 x 33 см) пісірме табаққа салыңыз, ол жабыспайтын спреймен себілген (егер сізде жоқ болса, оны маргаринмен аздап майлаңыз).
Қадам 6. Бал мен ваниль сығындысы қоспасында асқабақ бөліктерін маринадтаңыз
Пісірме табаққа 2 ас қасық бал мен үш тамшы ваниль сығындысын құйыңыз. Асқабақты төңкеріп, қаласаңыз, балды екі жағына жағуға болады, осылайша барлық бөліктер біркелкі жабылған.
Қадам 7. Асқабаққа тұз бен бұрыш себіңіз
Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз..
Қадам 8. Асқабақты алюминий фольгамен жабыңыз
Асқабақ күйіп кетпес үшін алюминий фольганы пісіру парағына салыңыз.
Қадам 9. Асқабақты пеште 20-25 минут пісіріңіз
Қадам 10. Асқабақ жұмсақ болғанша пісіріңіз, бірақ тым жұмсақ емес
Қадам 11. Қызмет етіңіз
Бұл дәмді асқабақ әлі ыстық кезде рахаттаныңыз.
3 -ші әдіс 2: Пісірілген майсыз сквошты ашыңыз
Қадам 1. Материалдарды жинаңыз
Ашық қуырылған асқабақты дайындау үшін сізге қажет:
- 1 үлкен сарымсақ асқабақ
- 1/2 кесе сары май
- 1/2 кесе қоңыр қант (қоңыр қант)
- 2 ас қасық даршын
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
Қадам 2. Пешті 350ºF (176ºC) дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 3. Көкөніс тазартқышты немесе пышақты қолданып асқабақты тазалаңыз
Қадам 4. Асқабақты екіге бөліңіз
Қадам 5. Тұқымдар мен шұңқырды алып тастаңыз
Мұны істеу үшін үлкен немесе кіші қасықты қолдануға болады, немесе пышақпен алдымен ортасын кесіп, сосын қасықпен шығарып алуға болады.
Қадам 6. Асқабақтың етін квадраттарға немесе текшелерге кесіңіз
1 дюймдік (2,5 см) текшелерге кесіңіз.
Қадам 7. Табаны жабыспайтын спреймен майлаңыз (немесе егер сізде маргарин болмаса)
Қадам 8. Асқабақ бөліктерін пісіру парағына біркелкі таратыңыз
Асқабақ бөліктерін бір -біріне тигізбеуге тырысыңыз. Табаны жабудың қажеті жоқ.
Қадам 9. 1/2 кесе сары майды ерітіңіз
1/2 кесе сары майды табаға салып, ерігенше қыздырыңыз. Сондай-ақ, майды микротолқынды пешке жабық ыдысқа немесе контейнерге салып, микротолқынды пеште 30 секундтан 1 минутқа дейін қыздыруға болады.
Қадам 10. Асқабақтың үстіне сары май мен қоңыр қант себіңіз
Асқабақтың үстіне 1/2 кесе сары май мен 1/2 кесе қоңыр қант тамызып, біркелкі жағу үшін араластырыңыз немесе араластырыңыз. Содан кейін, дәміне қарай 2 ас қасық даршын мен тұз бен бұрыш себіңіз.
Қадам 11. Асқабақты пеште 15-20 минут пісіріңіз
Асқабақ бар пісіру парағын пешке салыңыз.
Қадам 12. Асқабақты пештен алыңыз
Асқабақты шпателмен алып тастаңыз және араластырыңыз, содан кейін пешке тағы 15-20 минут қайтыңыз, немесе асқабақ алтын қоңырға дейін және шанышқы оңай сырғып кетпейінше.
Қадам 13. Қызмет етіңіз
Асқабақ ыстық болған кезде дереу қызмет етіңіз.
3 -тен 3 -ші әдіс: майсыз пияз пюресі
Қадам 1. Материалдарды жинаңыз
Асқабақ пюресі немесе асқабақ пюресі жасау үшін сізге қажет:
- 1 үлкен сарымсақ асқабақ
- 1/2 кесе сары май
- 1/2 кесе қоңыр қант
- Тұз - дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
Қадам 2. Асқабақты тазалаңыз
Асқабақтың қабығын тазарту үшін көкөніс тазартқышты немесе пышақты қолданыңыз.
Қадам 3. Асқабақты екіге бөліңіз
Бұл сізге тұқым мен шұңқырды алып тастауды жеңілдетеді.
Қадам 4. Тұқымдарды алып тастаңыз
Асқабақтың ішкі жағын қырқып, тұқым мен шұңқырды алып тастау үшін үлкен қасықты пайдаланыңыз.
Қадам 5. Асқабақты 1 дюймдік (2,5 см) текшелерге кесіңіз
Қадам 6. Асқабақ бөліктерін кішкене кастрюльге салыңыз
Текшелерді суға салып, қайнатыңыз. Асқабақты шанышқымен тескенде жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 10-15 минут.
Қадам 7. Асқабақты ағызып, кастрюльге оралыңыз
Асқабақтан артық суды ағызу үшін сүзгіні қолданыңыз..
Қадам 8. Асқабақты ірі етіп тураңыз
Асқабақты ұсақталған, бірақ әлі де дөрекі етіп тегістеу үшін электр араластырғышты немесе қолмен тартқышты қолданыңыз.
Қадам 9. Асқабаққа сары май, қоңыр қант, тұз бен бұрыш қосыңыз
Асқабақтың үстіне 1/2 кесе сары май мен 1/2 кесе қоңыр қант тамызып, дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
Қадам 10. Асқабақты тегіс болғанша езіңіз
Бұл барлық ингредиенттерді біркелкі араластырады және асқабақтың тегіс құрылымын өзгертеді.
Қадам 11. Қызмет етіңіз
Бұл ыстық асқабақ пюресін бірден ләззат алыңыз. Сіз оны ләззат ала аласыз немесе тауық, сиыр еті немесе көкөніс тағамдарына сүйемелдеу ретінде жей аласыз.
