Рамен - бұл тез және ыңғайлы тамақ, бос емес адамдарға немесе оқудан басқа уақыты жоқ студенттерге өте ыңғайлы. Қол жетімді бағаға қарамастан, рамен - қоректік заттары өте аз тағам. Кейбір адамдар раменнің дәмі жұмсақ деп санайды, ал басқалары оның жұмсақ құрылымы бар деп ойлайды. Бақытымызға орай, сіз дайындаған кеспенің мінсіз екеніне көз жеткізу үшін бірнеше амалдар бар. Сондай -ақ, рамен қаптамасында бұрыннан бар дәмдеуіштерден басқа, әр түрлі дәмдеуіштер мен басқа қоспаларды қосуға болады. Кішкене шығармашылықпен сіз тез арада дәмді және қоректік рамен жасай аласыз!
Құрамы
- 2½ сығылған шыныаяқ (590 миллилитр) су
- 1 пакет рамен, оның ішінде сорпа негізі
- Жұмыртқа, бекон немесе пияз сияқты шашыратқыштар/толықтырулар (міндетті емес)
Қадам
2 -ші әдіс: Рамен кеспесін дайындау
Қадам 1. Суды қайнатыңыз
Кәстрөлге 2½ кесе сығылған (590 миллилитр) су құйыңыз. Кәстрөлді пешке қойып, суды қатты отта қайнатыңыз.
Қадам 2. Дәмдеуіш сорпаны қосыңыз
Рамен пакетіндегі дәмдеуіштер пакетін жыртып алыңыз. Мазмұнын қайнаған суға құйып, жақсылап араластырыңыз.
Қадам 3. Сорпаны 1 минут қайнатыңыз
Бұл дәмдеуіш ұнтағы толығымен ерігеніне және су келесі қадамға жеткілікті ыстық екеніне көз жеткізу үшін қажет.
Қадам 4. Сорпаға кеспе қосыңыз
Кеспенің барлық бөліктері суға батқанша таяқшалармен немесе ағаш қасықпен ақырын басыңыз. Мүмкін сіз оны біраз уақыт ұстауыңыз керек. Кеспені екіге бөлмеңіз немесе араластырмаңыз, себебі кеспе өздігінен бөлінеді.
Сондай -ақ, кеспені бөлек табада пісіруге болады
Қадам 5. Кеспені шамамен 2 минут пісіріңіз
Кеспе бір -бірінен бөлінген соң, оларды таяқшалармен немесе тағам қысқыштарымен сорпадан шығарыңыз, сонымен қатар сорпаны сүзгі арқылы ыдысқа тікелей құюға болады.
Қадам 6. Кеспені желдетіңіз
Кеспені желдету пісіру процесін тоқтатуға және кеспенің ақсап кетуіне жол бермеуге бағытталған. Сіз қолмен жұмыс істейтін желдеткішті, шағын электр желдеткішті немесе тіпті қатты қағаз парағын немесе қалтаны пайдалана аласыз.
Тағы бір әдіс - кеспені суық сумен шаю
Қадам 7. Кеспені қайтадан сорпаға салыңыз
Бұл кезде жұмыртқа, ет немесе көкөніс сияқты дәмді қоспалар қосуға болады.
Кейбір қопсытқыштарды раменді ыдысқа қызмет ету үшін құйғаннан кейін соңғы минутта қосқан дұрыс
Қадам 8. Раменге қызмет етіңіз
Раменді терең беті бар үлкен ыдысқа құйыңыз. Егер сіз кастрюльге қуырылған жұмыртқаны немесе қуырылған жұмыртқаны қоссаңыз, сорпа қасықпен оларды алып тастаңыз және оларды ыдысқа құйылған қошқардың үстіне қойыңыз. Бұл кезеңде сіз басқа қоспаларды қосуға болады, мысалы, пісірілген ет.
2 -ші әдіс 2: Шығарманы жақсарту
Қадам 1. Қосымша дәм үшін сіз тұздықтар мен дәмдеуіштерді қосуға болады
Егер сіз қолданатын тұздық немесе қосымша дәмдеуіштер өте тұзды болса, пакеттен сәл дәмдеуіштерді қолдану қажет. Осылайша, сіздің раменіңіз тым тұзды болмайды. Төменде дәмді нұсқаларды көруге болады:
- Балық тұздығы
- Жапон карри ұнтағы
- понзу соусы
- Мисо пастасы
- Тай карри пастасы
Қадам 2. Қосымша дәм алу үшін әр түрлі дәмдеуіштерді, майларды және басқа да дәмдеуіштерді қолдануға болады
Егер сізге балық соусы мен карри ұнтағы немесе паста ұнамаса, бұл тамаша таңдау. Төменде сізді шабыттандыратын бірнеше идеялар бар:
- Лимон немесе әк шырынынан жасалған апельсин шырыны. Рамен қашан беріледі апельсин шырынын қосыңыз.
- Жануарлардың майы, чили майы немесе күнжіт майы сияқты әр түрлі май түрлері.
- Дәмдеуіштер, мысалы, чили ұнтағы, кориандр тұқымы немесе ақ бұрыш. Дегенмен, қызмет етер алдында тұқымдарды алып тастау керек.
