Көптеген адамдар күрішті кастрюльде немесе күріш пеште дайындайды. Егер сізде екеуі де болмаса немесе аз мөлшерде күріш дайындаудың тиімді әдісін іздесеңіз, микротолқынды пешті қолдануды қарастырыңыз.
Қадам
Қадам 1. Егер қаласаңыз, күрішті пісірер алдында шайыңыз немесе жібітіңіз
Бұл қадам күріштің кейбір түрлері үшін қажет (әсіресе ақ күріштен гөрі күріш күріш), бірақ бұл әдетте күріштің көптеген түрлерінің дәмі мен құрылымын жақсартады. Күрішті шаю үшін ыдысқа күріш салыңыз, содан кейін ыдысты салқын сумен толтырыңыз. Күрішті суға елеу үшін таза қолды қолданыңыз. Суды төгіңіз, содан кейін қайталаңыз. Күрішті сіңдіру үшін күрішті ыдысқа салыңыз, содан кейін ыдысты суық сумен толтырыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін ағызыңыз.
Америка Құрама Штаттарының күріші әдетте дәрумендермен байытылған, олар шаю немесе сіңдіру процесінде жоғалуы мүмкін. Дегенмен, егер сіздің диетаңыз сау және теңдестірілген болса, бұл алаңдаушылық тудырмайды
Қадам 2. Күріш пен суды микротолқынды пешке қауіпсіз контейнерге біріктіріңіз
Ең қарапайым ережелердің бірі - су мен күрішті 2: 1 қатынасында қосу (мысалы, 2 кесе күрішке 4 кесе су). Сіз күріштің қаншалықты құрғақ және ылғалды болуын қалайтындығыңызға, микротолқынды пештің қуаты мен қолданылатын контейнердің өлшеміне/формасына байланысты пропорцияны реттей аласыз.
- Күріштің дәмін жақсарту үшін судың орнына тауық етін қолдануға болады.
- Сіз қолданатын контейнер күріш көтерілген кезде ұстап тұру үшін, сондай -ақ қайнаған суды орналастыру үшін жеткілікті үлкен екеніне көз жеткізіңіз. Бұл қолданылатын контейнер қосылған су мен күріштің жалпы мөлшерінен кемінде 4 есе үлкен болуы керек дегенді білдіреді.
- Микротолқынды пеште өңдеуге болатын күріш пісіруге арнайы жасалған контейнерлер бар.
Қадам 3. Күріштің дәмін байытыңыз
Пісіру алдында тұз, өсімдік майы, зәйтүн майы немесе сары май қосыңыз. Бір шай қасық тұз/өсімдік майы немесе 1/2 ас қасық сары май пісірілген күріштің әрбір кесесі үшін жеткілікті болуы керек.
Піскен соң күрішті қайтадан дәмдеуге болады
Қадам 4. Күріш қоспасын ағаш қасықпен ақырын араластырыңыз
Барлық ингредиенттер біркелкі бөлінгенше араластырыңыз. Егер сіз хош иісті қосу үшін басқа ингредиенттерді қоссаңыз, бұл қадам әсіресе маңызды.
Қадам 5. Күрішті жабыңыз
Контейнерді микротолқынды пешке салыңыз, содан кейін таймерді орнатыңыз. Міне, 700 ватт микротолқынды пеш пен ақ күрішке арналған бірнеше нұсқаулар:
- 1/2 кесе күріш, 9 минут
- 3/4 кесе күріш, 12 минут
- 1 кесе күріш, 16 минут
- 1 1/4 кесе күріш, 20 минут
- 1 1/2 кесе күріш, 23 минут
Қадам 6. Қоңыр күріш үшін әр кесе күріш үшін үш стакан қайнаған сумен бастаңыз, содан кейін 25 минут пісіріңіз
Қателескен кезде судың мөлшерін және пісіру процесінің ұзақтығын реттеңіз.
Қадам 7. Күрішті микротолқынды пеште қуат тоқтағаннан кейін бес минутқа қалдырыңыз
Микротолқынды пештің есігін ашпаңыз. Бумен пісіру процесін аяқтауға рұқсат етіңіз. Пісе бастаған күріш дәндері «құрмет көрсеткендей» тігінен қарайтынын байқайсыз.
Қадам 8. Күрішті шанышқымен араластырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз
Кеңестер
- Егер сіз күрішті, мысалы, қытайлық күрішті, қайта қыздырсаңыз, оны қыздырмас бұрын оның үстіне аздап су (әр кесе ақ күрішке шамамен бір шай қасық) себіңіз. Осылайша, күріш ыстық температураның әсерінен құрғап кетпейді, бұл дегидратацияға әкеледі. Судың көп шашылып кетпеуін қадағалаңыз, әйтпесе күріштің дәмі жоғалады.
- Немесе, күрішті қыздырған кезде, күріштің дәмін жоғалтпау үшін күріштің бетін дымқыл қағаз сүлгімен орап немесе жабуға болады.
- Пісіру процесінде күрішті жабудың немесе араластырудың қажеті жоқ. Егер сіз әлі де жапқыңыз келсе, оны толығымен жаппаңыз. Бұлай істеу жоғары қысымды тудырады және контейнердің жарылуына және микротолқынды пештің ыдырауына әкелуі мүмкін.
- Егер сізде екі тостаған болса, микротолқынды пештің тағы бір әдісі - күрішті ішкі ыдысқа салу. Осыдан кейін ішкі ыдысты сыртқы ыдысқа салыңыз, содан кейін сыртқы ыдысты сумен толтырыңыз. Тостағанның бетін жабыңыз, содан кейін микротолқынды пеште көрсетілген уақыт ішінде пісіріңіз.
Ескерту
- Сушиге күріш пісіру кезінде бұл «жарлықтарды» қолданбаңыз.
- Күрішті бөлме температурасында бір сағаттан артық қалдырмаңыз. Дайын емес күріш құрамында Bacillus cereus споралары болуы мүмкін, олар тағамдық улануды тудырады. Күріш пісіруді аяқтаған кезде споралар аман қалуы мүмкін. Содан кейін, егер күрішті бөлме температурасында қалдырса, споралар бактерияға айнала бастайды. Бактериялар көбейеді және құсу немесе диарея тудыратын токсиндер шығаруы мүмкін. Күрішті қайта қыздыру уды кетірмейді.
- Қайнаған судың ағып кетуіне жол бермейтін контейнер жеткілікті үлкен екеніне көз жеткізіңіз. Мысалы, егер сіз 1/4 кесе күріш пен 1/2 кесе су пісірсеңіз, тіпті 1 литрлік ыдыс жеткіліксіз.
