Бар ашу өте қауіпті бизнес болуы мүмкін. Бірақ үлкен тәуекел әдетте үлкен сыйақы әкеледі. Бардың табысты иесі болу үшін өз ісіңізге кірісіп, ұйымшыл болыңыз. Бюджетті жасаңыз және оны ұстаныңыз. Апатқа және қосымша уақытқа дайын болыңыз. Және ең бастысы, тату болыңыз. Егер сіз барды ашқыңыз келсе, сізге көмектесетін бірнеше қадамдар бар.
Қадам
4 -ші әдіс 1: Жұмысты бастау
Қадам 1. Адвокатурада болу үшін қатаң бәсекелестік қажет екенін мойындаңыз
Сіз өзіңіздің аймағыңыздағы басқа барлармен, басқа ойын -сауық және басқа дүкендермен бәсекелес боласыз. Бұрын адамдар сусын алғысы келгенде, оны алу үшін барға баруға тура келетін. Енді адамдар алкогольді жол бойындағы жергілікті дүкеннен немесе супермаркеттен еш қиындықсыз сатып ала алады. Демек, адвокатураға араласу оңай емес. Кейбір бағалаулар бойынша, 4 жолақтың 3 -і бірінші жылы сәтсіздікке ұшырайды.
Қадам 2. Әр түрлі жұмыс кестелеріне дайын болыңыз
Әсіресе сіздің бардың бірінші жылында бардың иесі таңғы 4 немесе 5 -ке дейін жұмыс істейді. Күн сайын, және қайтадан таңғы 11 -де. Бұл сіздің отбасыңыздың өміріне ауыртпалық әкелуі мүмкін; бардың иесі болу оларға қалай әсер ететіні туралы отбасымен сөйлесіңіз.
3 -қадам. Ішімдікке лицензияны табыңыз
Әрбір суару шұңқыры жақсы сақталған ликерге сүйенеді; Егер сіз алкогольге лицензия болмағандықтан тұтынушыларға алкоголь сата алмасаңыз, сіздің кішкентай оазис тез құрғап кетеді.
- Алкогольге рұқсат өте қымбат болуы мүмкін. Америка сияқты жерлерде спирттік ішімдіктерге лицензия 400 мың доллардан 1,5 миллион долларға дейін жетуі мүмкін. Арақ -шарап лицензиялары әдетте қымбатқа түспейді, бірақ сіз бұл құқық үшін әлі де аз төлеуге тура келеді.
- Рұқсат алған кезде жергілікті, қаладан, елден және мүдделі тараптан рұқсат алғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 4. Нақты бизнес -жоспар құрыңыз
Жергілікті саясатты және сіз тартқыңыз келетін тұтынушыларды түсініңіз. Бизнес -жоспардың болуы сіздің қаржыңызды қамтамасыз етуге көмектеседі, оған банктер көмектесу қиын болады.
- Егер жергілікті тұрғындардың ішу әдеті аз болса, тамақ беруді қарастырыңыз, бұл адамдар жұмыстан кейін бірден тоқтамайтын жерлерде немесе адамдар кешке ерте кететін жерлерде көмектеседі.
- Капитал астында қалмаңыз. Көптеген барлар капиталдың жоқтығынан банкрот болды. Ең дұрысы, сізге бір жыл жұмсау керек. Кем дегенде, бизнесті бастамас бұрын 4 айдан 6 айға дейін жалдау ақысы мен шығындар жеткілікті.
2 -ші әдіс 4: Орын мен тақырыпты таңдау
Қадам 1. Нақты орынды табыңыз
Жабық жолақтарды қолданбаңыз. Бар қандай да бір себептермен жабылған болуы керек. Қолайлы орын табыңыз. Оның орнына, таңқаларлықтай - барларда демалатын жас ересек адамдар көп болатын жерлерді іздеңіз. Сізде барлар/түнгі клубтар неғұрлым көп болса, соғұрлым бәсекелестікке тап боласыз.
- Барға арналған орынды таңдағанда, мыналарды есте сақтаңыз:
- Егер сіз қаладан қалаға көшетін адамдарды тартқыңыз келсе, тас жолға қол жеткізу өте маңызды.
- Егер сіз адамдар жаяу жүруді ұнатпайтын аймақта болсаңыз, тұрақ жақсы.
- Көшеде оңай табылатын орын да жақсы орын. Көшеден танымал болу - клиенттерді тартудың маңызды факторы.