Қадам 3. Сау рамен үшін көкөністерді қосыңыз
Қошқарға қызмет етер алдында жұмсақ, тез пісетін көкөністерді қосуға болады. Сіз сондай -ақ пісіру кезінде кеспемен пісіруге қатаң немесе көкөністерді қосуға болады. Міне бірнеше дәмді нұсқалар:
- Көкөністерді тез пісіру үшін сіз нәресте шпинатын, өскінді, пиязды немесе су шырындарын қолдануға болады.
- Пісіруге уақыт қажет көкөністер үшін брокколи, бұршақ, бұршақ немесе үгітілген сәбізді қолданып көріңіз.
- Жаңа көкөністер жоқ па? Мұздатылған көкөністерді қолданып көріңіз! Дегенмен, алдымен оны ағынды сумен кем дегенде 30 секунд жібітуді ұмытпаңыз.
Қадам 4. Қосымша ақуыз үшін қошқарға жұмыртқа қосыңыз
Рамен құрамында натрий, крахмал және өте зиянды майлар бар. Сіз ақуызға бай жұмыртқаны қосу арқылы сау табаққа рамен табағын жасай аласыз. Әдетте адамдар қатты қайнатылған, жартылай дайындалған немесе әбден пісірілген жұмыртқаны пайдаланады, олар екі есе азаяды, бірақ сіз басқа жұмыртқа препараттарын қолдана аласыз. Міне, көруге болатын бірнеше нұсқа:
- Жұмыртқаны суық суға салып, толық дайын болғанша қайнатыңыз. Теріні тазалаңыз, екіге бөліңіз, содан кейін қызмет ету кезінде қошқардың үстіне қойыңыз.
- Жұмыртқаны қайнаған суға салып, жартылай пісірілген жұмыртқаны алыңыз. 3-7 минут қайнатыңыз, содан кейін қабығын алыңыз, екіге бөліңіз және қошқарға қосар алдында қосыңыз.
- Пісірілген жұмыртқаны көріңіз. Кеспе мен тұздық дайын болғаннан кейін араластырыңыз. Араластыруды жалғастыра отырып, ұрылған жұмыртқаны кастрюльге құйыңыз.
- Жұмыртқаны кеспенің дәл үстіне қойыңыз. 30 секунд қайнатыңыз. Пешті өшіріңіз, кастрөлді жабыңыз және тағы 30 секунд күтіңіз.
- Кеспе үстіне жұмыртқаны қосыңыз. Сіз жұмыртқаны қуырып, қошқарды бөлек пісіруіңіз керек. Қуырылған жұмыртқаны қошқардың үстіне қойыңыз, оны үстіне қойыңыз.
Қадам 5. Ет қосылған қошқар табағына ақуызды көбірек қосыңыз
Әдетте, адамдар жұқа туралған етті пайдаланады, бірақ сіз тауықтың төсін, стейкті немесе шошқа етін қолдана аласыз. Етті сорпада кеспеден бөлек пісіріңіз. Етті сорпадан алыңыз, кеспе қосыңыз, содан кейін етті үстіне қойыңыз.
- Етті үнемді қолданыңыз. Еттің тым көп болуы қошқар мен сорпаның дәмінен бас тартады.
- Шошқаның іші немесе иығының жұқа тілімдері - ең танымал және шынайы таңдау.
Қадам 6. Басқа түпнұсқалық шашыратқыштарды қолданып көріңіз
Бұл шашыратқыштарды тиімді пайдалану үшін сізге Азия өнімдеріне маманданған супермаркетке бару қажет. Сіз бұл өнімдердің кейбірін жергілікті супермаркеттің азиялық тағамдар бөлімінен таба аласыз. Міне, сіз көруге болатын бірнеше дәмді нұсқалар:
- Балық еті
- Дайкон тілімдері (ақ шалғам), лотос тамыры немесе ситак саңырауқұлақтары
- Үгітілген нори (теңіз балдыры)
- Менма (ашытылған бамбук өркендері)
7 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Суға батырмас бұрын барлық ингредиенттерді тостағанға жақын ұстаңыз. Бұл шашырауды болдырмау үшін.
- Тауық еті табақтарын дайындау үшін кальмар, асшаян, краб және/немесе лосось қосуға болады.
- Сіз раменмен бірге дәмді деп санайтын нәрсені қоса аласыз. Шығармашылықпен айналысыңыз, бірақ кез келген нәрсені мінсіз дайындау керек екеніне көз жеткізіңіз.
- Қанша дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолдану сізге байланысты. Дегенмен, тағамның негізгі бағыты әлі де кеспе мен сорпа екенін ұмытпаңыз.
- Сізге кеспе сорпасы ұнамайды ма? Кеспені әдеттегідей пісіріңіз, содан кейін ұнататын тұздық пен көкөністермен қуырыңыз.
- Егер сізде пеш болмаса ше? Маңызды емес! Сіз кеспені кофеқайнатқышта немесе тіпті микротолқынды пеште дайындай аласыз!
- Лимон шөптерін қосып көріңіз. Лимон шөпі - теңіз өнімдерімен біріктіруге өте қолайлы дәмдеуіш.
- Сорпаға тұз және сарымсақ, мисо немесе соя тұздығы сияқты дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Рамен ұсынылған сәтте жеп қойыңыз. Қошқарды ұзақ қалдырмаңыз, себебі ол жағымсыз болады. Егер сіз тостағанды аяқтай алмайтыныңызды сезсеңіз, оның жартысын ғана жеп көріңіз.
