Тамаша дәм мен текстурамен пісірілген картоп жазғы барбекюге, отбасылық түскі асқа немесе түстен кейін түскі асқа тамаша қосымша болады. Картопты пісіру біршама қиын болуы мүмкін, себебі сыртын күйдірместен бұрын оның ішкі бөлігін пісіру керек. Алайда, мұны істеудің оңай әдісі бар. Қол жетімді бірнеше әдістер бар. Картопты толығымен пісіріңіз, екіге бөліңіз, жіңішке кесіңіз немесе текшелерге салыңыз. Пісірілген картоп қабығы бар немесе жоқ. Картопты алюминий фольгамен немесе онсыз пісіріңіз. Бұл оқулықта картоп пісірудің әр түрлі әдістерін қолданып көріңіз және қысқа уақыт ішінде керемет картоп пісіруші болыңыз.
Қадам
4 -ші әдіс 1: Картопты алюминий фольгамен пісіру
Қадам 1. Картопты жуыңыз
Картопты суық сумен жуып, кірді кетіру үшін қолыңызды немесе жұмсақ жөкемен пайдаланыңыз.
Қадам 2. Картопты дайындаңыз
Картоптағы дақтарды немесе жасыл дақтарды өткір пышақпен немесе көкөніс тазартқышпен алып тастаңыз.
Қадам 3. Картопты құрғатыңыз
Құрғақ теріде картоп дәмді болады, себебі олар майды, сары майды және дәмдеуіштерді жақсы сіңіреді.
Қадам 4. Картоптың бетін тесіңіз
Алюминий фольгаға орамас бұрын картоп қабығының бетін шанышқымен тесіңіз. Бұл тесіктер картоптың пісіп жетілуі үшін жылудың ағуына мүмкіндік береді.
Қадам 5. Картопты алюминий фольгаға ораңыз
Пісірілетін картоптың санына сәйкес алюминий фольгасының бірнеше бөлігін жыртып, мықтап ораңыз. Барлық картоптың оралғанына көз жеткізіңіз.
Картопты алюминий фольгаға орап, шеттерін мықтап бұрау арқылы немесе картопты алюминий фольгаға бүктеп, жиектерін бүктеу арқылы орауға болады
Қадам 6. Картопты грильге қойыңыз
Грильді қосыңыз және отты жоғары деңгейге қойыңыз. Оралған картопты грильге қойыңыз. Картопты грильдің ең ыстық бөлігіне жақын орналастырыңыз.
Егер сіз картопты көп пісіретін болсаңыз, онда сіз оларды үйіп, грильге ең ыстық жерде орналастыра аласыз. Қап түбіндегі картоп пісе бастаған кезде, сіз картопты төңкере аласыз
Қадам 7. Қақпақты жабыңыз және пісіріңіз
Грильді жауып, картопты 40 минут пісіріңіз. Егер сіз картопты көп пісірсеңіз, оны қуыру кезінде аударыңыз. Егер сіз бұл әдіспен бірінші рет пісірсеңіз, сіз картопты тезірек пісіріп, тексере аласыз (алюминий фольганы қысқышпен орап алыңыз, себебі бу өте ыстық болады). Егер картоп әлі де пісірілмесе, оларды қайтадан алюминий фольгаға орап, бірнеше минут пісіріңіз.
- Егер картоп күйдірілген болса да, бірақ ішкі жағынан әлі пісірілмеген болса, оны қайтадан грильге қойыңыз, бірақ ең ыстық бөліктен алысырақ, содан кейін грильді жабыңыз.
- Пісіру уақыты қуырғыштың қызуына және картоп мөлшеріне байланысты. Жалпы алғанда, гриль жабық күйде гриль жасаған кезде, оралған картопты дайындау үшін шамамен 30-45 минут кетеді.
- Пісірудің соңғы 5-10 минутында алюминий фольганы картопқа орап, орамай пісіруге қайта оралуға болады. Бұл процесс картоп қабығын қызартады.
4 -ші әдіс 2: Картопты алюминий фольгасыз пісіру
Қадам 1. Картопты жуыңыз
Картопты кірден тазарту үшін суық сумен жуыңыз. Картопты тазарту үшін жұмсақ жөкемен сүртіңіз.
Қадам 2. Картопты дайындаңыз
Қоңыр немесе жасыл бөліктерді алып тастаңыз. Барлық ақауларды жою үшін өткір пышақты немесе көкөніс тазартқышты қолданыңыз.
Қадам 3. Картопты құрғатыңыз
Картопты құрғатыңыз, сонда дәмдеуіштер жақсы сіңеді.
Картопты алюминий фольгаға орамайынша тесуге болмайды. Бұл картопты ылғал жоғалтқанда кептіреді
Қадам 4. Картоптың қабығын маймен сүртіңіз
Бұл картоптың грильге жабысуына жол бермейді, сонымен қатар картоптың қабығын қытырлақ етеді.
Жақсы жағу үшін майды кішкене ыдысқа май, тұз, бұрыш және сарымсақпен араластырыңыз
Қадам 5. Картопты металл шпилькамен бекітіңіз
Картопты шелпекпен түйреу жеңілірек болады. Шашты немесе картоптың мөлшеріне сәйкес 3-4 картопты түйреңіз.
Қаласаңыз, картопты тікелей грильге қоюға болады
Қадам 6. Картопты грильге қойыңыз
Картопты жылу көздерінен алыс қойыңыз.