2 -қадам. Тұтастай алғанда, клиенттің кеңсесіне оның үйінен жақын орналасқан жерді іздеңіз
Жасыратыны жоқ, күйзеліске ұшыраған және шаршаған тұтынушылар кеңседе шаршаған күннен кейін барға кіргісі келеді. Әсіресе, жұмыс күндері коммерциялық қарбаластың ортасында қаланың шетінде болудан гөрі тиімдірек екенін дәлелдейді.
3 -қадам. Жолақ үшін тақырыпты таңдаңыз
Тақырыптар әрқашан сіздің дисплейіңіз болуы міндетті емес, сөзсіз тақырып. Егер сіздің пайдаңызға басқа факторлар болса, нәзік тақырып жақсы болуы мүмкін. Бірақ тақырып сіздің барыңыздың нені білдіретінін көрсетуі керек. Сонымен, сіздің тақырыбыңыз қандай?
- Үйдің айналасындағы барлар. Бұл жерде Чак пен оның достары сәрсенбіде жұмыстан кейін жиналады, мүмкін дартс ойнауы немесе тіпті қолма-қол ақшаны тексеруі мүмкін (иә, мүмкін емес.) ойын -сауық.
- Спорттық бар. Дәл осы жерде жексенбідегі ойынды тамашалауға жанкүйерлер мен қызығатын жанкүйерлер жиналады. Бардың осы түріне тамақ қосуды ұмытпаңыз және бардағы барлық орындардан көрінетін теледидар.
- Сыра бары. Бұл жерде сыра ішушілер өздерін жетілдіру үшін барады. Мұнда сізде үлкен бәсекелестік болуы мүмкін, және бұл барлардың кейбірі тіпті өз сырасын қайнатады. Бұл барда әр түрлі пайда әкелетін танымал сыралар шығарылады.
- Мамандандырылған бар. Бұл жерде сіз арнайы шарап немесе сусын таба аласыз. Мамандандырылған барларда қарақшылық тақырып сияқты деко тақырыбы немесе ром сияқты ликер тақырыбы бар немесе олар оларды қарақшылар тақырыбына, таңғажайып ром -барға біріктіреді.
4 -қадам. Егер сіз жанды музыка алғыңыз келсе, алғыңыз келетін тұтынушыларды түсініңіз
Ел, блюз, панк, рок, джаз және басқаларға арналған бірнеше барлар бар. Бар түріне ұқсас клиенттерді тарту - бұл плюс, міндетті емес.
- Бос шарап барына джаз немесе фортепиано қажет болуы мүмкін.
- Үйдің айналасындағы барлар рок немесе комикс топтарына көбірек сәйкес келуі мүмкін.
- Клубтар өздерінің репертуарында би музыкасын көтеретін болса жақсы болар еді.
3 -ші әдіс 4: Маңызды істерді аяқтау
1 -қадам. Жолаққа ат қойыңыз
Бұл сіз ойлағаннан гөрі күрделі, және әрбір ұсақ -түйек сіздің бизнесіңіздің басқа аспектілері сияқты маңызды. Сіздің барыңыздың аты сіздің бардың мазмұнын қамтитын тірі жарнамаға айналады. Сіздің барыңыздың аты клиенттермен терең деңгейде байланысуы керек екеніне көз жеткізіңіз, оларға сіздің барыңыздың шын мәнінде не екенін айтыңыз және оны бір уақытта тартымды етіп жасаңыз.
- Атыңыз жолағы сіздің тақырыпты көрсететініне көз жеткізіңіз. Егер сіз заманауи шарап бары болсаңыз, сіз «Bill's Warung» атауын алғыңыз келмеуі мүмкін - адамдар сіздің барыңыз сіздің шынайы барыңызды көрсетпейді деп ойлайды.
- Мүмкіндіктерді зерттеуден қорықпаңыз. Уақыт бөліңіз, сіз қандай тұтынушыны тартқыңыз келетінін және оларға қандай атау сәйкес келетінін ойлаңыз. Сізге ұнайтын кем дегенде үш атау алғанша тоқтамаңыз; содан кейін үш атаудың бірін таңдаңыз.
Қадам 2. Тартымды мәзір жолағын жасаңыз
Егер сіз сапалы тағамдар немесе коктейльдер бергіңіз келсе, дайындыққа көбірек жұмсаңыз; балғын әрқашан жақсы. Мәзір жолағын бардың тақырыбына сәйкес келтіруге тырысыңыз. Мексикалық тақырыптық барда текила, маргарита немесе цервеза болмаса, сәл оғаш болар еді.
