Тарақты қалай тазартуға болады: 12 қадам (суреттермен)

2024 Автор: Jason Gerald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 11:22

Қабықшалар-балшықта немесе құмда тіршілік ететін екі қабықшалы моллюскалар. Тарақтар - бұл теңіз өнімдерінің дәмді тағамы, олар бұқтырылған немесе бұқтырылған, шикі түрінде немесе макарон тағамдарына қосуға өте ыңғайлы. Асқабақты шикі, буға пісірілген, қайнатылған, грильде немесе қуырылған күйінде жеуге болады. Асқабақты дайындаудың қандай жолын таңдасаңыз да, дайындық әдетте тарақтарды тазартудан басталады. Қабықтарды қауіпсіз және оңай тазартуды білгіңіз келе ме? Жұмысты бастау үшін 1 -қадамды қараңыз.

Қадам

2 -ші әдіс 1: Тарақтарды дайындау

Қадам 1. Сіз тазартқыңыз келетін қабықтың әлі де тірі екеніне көз жеткізіңіз

Қабықтары сіз алған кезде ашық болатын немесе қолмен оңай ашылатын снарядтар әдетте өлі болады. Тірі моллюскаларды алыңыз, өлгендерді лақтырыңыз.

Қадам 2. Қабықтарды тазалаңыз

Қатты щетканың көмегімен әр қабыршақтың қабығын суық ағынды сумен сүртіңіз. Бұл қабықтарды қалған тұз бен ұнтақтан тазартады.

3 -қадам Тарақтарды жібітіңіз

Мұны істеудің қажеті жоқ болса да, бұл қабықты ашуға тырыспастан бұрын сәл босатуға көмектеседі, сондықтан бұл оңайырақ болады. Оны қалай сіңдіру керек:

Үлкен контейнерге 1 галлон (3,8 л) су құйыңыз.
Суға 1/3 кесе (78,86 мл) тұз қосыңыз.
Тұз толығымен ерігенше араластырыңыз.
Барлық тазартылған тарақты тұз ерітіндісіне батырыңыз. #*Қабыршақтарды 20 минут жібітіңіз.
Тұз ерітіндісін тастаңыз.
Асшаяндарды суға және тұз қоспасына сіңдіру процесін тағы 2 рет қайталаңыз.

Қадам 4. Тарақтарды тоңазытқышта суытыңыз

Барлық қабықтарды табаққа салыңыз да, бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Бұл қабықты босатуға және ашуды жеңілдетуге көмектеседі.

2 -ші әдіс 2: Тарақты тазарту

Қадам 1. Тиісті қысқыш ашатын пышақты дайындаңыз

Сізге жұқа 3 дюймдік пышақ қажет, ол дөңгелекті ұшын алып тастайды, ол қабыршақтарды тазартуға өте ыңғайлы. Басқа жолмен қолданылатын өткір устрица пышағымен шатастырмау керек. Егер сізде мұндай пышақ болмаса, ұсақ, өткір пышақты қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.

Қадам 2. Қабыршақтарды қолдарыңызда ұстаңыз

Қабықтарды қолыңызда ұстау үшін шүберек қолданыңыз. Бұл снарядтарды пышақпен ашуға тырысқанда қолдарыңызды қорғайды. Егер сенімді болмасаңыз, қалың қолғап киюге болады.

Қабықша қабығының ілмегі саусағыңыздың жанында, ал ашылатын бөлігі саусағыңызда екеніне көз жеткізіңіз. Қысқыштарды пышақпен ашуды жеңілдету үшін қосымша қысымды қолдану үшін қысқыштарды сәл басуға болады.

Shuck Clams 6 -қадамBullet1

Қадам 3. Пышақтың ұшын немесе пышақтың ұштарын қабықтың арасына салыңыз

Қабықшаға, тікелей бұлшықетке басыңыз. Сонымен қатар, қабықтың ілмегіне пышақ салуға болады, бірақ содан кейін топсаны кесуге және қабықты осылай тазартуға тырысу үшін сізге көбірек қысым жасау қажет болады. Аддуктивті бұлшықеттер мен қабықтың ілмектерін босаңсыту үшін пышақты қабыршақтардың арасына сырғыту керек.

Қадам 4. Пышақты бұраңыз

Қысқыш қақпағын ашқанша пышақты айналдыра беріңіз, ал сіздің пышақ қабықтың ішінде. Өте итермелемеңіз және талап етпеңіз, қолыңызды ауыртпау үшін абай болыңыз. Пышақты жинау құралы ретінде көбірек қолданыңыз. Сіз пышақпен табақтың жоғарғы қабығын ашасыз.

Қадам 5. Қабықша қабығының қақпағын баяу кесіңіз

Бұл сіздің қабыршақ қабығының ілмектерін кесіп тастағаныңызды және қабықшаларды ашуға дайын екеніңізді қамтамасыз етеді. Жоғарғы бұлшықетті кесіп, үстіңгі қабықты алыңыз. Снарядтар ашылуға дайын болғанда, сіз сықырлаған дыбысты естисіз.

Қадам 6. Жоғарғы қабықты алып тастаңыз

Саусақтарыңызбен жоғарғы қабықты қысқыштан тартып алыңыз. Моллюскалардың ең дәмді бөліктерінің бірі - моллюсканың шырынын үнемдеуге тырысыңыз.

Қадам 7. Қабықтың етін төменгі қабықтан босату үшін кесіңіз

Төменгі аддуктивті бұлшықеттерді босату үшін пышақты қабыршақты еттің астына сырғытыңыз. Тарақтарды бір қабыққа орналастыру үшін үстіңгі қабыққа жеке тарақтарды салыңыз немесе тарақты рецепт бойынша дайындаңыз. Сіз мұзға қабықтарды жеуге немесе пісіруге дайын болғанша қоюға болады.