Қадам 7. Картопты пісіріңіз
Жанама жылумен картопты жабық 30-40 минут пісіріңіз. Картопты жылу көзіне қарай баяу айналдырыңыз.
3 -ші әдіс 4: Картоп кесектерін немесе картоп кесектерін жасау
Қадам 1. Картопты жуыңыз
Картопты суық сумен жуып, жұмсақ жөкемен сүртіңіз.
Қадам 2. Ақаулы бөлікті алып тастаңыз
Барлық дерлік картоптың жасыл немесе қоңыр бөліктері бар. Барлық ақауларды өткір пышақпен немесе көкөніс тазартқышпен жойыңыз.
Қадам 3. Картопты аршып, сіңдіріңіз (міндетті емес)
Картоптың қабығын көкөніс тазартқышпен немесе өткір пышақпен тазалаңыз. Картоптың барлық қабығын аршып, жасыл немесе ақшыл бөліктерін алып тастаңыз. Тазартылған кезде картопты дәміне қарай дайындауға немесе кесуге дайын болғанша бірден суық суға салып қойыңыз.
- Суық су картоптың бетінің түсінің өзгеруіне жол бермейді.
- Қолыңызды ауыртпау үшін картопты тазалау кезінде абай болыңыз.
Қадам 4. Картопты кесіңіз
Картопты қалыңдығы 1 см -ден 1,5 см -ге дейін кесіңіз. Картопты кесу үшін картопты кесіңіз немесе кішкене бөліктерге кесіңіз.
Қадам 5. Картоп кесектерін щеткамен тазалаңыз
Картопты дереу май мен дәмдеуіштермен сүртіңіз.
- Картопты маймен және дәмдеуіштермен сүрту олардың күйіп кетуіне және грильдің жағына жабысуына жол бермейді.
- Жақсы жағу үшін майды кішкене ыдысқа май, тұз, бұрыш және сарымсақпен араластырыңыз.
Қадам 6. Картопты грильге қойыңыз
Картопты грильдің ортасына кесілген жағын төмен қаратып қойыңыз. Егер картоп кішкене кесектерге кесілген болса, картоптың грильдің бүйірінен құлап кетуіне жол бермеу үшін оларды пісіру алдында алюминий фольгамен қаптауға немесе шпилькамен түйреуге болады.
Қадам 7. Картопты пісіріңіз
Грильді орташа температураға қойып, картопты 5-6 минут пісіріңіз, содан кейін картопты аударыңыз. 5-6 минут пісіріңіз, содан кейін қабық түбінде болатындай етіп қайта аударыңыз. Картопты жұмсақ болғанша пісіріңіз. Картоп кесектері қызарған болады. Ыстық күйінде қызмет етіңіз.
4 -ші әдіс 4: Пісірілген картоп
Қадам 1. Пісіру алдында картопты дәмдеңіз
Сіз зәйтүн майы мен ірі тұз, ұнтақталған бұрыш немесе қызыл чили үлпектері сияқты дәмдеуіштерді, розмарин, тимьян немесе шалфей сияқты дәмдеуіштерді қолдануға болады.
Сіз сондай -ақ сарымсақ, май, тұз немесе өзіңізге ұнайтын нәрсені сынап көре аласыз
Қадам 2. Тұздықты жасаңыз және картопты пісірместен бұрын жабыңыз
Қыша, майонез және дәмдеуіштерді қолданып көріңіз. Тұздықты пісірілген картопқа батыру үшін сақтаңыз.
3 -қадам. Құрғақ дәмдеуіштерді жасаңыз
Картопты сүйікті құрғақ дәмдеуішпен дәмдеу алдында зәйтүн майымен жағыңыз. Картоптың барлық жағын дәмдеңіз.
Қаласаңыз, тұз, зире, кориандр, паприка, чили ұнтағы, хош иісті бұрыш, ұнтақталған бұрыш және құрғақ тимьянды 1-1/2 шай қасық тұз бен кішкене қантпен қолданыңыз
Қадам 4. Басқа көкөністерді қосыңыз
Егер сіз пакетте пісіретін болсаңыз, бір пакетке туралған көкөністерді қосуға болады, бұл бірегей хош иісті комбинациясы үшін. Пияз, сәбіз немесе асқабақ тілімдері - картоппен пісіруге арналған көкөністердің тамаша комбинациясы.
Кеңестер
- Алюминий фольгаға оралған немесе оралмаған тәтті картоп пісіруге де өте ыңғайлы.
- Жеке порция үшін алюминий фольгаға оралған кесілген картоп жасаңыз. Бұл қонақтарға грильден картоп қабығын алып тастауды жеңілдетеді.
- Бүкіл картоптың қытырлақ қабығын алу үшін, пісірілген картопты алюминий фольгадан 20-30 минуттан кейін алып тастаңыз, содан кейін оны орамаған пешке салыңыз да, пісірудің соңғы 10 минутында қайтадан пісіріңіз.
- Қуыру процесін жылдамдату үшін картоптың жартысын 10 минут қайнатыңыз, содан кейін 5-10 минут пісіріңіз.
- Картопты микротолқынды пеште әр жағынан 2-4 минут қыздыру арқылы (фольгасыз) тағы 5-10 минут пісіру алдында пісіру процесін тездетуге болады.