Белгілі бір уақытта промо -мәзір құруды қарастырыңыз. Ақыр соңында сіздің пайдаңыз онша жоғары болмайды, бірақ абоненттер сөзсіз көбейеді, ал кейбір клиенттер белгілі бір сағат өткеннен кейін қалуы мүмкін
3-қадам. Ойын-сауық компанияларымен тиынмен жұмыс жасайтын машиналарға келісім-шарт
Бассейндер, тақталар, сенсорлық экрандар немесе аркада ойындары адамдарға ішкен кезде басқа бағытты ұсына алады. Музыкалық жәшіктер (джукбокстар) мен ауыстыру машиналары туралы ойланыңыз, әсіресе сіздің барыңыз жақын жерде орналасқан болса. Әдетте пайда 50/50 бөлінеді және қызмет ақысы тегін.
4 -ші әдіс 4: Ашуға дайындық
Қадам 1. Мүлікті қарауға көмектесу үшін жергілікті қызметкерге қоңырау шалыңыз және жалға берушіден жалдауға қол қоймас бұрын бәрін растауын сұраңыз
Кейін сізге рахмет айтасыз. Сіз мұны істегеннен кейін денсаулық сақтау басқармасынан оны қарап, рұқсат сұраңыз.
Қадам 2. Электр, сантехника, дыбыс және құрылысқа көмектесу үшін достарыңыз бен таныстарыңызды қолданыңыз
Оларға мәңгілікке арзан сусындарға мәміле беріңіз. Олар сіздің достарыңыз, және сіз олардың орнына достарыңызды әкелгенін қалайсыз. Бұл бизнесте ауызша сөйлеу өте маңызды.
Қадам 3. Аптаның соңындағы ашылуды жарнамалаңыз
Бір сәтке маркетингтік бюджеттен құтылыңыз. Қоғамдық іс -шараларға қатысыңыз. Тікелей пошта науқандарын жүргізіңіз және әлеуметтік желілерді қолданыңыз. Жанды ашу ашуды тудырады, ал шу оны ауыздан -ауызға таратуға көмектеседі.
Қадам 4. Жарнамалық өнімдерді алыңыз
Клиенттерге сыйлықтар беру үшін ликер мен сыраның жергілікті дистрибьюторларымен жұмыс жасаңыз. Барлығы тегін нәрсе алғысы келеді, тіпті арзан көйлек болса да.
Қадам 5. Өзіңізді көрінетін етіп жасаңыз
Ең алдымен, сіз ас үйде, бардың артында және алдыңғы жағында жұмыс жасайтындығыңызға көз жеткізіңіз. Сіз бардың жұмысын тиімді бақылап, сонымен қатар үйренуіңіз керек. Клиенттер дүкен иелерін көргенді ұнатады.
Кеңестер
- Жерді кімге жалға беретініңізді және олардың бизнесі қалай екенін тексеріңіз. Егер адамдар: «О, олар жақсы, тек жақсы емес» десе, келісімшартқа қол қоймаңыз. Олар сіздің ақшаңызды талап етуі мүмкін және ештеңені шешпейді. Бұл сіздің клиенттеріңізге, бизнесіңізге және инвестицияларыңызға әсер етеді.
- Бармендер мен даяшыларды қадағалаңыз. Қолдарыңызды қалтаңызға салмайтындығына және қосымша кеңестер алу үшін сусындарды кемсітпейтініне көз жеткізіңіз. Айтпақшы, олар арзан қойындылармен қосымша кеңестер бермейді.
- Өз қызметкерлеріңізбен араласпаңыз. Бұл ұзақ мерзімді перспективада қымбатқа түсуі мүмкін.
- Жеке кәсіп пен жеке активтерді бөлек ұстаңыз.
- Жұмыс кезінде ішпеңіз. Сіз кетіп қаласыз және заттар құлап кетуі мүмкін.
Ескерту
- Сіз, ең болмағанда, алғашқы күндері ойлағаныңыздай көп ақша таба алмайтын шығарсыз.
- Сіз бизнес туралы бәрін түсінуіңіз және тәжірибеңіз болуы керек.
- Сіздің бизнесіңізді жақсы ететін нәрсе емес, жамандықтар сіздің бизнесіңізді бұзады.
- Жақсы клиенттер - бұл келуі қиын және жоғалту оңай болатын тұтынушылар. Оларды алған кезде оларды қалай сақтау керектігін түсініңіз.
