Қуырылған тұздалған қияр - бұл дәмді тағамдар және қуырылған тауыққа, пияз сақиналарына немесе балық пен чиптерге тамаша балама. Егер сіз қуырылған тағамға құмар болсаңыз, бірақ аздап шытырман болса, қуырылған тұздалған қияр жасауға тырысыңыз. Түстен кейін дәмді тағамдар, сонымен қатар күндізгі барбекюге немесе мерекеге тамаша көңіл бөлу. Қуырылған тұздалған қиярды дайындаудың көптеген жолдары бар және сіз бірнеше ұсыныстарды немесе рецептерді қолданып көргеннен кейін бірегей қуырылған тұздықтар жасайтыныңызға күмән жоқ.
Құрамы
Қарапайым қуырылған тұздықтар
- 3 кесе туралған қияр (маринадталған қияр)
- Тұз бен бұрыш
- 1 кесе ұн
- 1 кесе жүгері ұны
- 3 жұмыртқа, аздап ұрылған
Ащы қуырылған тұздықтар
- 1/4 кесе майонез
- 1 ас қасық. ағызылған ыстық шалғам
- 2 шай қасық. томат тұздығы
- 2 кесе тұздалған қияр немесе маринадталған қияр
- 1/3 кесе өсімдік майы
- 1/2 кесе көп мақсатты ұн
- 2 шай қасық. Каджун дәмдеуіштері
- 1/2 шай қасық. Итальяндық дәмдеуіштер
- 1/4 шай қасық. кайендік бұрыш
- 1/2 шай қасық. тұз
Тәтті және ащы қуырылған тұздықтар
- Қуыруға арналған өсімдік майы
- 1 кесе өздігінен көтерілетін жүгері крахмалы
- 1/4 кесе ұн
- 1 ас қасық. чили ұнтағы
- 1 шай қасық. зире
- 1/2 шай қасық. қайың бұрышы ұнтағы
- 1/2 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш
- 1 жұмыртқа аздап ұрылады
- 1/2 кесе сүт
- 2 шай қасық. ыстық соус
- 2 кесе туралған нан мен май тұздалған қияр (маринадталған қияр маркаларының бірі) ағызылады
Сыра қамыры қосылған қуырылған тұздықтар
- 2 х 450 гр туралған маринадталған қияр ағызылады
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1 x 340 гр сыра
- 1 ас қасық. наубайшы ұнтағы
- 1 шай қасық. тұз
- Өсімдік майы
- 1/4 кесе ұн
Қуырылған тұздықтар Құрғақ қамырдан жасалған нан
(Саны дәміне қарай қанша қияр мен тұздыққа байланысты болады)
- Маринадталған қияр немесе маринадталған қияр
- Бидай
- Жүгері крахмалы
- Сарымсақ ұнтағы немесе түйіршіктер
- Пияз ұнтағы
- Кайен Чили
- Паприка
- Қара бұрыш
Қадам
5 -ші әдіс 1: Қарапайым қуырылған тұздықтар
Қадам 1. Үлкен табада өсімдік майын 190 ° C (375 ° F) дейін қыздырыңыз
Табаға шамамен 2,5 дюйм өсімдік майын құйыңыз. Қуыру үшін термометр көмегімен температураны тексеріңіз. Немесе майға аздап ұн салып, оның қоңыр түске айналатынын және көбіктенетінін білуге болады. Олай болса, бұл май дайын екенін білдіреді.
Қадам 2. Қамырды жасаңыз
Үлкен ыдысқа 1 кесе ұн, 1 стақан жүгері крахмалы мен 3 жұмсақ жұмыртқаны біріктіріңіз. Ингредиенттерді маринадтауға арналған біркелкі қамыр алынғанша араластырыңыз.
Қадам 3. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылған тұздалған тілімдерді себіңіз
Қадам 4. Әр тұздалған қиярды қамырға батырыңыз
Тұтқаны қамырға батырып, қамырға толығымен жабылғанша айналдырыңыз. Қамырдың көп бөлігі қайтадан ыдысқа ағып кеткенше қамырдың үстінде бір -екі секунд ұстаңыз.
Қадам 5. Тұзды қиярды қуырыңыз
Қамырды тұздалған қиярға салғаннан кейін, қуыруды бастау керек. Тұз немесе қысқыш көмегімен тұздалған тұзды ыстық майға батырыңыз. Қытырлақ және қызарғанша қуырыңыз, бұл табаның көлеміне байланысты шамамен үш минутты алады. Тұздықтар майдың бетіне қалқып шыққанда піседі. Тұздықтардың бір тобы қуырылған соң, екінші топқа өтіңіз.
Табаны толтырмаңыз, себебі майдың температурасы төмендейді. Маринадталған қытырлақ емес, жұмсақ болады
Қадам 6. Тұзды майдан қысқышпен алыңыз
Артық майды сіңіру үшін қалың қағаз сүлгілермен қапталған табаққа салыңыз.
Қадам 7. Қызмет етіңіз
Қуырылған тұздалған қиярды суға батыруға арналған кішкене тостағанмен бірге қызмет етіңіз.
5 -ші әдіс 2: Ащы қуырылған тұздықтар
Қадам 1. Тұздықты жасаңыз
Тұздықты дайындау үшін майонез, 1 ас қасық құрғақ желкек, 2 шай қасық томат соусы мен шай қасық дәмдеуішті орташа ыдысқа араластырыңыз. Ингредиенттерді қалың және біркелкі қамыр алынғанша араластырыңыз.
