Егер сіз Алғыс айту күнін тойлап жатсаңыз, бірақ тоңазытқышта мұздатылған күркетауықты ерітуді ұмытып қалсаңыз, үрейленбеңіз. Мұздатылған күркетауықты пеште дайындауға болады, сонда сіз үйде дәмді және қауіпсіз тағам жасай аласыз.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Мұздатылған Түркияны пеште еріту
Қадам 1. Тоңазытқыштан күркетауықты алыңыз, содан кейін пакетті ашыңыз
Күркетауық қаптамасынан қорғаныш тор мен пластмассаны кесу үшін қайшыны пайдаланыңыз. Ішкі өнімдері бар сөмкені шығармаңыз.
Қадам 2. Күркетауықты қуыру табасының үстіндегі сөреге қойыңыз
Күркетауықты кастрюльге сөреге жоғары қаратып қою керек.
Пештегі жылу күркетауықтың барлық жеріне айналуы үшін сізге қуыру сөресін қолдану қажет болады
Қадам 3. Пешті 163 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Егер пеште бірнеше сөре болса, үшінші сөреден басқасының бәрін астынан алыңыз. Осылайша, күркетауық салуға көп орын бар.
Қадам 4. Мұздатылған күркетауықты пешке салып, 2,5 сағат бойы маринадтауға рұқсат етіңіз
Ыстық кетпеуі үшін пешті ашпаңыз. 2,5 сағаттан кейін күркетауық толығымен еріп, алтын қоңырға айналуы керек еді.
Дәмдеуіштер туралы алаңдамаңыз - дәмдеуіштер мұздатылған күркетауыққа жабыспайды. Мұздатылған күркетауық пеште бірнеше сағат ерігеннен кейін оны дәмдеуге болады
5 -қадам Ет термометрін қолданып, күркетауық қыздырылғаннан кейін оның температурасын тексеріңіз
Термометрді кеудеге немесе санға салыңыз, содан кейін температураны оқу үшін бірнеше секунд күтіңіз. Бұл кезде күркетауықтың температурасы 38-52 ° C аралығында болуы керек.
Егер температура 38-52 ° C-тан төмен болса, күркетауықты қайтадан пешке салыңыз және температура дұрыс болғанша бірнеше минут сайын тексеріңіз
3 -ші әдіс 2: Ылғал және маусымдық Түркия
Қадам 1. Түркиядан ішек сөмкесін алыңыз
Күркетауықтың ішкі мүшелері бар бұл қапты әдетте сатушы күркетауықтың мойнына салады. Күркетауық жартылай ерігеннен кейін, оны тастау немесе ет тұздығына айналдыру үшін барлық ішкі өнімдерді алып тастауға болады.
Қадам 2. Асүй щеткасымен күркетауық бетіне 120 мл еріген сары май жағыңыз
Түркияға сары май жағу оны одан да дәмді етеді. Егер сізде сары май болмаса, зәйтүн майын қолданыңыз.
Қадам 3. Түркияға тұз бен бұрыш себіңіз
2 ас қасық (30 мл) тұз бен бұрыш себіңіз, содан кейін бұл күркетауықты толығымен жабу үшін жеткіліксіз болса, көбірек қосыңыз. Түркияға дәмдеуіштерді себіңіз, содан кейін саусақтарыңызбен ақырын сүртіңіз.
Сіз сондай -ақ розмарин, тимьян және шалфей сияқты басқа да дәмдеуіштерді қолдана аласыз
3 әдіс 3: Қуырылған Түркия
Қадам 1. Түркияға салмаққа байланысты 1,5-5 сағат қуырыңыз
Күркетауық неғұрлым ауыр дайындалса, соғұрлым ұзақ қуыру қажет болады. Пластикалық қаптамадағы жапсырманы оқу арқылы күркетауықтың салмағын білуге болады.
- 3, 6-5, 4 кг: 1,5-2 сағат пісіріңіз.
- 5, 4-6,4 кг: 2-3 сағат пісіріңіз.
- 6, 4-9, 1 кг: 3-4 сағат пісіріңіз.
- 9, 1-10, 9 кг: 4-5 сағат пісіріңіз.
Қадам 2. Түркияны сағат сайын тексеріңіз
Сіз күркетауықты тексеріп жатқанда, оның термометрмен пісірілгеніне көз жеткізу үшін оның температурасын тексеріңіз. Сондай -ақ, нәзіктікті қосу үшін автокөлік майын немесе зәйтүн майын жағуға болады. Егер күркетауық күйіп немесе тым қытырлақ болып көрінсе, оны фольгамен жабыңыз.
Қадам 3. Күркетауық 74 ° C -қа жеткенде пештен алыңыз
Күркетауық дайындалған және осы температурада қызмет етуге дайын. Еттің термометрімен бірнеше жерде күркетауықтың температурасын тексеріп, ет толық дайын болғанына көз жеткізіңіз.
Күркетауықтың ортасын термометрмен тексеріңіз, себебі бұл бөлік ең ұзақ дайындалады
Қадам 4. Түркияға қызмет етер алдында 30 минут демалыңыз
30 минуттан кейін күркетауық кесуге және қызмет етуге жеткілікті салқын болуы керек. Күркетауықты кесіңіз, содан кейін толтырумен, картоп пюресімен және сізге ұнайтын кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
