Мұздатылған ет пісіру - бұл пісіру уақытын үнемдеудің тамаша стратегиясы, әсіресе егер сізге көп дайындықсыз аз уақыт ішінде тағам беру қажет болса. Мұздатылған тауықтың төсін дәмді бұзбай грильдегіңіз келе ме? Келіңіз, мұздатылған тауықтың төсін табаның немесе пештің көмегімен қалай пісіру керектігін білу үшін төмендегі рецептті оқыңыз!
- Дайындау уақыты: 15 минут
- Пісіру уақыты: 45 минут
- Қажетті жалпы уақыт: 60 минут
Қадам
2 -ші әдіс 1: Тауықты пеште қуыру
Қадам 1. Астында тірегі бар пісіру парағын іздеңіз
Қаласаңыз, кәдімгі пісірме табақтың үстіне қуыру сөресін қоюға болады.
Көтерілген табада тауық шырындары тауық қуырылып жатқанда ағып кетуіне мүмкіндік береді
Қадам 2. Пісіру парағын алюминий фольгамен салыңыз
Бұл әдіс табаны таза ұстауда және тауықтың пісуін тездетуде тиімді.
Қадам 3. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Содан кейін, қуыру сөресін пештің ортасына қойыңыз.
- Мұздатылған тауықтың төс еті әрқашан төмен температурада өсуі мүмкін бактериялардың кез келген түрін жою үшін 180 ° C температурада пісірілуі керек.
- Егер сіз тым құрғақ грильдегі тауықтың төсін жегіңіз келмесе, тауықты жабыспайтын контейнерге салып көріңіз. Содан кейін пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, себебі тауық қуырылған кезде контейнер жабылады. Жалпы, тауықты бір уақытта қуыру керек.
Қадам 4. Мұздатқыштан 1 -ден 6 -ға дейін тауықтың төсін алыңыз
Шындығында, мұздатылған тауықтың төсін пісірмес бұрын оны шаюдың қажеті жоқ.
Қадам 5. Тауықтың төс еті алюминий фольгамен қапталған пісіру парағына қойылады
Тауықты әр бөлік жеткілікті қашықтықта және бір -біріне тигізбейтін етіп орналастырыңыз.
Қадам 6. Әр түрлі сүйікті шөптер мен дәмдеуіштерді араластырыңыз
Жалпы алғанда, сізге шамамен 1 -ден 6 ас қасық қажет болады. дәмдеуіш, тауықтың төс етінің мөлшеріне байланысты.
- Тауықтың дәмін дәмдеуіштердің қарапайым қоспасымен байыту үшін тұз, бұрыш және кішкене лимон шырынын қоспасын қолданыңыз. Қаласаңыз, супермаркетте тауық етіне дәмдеуіштер үшін құрғақ дәмдеуіш қоспаларын да сатып алуға болады.
- Егер сіз қышқыл дәмді алғыңыз келсе, тауықтың төсінің бетіне барбекю соусын немесе басқа дымқыл тұздықты құйыңыз.
Қадам 7. Тауықтың бір жағына 1/2 - 1 ас қасық дәмдеуішті құйыңыз
Осыдан кейін, тауықтың екі кеудесі басқа жаққа дәмдеу үшін тағам қысқыштарын пайдаланады.
Шикі, мұздатылған тауықты қолыңызбен ұстамаңыз. Оның орнына тұздықты тауықтың бетіне жағу үшін щетканы қолданыңыз, ал пісіру парағына тауықты аудару үшін тағам қысқыштарын қолданыңыз
Қадам 8. Табаны пешке салыңыз
Егер тауық қуыру уақытының жартысында тұздыққа кесілмесе, таймерді 30 минутқа немесе 45 минутқа орнатыңыз.
Тауықтың төс еті әлі де қатып қалғандықтан, пісіру уақытын 50%-ға арттыру керек. Басқаша айтқанда, әдетте 20-30 минут пісетін тауықтың төс еті әлі де мұздатылған болса 45 минут пісіру керек
Қадам 9. Табаны пештен 30 минуттан кейін шығарыңыз
Осыдан кейін, барбекю соусын немесе қосымша маринадты тауықтың бетіне жағыңыз.
Қадам 10. Пісіру парағын пешке салыңыз
Таймерді 15 минуттан кейін қайта қосыңыз.
Қадам 11. Тауықтың ішкі температурасын ет термометрімен тексеріңіз
Есіңізде болсын, бұл өте маңызды қадам, себебі уақытты дұрыс дайындау тауықтың қызмет еткенде толық дайын болуына кепілдік бермейді.