Қадам 2. Майды қыздырыңыз
Өсімдік майының 1 дюймін (2,5 см) май 375 ° F (190 ° C) болғанша қыздырыңыз.
Қадам 3. Қамырды жасаңыз
Қамырды дайындау үшін кесеге көп мақсатты ұн, 1 джун дәмдеуіш, шай қасық шайқаңыз. Итальяндық дәмдеуіш, 1/4 шай қасық. кайен бұрышы, 1/2 шай қасық. тұз және 1/2 стакан су жақсы араласқанша.
Қадам 4. Қиярды қалың қағаз майлыққа салып, құрғатыңыз
Тұздықтар қуырар алдында жақсы нәтижеге жету үшін құрғақ болуы керек.
Қадам 5. Қамырға тұздалған қиярдың жартысын салыңыз
Қамырмен толығымен жабылғанша лақтырыңыз.
Қадам 6. Қиярды майға салыңыз
Мұны істеу үшін, қамырдың көп бөлігін ыдысқа қайтадан ағып кетуі үшін, тұздалған қиярды біркелкі қасықпен алыңыз. Оларды бір -бірлеп майға салыңыз.
Қадам 7. Алтын түске дейін қуырыңыз
Бұл 1-2 минутты алады.
Қадам 8. Қиярды алып тастаңыз
Тұздалған қиярды табадан сол қасықпен алып тастаңыз және ағызу үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
Қадам 9. Процесті барлық тұздалған қияр мен қамырмен қайталаңыз
Қадам 10. Қызмет етіңіз
Тұздықтар дайын болған соң, оларға сіз жасаған тұздықпен қызмет етіңіз. Сіз оған балдыркөк таяқшаларымен де қызмет ете аласыз.
3 -ші әдіс 5: Тәтті және ащы қуырылған тұздықтар
Қадам 1. Үлкен табаға өсімдік майын құйып, оны 190 градусқа дейін қыздырыңыз
Қалыңдығы шамамен 1 дюйм (2,5 см) табада май.
Қадам 2. Жүгері ұнының қамырын жасаңыз
1 стақан өздігінен көтерілетін жүгері крахмалы, 1 ас қасық чили ұнтағы, 1 шай қасық зире, шай қасық қара бұрыш және шай қасық ұнтақталған қара бұрышты таяз табаққа араластырыңыз.
Қадам 3. Сүт қамырын жасаңыз
Ұнтақталған жұмыртқаны және бір кесе сүтті басқа ыдысқа ақырын шайқаңыз. Жұмыртқа сүтпен араласқанша араластырыңыз.
Қадам 4. Тұзды екі қамырмен жағыңыз
Сүт қоспасына 2 кесе кесілген нан мен май тұздалған қиярды батырыңыз, содан кейін жүгері ұн қоспасының үстіне қойыңыз.
Қадам 5. Маринадталған шоғырды әрқайсысына 3 минут қуырыңыз
Тұздалған қиярды табаға салыңыз да, қызарғанша 3 минут қуырыңыз.
Қадам 6. Тұзды майдан алыңыз және қағаз сүлгімен төгіңіз
Қадам 7. Қызмет етіңіз
Қуырылған тұздалған қияр дайын болғаннан кейін бірден қызмет етіңіз. Сіз оған малынған немесе 2 ас қасық ыстық тұздықпен қызмет ете аласыз.
5 -ші әдіс 4: Қамыр қосылған қуырылған тұздықтар
Қадам 1. 2 x 450 гр туралған аскөк тұздалған сэндвичін төгіңіз
Мұны істеу үшін тұзды қытырлақ қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Қадам 2. Жұмыртқа қоспасын жасаңыз
1 үлкен жұмыртқаны, 1 банка сыраны, 1 ас қасық қопсытқышты және 1 шай қасық тұзды шайқаңыз.
Қадам 3. Қамырға шыныаяқ ұн қосыңыз
Қамырды тегіс болғанша шайқаңыз.
Қадам 4. Табаға өсімдік майын 1,25 см тереңдікте құйыңыз
Қадам 5. Қамырды орташа отта қыздырыңыз
май температурасы шамамен 190 ° C дейін жеткенше қыздырыңыз.
Қадам 6. Қиярды қамырға батырыңыз
Тұздықтан артық қамыр тамшылай берсін.
Қадам 7. Тұзды қызыл қоңырға дейін қуырыңыз
Бұл шамамен 3-4 минутты алады.
Қадам 8. Қызмет етіңіз
Apedas ranch таңуымен қуырылған тұздықтарға қызмет етіңіз.
5 -ші әдіс 5: Қуырылған тұздықтар Құрғақ қамырдан жасалған нан
Қадам 1. Құмырадан тұздалған қиярды алыңыз
Қуырғыңыз келгенше алыңыз. Оны алу үшін қысқыштарды қолданыңыз.
Қадам 2. Ұн мен жүгері крахмасынан нан қамырын жасаңыз
Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
Қадам 3. Барлық қамырды қапқа құйыңыз
Қадам 4. Ылғал тұздалған қиярды қапқа салыңыз
Сөмкені ақырын шайқаңыз. Бұл процесс тұзды тұзды қамырмен біркелкі бөлінгенше жабады.
5 -қадам. Қамырмен жабылған тұздалған қиярды 180ºС температурада қуырыңыз
2 минуттан артық емес қуырыңыз.
Қадам 6. Ыстық күйінде қызмет етіңіз
Бұл көптеген адамдарға ұнайтыны сөзсіз.