Таймер өшіп, тауық 45 минут піскен соң, ортасына ет термометрін салыңыз. Тауық пісірілген және ішкі температурасы 74 ° C жеткенде қызмет етуге дайын
2 әдісі 2: Қуыруға арналған табада тауық пісіру
Қадам 1. Тауықты текшелеп тураймыз
Әрине, тауықты толығымен пісіруге болады. Дегенмен, алдымен текшелеп немесе ұзындығы бойынша кесу пісіру уақытын едәуір қысқартады.
Қаласаңыз, алдымен тауықты микротолқынды пеште жұмсартып, кесуді жеңілдетуге болады. Дегенмен, тауық микротолқынды пештен шығарылғаннан кейін бірден өңделетініне көз жеткізіңіз, иә
Қадам 2. Тауықты дәмдеңіз
Тауыққа мұздатылғанға дейін немесе тауық жұмсақ болғанша күтіп тұрғанда құрғақ дәмдеуіш қоспасын, тұздықты немесе тұз бен бұрыш қоспасын қосуға болады.
- Қаласаңыз, сіз жұмыртқа мен ылғалды сақтай отырып, дәмді байыту үшін тауықты сорпада да дайындауға болады.
- Есіңізде болсын, тауық әлі де мұздатылған кезде қосылған дәмдеуіштер етдің әр талшығына сіңе алмайды.
Қадам 3. Қуыруға арналған табаға 1 ас қасық май құйыңыз
Бұл рецептте сіз зәйтүн майын, өсімдік майын немесе тіпті сары майды қолдануға болады.
- Табаны май қызғанша немесе май ерігенше жоғары отта қыздырыңыз.
- Қажет болса, тауықтың сорпасы немесе көкөніс сорпасы сияқты өзіңіздің сүйікті түріңізді құйыңыз.
Қадам 4. Тауықтың төс етін табаның ыстық бетіне қойыңыз
Табаның орташа температурада сақталуын қадағалаңыз. Содан кейін, тауықты жақсы пісіру үшін табаны мықтап жабыңыз.
Қадам 5. Тауықты 2-4 минут қайнатыңыз
Ыстық буды жақсы ұстап қалу үшін қақпақты ашуға азғырылуға қарсы тұрыңыз.
- Мұздатылған тауықты қуыру кезіндегідей, табада жұмсақ емес тауықты дайындау үшін сізге 50% көп уақыт қажет болады.
- 2-4 минуттан кейін тауықтың дәмін байыту үшін әр түрлі шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады.
Қадам 6. Қысқыш көмегімен тауықтың төсін аударыңыз
Қадам 7. Жылуды азайтып, табаны жабыңыз
Таймерді 15 минутқа қойыңыз, содан кейін тауықты баяу отта пісіріңіз. Тағы да, тауық пісіп жатқанда қақпақты ашуға азғырылуға қарсы тұрыңыз!
Қадам 8. Отты өшіріп, тауықты 15 минутқа қалдырыңыз
Пісірудің 15 минуттан кейін тауықты дайындық деңгейіне дейін салқындату керек.
Қадам 9. Тауықтың температурасын тексеріңіз
Тауықтың ішкі температурасын тексеру үшін табадан қақпақты алыңыз және ет термометрін салыңыз. Ең дұрысы, егер тауық 74 ° C температураға жеткен болса, оны пісірілген деп айтуға болады.
Еттің іші қызғылт емес екеніне көз жеткізіңіз
Қадам 10. Орындалды
Кеңестер
- Мұздатылған тауықты баяу пеште пісірмеу жақсы. Бұл әдісті іс жүзінде Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі ұсынбайды, себебі пісірудің ұзақ уақыты бактериялар көбейетін сулы -батпақты аймақты құра алады, тіпті егер табаны ең жоғары температурада қолданса да. Сондықтан, тауықты баяу пеште пісірмес бұрын әрқашан жұмсақ етіңіз!
- Микротолқынды пеште бөлме температурасында жұмсартылған тауықты жібермеңіз. Бұл әрекет бактериялардың көбеюіне әкелуі мүмкін.
- Егер сізде уақыт шектеулі болса, мұздатылған тауықты микротолқынды пеште жібітіңіз, содан кейін оны пеште немесе пеште тез пісіріңіз.
- Мұздатылған тауықтың төсін микротолқынды пеште жасамаңыз! Микротолқынды пештегі температураның тұрақтылығын бақылау қиын болғандықтан, бұл әдісті қолдану іс жүзінде тағамда бактериялардың көбею қаупін арттыруы мүмкін.
